Текст книги "Биохакинг с умом: 8 граней полноценной жизни. Как стать здоровой, молодой и энергичной за 40 дней"

• Выберите сакральное слово, которое символизирует связь с Божественной сущностью. Например: благодать, спокойствие, доверие, вера, мир, успокоение.

• Сядьте удобно и закройте глаза. Беззвучно повторите свое сакральное слово, чтобы установить связь с Божественным.

• Если вас начинают отвлекать посторонние мысли, возвращайтесь к священному слову.

• Не двигайтесь и не открывайте глаза в течение еще нескольких секунд.

Если для вас утомительно каждое утро, разместившись в кресле, представлять (визуализировать) недавний пляжный отдых, и контролировать динамику изменения сердечного ритма, обратитесь к альтернативе – осознанной ходьбе. Я недавно начала ежедневную медитацию во время прогулок. Это занимает 10–30 минут. Текст на странице 106 показывает, как я это делаю, адаптировав методики Джона Кабат-Зинна[34]34
  Джон Кабат-Зинн (род. 05.06.1944) – американский ученый, доктор в области молекулярной биологии; считается одним из основателей «духовной медицины» в США, начал использовать буддийские практики (в частности медитацию) в лечебных целях.


[Закрыть] [165].

И последнее

Нездоровая окружающая среда отравляет умный организм. По своей сущности мы саморегулирующиеся биомеханические машины со сложными метафизическими качествами, но токсины нарушают функционирование нашего механизма. Отец одного моего друга владел фруктовой фермой в Центральной долине в Калифорнии. Химикаты, которые он применял для опрыскивания фруктовых деревьев, содержали ДДТ, что с большой долей вероятности способствовало развитию у него деменции в пожилом возрасте. А удивительнее всего были слова его доктора, которыми он пытался утешить его жену и семью, в том числе и моего друга: «Его мозг перестал давать телу команду на исцеление». Мучаясь от деменции, мозг забыл активировать реакцию исцеления. Мозг помогает телу лечиться, но иногда сигнал прерывается. Пожалуйста, не допустите, чтобы это случилось с вами.

Детоксикация

Даже когда вы стремитесь к детоксикации, жизнь может нарушить ваши планы и вмешаться в работу биохимической машины. При написании этой книги мне пришлось совершить две поездки туда и обратно. Одна из них была в Нью-Йорк. Я остановилась в отеле с видом на воду, в номере с органическими матрасами и простынями, чистым фильтрованным воздухом и фильтрованной водой. В ресторане подавали органическую пищу. Я чувствовала себя нормально, потому что отель очень походил на мой собственный дом. Так было вплоть до возвращения в Сан-Франциско. Через несколько дней я поехала в Сакраменто на волейбольный турнир с участием моей дочери. Мы остановились в отеле на автостраде, в номере, пахнущем средствами для уборки. Я открыла раздвижные стеклянные двери, заметила курильщиков на балконе соседнего номера и автостраду примерно в 50 метрах от меня и тут же закрыла двери. Чтобы кое-что написать, я села на мягкое кресло, но начала думать о том, что оно содержит огнестойкие добавки, и закрыла ноутбук. Нос заложило, глаза зачесались, я вдруг ощутила странный голод – интервальное голодание сделалось практически невозможным. Приехав домой, я посмотрела в зеркало и заметила, что вокруг глаз были красные круги, а белки налились кровью. И еще я набрала 1,81 кг.

Мой опыт едва ли можно считать контролируемым экспериментом, но порой подобный анекдотичный эксперимент с собственным организмом может быть не менее важен, чем самые новые клинические исследования. Начните обращать внимание на то, как вы себя чувствуете, соблюдая протоколы этой книги в течение недели. Присмотритесь к признакам выведения токсинов, устранения застоя в печени и снижения воспаления – ваше лицо стало менее отечным, вы чувствуете себя менее скованной по утрам, а белки глаз выглядят ярче и белее. Возможно, вы ощущаете меньше агрессии и тревожности.

Так же как Тамара, которая сумела вывести ртуть и другие токсины, вызывающие воспалительные процессы, и оптимизировать свою саморегулирующуюся биохимическую машину, вы избавитесь от токсинов, которые блокируют нормальные функции, нарушая гомеостаз и приводя к сбоям в работе мозга и тела. «Биохакинг с умом» поможет вам разобраться с повреждениями, потому что мозг снова начнет помогать телу в исцелении.

Глава 3. Вес: сет-пойнт[35]35
  Сет-пойнт (set point) – уровень или точка, на которой стабилизируется тот или иной физиологический параметр нашего организма, к примеру, вес или температура.


[Закрыть]

Как постоянно корректировать гормоны, сжигать жир и снижать вес

Сейчас, когда вы узнали, как справляться с некоторыми токсинами, угрожающими вашему умному организму, давайте обратимся к теме, очень хорошо знакомой большинству из нас: как контролировать вес. И вы, и я знаем, что иногда наш подход к еде нерационален, но понимаете ли вы, что причиной этого являются команды вашего умного организма, а не недостаток силы воли или знания? В этой главе вы получите информацию о том, как мозг регулирует вес тела и, что более важно, что можно сделать, чтобы ваш мозг установил желаемый сет-пойнт тела.

Достигнув правильного сет-пойнта тела, вы вступаете в другую жизнь: представьте, что больше не нужно каждый день беспокоиться о весе, о переедании и что вы по-другому ощущаете свое тело. И вся одежда в шкафу подходит вам по размеру – прямо сейчас, сегодня.

Сколько вы весили в 18 лет? Согласно недавнему исследованию в Гарвардском университете, увеличение веса женщины, начиная с 18 лет и до среднего возраста (40–65, но в исследовании он определен как 55 лет), способствует повышению риска большинства заболеваний, включая высокое кровяное давление, диабет, болезни сердца и рак, связанный с ожирением. Все эти заболевания пагубно влияют на умный организм по одной и той же причине – из-за воспаления. У 92 837 женщин примерно за 37 лет средняя прибавка веса составила 12,7 кг. Женщины подвергались большему риску, чем мужчины, которые набрали приблизительно столько же за тот же период. Даже умеренная прибавка ими веса – от 2,49 до 9,98 кг – снижает шанс здорового старения на 22 % [1]. Нам уже известно, что избыточный вес предопределяет угасание когнитивных способностей, а висцеральный (внутренний) жир в глубине живота – самый главный показатель ситуации со здоровьем у женщин [2]. Это объясняется тем, что избыточный жир тела выделяет сотни гормонов, пептидов и цитокинов, таких как лептин и адипонектин, которые имеют общее название адипокины и поражают нервную систему, печень и иммунную систему, а также могут быть связаны с когнитивным расстройством, деменцией и болезнью Альцгеймера [3]. Формулируя короче, умеренный набор веса в возрасте от 18 до 55 лет может предсказывать плохое старение умного организма в будущем, в особенности у женщин.

Наверное, я одна из этих несчастных женщин. Я весила 56,7 кг, когда мне было 18 лет. Хотя мне еще нет 55, я прожила половину среднего возраста, прибавив примерно 11,3 кг. Растущая масса тела не только подвергла меня риску получить все эти заболевания, но и сместила значения в микробиоме и иммунной системе, сердечнососудистой системе и экспресии генов (в том, как мои гены говорят с телом и мозгом). И ситуация только ухудшается. Два года назад я, набравшись смелости, записалась на Bod pod, чтобы исследовать состав тела[36]36
  Bod pod – плетизмографический анализатор состава тела, в России для этой цели, как правило, используется биоимпедансометрия.


[Закрыть]. Какая-либо уверенность в том, что я веду правильный образ жизни, улетучилась, когда я взглянула правде в лицо: содержание жира в моем теле было выше, чем когда-либо. Я никогда не попадала в «спортивные» рамки (14–20 %), но сейчас, имея 30 % жира, я больше уже не была ни в категории «фитнес» (21–24 %), ни даже в «умеренно упитанных» (25–29 %). И дело не только в этом, я страдала от воспаления: лицо и лодыжки отекли, живот вздулся, нижняя часть спины потеряла гибкость, а ум стал менее острым. Что случилось?

Едва ли моя история уникальна. Эта судьба 80 % женщин в моей медицинской практике. В молодые годы количество жира в теле относительно стабильно и колеблется лишь в небольших пределах, но с возрастом вес начинает неуклонно расти. А когда вес растет, то же самое делает и сет-пойнт тела (точка равновесия) – определенный интервал веса, в котором ваш организм ощущает себя комфортно. Меня осенило: мои слабые гены просто выполняют приказы, отданные 25 тысяч лет назад: сделайте ее толстой, чтобы она выжила. В течение нескольких лет я боролась с увеличивающейся тучностью (назовем так деликатно рост концентрации жира в моих клетках). Выяснилось, что мозг блокировал процесс потери веса ниже точки равновесия.

Даже небольшое количество набранного жира усиливает воспалительные процессы в организме, и это легко проследить на примере пищеварительной системы. Примерно 89 % людей с ожирением имеют бактериальный дисбаланс, или дисбактериоз, указывающий на синдром избыточного бактериального роста в тонком кишечнике (SIBO) [4]. При наличии этого синдрома наблюдается рост количества плохих микроорганизмов, что связано с высоким сахаром в крови, инсулиновой резистентностью и нарушениями липидного обмена. Когда в организме идет воспалительный процесс, вес растет по нескольким причинам: задержка жидкости, инсулиновая резистентность, сниженная функция щитовидной железы, плохой сон, замедление процесса расщепления жиров и стрессовый гормональный дисбаланс. Согласно данным исследований Стэндфордского университета, снижение веса, возможно, не решит все проблемы полностью [5]. (Не сдавайтесь! Далее в этой главе вы прочитаете, что потеря веса уменьшает воспалительные процессы в организме.) После нескольких лет напряженных исследований я создала протокол, помогающий остановить накопление жира с возрастом, и ниже я поделюсь им с вами.

В следующей главе книги «Биохакинг с умом» мы поговорим о незначительных изменениях, которые помогут сразу почувствовать себя лучше, начать худеть, приобрести позитивный настрой, а также получить в результате более здоровый и сильный умный организм на последующие годы и десятилетия. Наш протокол касается специфических гормонов, отвечающих за различные контрольные точки организма (включая вес тела), и, что более важно, центральной роли мозга.

Зоны мозга, регулирующие потребление пищи и энергии, следят за тем, сколько жира у вас в организме, и реагируют на изменения пищевого поведения и метаболизм. Все это для вас происходит бессознательно и бесконтрольно. Напротив, вы просто слышите внутренний голос, который говорит: «Ты заслуживаешь еще одной печеньки». Это может заставить вас есть то, что повышает сет-пойнт. А вот то, что понижает его, требует борьбы: если вы теряете вес, мозг прикажет телу сжигать калории медленнее (т. е. замедляет скорость метаболизма) и решит, что нужно больше есть. Умный организм адаптируется к набору веса и сопротивляется его потере. Например, согласно недавнему исследованию реалити-шоу «Потерявший больше всех» (The Biggest Loser)[37]37
  Известное шоу, в котором показывают, как участники сбрасывают вес. Тот, кто потерял больше всех, считается победителем и выигрывает большую сумму денег.


[Закрыть], скорость метаболизма в состоянии покоя у участников была на 23 % ниже даже через шесть лет после соревнования [6]. Замедление скорости метаболизма, называемое метаболической адаптацией, часто намного значительнее, чем можно было рассчитывать при изменении в композиционном составе тела, и, как показывают исследования, длится намного дольше, чем можно было бы ожидать.

И наоборот, если вы набираете вес, то, скорее всего, будете ощущать меньше голода и сжигать больше калорий из-за прибавления массы тела, но инсулин может «застрять» в положении «накапливаем запасы жира», поэтому вы будете продолжать копить килограммы. В это время ваше тело нацелится на более высокую контрольную точку (иногда гомеостаз так раздражает). Женщины диспропорционально уязвимы перед угрозой роста сет-пойнта тела и ожирением [7]. Вы вскоре поймете, что как только дело доходит до контрольной точки веса, это затрагивает жизненно важную экосистему, в которой сосуществуют гены, поведение, гормоны и окружающая среда. Это значит, что не так-то просто отказаться от сахара или забыть о стрессе (хотя это важные шаги): решающим в достижении оптимальной для вас контрольной точки становится понимание связи мозга и тела, которая лежит в основе всех этих взаимозависимых факторов. В этой главе вы узнаете, как ваш мозг работает за сценой, словно кукловод, и, что более важно, как вы можете стать хозяйкой этой связи между мозгом и телом, которая и определяет вашу контрольную точку.

Я хотела бы объяснить, что вам нужно знать о тандеме мозга и тела, и потому мы должны сосредоточиться на самом сет-пойнте тела: как он влияет на вес и как сам регулируется мыслями, убеждениями, гормонами, нейромедиаторами и микробами в пищеварительной системе. Причем многие из вышеперечисленных факторов вступают в заговор против вас, когда вы становитесь старше. Когда вы узнаете о целенаправленных изменениях в питании и образе жизни (в том числе и о пищевых добавках), которые могут помочь вам в достижении чувства гармонии между мозгом и телом, вы сможете снизить нежелательные последствия метаболической адаптации. В общем, вы найдете в этой главе основанный на доказательствах план, в котором я покажу вам, как усилить решимость и настойчивость, способные укрепить вас и снизить сет-пойнт.

И последнее, прежде чем мы начнем: будьте тактичнее с самой собой. Несмотря на то, что вы воспринимаете себя как единый организм, ваше левое полушарие смотрит в зеркало, видит недостатки, начинает анализировать и произносить обличительные речи – негибкий и унизительный поток мыслей – и критиковать, как заезженная пластинка. Это выражение образа мыслей сильно доминирующего левого полушария, которое заставляло меня страдать. Я больше не позволяю себе выслушивать его грубости и критику. Правое полушарие, наоборот, смотрит в зеркало, видит органическое единство здесь и сейчас и улыбается в ответ – благодарно, поощряющее, оптимистично и не осуждая. Правое полушарие знает правдивость слов Джейн Фонды: мы не должны быть идеальными, мы должны быть цельными.

Снижение сет-пойнта тела требует стратегии, основанной на связи между мозгом и телом, и сострадания. Это включает понимание того, что ваша ценность во многом определяется не только весом и тем, как вы выглядите в джинсах. Чувство отвращения, когда вы смотрите на себя (даже мысленно), не помогает. Правда в том, что если вы стыдитесь и стесняетесь себя, то это лишь провоцирует дополнительную порцию стресса, кортизола и других запасающих жир гормонов и химических веществ мозга. У вас нет контроля над вашими первыми мыслями, но над последующими – есть, и над действиями тоже. Разрешите себе полюбить себя без всяких условий, без осуждения, в противном случае вы разбудите негативные тактики внутреннего саботажа.

Повышение уровня любви к себе до состояния безусловности требует духовного элемента, обычно осознания духовного голода, а также перехода от доминирования левого полушария к балансу между двумя полушариями мозга. Мы обратимся к этому балансу в протоколе. Вы узнаете, как аккуратно отрегулировать сет-пойнт (функция левого полушария) и как поддерживать это новое значение с большим сочувствием и душевным равновесием (функция правого полушария). А еще вы поставите перед собой осознанную цель – быть стройной и здоровой, вместе с бессознательной целью мозга сохранить жир в теле на таком уровне, чтобы оно не умерло от голода.

Когда причина лишнего веса «в голове»

Есть у вас сейчас или были в последние полгода какие-либо из следующих симптомов или заболеваний:

• Индекс массы вашего тела 25 и выше или вы довольны своим весом?

• Вы замечаете, что ваш вес ползет вверх с каждым годом, несмотря на то, что образ жизни остается прежним?

• Вы знаете, что следует есть, но вам сложно это делать?

• Вы испытываете пристрастие к сахару, хлебу, молоку или зерновым?

• Бывает ли так, что вы прилежно соблюдаете диету и получаете уже какие-то результаты (т. е. теряете вес), но затем вдруг вес перестает снижаться?

• Переедаете ли вы, даже когда осознаете это?

• Едите ли вы, когда ощущаете стресс или такие эмоции как гнев, печаль или перевозбуждение?

• Достигаете ли вы ощущения сытости?

• Вы строго соблюдаете то, что можно, а что нельзя есть?

• У вас есть план питания, который сложно соблюдать, если питаешься вне дома?

• Вы по-разному едите, когда находитесь в одиночестве и в окружении других людей?

• Вы набирали или теряли хотя не менее 9 кг более одного раза в жизни (за исключением периода беременности)?

• Вы теряете, а потом набираете вес, даже если ограничиваете калории?

• Были ли когда-то повторяющиеся время от времени случаи потребления больших количеств пищи, возможно, очень быстро и до состояния дискомфорта?

• Вы боитесь стать толстой и делаете физические упражнения или принимаете слабительное, чтобы избавиться от излишков пищи?

• Вы чувствуете отвращение к себе, вину или негодование, когда нарушаете пищевой план?

• Вы считаете, что ограничение пищи и муки голода – это единственный способ поддерживать вес и не толстеть?

• Вы чувствуете, что большая часть вашей энергии уходит на контроль за весом?

Объяснение

Если вы ответили «да» хотя бы на пять вопросов, то, скорее всего, у вас есть проблемы с растущим сет-пойнтом тела. Семь и более ответов – высокая вероятность наличия этой проблемы. Конечно, увеличение сет-пойнта – это не просто внешний вид и то, какой размер одежды вы носите, оно вызывает и другие физические проблемы, такие как «семерка неисправностей», скачки уровня сахара в крови, метаболический синдром, ожирение, жировая дегенерация печени и (у женщин) рак груди в постменопаузе. Поскольку симптомы тумана в голове (Глава 4) сочетаются с другими проявлениями дисбаланса химических веществ в мозге, последовав протоколу этой главы, вы с большой долей вероятности почувствуете себя лучше и сможете снизить контрольную точку веса тела.

Проблема: толстая, но не знаешь почему

Весьма печально, что мы плохо понимаем причины своего ожирения. Устаревшее мнение я узнала еще в медицинской школе; оно заключается в том, что во всем виноваты переедание и сидячий образ жизни [8]. Позже доктора тоже говорили мне, что нужно есть меньше и делать больше физических упражнений. Однако если это подход правильный, то почему не работает 98 % диет? Традиционное уравнение слишком упрощено и не учитывает стресс, сон, гормоны, поведение, микробиоту, взаимодействие генов и окружающей среды и, что самое важное, согласованность работы мозга и тела.

Некоторые эксперты продолжают обвинять во всем «суперпитание» (т. е. переедание), и рекомендуют проведение обходного желудочного анастамоза, но эта операция дорогая, рискованная (осложнения у 17–37 % пациентов) и часто не дает результатов (уровень неудач составляет 15–60 %, потому что в послеоперационный период многие пациенты и дальше продолжают переедать, постоянно чем-то перекусывая, а ведь первопричина проблемы часто заключается в неправильном пищевом поведении, которым никто не занимается [10]). Другие специалисты винят образ жизни, разрушающий микробиоту. Мы соблюдаем западные привычки в еде и поглощаем пищу, которую Майкл Поллан[38]38
  Майкл Поллан (р. 1955, Нью-Йорк) – писатель и публицист, известный пропагандист здорового питания.


[Закрыть] называет «пищеподобная субстанция»: продукты глубокой переработки и продукты, не отвечающие официальным стандартам безопасности и полезности, фальсификаты. В результате мы теряем бактериологическое разнообразие и взращиваем слишком много патогенов, таких как кишечная палочка, иерсиния энтероколитика и синегнойная палочка, которые способствуют высвобождению воспалительных мессенджеров, называемых цитокинами.

Некоторые эксперты нападают на углеводы и советуют нам есть больше бекона и стейков. Другие видят проблему в том, что у нас слишком большое количество микробов, которые извлекают дополнительную энергию из пищи и вызывают воспалительные процессы, что ведет к проблемам с пищеварительной системой, метаболическим нарушениям, еще большему воспалению и набору веса.

Некоторые исследователи винят микробиоту желудка и кишечника и то, что микробиом говорит нейроэндокринной системе, особенно оси ГГН (гипоталамус – гипофиз – надпочечники) – главной системе регулирования стресса. Вы, возможно, замечаете только, что чувствуете себя обиженными и хотите пиццу на ужин. (В состоянии стресса система ГГН, скорее всего, будет стимулировать рост [102] бактериальных патогенов и дрожжей и, следовательно, менять связку пищеварительная система/мозг, делая нас уязвимыми для воспаления, вызывая пристрастие к сахару, хлебу, зерновым и молочным продуктам [11].) Стресс может сделать стенки кишечника менее плотными, что позволяет бактериям переходить барьер и активировать иммунную реакцию, которая в свою очередь влияет на микробиом и может разрушить гематоэнцефалический барьер. Система ГГН начинает чудить.

Нейробиолог Стефан Гийанэй – исследователь, который изучает причины повышения контрольной точки веса и то, как эту точку зафиксировать, выдвигает другую теорию: многие вовлеченные в этот процесс факторы являются бессознательными [12]. Он считает, что человеческий мозг запрограммирован на поиск определенных характеристик еды, и «у него имеются способы … обойти естественные ограничения в питании» [13]. Однако, если диете не хватает одного из вознаграждающих факторов (например, крахмала, сахара, жира и белка), мозг не дает сигналы, стимулирующие употребление большого количества такой пищи – то есть лишь сверхаппетитная еда (с большим количеством сахара и жира) способствует повышению сет-пойнта тела. Как это обычно происходит: «О, пицца пепперони и пиво – то, что надо! – Нет, остановись, не так много!»

Кто прав? Может быть, правильный ответ заключается во всем изложенном выше? Я считаю, что первопричина эпидемии ожирения – все эти проблемы, комплекс сложных и тонких взаимодействий мозга и тела. Вот что нам известно:

• Переедание способно сделать вас толстой, но это не единственный фактор. Несмотря на серьезные изменения в повседневном потреблении пищи, вес остается относительно стабильным на протяжении короткого периода для большинства людей и животных. Иначе говоря, калории не единственный фактор, если речь идет о весе [14].

• Диеты ведут к потере веса, но в 98 % случаев потерянный вес не сохраняется отчасти из-за замедления метаболизма, усиления чувства голода и повысившейся контрольной точки веса тела. Это означает, что наука гарантирует вам разочарование! Потеря веса меняет более сотни генов, большинство из которых вызывают у вас чувство голода и делают вас более уязвимыми для воспаления [15]. Как уже говорилось в предыдущей главе, потеря веса, действительно, увеличивает нагрузку на организм тех токсинов, которые выделяет ваш жир; сжигать жир и освобождать токсичные гены ожирения [16] нужно безопасным способом, чтобы, теряя вес, выводить их.

• Гиподинамия (малоподвижный образ жизни) не вызывает ожирения, хотя может увеличить концентрацию жира и потерю мышечной массы. Физические упражнения полезны для мозга и общего здоровья, но они не лекарство от ожирения. В лучшем случае физические упражнения помогают умеренно потерять вес и могут быть профилактикой набора веса, а также способствуют удержанию более низкого сет-пойнта тела [17].

• Сокращение времени на сон и хронический стресс – составляющие идеальной ситуации для набора веса. Социальные и эмоциональные факторы воздействуют на прием пищи, вашу физическую активность, ментальное здоровье и, с течением времени, на сет-пойнт и ваш вес.

• Исключение углеводов при сохранении количества калорий не поможет вам потерять вес так, как сокращение потребления жира [18]. Прошу прощения у приверженцев палео и кето диет[39]39
  Палеодиета предполагает отказ от современных обработанных продуктов и естественное питание по типу того, как это делали наши предки; кето – низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и небольшим количеством белков.


[Закрыть]. Опираясь на мета-анализ 32-х исследований по контролируемому питанию, ученые пришли к выводу, что хотя идея низкоуглеводных диет состоит в том, что они увеличивают расход энергии и тем самым сжигание жира, когда в диетах меняют углеводы на жиры, диеты с низким содержанием жира в большей степени способствуют расходу энергии и потере жировой ткани. (Этот вопрос далек от полной ясности, но приведенные выше данные согласуются с тем, что я вижу у большинства своих пациенток. Мужчины, похоже, более толерантны к потреблению жира, чем женщины.) Это не означает, что вам нужно придерживаться диеты с низким содержанием жира, как мы это делали в 1980-х: но стоит осознавать, что модные в последнее время высокожирные низкоуглеводные диеты далеко не каждой женщине помогут исправить свою талию.

• Кроме того, низкоуглеводные диеты, которые начали приобретать популярность примерно с 2003 года, не являются идеальными для всех женщин из-за их воздействия на настроение, щитовидную железу и функцию ГГН, что отражает потерю гомеостаза связи между мозгом и телом. У каждого человека этот баланс очень хрупок.

• Правильный план питания, учитывающий взаимодействие генов и окружающей среды, – это не только урезание калорий, сокращение жира и увеличение физических упражнений. Качество еды имеет значение, как и внешние факторы приема пищи, включая компанию. Мы, как правило, едим не на пикниках в лесу, а на ходу, в автомобиле или в стрессовой обстановке встреч за обедом.

• Существуют потрясающие различия между теми, кто успешно поддерживает свой вес, и теми, кто его легко набирает. Понимание взаимодействия генов и окружающей среды поможет осознанию причин увеличения контрольной точки и склонности к набору веса.