Автор книги: Валентин Ребров
Жанр: Здоровье, Дом и Семья
Возрастные ограничения: +12
сообщить о неприемлемом содержимом
Текущая страница: 24 (всего у книги 32 страниц)
Цинк
Zincum (Zn) – химический элемент II группы Периодической системы Менделеева. Синевато-белый металл. Сплав цинка с медью – латунь – был известен еще древним грекам и египтянам. Способ получения чистого металла прокаливанием смеси его окиси с углем без доступа воздуха был разработан в 1746 г. А.С. Маргграфом.
Впервые как элемент цинк был выделен в 1509 г., но только к 1934 г. было установлено, что он необходим для нормального развития животных организмов. К 1956 г. было подтверждено наличие последствий его дефицита для людей.
Суточная потребность организма в цинке составляет 13–14 мг. В настоящее время цинк выявлен почти в 200 ферментах, которые определяют течение различных метаболических процессов, включая обмен углеводов, жиров, белков и нуклеиновых кислот. Установлено, что цинк влияет на функцию генетического аппарата, рост и деление клеток, формирование костей и кожи, влияет на развитие мозга. При достаточном содержании цинка в организме улучшается функционирование центральной нервной системы.
Клиническая картина дефицита цинка в организме впервые была описана в 1961 г. Прасадом, который у некоторых молодых иранцев отметил наличие сходных нарушений: карликовость, своеобразное поражение кожи, недоразвитость половых органов, малокровие, увеличение размеров печени. Неожиданно для врача положительный эффект был получен после применения с лечебной целью солей цинка. Впоследствии в разных странах после проведения значительного количества научных исследований были в основном установлены проявления недостаточности цинка в организме. Это развитие анемии, воспаление кожи, слизистой оболочки полости рта (стоматит), появление поносов, нарушение иммунитета, замедленное заживление ран, трофических язв голеней, ухудшение функции печени и др.
В настоящее время установлено, что цинк нужен организму для нормального роста кожи, волос и ногтей, для ускоренного заживления ран, при лечении инфекционных, в том числе простудных заболеваний, а также для удаления избыточного количества алкоголя из организма.
Фрукты и овощи бедны цинком, поэтому его запасы в организме можно пополнить лишь мясом, яйцами, рыбой, морепродуктами, хлебом из муки грубого помола, отрубями, чесноком.
Мы предлагаем два рецепта блюд с повышенным содержанием цинка, витаминов и других микроэлементов.
Паста для бутербродов
Состав: сельдь очищенная, филе, 1 шт., 200 г творога, 1 зубчик чеснока
Взбить в миксере очищенную сельдь (соленую или копченую), около 200 г творога, зубчик чеснока и какую-либо приправу для вкуса. Можно также добавить побольше зелени (зеленая паста) или немного томат-пасты (красная паста).
«Салат красоты»
Состав: 5–6 ст. ложек овсяных хлопьев, 6–8 ст. ложек холодной кипяченой воды, 1 ст. ложка меда, 7–10 мелко нарезанных орехов, большое яблоко, 5–6 ст. ложек молока, сок половины лимона.
Овсяные хлопья залить в мисочке холодной кипяченой водой.
Добавить мед и орехи. Оставить на полчаса, а лучше на ночь, чтобы утром есть натощак. Перед едой к хлопьям добавить: натертое яблоко, молоко (для выздоравливающих – сливки), сок лимона, а если нет лимона – немного сока любого кислого фрукта (например, вишни) или, на худой конец, чуть-чуть лимонной кислоты. Салат можно подсластить, но лучше обойтись без этого, так как сахар «съедает» цинк и селен. Лучше добавить мед или какие-нибудь сезонные ягоды, например свежую малину или клубнику (зимой – мороженую или протертую с сахаром). Иногда вместо молока или сливок добавляют творог или сгущенное молоко, а из фруктов – изюм, нарезанную курагу и т. д.
Блюдо это содержит почти полный комплекс витаминов и минеральных солей и при этом много клетчатки, оно необыкновенно вкусно. К тому же салат надолго утоляет голод, человек сыт после такой еды в течение 5–8 часов. «Салат красоты» оказывает благоприятное влияние не только на кожу, но и на волосы, и на ногти – одним словом, на красоту, а также, что самое важное, – на самочувствие. Нужно обязательно регулярно устраивать себе 2–3-недельное лечение этим салатом, особенно весной.
Лечение водой
Применение пресной воды с лечебной и профилактической целью называется водолечением (гидротерапией), а минеральной воды – бальнеолечением или бальнеотерапией. История этого термина такова. В Древнем Риме было множество общественных купален, в которых были отведены места для умывания теплой водой, горячей водой, а также для купания в холодной воде. Особенно ценились купальни, где имелась минеральная вода. Там же были места для отдыха и развлечений. Купальни назывались «бальниум». Отсюда и произошли вышеприведенные термины.
Лечение водой является составной частью особого направления в медицине, которое называется еще холистической медициной.
Основные лечебные свойства минеральных вод
Эти воды, как правило, природного происхождения, химический и физический состав которых позволяет использовать их с лечебными целями. На поверхность Земли минеральные воды выходят или в виде естественных источников, или выводятся с помощью специально создаваемых буровых скважин. Они в разных количествах, в зависимости от местных природных условий, содержат такие минеральные вещества, как хлор, сульфаты, гидрокарбонат, натрий, магний, кальций, железо. Содержат они и газы: азот, метан, углекислый газ, сероводород, гелий. Во многих минеральных
водах накапливаются очень важные для жизнедеятельности организма микроэлементы: бром, йод, мышьяк, кремний, литий. Ряд минеральных вод обладает слабо выраженной радиоактивностью, что используется для лечения некоторых заболеваний.
Доказано, что ионы хлора, содержащиеся в минеральной воде, стимулируют образование соляной кислоты в желудке. Сульфаты в виде сернокислой соли магния и натрия замедляют процессы всасывания в кишечнике и улучшают его опорожнение. Помимо этого, сульфатные ионы обладают желчегонным действием и положительно влияют на некоторые функции печени. Гидрокарбонаты тормозят избыточное образование кислоты в желудке, ионы магния действуют желчегонно и препятствуют спазмам сфинктеров, ионы кальция оказывают противовоспалительное, антиспастическое, вяжущее и обезвоживающее действие, кальций увеличивает мочеоотделение, удаляет из тканей избыток некоторых солей, ионы калия усиливают тонус и двигательную активность желудка и кишечника.
Суммарное содержание в минеральной воде всех указанных компонентов определяет такой важный ее показатель, как минерализация. Практически в минеральных водах содержатся все химические элементы, имеющиеся в недрах Земли.
Питьевые (лечебно-столовые) воды имеют 2–8 г минеральных солей на 1 л воды (исключение Ессентуки № 4 с минерализацией 8–10 г/л), лечебные воды более минерализованы – 8–12 г/л воды.
Марциальные воды – это первый русский бальнеологический курорт, названный так в честь Марса, бога войны и железа. Он расположен в 54 км от Петрозаводска и богат минеральными водами, являющимися преимущественно железистыми сульфатно-гидрокарбонатными. Лечебные свойства этих вод были открыты в 1714 г., а в 1719 г. были разработаны «Правила Докторскiя, какъ при оных водахъ поступать». Воды применялись при лечении малокровия, заболеваний желудка, кишечника, печени. «Правила Докторскiя…» были утверждены специальным Указом Петра I (Указъ на Докторскiя правила), и нам, пожалуй, очень интересно познакомиться с его содержанием.
«Понеже Господь Богъ, по Скоей къ намъ милости, здесь такую целебную воду явить благоволилъ (которая прежде не знаема была), которую не только многiе больные исцелениiемъ своимъ освидетельствовали, но и Мы Сами съ своею фамилiею и многихъ знатных персон присутствиiем и употребленiемъ оныхъ водъ все пользу получили; и могу сказать, что паче другихъ водъ, которые Мы двои, а именно: Пирмонтскiя и Шпаданскиiя употребляли, отъ сихъ пользу получили; того ради повелели Мы вышепомянутыя правила Докторам написать, какъ оныя воды употреблять, и какой порядокъ въ житье и въ употребленiи пищи и питья содержать, дабы неведенiемъ, вместо пользы, паче траты здоровью своему кто не принесъ, и тем бы сей отъ Бога дарованный даръ хулы отъ неразсужденiя простыхъ людей не воспрiялъ. Буде же кто отъ упрямства своего сихъ регулъ хранить не станетъ, и такихъ до употребления техъ вод допускать не велели».
Терапевтический эффект минеральных вод обусловлен не только количеством тех или иных элементов, содержащихся в них. Эти воды возникают в глубинных недрах земли, зачастую в особых условиях, которые не всегда могут воспроизводиться искусственно в лабораториях. Имеет значение очень высокое давление, отсутствие солнечного света, особые температурные условия и весьма сложные условия процесса насыщения вод газами. Имеет значение и непосредственное соприкосновение воды с различными породами земной коры, которые могут содержать редкие металлы. Все это, несомненно, отражается на физико-химических свойствах минеральных вод, существенно повышая их лечебную эффективность.
В медицинских учреждениях, не имеющих собственных источников, используются искусственные минеральные воды, но, как правило, лишь в виде ванн: углекислые, сульфидные, радоновые воды.
По своему медицинскому применению минеральные воды делятся прежде всего на две группы – воды для наружного и воды для внутреннего употребления. Они в обязательном порядке должны соответствовать определенным санитарным требованиям. Важным показателем, характеризующим качество минеральных вод, является низкое содержание в них нитратов.
Общепринята следующая научная классификация минеральных вод:
• воды без специфических компонентов и свойств;
• углекислые воды;
• сероводородные воды;
• железистые (с повышенным содержанием некоторых металлов) воды;
• бромные, йодные, йодобромные воды;
• радоновые (радиоактивные) воды;
• кремнистые термальные воды;
• борсодержащие воды;
• мышьяковистые воды.
По ряду признаков в этих группах минеральных вод выделяются еще и подгруппы, например, гидрокарбонатные, гидрокарбонатно-сульфатные, гидрокарбонатно-хлоридные, гидрокарбонатно-сульфатно-хлоридные, сульфатные воды, сульфатно-хлоридные, хлоридные, слабоминерализованные железистые воды, воды, содержащие органические вещества.
Механизм действия некоторых минеральных вод
Гидрокарбонатные воды оказывают выраженное ощелачивающее действие и снижают кислотность желудочного сока, что очень важно при лечении гастритов с повышенной секрецией желудка и язвенной болезни двенадцатиперстной кишки. Помимо снижения кислотности в желудке, эти воды нормализуют такую очень важную функцию желудка, как двигательная, ускоряют опорожнение желудка от пищи и способствуют снижению интенсивности болей в животе. В гидрокарбонатных водах часто присутствуют кальций, обладающий противовоспалительными свойствами, и магний, который действует спазмолитически. К ним традиционно относят такие известные минеральные воды, как авадхара, боржоми, дилижан, лужанская № 1, поляна Квасова, саирме, уцера и др.
Хлоридные воды стимулируют обменные процессы в организме, улучшают секрецию желчи, желудочного сока, сока поджелудочной железы и тонкого кишечника. Эти воды очень полезны при пониженной кислотности желудка и при некоторых расстройствах пищеварения. К ним относятся вярска № 2, долинская, минская, миргородская, тюменская минеральные воды.
Сульфатные воды стимулируют двигательную активность кишечника, поэтому их используют при задержках стула. Помимо этого, сульфатные минеральные воды оказывают выраженный желчегонный эффект и могут применяться при хроническом холецистите, желчнокаменной болезни, хроническом гепатите. Значительное количество сульфатов содержится в баталинской и лысогорской минеральных водах.
В водах сложного химического состава часто сочетаются, например, ионы хлора и гидрокарбоната (арзни, джава, ессентуки № 4 и № 17, рычал-су), ионы гидрокарбоната и сульфата (джермук, ессентуки № 20, истису, славяновская, кисловодский нарзан, смирновская); ионы сульфата и хлора (алма-атинская, вярска № 1, липецкая, нижне-ивкинская № 4, угличская и др.). Воды подобного состава находят широкое применение при лечении многих заболеваний желудка, кишечника, печени, желчного пузыря. Минеральные воды, содержащие железо, показаны при снижении уровня гемоглобина крови. К ним относятся: бадамлы, дарасун, марциальная, полюстровская. Присутствие в воде йода позволяет использовать ее для профилактики атеросклероза и при повышенной функции щитовидной железы (семигорская, хадыженская, тюменская и др.). Бромные воды способствуют нормализации функции центральной нервной системы (лугела, нижне-сергинская, талицкая). Мышьяксодержащие воды (авад-хара, джермук) улучшают кроветворение. Воды, содержащие кремний (истису, саирме и др.), обладают противовоспалительным действием и улучшают функции печени.
Радоновые воды при приеме внутрь способствуют нормализации функции щитовидной железы, улучшают жировой обмен в организме, усиливают секреторную и двигательную функции желудка. При хронических заболеваниях суставов и периферических нервов, сопровождающихся болями, радоновые воды снижают интенсивность болевых явлений.
Общие принципы питьевого лечения
Обычно минеральную воду пьют перед едой 3 раза в день. Разовая доза может колебаться от 3/4 до полутора стаканов. Больным с заболеванием печени и желчевыводящих путей доза увеличивается. Меньшее количество воды обычно назначается пациентам со склонностью к поносам или при явных признаках сердечной недостаточности (одышка, отеки). При нормальной кислотности воду пьют за 30–45 мин до еды, а при низкой – за 15 мин. Продолжительность питьевого лечения составляет, как правило, 3–4 недели.
Заболевания, при которых показано питьевое применение минеральных водК таким заболеваниям относятся прежде всего хронические болезни органов пищеварительной системы, как правило, в фазе ремиссии, т. е. вне обострения.
Отложение холестерина в артериальных сосудах и уплотнение их стенок. При развитии этого процесса в коронарных сосудах возникает ишемическая болезнь сердца, стенокардия. Минеральные воды могут применяться в начальных стадиях развития атеросклероза, который протекает без нарушения кровообращения.
Заболевание обусловлено перенесенной операцией по поводу язвы желудка или двенадцатиперстной кишки. Лечение минеральными водами целесообразно осуществлять не ранее 2–3 месяцев после перенесенной операции. Обычно назначают мало– или среднеминерализованные воды за 20, 40 или 60 мин до еды в зависимости от вида операции. Минеральная вода должна быть подогрета до 38 °C. При сопутствующем холецистите или желчно каменной болезни температуру воды следует повысить до 42–44 °C. Целесообразно использовать такие минеральные воды, как владимирская, полюстрово.
Это группа болезней, которые характеризуются воспалительным процессом в области слизистой оболочки желудка. У больных с хроническим гастритом часто возникает нарушение секреции желудочного сока, появляются болевые ощущения в подложечной области, тошнота, изжога. При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью минеральную воду надо пить медленно, небольшими глотками, начиная с 1/4—1/2 стакана до 3/4–1 стакана 1–2 раза в день. Курс лечения – до 21 дня. Обычно рекомендуют ессентуки № 17, арзни, семигорскую. Лицам с избыточной кислотностью желудочного сока воды назначают в теплом виде (температура 38 °C) за 1–1,5 ч до еды 3 раза в день. При сопутствующих гепатите или нарушениях в желчевыводящих путях температуру воды повышают до 42–46 °C. Из минеральных вод, разливаемых в бутылки, можно применять ессентуки № 4, боржоми, смирновскую, малкинскую, славяновскую, березовскую и другие минеральные воды.
Воспалительное состояние печени, сопровождающееся ее увеличением, иногда желтухой. Рекомендуются минеральные воды с преобладанием ионов гидрокарбоната, хлора, сульфата натрия и кальция. Температура воды должна быть в пределах 42–44 °C. Воду пьют по 150 мл 3 раза в день перед едой. Из бутылочных минеральных вод можно использовать Машук № 19, московскую, славяновскую и воды Пятигорского курорта (ессентуки № 4 и № 17), джермук, истису, славяновскую, смирновскую.
Лечение минеральной водой проводится в случаях, когда отсутствует необходимость в срочном оперативном вмешательстве и сократительная функция самого пузыря и его протоков сохранена. Преследуется цель уменьшить застой желчи в желчном пузыре, улучшить физико-химический состав желчи и обменные процессы в печени. Вода назначается по 100–200 мл 3 раза в день за полчаса до еды в теплом виде. Положительный лечебный эффект достигается при применении минеральных вод таких курортов, как Трускавец и Ессентуки.
При этих болезнях часто возникают боли и вздутие живота, запоры, иногда поносы. При поносах лучше всего использовать смирновскую, славяновскую, московскую воды, а при запорах – ессентуки № 4 и № 17, баталинскую. Вода принимается по 1 стакану 3 раза в день.
Помимо этого, питьевое лечение минеральными водами может проводиться и при некоторых других хронических заболеваниях.
Мочекаменная болезнь с наличием небольших камней в почках, которые не затрудняют отток мочи через мочевыводящие пути. Минеральную воду после согласования с врачом употребляют по 200 мл до 6 раз в день. Обычно рекомендуются ессентуки № 4 и № 17, смирновская, славяновская, нарзан. Доломитный нарзан оказывает хорошее действие при хронических пиелонефритах и циститах.
Болезни опорно-двигательного аппарата. Чаще всего рекомендуют ессентуки № 4 и № 17, боржоми, джермук, нарзан, славяновскую, смирновскую, нафтусю.
Воспаление поджелудочной железы. Болезнь характеризуется эпизодически возникающими болями в верхних отделах живота, иногда довольно сильными. Панкреатит часто сопровождает такие болезни, как хронический холецистит и желчнокаменная болезнь. Из бутылочных минеральных вод чаще всего используют московскую. Питье начинают с небольших доз – 1/4—1/2 стакана воды 1–2 раза в день, постепенно увеличивая дозу до 1 стакана 3 раза в день за 1 ч до еды.
При небольшом повышении уровня глюкозы в крови в сочетании с заболеваниями органов пищеварительной системы, щитовидной железы, в сочетании также с ожирением и подагрой. Чаще всего используют такие минеральные воды, как ласточка, боржоми, березовская, джермук, ново-ижевская, а также ессентуки № 4 и № 17.
Воспаление стенки желчного пузыря с периодически возникающими болями в правом подреберье. Минеральную воду пьют в горячем
виде (температура 40–45 °C) по 1 стакану 3 раза в день за полчаса до еды. Обычно применяют нарзан кисловодский, ново-ижевскую, ростовскую, смоленскую, сочинскую, нафтусю, миргородскую.
Сопровождаются болями в ногах разной интенсивности.
Болезнь сопровождается формированием язвы в этих органах, а также изжогой, тошнотой, болями в подложечной области, связанными с приемом пищи. При обострении заболевания минеральные воды обычно не назначаются. Больным с язвенной болезнью показаны минеральные воды за 1–1,5 ч до еды 3 раза в день. Гидрокарбонатные воды можно пить и через 1,5 ч после еды, когда проводится лечение язвенной болезни. Температура воды должна быть 38 °C. Курс лечения – 3 недели. В данной ситуации показана минеральная вода московская и воды, которые мы рекомендовали для гастритов с избыточной кислотностью желудка.
Для питьевого лечения минеральными водами существуют и противопоказания. Это те случаи, когда возникает обострение заболевания, особенно если требуется оперативное лечение. Противопоказанием к лечению минеральными водами может быть и резко выраженный атеросклероз с частыми приступами стенокардии, недостаточностью кровообращения, отеками, а также нарушение функции почек.
Наружное применение минеральных вод. Лечебные ванныПод наружным применением минеральных вод понимаются, прежде всего, лечебные ванны, которые назначаются обычно в медицинских учреждениях: поликлиниках, больницах, оборудованных физиотерапевтическими отделениями, или на курортах, в санаториях строго по назначению врача и отпускаются под контролем медицинского персонала. Наиболее распространены следующие виды лечебных ванн.
Правообладателям!
Это произведение, предположительно, находится в статусе 'public domain'. Если это не так и размещение материала нарушает чьи-либо права, то сообщите нам об этом.