Текст книги "Жемчужины народной медицины. Уникальные рецепты практикующих целителей России"

Состав: 250 г сладкого перца, 3 помидора, 1 головка репчатого лука, зелень петрушки, 3 ст. ложки растительного масла, уксус, соль.

Перец запечь без жира до получения красивого коричневого оттенка, снять кожицу, покрошить в виде лапши и смешать с ломтиками помидоров, нарезанных с луком и зеленью, сбрызнуть уксусом и полить растительным маслом.

Состав: 1 сельдь, 2–3 свежих огурца, 2 помидора, 50 г зеленого лука, 2–3 вареных яйца, зеленый салат, половина стакана салатной заправки, зелень укропа, соль. Состав салатной заправки: 100 г растительного масла, 100 г 3 %-ного уксуса, перец, соль, сахарин.

Огурцы, помидоры и яйца нарезать кубиками, филе сельди и зеленый салат – кусочками, зеленый лук нашинковать. Все перемешать и заправить салатной заправкой. Посыпать зеленью.

Состав: 4 свеклы, 4 яблока, 3 ст. ложки сливочного масла, полстакана сметаны, соль. Свеклу отварить с кожурой в подкисленной лимонной кислотой или уксусом воде, почистить, нарезать небольшими ромбиками, посолить, слегка обжарить на масле. Яблоки очистить, нарезать, как свеклу, обжарить, смешать со свеклой. Подавать со сметаной.

Атеросклероз – весьма распространенное заболевание. Происходит отложение особых жировых масс в стенках кровеносных сосудов – в артериях. Вместе с этим происходит повышение содержания в крови уже известного нам особого химического соединения – холестерина.

Жировые массы, в которых много холестерина, откладываются на стенках артерий в виде своеобразных бляшек и этим

суживают просвет сосуда и нарушают кровоснабжение органа, в котором этот сосуд располагается. Если это происходит в венечных артериях сердца, то развивается стенокардия, или, как ее раньше называли, грудная жаба. Боли в области сердца появляются тогда, когда просвет венечной артерии сердца сузился на 50–70 %. В далеко зашедших случаях может развиться инфаркт миокарда.

В тех случаях, когда атеросклеротическая бляшка расположилась в артериях головного мозга, может наступить нарушение мозгового кровообращения. При поражении сосудов ног возникает так называемая перемежающая хромота, когда больной при ходьбе вынужден останавливаться из-за болей в голенях. Жировые отложения в артериях также способствуют повышению артериального давления крови и вызывают обострение гипертонической болезни.

Таким образом, профилактическое, или предупреждающее, лечение атеросклероза будет способствовать улучшению состояния при целом ряде болезней сердечно-сосудистой системы.

Для того чтобы в какой-то степени предупредить или ослабить проявления атеросклероза, помимо многих других методов профилактики и лечения можно использовать лекарственные и пищевые растения.

Например, чтобы уменьшить всасывание в кровь холестерина из жирных продуктов, можно использовать следующие растения.

Ягоды и листья брусники чаще всего используют при заболеваниях почек, суставов, но они весьма полезны и для предупреждения развития атеросклероза. Готовить их лучше в виде настоя.

Можно в определенной степени с помощью растений укрепить стенки кровеносных сосудов.

Плоды, или ягоды калины широко используются в народной медицине при многих заболеваниях. В данном случае ягоды могут существенно улучшить деятельность сердца, усилить его сокращения и препятствовать прогрессированию атеросклероза.

С лечебной целью ягоды калины лучше всего применять в виде настоя: 1 ст. ложку ягод залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 ч, затем процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день до еды.

Чаще всего плоды малины используются при простудных заболеваниях в качестве потогонного и жаропонижающего средства, однако настой плодов очень полезен при расстройствах пищеварения, поскольку регулирует деятельность желудка и кишечника и этим препятствует избыточному поступлению холестерина в кровь. Готовить настой плодов малины можно так же, как и калины.

Плоды содержат много витаминов и других очень нужных организму активных химических соединений. Ягода облепихи полезна как в свежем виде, так и в виде приготовленного из нее сока. Для наружного употребления широко применяется масло из семян облепихи, а с целью профилактики атеросклероза годятся как плоды, так и приготовленный из них настой.

Это растение было известно еще древним грекам и римлянам. Оно обладает многими полезными свойствами, применяется при заболеваниях легких, желудка, кишечника. Чаще всего его используют в виде настоя: 1 ст. ложку сухих листьев подорожника залить 1 стаканом кипятка, настоять 2 ч, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за полчаса до еды.

Цветками ромашки лечат больных при многих заболеваниях, однако настой из них полезен и для предупреждения развития атеросклероза. 2 ст. ложки цветков необходимо заварить в 1 л кипятка, настоять 15 мин, процедить, принимать по половине стакана на ночь.

Для нормализации обмена холестерина в организме можно использовать и такие широко известные растения и плоды.

Плоды содержат много витаминов. В качестве лечебного средства они использовались еще в Древней Руси. Можно применять в виде настоя. 1 ст. ложку плодов шиповника залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 мин в закрытом сосуде, настаивать 1 сутки, отжать, промыть, добавить сахару. Принимать по половине стакана 3 раза в день перед едой.

С этой же целью можно использовать плоды и листья земляники лесной и плоды и листья смородины черной. Плоды рекомендуется употреблять в свежем виде, из листьев готовится настой.

Среди растений, которые больше всего известны в народной медицине в качестве средств, предохраняющих от сердечных или мозговых болезней, и такие, как чеснок, репчатый лук, редька черная посевная, корень одуванчика. Считается, что оптимальная суточная доза чеснока для взрослого составляет 1 головку среднего размера, которую съедают в 2 приема – утром и вечером.

Несколько слов об очень интересном растении – одуванчике лекарственном. Известно, что на протяжении почти всей истории человечества его использовали для лечения болезней печени, поноса, кожных и многих других заболеваний. Сейчас установлено, что в листьях одуванчика много бета-каротина, который, как мы уже писали, является растительной формой витамина А, антиоксиданта, омолаживающего наш организм и предохраняющего женщин от развития у них рака шейки матки.

Очищенные, мелко нарезанные 3–5 долек чеснока насыпают на кусок черного хлеба, намазанного тонким слоем сливочного масла, и едят перед завтраком и ужином, запивая чаем или молоком.

Черемшу (дикий лук) едят в свежем виде как салат по 5–10 г в день, можно 1 чайн. ложку измельченных луковиц черемши залить 250 мл кипятка и настоять в течение часа, затем принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день перед едой.

Заготовленные и тщательно высушенные осенью корни одуванчика пропускают через мясорубку или мелют в кофемолке и хранят в сухом месте. Осенью и зимой этот порошок можно принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день после еды. Можно его смешать с медом.

Используется в тибетской медицине с давних времен, способствует быстрому удалению из организма ненужных продуктов обмена веществ, избытка холестерина и солей, препятствует образованию камней в желчном пузыре и почках. Его можно использовать не только для профилактики атеросклероза, но и при болезнях суставов, сахарном диабете.

• Ромашка аптечная, цветки 30,0

• Зверобой продырявленный, трава 30,0

• Бессмертник песчаный, цветки 30,0

• Береза повислая, почки 30,0

• Земляника лесная, листья 30,0

• Способ приготовления: компоненты сбора тщательно перемешать. 2 ст. ложки смеси залить 400 мл крутого кипятка и настоять в термосе 12 ч. Процедить. Принимать по половине стакана 2 раза в день в течение 3 недель.

Способствуют выделению избытка холестерина свежие арбузы и дыни, сушеный чернослив. Не допускают роста уровня холестерина в крови разнообразные продукты из сои.

Состав: 1 луковица, 1 долька чеснока, 10 г растительного масла, 0,5 л мясного или костного бульона (можно из кубика), соль, молотый черный перец, тертый мускатный орех, 2 куска хлеба, 20 г тертого сыра.

Лук нарезать тонкими колечками, растолочь чеснок, обжарить все это на масле (взять 5 г) до золотистого цвета, залить бульоном и варить на слабом огне полчаса, добавить пряности, соль и разлить в бульонные чашки. На оставшемся масле обжарить кусочки хлеба, положить их в суп и посыпать тертым твердым сыром. Чашки поставить в нагретую духовку и подержать их там приблизительно 2 мин.

Состав: кабачки или баклажаны – 30 г, перец болгарский – 20 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 20 г, помидоры или томат – 15 г, масло растительное – 10 г.

Кабачки или баклажаны, перец сладкий очистить, помыть и нарезать, припустить на малом огне под крышкой до мягкости. Лук нарезать, предварительно обдать кипятком, морковь натереть на мелкой терке и спассеровать с растительным маслом. Добавить очищенные и нарезанные помидоры, овощную смесь уварить на маленьком огне, помешивая, в течение 30 мин. Готовую икру дополнительно размять вилкой.

Ишемическая болезнь сердца возникает чаще всего при развитии атеросклеротической бляшки в стенке венечной артерии сердца. Наиболее характерным признаком ее является стенокардия, или грудная жаба. В значительной степени это возрастная болезнь и усиленная борьба с ней, несомненно, продлевает нашу жизнь.

Не вызывает сомнения, что лечение атеросклероза и особенно ишемической болезни, а также гипертонии должно проводиться под тщательным контролем врача. Лекарственные растения в данном случае дополняют основную медикаментозную терапию и препараты из растений можно применять одновременно с другими методами лечения.

Чаще всего используют настои цветков боярышника, травы душицы, травы мелиссы. При наличии у больного одышки, отеков ног лечение можно дополнить настоем листьев толокнянки, которую называют еще медвежье ухо, или приготовить настой из листьев почечного чая.

Очень полезно увеличить в своем рационе количество продуктов, которые богаты солями калия. Например, творог, печеный картофель, курага, бананы, абрикосы. Для этой цели очень хорошо подходит и морковный сок.

Древнетибетская медицина рекомендует регулярное употребление чая из цветков фиалки трехцветной.

Одну ст. ложку цветков или плодов заварить стаканом кипятка, настоять 2 ч в теплом месте, процедить, пить по половине стакана 3 раза в день в течение 3 недель.

Аритмия – это расстройство сердечного ритма, которое мы обычно определяем по своему пульсу. Чаще всего встречается учащение пульса, называемое тахикардией, реже – противоположное состояние – урежение пульса – брадикардия. Иногда аритмия проявляется одним-двумя дополнительными сокращениями, нарушающими основной ритм работы сердца. Если регистрировать электрокардиограмму в течение 24 ч непрерывно, то у мужчин почти в 80 % случаев отмечается нарушение ритма. Как правило, это всем известные экстрасистолы, причем треть подобных больных считается практически здоровыми. Чаще всего аритмии возникают у лиц с ишемической болезнью сердца, у которых атеросклеротическая бляшка расположилась в венечных артериях и не позволяет сердечной мышце получать достаточно кислорода с кровью. Иногда причиной аритмии может быть порок сердца или заболевание, называемое миокардитом. Возможно возникновение аритмии и при функциональных нарушениях сердечно-сосудистой системы.

Аритмия – это тревога, но не основание для паники! Несомненно, требуют постоянного врачебного контроля и тщательного медикаментозного или иного лечения аритмии сердца, сопровождающиеся резким снижением артериального давления или ухудшением самочувствия больного.

Как бороться с аритмией? Прежде всего надо помнить, что профилактические мероприятия в отношении атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонии, ожирения – это и есть предупреждение возможного появления аритмии.

Конечно, аритмию и причины, ее вызвавшие, должен лечить врач и, если это необходимо, назначить больному медикаментозные препараты, но в то же время, чтобы помочь врачу и, конечно, собственному организму, необходимо следовать некоторым правилам:

• отказаться от курения;

• бороться всеми способами со стрессом;

• ограничить или прекратить употребление алкоголя.

Древнетибетская медицина рекомендует при приступах сердцебиения пить настой цветков василька синего. Полезен также настой из цветков календулы: взять 1 чайн. ложку цветков на стакан кипятка, настаивать в течение 1 ч, процедить, пить по половине стакана 3 раза в день в течение 3 недель.

С аритмией помогают бороться продукты, содержащие много калия: картофель, арахис, бананы. Калий к тому же регулирует артериальное давление, предотвращает возможность развития инсульта.

Состав: 5 картофелин, четверть стакана молока, 1 кочан капусты, половину стакана сметаны, 2 чайн. ложки муки, 100 г сыра, перец.

Картофель отварить и горячим протереть через сито. Затем добавить молоко и хорошо взбить массу. Из кочана капусты удалить кочерыжку. Кочан проварить 5–6 мин, затем вынуть из воды, разобрать листья и уложить на них картофельный фарш, придав им форму голубцов. Уложенные в сковородку, голубцы залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке в течение 10–12 мин.

Состав: свежие фрукты – 80 г, вода – 200 мл, сахар – 20 г.

Компот можно готовить из одного или нескольких видов фруктов и ягод. Яблоки, груши, айву помыть, очистить от кожицы и семян, нарезать дольками, опустить в подкисленную лимонной кислотой холодную воду, чтобы не потемнели. Очистки фруктов залить водой, варить 10 мин, процедить и растворить там сахар (можно использовать ксилит или сорбит). Яблоки, груши, айву положить в горячий сироп и варить в зависимости от плотности плодов 5–20 мин.

Спелые сливы, персики, абрикосы после удаления косточки можно не варить, а залить кипящим сиропом и охладить (кожицу с персиков и абрикосов можно снять, опустив плоды на несколько секунд в кипяток).

У вишни, черешни косточки надо вынуть, мякоть проварить, а затем на этом отваре приготовить сироп.

Нежные и сочные ягоды – малину, землянику, ежевику – можно не варить, а только довести до кипения или залить кипящим сиропом и дать настояться.

Компоты можно ароматизировать цедрой лимона или апельсина, корицей, ванилином (в очень малом количестве). Приготавливая компот, лучше сочетать яркоокрашенные плоды (вишня, малина, ежевика) с неокрашенными (груша, яблоки, айва).

Чаще всего артериальное давление повышается при заболевании, которое называется гипертоническая болезнь. Есть и другие причины гипертонии, но они встречаются реже. Следует знать, что при измерении артериального давления известным всем прибором – тонометром – определяется систолическое и диастолическое давление. Систолическое или максимальное давление характеризует силу, с которой сердце перекачивает кровь в артерии. Диастолическое или минимальное давление отражает степень сопротивления артерий при поступлении в них крови из сердца. Давление крови измеряется в миллиметрах ртутного столба (мм рт. ст.). В норме оно составляет 120/80–140/90 мм рт. ст. В течение дня давление может существенно меняться. Повышается оно, к сожалению, и с возрастом, но это не всегда является болезнью.

Есть несколько известных и хорошо подтвержденных наукой причин, которые могут способствовать развитию гипертонии. Ниже мы укажем на некоторые из них. Давление крови может весьма значительно повышаться и при избыточном потреблении обычной поваренной соли, в которой содержится такой химический элемент, как натрий. Особенно неприятен для организма избыток в пище натрия в сочетании со стрессовой ситуацией. Для профилактики гипертонии полезно выполнять несколько несложных правил.

• Надо регулярно измерять свое артериальное давление и вместе с врачом корректировать лечение.

• Необходимо избавиться от лишнего веса тела. Это непросто, но необходимо!

• Чтобы нормализовать артериальное давление, надо больше двигаться, заниматься физкультурой, регулярно выполнять даже простейшие физические упражнения.

• Желательно максимально уменьшить количество употребляемой с пищей поваренной соли, но не следует совсем отказываться от нее.

• Полезно увеличить в рационе количество принимаемого калия. Его много в жареном картофеле, бананах, апельсиновом соке, белокочанной и цветной капусте.

• Недавно установлено, что уровень артериального давления может повышаться при недостатке в организме химического элемента магния. В достаточном количестве он имеется в орехах, фасоли, горохе и морских продуктах.

• Следует ограничить употребление алкоголя и прекратить курение.

• Для профилактики и лечения гипертонической болезни очень полезно употреблять в несколько больших, чем обычно, количествах петрушку огородную, салат посевной, лук.

• В качестве успокаивающего средства при повышенном артериальном давлении хорошо себя зарекомендовали настои корневищ и корней валерианы лекарственной, травы пустырника сердечного. Как готовить настой из этих растений, мы описали выше.

• Хорошо регулирует артериальное давление виноградный сок.

Его над пить по 1 стакану 2 раза в день.

• Снижает артериальное давление такое известное лекарственное растение, как сушеница болотная. Из травы сушеницы готовится настой, который принимается по 1 ст. ложке 3 раза в день в течение месяца.

• Очень хорошее средство при гипертонической болезни – плоды рябины черноплодной. Они содержат много витаминов, а также биологически активные вещества, которые способствуют снижению повышенного артериального давления. Плоды можно употреблять в виде настоя, чая, а также в виде варенья, джема, киселя, сока, сиропа, мармелада, пастилы. Из них можно готовить прохладительные напитки. При лечении гипертонической болезни хорошим средством, понижающим давление крови, являются растения, обладающие мочегонными свойствами.

Часто с этой целью используются листья толокнянки, цветки фиалки, трава зверобоя, плоды и листья черники.

При гипертонической болезни полезны свежие ягоды калины, земляники лесной, смородины черной, клюквы, брусники. Почаще употребляйте в пищу яблоки, морковный сок, редьку, хрен, ядра грецкого ореха. Не надо забывать, что химическим элементом, который поддерживает нормальный уровень артериального давления, является кальций. Он нужен не только костям, но сердцу и сосудам. Желательно чаще употреблять в пищу молоко и сыр, где много полезного нам кальция.

Щитовидная железа является очень важным эндокринным органом, который располагается в нижней части шеи. Железа вырабатывает ряд тиреоидных гормонов – тироксин и трийодтиронин. Тироксин стимулирует все виды тканевого обмена веществ, воздействуя практически на все биохимические процессы, протекающие в организме. Особенно чувствительны к недостатку или избытку гормонов щитовидной железы мозг и сердце.

В тех случаях, когда железа по тем или иным причинам, например при некоторых заболеваниях и возрасте старше 50 лет, начинает вырабатывать меньшее количество гормонов, может возникнуть состояние, называемое гипотиреозом. В таких случаях у людей, с которыми это случилось, вдруг появляется вроде бы немотивированная общая слабость, нежелание работать, ухудшается настроение, память. Могут возникнуть боли в области сердца, одышка, появляется ощущение постоянной зябкости.

Иногда развивается заболевание, для которого характерна противоположная ситуация – избыток вырабатываемых щитовидной железой гормонов – гипертиреоз. Чаще всего это случается при возникновении диффузного токсического зоба. У больных увеличивается щитовидная железа, появляется пучеглазие, учащается сердечный ритм, они теряют в весе.

Несомненно, что даже при подозрении на появление таких заболеваний необходимо обращаться к врачу. После соответствующего обследования с определением количества гормонов в крови назначается лечение, которое достаточно быстро нормализует нарушенную функцию щитовидной железы.

Во многих случаях снижение функции щитовидной железы можно предотвратить или существенно помочь медикаментозному лечению, если таковое необходимо. Прежде всего надо увеличить поступление йода в организм с пищей. Это полезно и для профилактики атеросклероза. Больше всего йода в морской рыбе – треске, окуне, сельди, камбале, скумбрии. Наиболее богатым йодом продуктом считается морская капуста (ламинария японская). Ее можно употреблять в виде салатов и в виде лекарственных растительных сборов, в которых полезные свойства морской капусты дополняются другими растениями.

Улучшение функции щитовидной железы обеспечивают и некоторые макро– и микроэлементы, например кобальт, медь, марганец. Их много в черноплодной рябине, крыжовнике, чернике, малине, баклажанах, луке, чесноке, черной редьке и капусте.

Улучшить функцию щитовидной железы поможет следующий растительный сбор.

• Валериана лекарственная, корневище и корни 50,0

• Пустырник сердечный, трава 50,0

• Боярышник кроваво-красный, цветки 50,0

Настой

Принимать по 1 ст. ложке перед обедом и ужином на протяжении 3 недель.