Текст книги "Золотая книга: Рецепты народных целителей"

● Протереть больное место раствором соды (1 чайная ложка на 0,5 л кипятка), приложить высушенный и распаренный баклажан, сверху накрыть шерстяным шарфом. Через 3 часа баклажан снять, сустав обмыть прохладной водой, смазать растительным маслом.

● Употреблять как можно чаще в пищу баклажаны.

● Выжать сок из свежих баклажанов. Пить по 1/4 стакана 2 раза в день.

● Съедать ежедневно по 1 баклажану. Медь, содержащаяся в большом количестве в баклажанах, способствует кроветворению.

● Баклажан сжечь до образования золы. Чистить (пальцами) золой зубы 2 раза в день.

● Баклажан испечь с кожурой, растереть и смешать с равным количеством соли. Чистить смесью зубы и десны. Чистить пальцами.

Бобы

Бобы начинают собирать еще недозрелыми. По мере созревания их створки буреют, становятся кожистыми и грубыми, а семена – сильно крахмалистыми и несъедобными в свежем виде.

В плодах бобов содержатся белки и жиры, углеводы и клетчатка, органические кислоты, ферменты, витамины С, В1 и В2, Е, каротин, соли минеральных веществ, в первую очередь калия и фосфора.

В лечебных целях бобы применяют как противовоспалительное, мочегонное, вяжущее и косметическое средство. Они очень полезны при недостатке витаминов и упадке сил, при синдроме хронической усталости, диабете, заболеваниях печени и почек. Бобами лечат воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся диареей. Немаловажно и то, что бобы способны очищать кишечник от токсинов в случае загрязнения организма солями тяжелых металлов и радионуклидами. Людям, живущим в экологически неблагополучных районах, также рекомендуется включить их в свой рацион.

Осторожно, опасность! Бобы из-за высокого содержания в них пуриновых соединений противопоказаны людям, страдающим подагрой, а также при воспалении почек и мочекаменной болезни. Не рекомендуются бобы также при колитах и других воспалительных процессах в толстом кишечнике. Сырые или плохо проваренные бобы могут стать причиной отравления, поскольку в них содержатся токсические вещества, разлагающиеся только при термической обработке, то есть нагревании и кипячении. Следует учитывать и то, что бобы вызывают обильное газообразование (метеоризм) в кишечнике. Этого можно избежать, если употреблять их в виде супов и пюре.

● Залить 2 столовые ложки бобов 2 стаканами холодной воды, вскипятить и варить 10 минут. Охладить, процедить и выпить за 3–4 приема в течение дня.

● Как противовоспалительное и вяжущее средство используются разваренные бобы, протертые через сито до образования однородной массы.

● Очень полезно для лица обмывание настоем цветков бобовых – это смягчает кожу и снабжает ее витаминами. Для приготовления настоя 2 столовые ложки сухих цветков залить 0,5 л крутого кипятка, настоять в течение часа и процедить. Умываться утром и вечером после снятия макияжа.

● Отлично помогает такое народное средство, как примочки из отварных бобов. Сделать примочки совсем нетрудно: сварить 1 столовую ложку бобов до мягкости в 2 стаканах молока и прикладывать к фурункулам или воспаленным участкам кожи.

Кабачок

Однолетнее травянистое растение. Цветет в июне–июле.

Кабачок – растение-скороспелка. Первые плоды можно собирать уже через 40–45 дней после появления всходов. Лучше всего снимать плоды в возрасте 8–12 дней вместе с плодоножкой. Правильно срезанные кабачки могут храниться довольно долго. Оптимальная температура хранения – от 0 до 10 °С.

В кабачках содержатся глюкоза, фруктоза, сахароза и большое количество клетчатки. Значительно содержание фолиевой кислоты, калия, кальция, магния и фосфора, а также витаминов А, В1, В2, В5 и Е.

Кабачки способствуют нормализации обмена веществ, восстановлению моторики кишечника, понижению уровня холестерина в крови. Мякоть используется в лечении хронических заболеваний органов пищеварения, таких как гастриты, энтериты, колиты и запоры. Также кабачок эффективен против гепатита, фурункулов и абсцессов, сахарного диабета и заболеваний обмена веществ, в том числе ожирения. Полезен он при подагре, почечнокаменной болезни, отеках почечного и сердечного происхождения, гипертонии и атеросклерозе.

Осторожно, опасность! Категорически противопоказано употребление кабачков в пищу при таких видах почечнокаменной болезни, когда выражена щелочная реакция мочи, а также при острых расстройствах желудочно-кишечного тракта и при склонности к диарее.

● Залить 50 г очищенных семян кабачка 1 стаканом кипятка, поставить на огонь и кипятить 15 минут. Настаивать 2 часа на водяной бане, процедить. Пить по 1/2 стакана 2–3 раза в день натощак и в перерывах между приемами пищи.

● Высушенные семена кабачка очистить от кожуры, растереть, добавить немного меда и воды, должна получиться зеленоватая жидкость – кабачковое молоко. Принимать при нарушениях функций печени и почек, вызванных сахарным диабетом. Принимать ежедневно или через день, каждый день готовить свежее молоко.

● Натереть мякоть кабачка, отжать сок. Пить по 1/2 стакана сока 2 раза в день при рвоте и тошноте, вызванных сахарным диабетом.

● Натереть на терке небольшой кабачок, залить кашицу 100 г водки и поставить в темное место. Через неделю процедить и добавить 2 столовые ложки глицерина. Протирать этим составом лицо перед сном.

● Наложить на лицо и шею тонкие длинные полоски из сырых кабачков. Через 20 минут их снять и протереть лицо свежим некипяченым молоком, если есть возможность – парным.

● Натереть мякоть кабачка, взять 1 столовую ложку натертой мякоти и добавить несколько капель масла березовых почек, 1 чайную ложку тертой моркови, все смешать. Маску нанести на лицо на 15 минут, смыть теплой водой.

Капуста белокочанная

Двулетнее растение. Ранне– и среднеспелые сорта убирают, как правило, по мере созревания кочанов, а поздние – обычно в один прием.

В капусте содержатся глюкоза и фруктоза, клетчатка, легкоусвояемые белки, витамины А, С, В, фолиевая кислота, комплекс минеральных элементов, органические кислоты, фитонциды и ферменты. Капуста – высокопитательный диетический продукт. Она помогает при атеросклерозе, недостатке или избытке витаминов, подагре и желчнокаменной болезни. Эффективна при ожирении, так как замедляет превращение углеводов в жиры. Слегка отваренная капуста действует как слабительное, а варившаяся в течение 30–40 минут – закрепляет.

Свежая белокочанная капуста обладает противовоспалительным, противомикробным, противоязвенным, желче– и мочегонным, отхаркивающим и легким слабительным действием. Кислую капусту едят при недостатке витамина С, при квашении она сохраняет значительное количество аскорбиновой кислоты. Хороши блюда из капусты при недостатке либо избытке витаминов, избыточном весе, атеросклерозе и подагре, болезненных бронхолегочных процессах, сердечно-сосудистых заболеваниях, кровотечениях, желчнокаменной болезни, воспалительных и травматических повреждениях кожи.

Осторожно, опасность! Капусту нельзя употреблять в пищу людям, страдающим гастритом, хроническим колитом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. При панкреатите противопоказана свежая капуста, особенно сорта с высоким содержанием сахара.

Чтобы капуста не стала ядом в прямом смысле этого слова, при покупке обратите внимание на кочерыжку. Если на ней черный ободок, на листьях – серые или рыжие пятна – значит, в капусте избыток нитратов. Кочан должен быть плотным. Исключение составляет ранняя, летняя, капуста: у нее кочан неплотный, но кочерыжка должна быть белой.

● Чтобы избежать проявления алкогольной интоксикации, пить капустный рассол.

● Для отрезвления выпить сок капусты, сваренный с сахаром.

● Чтобы быстро не опьянеть, рекомендуется смешать по 2 части сока белокочанной капусты и сока кислого граната и 1 часть столового уксуса. Смесь вскипятить и выпить 1/4 стакана до приема спиртного.

● Отварить в несоленой воде 300 г листьев свежей белокочанной капусты до размягчения, процедить, охладить до температуры 30–35 °С. В 1 стакан этого отвара добавить 3 чайные ложки меда, размешать и пить по 1/2 стакана 4 раза в день перед едой, пока не исчезнет боль в горле.

● Полоскать горло теплым капустным соком.

● Отвар белокочанной капусты смешать с отваром цветков ромашки в пропорции 1 : 1 и полоскать горло после еды.

● Смешать 1/2 стакана капустного сока с 1 стаканом лимонного сока и полоскать горло.

● Смешать 1 стакан капустного сока с 1 стаканом отвара сухих листьев эвкалипта и полоскать горло после еды.

● Приложить к шее несколько крупных мятых листьев белокочанной капусты и завязать мягким теплым шарфом.

● Приготовить свежий капустный сок и пить его по 1/2 стакана 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 1 неделя, затем сделать перерыв на 5 дней и возобновить прием сока еще на 10 дней. После месячного перерыва лечение повторить.

● Приготовить смесь из 1/2 стакана свежеприготовленного капустного сока, 1 столовой ложки лимонного сока и 2 чайных ложек меда, принимать смесь 2–3 раза в день за 1–2 часа до еды. Курс лечения – 2 недели, затем недельный перерыв и продолжение приема смеси еще в течение 2 недель. После месячного перерыва лечение повторить.

● В 1/4 стакана теплого капустного сока добавить 1/2 чайной ложки сахарного песка, перемешать и принимать 4–5 раз в день за 15–20 минут до еды. Полезно заедать приятный сок изюмом или курагой. Курс лечения – 10 дней, затем перерыв на 20 дней и снова 10-дневный курс. Этот способ лечения особенно подходит для больных с повышенным давлением.

● Прикладывать к пораженным местам свежие или сваренные в молоке капустные листья.

● Приготовить свежий капустный сок, добавить сахар (2 чайные ложки на 1 стакан сока). Пить 2 раза в день по 1 стакану как отхаркивающее средство.

● Принимать теплый капустный рассол, начиная с 1–2 столовых ложек и постепенно увеличивая разовую дозу до 1/2 стакана, до еды 1–2 раза в день.

● Залить 1 столовую ложку измельченных свежих листьев капусты 1 стаканом кипятка, настоять 4 часа, процедить. Принимать по 1–2 столовые ложки настоя 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

● Употреблять семена капусты.

● Пить натощак по 1/2 стакана капустного рассола при лямблиях в печени.

● В 1 стакан горячего капустного отвара добавить несколько мелко измельченных зубков чеснока, закрыть крышкой, настоять 30 минут и принимать по 2 чайные ложки 5–6 раз в день.

● Смешать 1/2 стакана капустного отвара и 1/2 стакана отвара шиповника, добавить 1 столовую ложку меда и пить по 1/3 стакана 3 раза в день после еды для профилактики во время эпидемии.

● Принимать 3 раза в день после еды по 1 стакану капустного рассола, смешанного в пропорции 1 : 1 с томатным соком.

● Пить ежедневно капустный рассол по 1 стакану каждые 3 часа.

● Сделать очистительную клизму. Затем смешать 1/2 стакана капустного сока и 1/4 стакана слегка подогретого оливкового масла и выпить через 2 часа после последнего приема пищи перед сном. После этого сразу же лечь в постель, подложив под правый бок теплую (но ни в коем случае не горячую) грелку.

● Приготовить теплый капустный рассол и пить его по 1/2 стакана 4–5 раз в день при запоре с пониженной кислотностью желудочно-кишечного сока. Можно в рассол добавить дрожжи.

● Смешать теплый капустный рассол с соком редьки и пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день после еды при атонических запорах.

● Пить капустный сок с сахаром, он является прекрасным отхаркивающим средством.

● Смешать 1/2 стакана капустного сока и 1/2 стакана морковного сока, добавить 1 чайную ложку сахарного песка и принять по 3–4 столовые ложки в течение дня.

● Смешать 1/2 стакана капустного сока с соком, полученным из 1 крупной черной редьки, добавить 2 столовые ложки сахара или меда и принимать по 2–3 столовые ложки за 30 минут до еды.

● Залить 1/2 стакана овсяной крупы 4 стаканами холодной воды и кипятить на слабом огне 5 минут, процедить отвар через сито, смешать с отваром или соком белокочанной капусты в равных частях. Принимать смесь по 3–4 столовые ложки 2–3 раза в день.

● Прикладывать к воспаленной груди свежие капустные листья.

● Для снятия болей в мышцах рекомендуется посыпать питьевой содой 2 листа белокочанной капусты, предварительно намыленных, и приложить их к больному месту в виде компресса, завязав сверху платком.

● Залить 1 столовую ложку семян капусты 0,5 л воды, томить на водяной бане 30 минут, долить кипящей водой до исходного объема, охладить и пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 10–15 минут до еды или спустя 2 часа после еды и на ночь в течение 1–2 месяцев.

● Закапывать в нос свежеприготовленный капустный сок по 2 капли в каждую ноздрю 2–3 раза в день.

● Делать компрессы из измельченных листьев капусты, смешанных с яичным белком.

● Из белокочанной капусты (1 кг) нужно вынуть кочерыжку, затем смолоть кочан в мясорубке вместе с очищенными от сердцевины зелеными яблоками зимних сортов (1 кг). Добавить 1 стакан майского жидкого меда, 1 стакан перемолотых в мясорубке листьев подорожника. (Для приготовления листьев на зиму их надо смолоть, смешать с медом в пропорции 1 : 1 и поставить в холодильник.) Все хорошо перемешать и поставить в холодильник. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20–30 минут до еды. Курс – 2 месяца, затем сделать перерыв на 5 дней и вновь повторить курс, после второго курса сделать перерыв на 10 дней и опять повторить курс.

● Пить 3 раза в день по 1/2 стакана теплого капустного сока с медом.

● Пить по 1/2 стакана свежеприготовленного капустного сока за 30–50 минут до еды. Улучшение наступает примерно через неделю. При необходимости недельный курс повторяют, сделав перерыв на 3–4 дня.

● Смешать 1/2 стакана свежеприготовленного сока белокочанной капусты и 1/4 стакана капустного рассола и принимать в течение дня за 2–3 приема незадолго до еды в теплом виде. Курс лечения – 7–10 дней.

● Смешать 1 стакан капустного рассола и сок, выжатый из 8–10 свежих спелых помидоров. Пить по 1/2 стакана после завтрака, обеда и ужина. Улучшение обычно наступает через 2–3 месяца.

● Пить свежий капустный сок по 1/2 стакана в теплом виде 3 раза в день перед едой.

● Ежедневно пить свежий теплый капустный сок по 1/2 стакана 4 раза в день непосредственно перед едой. Курс – 2 недели, затем недельный перерыв и продолжение лечения еще 7–10 дней.

● Смешать 1/2 стакана теплого капустного сока и 1/2 стакана настоя свежих молодых березовых листьев (50 г измельченных листьев залить стаканом кипящей воды, настаивать под крышкой 1,5–2 часа, процедить). Пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день перед едой. Курс лечения – 10–12 дней. При необходимости повторить прием после недельного перерыва. Можно принимать капустный сок и настой березовых листьев по отдельности: перед завтраком – 1/2 стакана сока, перед обедом – 1/2 стакана настоя, перед полдником – 1/2 стакана сока и перед ужином – 1/2 стакана настоя.

● Смешать 3–4 столовые ложки свежеприготовленного сока лесной земляники и 1/2 стакана сока белокочанной капусты. Принимать в теплом виде по 1 чайной ложке 3 раза в день в течение 8–10 дней.

● Капусту сварить в молоке и, добавив отруби, делать примочки.

● В 1/2 стакана капустного сока, подогретого до температуры 30–35 °С, добавить 1 чайную ложку меда, размешать и принимать 3 раза в день за 15–20 минут до еды. Курс лечения – 1 месяц. За это время обычно исчезает боль, нормализуется работа кишечника, проходят тошнота и изжога.

● Смазывать бородавки свежим капустным соком.

● Пропитать капустным рассолом косметические салфетки и класть их на веснушки. Компрессы держать по 10 минут 3 раза в день.

● Маска из сока капусты и рябины, взятых в соотношении 1 : 1 и смешанных с простоквашей, помогает сделать веснушки бледнее и незаметнее. Маску наложить на 10–15 минут, а затем снять ватным тампоном.

● Приготовить смесь соков капусты, шпината и лимона в соотношении 1 : 1 : 1. Ополаскивать волосы.

● Рекомендуется протирать смесью из равного количества соков свежей капусты и огурцов.

● За 10–15 минут до умывания протирать кожу рассолом квашеной капусты.

● Свежеприготовленный цельный сок капусты или рассол наносят марлевым тампоном на предварительно прогретую горячим и влажным компрессом кожу лица 1–2 раза в неделю.

● Смешать 2 чайные ложки дрожжей с 2 чайными ложками сока свежей (или квашеной) капусты, доведя до густоты сметаны. Смесь поставить в горячую воду. При первых признаках брожения массу размешать и добавить 20 капель витамина А в масле, 20 капель витамина Е и 25 капель камфарного масла. Маску нанести на лицо на 15–20 минут. Перед нанесением маски кожу протереть соком капусты. Маску смыть влажным тампоном, снова протереть соком и дать высохнуть.

● Квашеную капусту слегка отжать и смешать с овсяным толокном, чтобы получилась кашица. Добавить на 100 мл теплой кипяченой воды 1/3 чайной ложки поваренной соли, перемешать. Подержать 15–20 минут и смыть чуть подкисленной водой. Можно кожуру одного яблока залить водой, когда постоит, ополоснуть лицо после маски.

● Свежую капусту натереть на пластмассовой терке. К 1 чайной ложке капустной кашицы добавить 1 чайную ложку взбитого яичного белка, 1 чайную ложку толокна, 1 чайную ложку сметаны и все перемешать до получения однородной массы. Маску наложить на кожу лица и шеи на 15–20 минут, затем смыть теплой водой и ополоснуть холодной.

● Свежие листья капусты пропустить через мясорубку, кашицу смешать с яичным белком, взбив его. Накладывать на лицо и шею на 25–30 минут. Маска очищает, питает, тонизирует.

● Втирать в кожу головы капустный отвар.

● Капустные листья смолоть в мясорубке, слегка отварить в молоке, выложить на салфетку и в теплом виде компресс прикладывать к синяку. Держать компресс 1 час, после чего синяки обмыть водой.

● Смешать 1/2 палочки дрожжей с 1 чайной ложкой меда и таким же количеством капустного сока, чтобы получилась мягкая масса. Оставить бродить в темном месте. Когда масса увеличится в объеме в 2–3 раза, нанести на лицо на 30 минут. Если за это время масса подсохнет, смочить ее соком капусты. Смыть водой или соком.

● Взять 1 столовую ложку сока свежей или квашеной капусты, взбить с 1 чайной ложкой яичного белка и добавить 1 чайную ложку сметаны. Маску наложить на лицо, держать 15–20 минут, затем смыть теплой водой.

● В 1/2 стакана капустного сока смочить слой ваты, марлевую салфетку или стираное полотно и наложить на лицо на 15–20 минут. По мере высыхания салфетку надо повторно увлажнить соком. Перед наложением маски лицо протереть сливками, сметаной или жирным кремом, а после снятия – сначала влажным, а затем сухим ватным тампоном. Процедура проводится 2–3 раза в неделю. Курс – 15–20 процедур. Такие же маски накладывают (на 15 минут через день) и при наличии на коже лица розовых угрей. Курс – 20–25 процедур.

● Смешать 1 чайную ложку капустной кашицы с 1 чайной ложкой желтка и добавить 1 чайную ложку любого растительного масла. В зимнее время капустную кашицу можно заменить рассолом и на его основе готовить маски для любой кожи.

● Делать ванночки для рук в теплом капустном рассоле. Боль перетерпеть. Держать руки в ванночке 5–10 минут, после чего вымыть водой, вытереть и нанести питательный крем.

Картофель

Многолетнее или однолетнее травянистое растение. Цветет в июле. Плоды созревают в августе.

Картофель – важнейший источник витамина С. Он богат лизином, лейцином, крахмалом, калием и сахарами (в основном сахарозой и глюкозой). Картофель содержит легкоусвояемые белки, углеводы, почти все незаменимые аминокислоты и органические кислоты, пектиновые вещества, витамины В1, В2, В5, В7, В9, С, Е, соли железа, калия, кальция, магния и фосфора.

Картофель помогает при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гипертонии, стенокардии, атеросклерозе, отеках почечного и сердечного происхождения, нарушениях сердечного ритма, катарах верхних дыхательных путей, экземе и ожогах, а также при расстройствах пищеварения (изжога, горечь во рту, отрыжка, тошнота и рвота).

Осторожно, опасность! Картофель противопоказан при сахарном диабете и ожирении, а также при пониженной кислотности желудочного сока. При покупке обратите внимание на его цвет. Дело в том, что картофель содержит соланин – ядовитое вещество, которое может стать причиной тяжелого отравления. В больших дозах соланин угнетает центральную нервную систему и повреждает элементы крови. Проявления отравления соланином: рвота, одышка, сердцебиение, судороги. В тяжелых случаях возможна кратковременная потеря сознания. Большое количество соланина содержится в картофельной кожуре, а также в недозрелых клубнях зеленого цвета. Если картофель быстро темнеет на воздухе после того, как его разрезали, нежелательно употреблять его в пищу: пользы он не принесет, а вот аллергию вызвать может, особенно у детей.