Текст книги "Золотая книга: Рецепты народных целителей"

● Заварить 2 чайные ложки мелколистного зеленого чая 1 стаканом кипятка и настаивать 10 минут. Пить не менее 3 стаканов в день.

● Залить 1 чайную ложку измельченного сухого зеленого чая 1 стаканом кипятка и настаивать в течение 15–20 минут. Слегка подогретым крепким настоем зеленого чая полоскать горло несколько раз в день.

● Перед заваркой измельченный сухой зеленый чай слегка промыть теплой кипяченой водой, чтобы уменьшить в нем содержание кофеина, который возбуждающе действует на сердечно-сосудистую систему. Затем промытый чай залить кипятком (из расчета 3 г чая на 100 мл воды) и настаивать10 минут. Пить его регулярно по 1 стакану 3 раза в день после еды. Общее количество употребляемой в течение дня жидкости уменьшить с учетом чая до 1–1,2 л, чтобы не перегружать работу сердечно-сосудистой системы.

● Залить 1 чайную ложку измельченного сухого зеленого чая стаканом кипятка и настаивать 15–20 минут. Добавить щепотку мяты. Выпить стакан такого чая, и через 15–20 минут головная боль пройдет.

● Залить 50 г измельченного сухого зеленого чая 1 л кипяченой воды, настаивать полчаса, затем кипятить в течение часа, процедить. Полученный настой хранить в стерильной стеклянной посуде в холодильнике до 3 дней. Принимать по 2 столовые ложки 4 раза в день за полчаса до еды.

● Залить 1 чайную ложку измельченного сухого зеленого чая 1 стаканом кипятка и настаивать 15–20 минут. Набрать в рот крепкий настой зеленого чая, в который предварительно положить несколько раздавленных долек чеснока. Подержать настой во рту, пока боль не пройдет.

● Один раз в неделю в течение месяца устраивать разгрузочный день. Заварить в 1,5 л молока 1 столовую ложку зеленого чая. Пить напиток в течение всего дня. В этот день не употреблять пищи, можно лишь пить негазированную минеральную воду.

● Залить 50 г измельченного сухого зеленого чая 1 л кипяченой воды, настаивать полчаса, затем кипятить в течение часа, процедить. Принимать по 2 столовые ложки настоя 4 раза в день.

Тем, кто регулярно пьет зеленый чай, болезни, связанные с нарушением обмена веществ, как правило, не грозят. Чай, например, предупреждает подагру, характеризующуюся нарушением в организме больного человека пуринового обмена.

Японские врачи разработали диету, направленную на восстановление обмена веществ и, конечно, снижение веса. Она рассчитана на 14 дней, каждый из которых начинается с зеленого чая.

Завтрак: чашка японского зеленого чая.

Обед: 2 яйца, сваренных вкрутую; 1 стакан вареной капусты; 1 стакан томатного сока.

Ужин: небольшая вареная рыба.

Завтрак: чашка японского зеленого чая с черным сухариком.

Обед: рыба отварная; салат из сырой капусты с растительным маслом.

Ужин: 2 яйца, сваренных вкрутую; 260 г вареной говядины; салат из свежей капусты с растительным маслом.

Завтрак: чашка японского зеленого чая с сухариком.

Обед: 1 большой жареный кабачок (или цветная капуста, или свекла) с растительным маслом; 2 яблока.

Ужин: 2 яйца, сваренных вкрутую; 260 г вареной говядины; салат из свежей капусты с растительным маслом.

Завтрак: чашка японского зеленого чая.

Обед: 1 сырое яйцо (можно крутое или всмятку); 3 вареных моркови с растительным маслом; 15 г тертого сыра (1 десертная ложка).

Ужин: фрукты (яблоки или цитрусовые).

Завтрак: чашка японского зеленого чая.

Обед: большая отварная рыба; 1 стакан томатного сока.

Ужин: фрукты (яблоки или цитрусовые).

Завтрак: чашка японского зеленого чая.

Обед: половина вареной курицы; 3 столовые ложки салата из свежей капусты и моркови.

Ужин: 2 яйца, сваренных вкрутую; 1 стакан сырой моркови с растительным маслом.

Завтрак: чашка японского зеленого чая.

Обед: 260 г вареной говядины; фрукты (яблоки или цитрусовые).

Ужин: небольшая вареная рыба.

В этой диете овощи в салатах можно заменять огурцом, только не помидором, и ни в коем случае нельзя готовить салат из огурцов и помидоров. Между приемами пищи пьют только воду: либо водопроводную, либо минеральную. После такой диеты вы можете потерять 7–8 кг и не будете поправляться в течение 2–3 лет.

● При сильном ожоге растереть сухой зеленый чай в порошок и засыпать им обожженные места. Этот метод избавит от послеожоговых осложнений.

● Если ожог небольшой, залить 1 чайную ложку измельченного сухого зеленого чая 1 стаканом кипятка и настаивать 15–20 минут. На обожженное место, предварительно омытое теплым крепким настоем зеленого чая, накладывать пропитанную в этом же настое стерильную марлю. Ее периодически смачивать настоем, чтобы не высыхала и не остывала.

● Залить 2 столовые ложки зеленого чая 1 стаканом кипятка и настаивать 20 минут. Такой чай поможет при лейкемии, возникшей в результате отравления организма стронцием-90. Для достижения заметного эффекта необходимо пить по 1/2 стакана чая 3 раза в день регулярно и не менее года.

● Заварить зеленый чай обычным способом и добавить молоко. Регулярно пить такой чай без сахара.

● Залить 1 чайную ложку измельченного сухого зеленого чая 1 стаканом кипятка и настаивать 15–20 минут. Пить чай в течение 2–3 суток.

● Залить 1 чайную ложку измельченного сухого зеленого чая 1 стаканом кипятка и настаивать в течение 15–20 минут. Теплым настоем с помощью резиновой груши или шприца вымыть из ноздрей накопившуюся в них слизь. Процедуру повторять 6–8 раз в день. На ночь в обе ноздри пипеткой закапать 3–4 капли теплого настоя. И так до полного выздоровления. В отличие от патентованных лекарственных препаратов, чайный настой не раздражает слизистую оболочку носоглотки. Это особенно важно при лечении насморка у детей.

● Пожевать сухой зеленый чай.

● Лечь на диван и положить на веки два стерильных ватных тампона, смоченных в крепком настое смеси зеленого и черного чая. Оставшуюся влажную чайную гущу завернуть в марлю и тоже положить на веки поверх тампонов. С тампонами и марлей полежать на диване 15–20 минут. При необходимости повторить процедуру на следующий день утром.

● Измельченный сухой зеленый чай залить кипятком и варить 15–20 минут. Наложить теплую влажную чайную гущу на травмированное или обожженное место и накрыть сначала непромокаемой бумагой, затем материей. После этого сделать повязку. Гущу периодически смачивать теплым чаем, чтобы не высыхала и не остывала.

● Для профилактики цинги 1 стаканом кипятка залить 3–5 г измельченного сухого зеленого чая, а для лечения – 10–15 г. Настаивать 10 минут. В обоих случаях пить не менее 3 стаканов чая в день.

● Залить 1 чайную ложку измельченного сухого зеленого чая 1 стаканом кипятка и настаивать 15–20 минут. Слегка подогретым крепким настоем зеленого чая полоскать рот несколько раз в день. Повторить процедуру несколько раз в течение дня.

● Залить 1 стаканом кипятка 1 чайную ложку измельченного сухого зеленого чая и настаивать 10 минут. В теплом настое смочить стерильную ватку и приложить ее к ячменю. Повторить эту процедуру несколько раз. Ни в коем случае не выдавливать ячмень – веко может распухнуть.

● Заварить крепкий зеленый чай, остудить и добавить в него сок 1 лимона. Смочить марлю чаем и наложить на лицо на 15 минут. Делать компрессы один раз в неделю.

● Смешать 30 г водки, 1 чайную ложку лимонного сока и 1 стакан зеленого чая. Разбавить 1 л теплой кипяченой воды. Этот состав обильно нанести на промытые волосы при помощи ватного тампона и оставить, не смывая. Через 3–4 процедуры состояние ваших волос заметно улучшится.

● Заварить 15 г чая в 1 л кипятка и остудить. Ополаскивать волосы настоем зеленого чая после мытья головы. Этим настоем можно смазывать корни волос, оставляя на 1–1,5 часа. Процедура позволит укрепить волосяную луковицу и сделать волосы более сильными и живыми.

● Смешать 1/2 чашки листьев зеленого чая и 1/2 чашки овсяных хлопьев в мешочке из тонкой ткани. Наполнить ванну теплой водой и опустить в воду мешочек со смесью. Погрузиться в ванну на 10–15 минут. Каждый раз используйте новую, свежеприготовленную смесь.

● Заварить крепкий зеленый чай, заморозить его и утром протирать лицо кусочком льда.

Осторожно, опасность! Не рекомендуется людям с красными сосудиками на лице.

Лечение медом и продуктами пчеловодства

Ни для кого не секрет, что мед – прекрасное профилактическое и общеукрепляющее средство: он улучшает здоровье, придает силы и продлевает жизнь. Еще великие мыслители древности называли мед эликсиром здоровья и долголетия. Древнегреческий философ Демокрит, проживший 110 лет, говорил, что для сохранения здоровья «внутренности следует орошать медом, а наружности – маслом». Сенатор Полий Румелий на вопрос Юлия Цезаря о том, какое средство помогло ему достичь столетнего рубежа, ответил кратко: «Мед внутрь». А выдающийся врач, естествоиспытатель Ибн Сина (Авиценна) заметил: «Если хочешь сохранить молодость, обязательно ешь мед».

Вот что написано о свойствах меда в древней китайской книге «Описание растений и трав бога плодородия»: «Продолжительное употребление меда закаляет волю, придает легкость телу, сохраняет молодость, продлевает жизнь».

Маленькие лекари-пчелы подарили нам не только медовые лекарства. Немало с древности известно о лечебных свойствах прополиса. В известном сочинении «Канон врачебной науки» Авиценна писал, что «черный воск (прополис) имеет свойство вытягивать концы стрел и шипы, он разрежает, слегка очищает и сильно мягчит».

Еще одно лекарство – маточное молочко – высокопитательный продукт, который можно использовать для лечения различных заболеваний, возникающих вследствие ослабления и нарушения обмена веществ, для ускорения процессов роста и развития, повышения половой активности, продления жизни и т. д.

Есть и другие продукты пчеловодства, которые издревле используют лекари.

Пыльца – это незаменимый продукт питания для пчел. Они кормят ей матку и личинок. Маленькие труженицы собирают пыльцу по крохам, прикрепляют к специальным зеркальцам на задних лапках и так доставляют в улей. Поэтому правильнее в данном случае ее называть не пыльца, а пчелиная обножка.

Пчелиная обножка выделена в отдельную группу продуктов пчеловодства в связи с тем, что тяжелая клейкая пыльца насекомоопыляемых растений дополнительно обогащается ферментами пчел и практически не является аллергеном, в отличие от цветочной пыльцы ветроопыляемых культур.

Перга – законсервированная медово-ферментным составом пчелиная обножка, сложенная и утрамбованная пчелами в соты, прошедшая молочнокислое брожение. В результате этого процесса пыльцевые зерна превращаются в «хлебину» – так называют пергу пчеловоды за ее особую важность для пчел и человека.

Мед

Мед обладает иммунобиологическим, стимулирующим, бактерицидным, противогрибковым, противорадиационным свойствами. Он улучшает обмен веществ, регулирует кроветворение. Также установлены противовоспалительные, анестезирующие и регенерирующие свойства меда.

Мед оказывает оздоравливающее действие на желудочно-кишечный тракт. Не случайно народная мудрость гласит: «Мед – лучший друг желудка». При различных желудочных расстройствах мед лучше разводить в воде из расчета 1–2 столовые ложки на стакан. Следует иметь в виду, что при повышенной кислотности медовый раствор полезно пить медленно, в теплом виде, за 1,5–2 часа до еды. При пониженной кислотности раствор комнатной температуры нужно выпивать залпом за 5–10 минут до еды. Систематический прием меда нормализует работу желудочно-кишечного тракта и является хорошим средством для предупреждения запоров.

Благотворное воздействие пчелиный мед оказывает на сердце – об этом писал еще Авиценна. Мед питает легкоусвояемой глюкозой сердечную мышцу, способствует расширению венечных сосудов и этим улучшает коронарное кровообращение. Длительное (1–2 месяца) употребление меда по 50–140 г в день ведет к улучшению сердечно-сосудистого тонуса у больных заболеваниями сердца.

Для укрепления сердечной мышцы мед рекомендуется принимать по 1 чайной ложке 2–3 раза в день с молоком, творогом, фруктами и другими пищевыми продуктами.

Постоянное потребление меда повышает иммунобиологическую реактивность организма, делает его устойчивым к инфекциям, а заболевший организм переносит болезнь легче.

Мед обязательно должен входить в рацион женщин в возрасте от 40 до 50 лет. В предклимактерический период утренняя порция меда позволит справиться с так называемыми приливами, удержать в норме давление и вес, а в постклимактерический период – избежать остеопороза, связанного с нарушением обмена веществ. Мед также поможет справиться с психологическими стрессами.

По питательной ценности 200 г меда равны 450 г рыбьего жира, или 350 г молотого мяса, или 180 г сыра высокой жирности, или 240 ореховым ядрышкам.

Существует несколько видов меда.

Цветочный мед имеет цвет от белого с янтарным оттенком до темно-коричневого с красноватым оттенком. Он отличается приятным, нежным ароматом цветков; по состоянию может быть и жидкий, и твердый, с мелкой и крупнозернистой ссадкой.

Падевый мед представляет собой продукт, приготовленный пчелами не из цветочного нектара, а из пади животного происхождения и медвяной росы. Падь животного происхождения представляет собой сладкие выделения кишечника очень мелких насекомых (тлей, червецов, листоблошек и др.), попадающие на поверхность листьев растений и затем собираемые пчелами. Падь выделяется чаще всего на листьях дуба, липы, осины, ивы, пихты, орешника. Особенно много ее бывает осенью, когда жаркие дни чередуются с холодными ночами. Падевый мед может быть разного цвета; у него карамелизованный привкус и нет приятного медового аромата. По цвету падевый мед бывает очень разнообразным – от светло– до темно-янтарного. Падевый мед отличается повышенным содержанием минеральных веществ, особенно солей щелочных металлов (калия и натрия).

Медвяная роса, встречающаяся на растениях в виде выпота, по своему составу отличается от нектара большим содержанием декстрина, белковых, минеральных веществ и кислот. Мед из переработанной пчелами медвяной росы мало отличается по сладости от цветочного меда, но в некоторых случаях обладает неприятным или горьковатым привкусом и своеобразным запахом; в нем отсутствует приятный медовый аромат.

Чаще всего падь и медвяная роса встречаются в виде небольшой примеси к натуральному меду, и тогда его трудно отличить от чисто цветочного меда. Для питания людей мед с примесью пади так же пригоден, как и чисто цветочный мед. Мед с большим содержанием пади обычно используется в кондитерской промышленности.

Ненатуральный мед получают при переработке пчелами сахарного сиропа, сваренного из сладких соков плодов и овощей.

Искусственный мед готовят из сахара путем кипячения и уваривания сахарных сиропов с лимонной или винной кислотой, затем к нему добавляют медовую эссенцию или часть натурального меда. Искусственный мед не оказывает профилактического и лечебного действия.

Уникальными целебными свойствами, о которых речь пойдет ниже, обладает только натуральный цветочный мед, вырабатываемый из нектара цветков различных растений. Цвет меда может варьировать от бесцветного, светло– и лимонно-желтого до зеленовато-коричневого, бурого и даже черного – в зависимости от вида растений, с которых пчелы собрали нектар или падь.

Кристаллизация (засахаривание) меда – это естественный процесс, не ухудшающий его качества. Мед с преобладанием глюкозы засахаривается крупными нежными кристаллами, мед с преобладанием фруктозы засахаривается очень медленно, с образованием мелких кристаллов. Если в меде много минеральных веществ (темные сорта меда), он кристаллизуется постепенно, не расслаиваясь.

Монофлорный и полифлорный. Мед, собранный с одного вида растений, называется монофлорным. Мед, полученный из нескольких видов растений, называется полифлорным. В зависимости от места сбора он может быть горным, луговым, полевым и лесным.

Целебные свойства меда:

Акациевый мед используется как общеукрепляющее, успокаивающее средство.

Горчичный мед используется как лечебное средство при простудах и заболеваниях органов дыхания.

Гречишный мед используется при лечении малокровия.

Клеверный мед применяется как общеукрепляющее, мочегонное, отхаркивающее средство, а также как средство против поноса.

Липовый мед используется как прекрасное общеукрепляющее средство, а также применяется для лечения простуды, бронхитов, ангин. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Оказывает успокаивающий и антиспастический эффект, действует против кашля, бессонницы.

Мятный мед используется в качестве общеукрепляющего и успокаивающего средства. Он оказывает болеутоляющее и антисептическое действие. Принимается также при дискинезиях желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.

Пустырниковый мед применяется для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, для укрепления сердечной мышцы, а также в качестве успокаивающего, ранозаживляющего и общеукрепляющего средства.

Синяковый мед применяется как отхаркивающее и успокаивающее кашель средство, используется при нервных расстройствах и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Шалфейный мед применяется как успокаивающее средство.

Горный мед – прекрасное профилактическое и общеукрепляющее средство. Он способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, оказывает благотворное действие на печень.

Луговой мед оказывает антибактериальное, смягчающее и болеутоляющее действие.

Полевой мед отличается высокими питательными и целебными свойствами.

Отдельно хочется сказать о пользе меда в сотах. В этом виде биологическая ценность продукта значительно возрастает, так как одновременно с медом в организм поступают витамины, содержащиеся в воске (главным образом витамин А). В результате пережевывания очищаются и дезинфицируются зубы.

Для усиления целебных свойств меда его употребляют в комбинации с отварами, настоями и настойками витаминных, стимулирующих, тонизирующих растений, а также с соками и сухофруктами. Такое сочетание придает меду поистине волшебные свойства: он помогает восстанавливать силы после тяжелой физической и умственной работы, снимает боль и усталость, приносит облегчение при простудных заболеваниях и гриппе.

Лечебная доза меда. Хотя мед и не относится к группе сильнодействующих лекарственных веществ, как, например, опий, морфин, стрихнин, при лечении медом доза и время приема имеют огромное значение.

Мед – это лекарство, которое с удовольствием принимают и дети, и взрослые. Его можно употреблять не только в чистом виде, но также добавляя к различным кушаньям, что значительно улучшает их вкусовые качества.

Для лечебных целей мед лучше всего принимать в растворенном виде, так как при этом значительно облегчается проникновение его составных частей в кровяное русло, а затем в ткани и клетки организма.

Количество меда, которое желательно употреблять за сутки, для взрослых составляет 60–100 г (2 столовые ложки), максимально – 200 г. Это количество нужно распределять следующим образом: утром – 30–60 г, днем – 40–80, вечером – 30–60 г. Принимать мед следует за 1,5–2 часа до приема пищи или через 3 часа после еды.

Для детей рекомендуется следующая дозировка – 20–30 г (2–3 чайные ложки). Это количество меда нужно распределить на 3–4 приема в течение дня.

Принимать мед следует в течение 2 месяцев.

Важные советы:

● При нарушениях сердечной деятельности, ослаблении работы сердечной мышцы, проявлениях сердечной недостаточности нельзя принимать мед с горячим чаем, так как это приводит к дополнительной нагрузке на сердце.

● Мед также противопоказан больным, которым требуется ограничивать содержание углеводов в пищевом рационе.

● Воздерживаться от употребления меда следует при заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой, а также при поносах с преобладанием бродильных процессов.

● При сахарном диабете употреблять мед можно только после консультации с врачом-эндокринологом.

● Опасен мед, хранящийся в оцинкованной или железной посуде, – в нем образуются ядовитые вещества.

● Мед не следует нагревать. Уже при температуре 35 °С происходит частичная потеря витаминов, а нагрев выше 50 °С уничтожает практически все лечебные свойства.

● Мед можно пить только с теплыми травяными чаями. Мед и горячий черный чай – антиподы. Во-первых, из-за высокой температуры. Во-вторых, они имеют противоположную направленность: чай возбуждает, а мед успокаивает.

● Превышение рекомендованной дозы меда может привести к гипергликемии (повышению уровня сахара в крови) и, как следствие, к глюкозурии (выделению сахара почками).

● Возможны случаи идиосинкразии (индивидуальной повышенной чувствительности) к пчелиному меду. Идиосинкразия обычно проявляется острыми приступами в виде общей и местной реакции у совершенно здоровых людей. Повышается температура, появляются недомогание, тошнота, головокружение и т. д. Наиболее частые проявления идиосинкразии отмечаются на коже (крапивная сыпь, экзема), в области дыхательных путей (бронхиальная астма, одышка), желудочно-кишечного тракта (рвота, понос). У некоторых людей (особенно в детском возрасте) иногда даже одна чайная ложка меда вызывает идиосинкразию: появляется крапивница, начинаются расстройства желудочно-кишечного тракта.

● Ученые пришли к выводу, что самым полезным и лечебным является мед, собранный в той местности, где вы проживаете.

Интересно, что люди, страдающие идиосинкразией к меду, могут хорошо переносить концентрированные растворы сахара и кислые соки. По-видимому, в пчелином меде содержатся вещества, которые для этой группы с повышенной чувствительностью к меду являются аллергенами (чужеродными веществами). Возможно, эти аллергены – цветочные пылинки, богатые белком.

В этом случае следует обратиться к врачу: может быть, он порекомендует какой-нибудь другой сорт меда, на который аллергической реакции не возникнет.

Ядовитый, или «пьяный», мед. В 1877 году ядовитый мед был обнаружен в долине Батума, недалеко от тех мест, где произошли описанные события. Пчеловоды этих районов были вынуждены использовать только пчелиный воск, так как употребление в пищу меда вызывало головокружение, опьянение, рвоту.

Ядовитые свойства меда позже стали приписываться большому количеству в этих местах рододендрона, в нектаре которого был обнаружен глюкозид андромедотоксина.

В чем же причина преходящих заболеваний, возникающих при употреблении «пьяного» меда? Это явление связано с действием ядовитого нектара, который пчелы собирают с растения. Учеными установлено, что мед, собранный пчелами с цветов азалии, аконита, андромеды, обладает ядовитыми свойствами. Например, на Дальнем Востоке пчелы делают ядовитый мед, собирая нектар с цветков кустарника болотного вереска чашелистникового.

Каковы отличительные черты ядовитого меда? «Пьяный» мед, собранный с болотного вереска, имеет желтоватый цвет, горьковатый вкус, быстро кристаллизуется (засахаривается). Употребление такого меда вызывает отравление, сопровождающееся ознобом, тошнотой, рвотой, появлением холодного пота, головных болей. Съев 100–200 г этого меда, человек теряет сознание.

Из-за того, что токсин «пьяного» меда обладает летучими свойствами, при длительном хранении даже в обычных условиях его токсичность значительно снижается.

В литературе имеются указания, что мед из нектара таких ядовитых растений, как белена, наперстянка, олеандр, болиголов и др., оказался безвредным для людей.