Текст книги "Месяцеслов. Традиции, обычаи, приметы и советы на каждый день"

28 сентября

Попразднество Воздвижения Креста Господня.

Великомученика Никиту (около 372). На Руси этот святой почитается покровителем детей. Считается, что он способен излечить младенца от падучей. В народе Никита также почитается как покровитель гусей.

Народное название: Никита, Никита-репорез, гусятник, гусепролет, гусарь, разлучник, скучник.

Приметы и обычаи: в этот день у крестьян было много забот. Во-первых, 28 сентября начинали убирать репу. До появления в начале XVIII века картофеля репа была основным продуктом питания крестьян. Но и впоследствии про этот овощ не забывали. Ели его свежим, пареным, вяленым, вареным; пекли пироги с репой, сушили, варили кашу-репницу, готовили репный квас. Отвар репы обладает обезболивающим, ранозаживляющим и противовоспалительным свойствами. Такой отвар полезно пить при простуде, особенно при сильном кашле. А еще он улучшает сон и успокаивает сердцебиение. Теплый отвар помогает при зубной боли (полоскание). Во-вторых, на Никиту было принято стричь овец. Эта шерсть шла на изготовление валенок, варежек и онучей (обвертка на ногу, надевавшаяся под сапоги и лапти). В-третьих, 28 сентября было принято резать гусей. По традиции одну птицу жертвовали водяному, который в этот день закатывал последний пир перед тем, как отправиться спать до 1 апреля следующей весны. Водяной был злым духом, заманивавшим людей и животных в воду. На Руси считали, что водяной обязательно должен получить хотя бы одного утопленника в год. Топит он в основном тех, кто не перекрестился, входя в воду. Он же является причиной многих несчастий, болезней, устраивает водовороты и наводнения, вызывает сильный ветер, затопляет луга и губит посевы. Вот почему жестокого духа старались задобрить не только мельники и рыбаки, непосредственно зависящие от него, но и все жители деревни. Для этого тушку гуся клали на берег реки или бросали в воду. А вот голову несли обратно, чтобы отчитаться перед домовым, который «заведовал» всей домашней птицей. Он мог сильно наказать хозяина, если недосчитается хотя бы одной птицы.

• Высоко гуси летят – к дружному и высокому весеннему половодью, низко – к малой вешней воде.

• Гусь лапу поднимает – к стуже, на одной ноге стоит – к морозу, полощется в воде – к теплу.

• Гуси на хвосте зиму тащат.

• Гусь и утка часто ныряют – к дождю.

• Если вечером будет густой туман – ночью будет дождь.

• Если осень ненастная – весна будет дождливая.

• Если изморозь случится поутру два дня подряд – на третий день непременно пойдет дождь.

• В ясную осень ветер быстрее зиму принесет.

• Большие муравьиные кучи осенью – к суровой зиме.

• Ветви ели и сосны опускают вниз – к дождю.

Рецепты

Гусь по-домашнему

гусь – 200–250 г,

картофель – 100–150 г,

репчатый лук – 30–50 г,

масло для обжаривания, специи и соль – по вкусу.

Обработанную тушку гуся изрубите на куски и слегка обжарьте; положите в глиняный горшочек, добавьте крупно нарезанные картофель и лук (лук можно предварительно спассеровать), лавровый лист, перец горошком, залейте водой, закрывайте крышкой и тушите в духовке.

Именины празднуют: Акакий, Валериан (Валерьян), Виссарион, Герасим, Иван, Клементина, Леонид, Макар, Максим, Мария, Никита, Плакилла, Порфирий, Степан, Федот, Филофей.

29 сентября

Великомученицу Евфимию Всехвальную (304). Мученицу Севастиану (около 86–96), ученицу апостола Петра. Преподобного Дорофея, пустынника Египетского (IV).

Мученицу Людмилу, княгиню чешскую (927). Святая Людмила и ее муж, чешский князь Боривой, были крещены самим святителем Мефодием, знаменитым просветителем славян, создавшим вместе со своим младшим братом Кириллом азбуку. Муж Людмилы умер рано, и на престол вступил их сын – князь Вратислав, чье царство продолжалось 33 года. После смерти Вратислава княжить начал его сын, восемнадцатилетний Вячеслав. Пользуясь неопытностью молодого князя, его мать, княгиня Драгомира, попыталась сама управлять государством. Сама она была христианкой, но тяготела к языческим верованиям. Людмила попыталась воспрепятствовать насаждению язычества. Тогда Драгомира подослала к свекрови убийц, которые задушили престарелую княгиню во время молитвы. Мощи святой Людмилы покоятся в Праге и прославились многими чудесами.

Народное название: Людмила, птичья костка, птичье голошение.

Приметы и обычаи: дичь (глухарь, перепелка, дикий гусь) была обрядовой пищей в этот день, так как в это время птицы улетали в теплые края. В древности считалось, что перелетные птицы следуют за солнцем. Не случайно появился обычай подавать на Рождество жареного гуся, олицетворяющего убывающую и возрастающую силу солнца. Перепел на Руси также символизировал солнце, являлся эмблемой русских царей и символом весны.

По оставшимся от трапезы птичьим косточкам было принято гадать на предстоящую зиму. Суровой ли она будет? Не выморозит ли семена, корни трав и озимые хлеба? Во время гадания обращали внимание – тонкие кости или толстые, оплыли жиром или нет. Оплывшая жиром кость, так же как и толстая, предвещала лютую зиму. Тонкая кость – теплую зиму и раннюю весну. Отсюда и пошло название этого дня – «птичья костка». Такое гадание было не только следствием вековых наблюдений за птицами. Считалось, что высшие силы дают ответ через приносимую им жертву. Вообще кости в народных представлениях выступают как объекты, связанные с потусторонним миром. Птичье голошение – еще одно название 29 сентября, связанное с птицами. Птичье голошение – это пение перелетных птиц, покидающих родные земли. Возможно, именно с этими песнями связано поверье – родившаяся в этот день обладает певучим голосом. Такая девушка будет первой запевницей на посиделках и на свадьбах, которые начинались в это время.

Девочек, родившихся 29 сентября, часто называли Людмилами. Имя это славянского происхождения и означает «милая», «отзывчивая».

• Подруги косу плетут на часок, а сваха – на век.

• Много сватается, да одному достанется.

• В какую сторону животные ложатся спиной – с той и жди ветра.

• Галки собираются стаями и кричат – будет ясная погода.

• Если во время дождя пауки начали плести паутины – дождь скоро прекратится.

• Если к утру ярко мерцают звезды, усиливается слышимость, дым стелется понизу – погода ухудшится.

• Если много тенетника (паутины), а скворцы еще не улетели – осень будет долгая и сухая.

Рецепты

Бульон из домашней птицы

курица – 400 г или куриные кости – 1,2 кг,

морковь – 1 шт.,

репчатый лук – 1 шт.,

петрушка – 1 корень,

сельдерей – 1 корень,

соль – по вкусу.

Курицу или разрубленные на мелкие части куриные кости залейте холодной водой и варите в течение 30–40 минут, медленно нагревая и снимая появляющуюся на поверхности пену. Затем добавьте ароматические коренья, соль и варите при слабом кипении до готовности курицы (кости варите 2–3 часа). Готовность кур определяется с помощью поварской иглы (если игла свободно входит в мясо крылышка или ножки, куры сварились). Вынутых из бульона кур закрыть влажной марлей, чтобы они не подсохли. Бульон процедить.

Именины празднуют: Виктор, Дорофей, Еввиот, Ефимия, Иосиф (Йосип), Киприан (Куприян), Людмила, Мелитина, Прокопий (Прокоп), Ренат, Севастьян, Сосфен.

30 сентября

Мучениц Веру, Надежду и Любовь и мать их Софию (около 137). Вера, Надежда и Любовь были казнены во времена правления жестокого императора-язычника Адриана. Узнав, что вдова София (это имя означает «мудрая») и ее дочери исповедуют христианство, Адриан приказал жестоко пытать девочек, а потом отрубить им головы. На момент смерти Вере было 12 лет, Надежде – 10, а Любови – 9. Святой Софии оставили жизнь, но несчастная женщина претерпела страшные муки, узнав о кончине дочерей. Святая похоронила своих детей и два дня не отходила от их могилы. На третий день она тихо скончалась.

Народное название: Вера, Надежда, Любовь и мать их Софья, девичий праздник, бабьи именины, всесветный бабий праздник, всесветная бабья выть.

Приметы и обычаи: в этот день справлялся один из так называемых женских праздников. Вот только начинался он не с веселья, а с плача. Отсюда и пошло название «всесветная бабья выть». Действительно, по обычаю полагалось плакать даже тем, кому на судьбу грех было жаловаться. Плакали если не о своей судьбе, так о судьбе родных и близких, ведь «бабья судьба не бывает одна». Традиция такого плача появилась не случайно, потому что 30 сентября вспоминали не только Веру, Надежду и Любовь, но и мать их Софию, страдавшую и плакавшую о своих дочерях. Вообще слезы в народной традиции – это не только выражение естественного горя или печали, но и форма ритуального поведения. Так, например, невеста всегда «плакала» перед свадьбой, прощаясь с родным домом.

Было принято 30 сентября угощать именинниц пирогами. Именинницы праздновали день ангела целых три дня, прославляя материнскую мудрость и женские добродетели.

• Пора снимать последние яблоки.

• Лоси-рогачи справляют на Веру, Надежду и Любовь поминки по лету.

Осенью многие молодые люди начинают службу в армии. Чтобы с новобранцем не случилось ничего плохого, он должен прочитать над водой особый заговор:

 
Господи, поддержи, Господи, благослови!
Лежит камень бел на горе,
Что конь в камень нейдет.
Вот и так бы и в меня, раба Божьего (имя),
И в товарищей моих и в коня моего
Не шла стрела и пуля.
Как молот отскакивает от кувалды,
Так бы и пуля от меня отлетала.
Как жернова вертятся,
Так и не приходила бы ко мне стрела,
Вертелась бы она.
Солнце и месяц светлые бывают,
Так бы и я, раб Божий (имя).
Укрепленный за горой замок замкнут,
Тот замок и ключи в синем море.
Богородица ключи эти наблюдает,
Меня от напрасной смерти оберегает.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа.
Ныне и присно и во веки веков.
Аминь.
 

Потом половину заговоренной воды он должен выпить, а другой половиной омыть лицо и руки.

Именины празднуют: Надежда, Агафоклия, Вера, Зенон, Илья, Лукия, Любовь, Мирон, Нил, Пелей, Софья (София), Том, Феодотия.

Имена: Надежда – значение этого русского имени то же, что и у слова «надежда». Женщина, носящая имя Надежда, – большая оптимистка. Она лишена иллюзий, но жизнь для нее все равно – веселое приключение. Но такой легкий взгляд на жизнь вовсе не означает, что Надежда не очень умная, ветреная особа. Напротив, она прекрасно знает, чего хочет добиться в жизни и, что самое главное, как получить желаемое. Она основательна и тверда, решительна и уверена в себе. С окружающими Надежда терпелива и доброжелательна, но никому не позволит помыкать собой – она привыкла жить, ориентируясь на собственные мнение и принципы.

1 октября

Преподобного Евмения, епископа Гортинского (VII). Преподобного Иллариона Оптинского (1873). Мученицу Ариадну (II). Святого Аркадия, епископа Новгородского (1162). Мучеников Бедзина, Шалву и Элизабару, князей Ксанских (1660). Эти грузинские князья освободили от персов Кахетию (Восточную Грузию).

Народное название: первое зазимье, шиповница, истопница овинная, плакунья журавлиная, Арина, Ирина, Орина – журавлиный лет, отлет журавлей.

Приметы и обычаи: наши предки называли октябрь «листопад» и «желтень», желая тем самым подчеркнуть одну из основных особенностей этого осеннего месяца – листопад. Время холодных дождей, ледяных ветров и грязных дорог – октябрь именовался «крутеверт», «кисельник» и «грязник». Называли его груднем, вспоминая о голой, остывающей земле. Трудолюбивые крестьяне звали октябрь «древопилец» – в это время заготавливали древесину, или «паздерник» (от глагола «паздерить» – драть) – начинали мять лен или коноплю. В деревнях на октябрь приходилась пора осенних свадеб, отсюда и еще одно из названий этого осеннего месяца – «свадебник».

К этому времени улетают последние журавлиные стаи. Согласно поверьям, Арина руководит отлетом журавлей. Только она одна знает, пришло ли время улетать в теплые края. Считалось, что Арина «дает журавлям путь» и заговаривает ветра, подсказывает время полета и отворачивает от ядовитых трав. Она же смазывает птицам перья клюквенным соком, чтобы журавли могли легко взлететь. Арина припадает ухом к земле, которая ей рассказывает все об осени, или выходит на перекресток и обращается к четырем сторонам света, спрашивая о предстоящей погоде. Крестьяне верили, что Арина, проводив журавлей, закрывает небеса на ключ, который хранит до следующей весны.

Считалось, что если журавли улетают на Арину, то уже к Покрову (14 сентября) будет мороз. Поэтому деревенские ребятишки бежали за улетающими клиньями и кричали: «Колесом дорога!» Колесо в этой детской кричалке символизировало движение по кругу. Тем самым дети пытались сбить журавлей с пути и вернуть домой, чтобы отсрочить наступление холодов. Само же колесо издавна символизировало солнце, а его спицы – это не что иное, как солнечные лучи, поэтому его часто вырезали на причелинах (фасадах) домов и прялках.

В это же время начинали заготавливать шиповник. На Руси плоды шиповника применялись в качестве лечебного и противовоспалительного средства, а его масло использовалось как средство, заживляющее раны. Хотя произрастало это растение повсеместно, в древности шиповник был очень дорогим; его меняли на атлас, бархат и собольи меха.

Но не только хорошим лекарством считался шиповник. Как и другие колючие растения, он наделялся способностью отвращать и устрашать нечистую силу.

• Если журавли и гуси не спешат покинуть родные места – стужа наступит не скоро, а зима будет мягкой и короткой.

• Журавли полетят – через две недели надо ждать первого мороза: если их не видно на Арину – зима через месяц наступит, не ударить ни одному морозу раньше 2 октября.

• На Арину бывает первое зазимье (первый снег и заморозки).

Рецепты

Кисель из плодов шиповника

шиповник сушеный – 100 г,

сахар – 1 1/3 стакана,

крахмал картофельный – 3 ст. ложки,

вода – 6,5 стакана,

лимонная кислота – на кончике ножа.

Плоды шиповника переберите, промойте, залейте кипящей водой и дайте настояться 2–2,5 часа. Затем настой вместе с ягодами тщательно протрите, процедите. Часть настоя оставьте для разведения крахмала, а оставшуюся часть нагрейте до кипения, добавьте сахар, лимонную кислоту, введите разведенный картофельный крахмал, охладите.

Именины празднуют: Ариадна (Арина), Аркадий, Евмений, Ефросиния (Ефросинья), Ирина, Кастор, Софья (София), Спиридон, Тереза.

2 октября

Мучеников Трофима, Савватия и Доримедонта (276). Благоверного князя Феодора Смоленского (1299) и чад его, Давида (1321) и Константина, Ярославских чудотворцев. Мученика Зосиму, пустынника (IV).

Народное название: Федор, Трофим, Трофимов день, день Трофима, лакомый стол, Зосима, заступник пчел, пчелиная девятина.

Приметы и обычаи: к этому времени начинаются пчелиные засидки: пчелы перестают вылетать из ульев за нектаром, залепляют летки воском – прячутся на зиму. Отсюда и одно из названий этого дня – пчелиная девятина, что означает «поминки по пчелам», которых уже не увидеть до следующей весны. (Девятина – это поминки, справляемые в девятый день кончины.) Сама же пчела пользовалась на Руси большим уважением: ее отождествляли с образом Богородицы и называли Божьей угодницей (потому что именно из пчелиного воска делали свечи для храмов). Считалось, что пчелы жалят только грешников и водятся лишь у хороших людей. В отличие от ос, шмелей и шершней, которых сотворил дьявол, пчела – Божья тварь.

Сон о роящихся пчелах издревле толковался как предвестие снега, дождя, слез или пожара. Скорее всего, это связано с признаком множественности, которым наделялись как пчелиный рой, так и вышеперечисленные явления.

Пчелиным заступником и покровителем считался святой Тимофей. В старину крестьяне представляли, что он водит дружбу с медведем и помогает бортникам убирать борти – природные пчелиные ульи в дуплах деревьев. Позднее он стал помогать на пасеках.

В народе сложилось поверье, что людям в эти дни нездоровится, поэтому надо есть больше меда. А второго октября свежим медом угощали даже нищих.

Устраивались в этот день Трофимовские посиделки. «На Трофима не проходит счастье мимо, куда Трофим, туда и оно за ним», – говорили в народе, ведь на таких посиделках заневестившиеся девушки искали себе женихов. Поиск будущего мужа обставлялся как игра в выборы жениха и невесты, сопровождавшаяся веселыми песнями. Парни на такие посиделки приносили мед (символ здоровья, благополучия, счастливой жизни и красоты) и угощали им девушек. Считалось, что на Трофимовских посиделках присутствует сам Услад – божество веселья и наслаждений, чей образ возник еще во времена язычества. В его честь поднималась первая чарка вина.

Родившийся в этот день почитался за отменного пчеловода.

• Гуще сыплет лист – велит улья с пасеки убирать.

• В пчелиную девятину девять дней кряду и нищий ложку меда съест.

• На Трофима ставят улья в омшаник (теплый загон для мелкого скота, иногда ямник или погреб). В южных районах это откладывают до 10 октября.

Рецепты

Сбитень новгородский

мед – 1,5 кг,

вода – 6 л,

хмель – 30 г,

корица – 1 щепотка.

Мед растворите в кипятке, добавьте к нему хмель, корицу и кипятите на медленном огне 2–3 часа. Затем процедите, охладите и подавайте к столу с кусочками льда.

Сбитень с вином

мед – 300 г,

сухое красное вино – 2 л,

корица, гвоздика и мускатный орех – по 1 щепотке.

Вскипятите вино вместе с медом, добавьте пряности и дайте настояться минут 25–30. Затем процедите и подавайте сбитень горячим.

Именины празднуют: Давид, Дей, Доримедонт, Зосима (Зосим), Игорь, Константин, Макар, Савватий (Савва), Трофим, Федор.

3 октября

Великомученика Евстафия, жену его Феопистию и чад их, Агапия и Феописта (около 118). Мучеников и исповедников Михаила, князя Черниговского, и боярина его Феодора, чудотворцев (1245). Преподобного и благоверного князя Олега Брянского (около 1285).

Народное название: Михаил, Евстафий, Астафий-ветряк, Астафьевы ветры, Астафий, Астафьев день, Остафьев день, Астафий-мельник.

Приметы и обычаи: начинали с 3 октября дуть сильные ветры, и в этот же день отмечался праздник мельников – единственных людей, способных обуздать страшные вихри и заставить их крутить мельничные крылья.

Мельник в народной культуре фигура неоднозначная. С одной стороны, это серьезный человек, необходимый крестьянам. С другой стороны, считалось, что мельник знается с нечистой силой. В народе поговаривали: чтобы построить мельницу, мельник приносил жертву водяному (заманивал незадачливого путника и толкал его в омут или под колесо мельницы) или вообще продавал ему душу. Мельники действительно приносили злому духу жертвы, бросая в воду мертвых животных или хлебные крошки. (Хлеб на Руси всегда символизировал отношения между миром людей и Божественным, потусторонним, миром.) По праздникам в омут лили водку. Верили, что под мельничным колесом живет водяной, там же русалки моют волосы (распущенные волосы считались признаком женской нечистой силы). На столбах разрушенной мельницы сидят черти, а на крыше – упыри.

Согласно поверьям, мельник может гостить у водяных духов, а сами водяные могут превращаться в молодых парней и захаживать к мельничихам. Мельник может взять на постой лешего. К нему же заходят в гости и боровики – духи бора и рощи, имевшие вид огромных бесхвостых медведей. Питаются эти духи в основном животными, но не погнушаются и человеком. Сами мельники часто наделялись колдовскими способностями, потому что обитали как бы на границе двух миров (села и всего остального мира). Поэтому боялись крестьяне мельников и на мельницу, не перекрестившись, не входили. Часто мельникам кроме денег приносили еще и угощения. 3 октября, например, несли щи, хлеб и мед. Таким угощением мельник должен был поделиться с нечистью, чтобы та ему не вредила. Женщины передавали мельникам подарки для утопленников. Считалось, что брошенные в воду рубашки и платья не дадут замерзнуть умершим.

• Северные Астафьевские ветры – к стуже, южные – к теплу, западные – к мокроте, восточные – к ведру.

• Если туманно и тепло, а по проулкам летит длинная белая паутина – осень будет благоприятная и снег не скоро выпадет.

• Если на Евстафия ветер с юга – к хорошему урожаю озимого хлеба.

• На Астафья северяк (северный ветер) нагонит стужу.

• Не все ненастья на Астафья – проглянет и ясный день.

• В октябре в одном часу и дождь и снег.

• В октябре луна в кругу – лето будет сухое.

• После октября летом и не пахнет.

• Сентябрь пахнет яблоком, а октябрь – капустой.

3 октября лесники и охотники должны прочитать оберег от нападения рыси.

 
От зубов рыси открещусь,
От когтей рыси отмолюсь,
12 крестов на 12 кустов:
Иосиф, Иоанн, Петр, Лука,
Мефодий, Никодим, Лазарь,
На семь дней в неделе будьте
Защитой мне, рабу Божиему (имя).
Аминь.
 

Именины празднуют: Агап, Анастасий (Анастас), Евстафий, Иван, Денис, Илларион, Михаил, Олег, Остап, Татион, Татьяна, Фал, Федор, Феопист, Феопистия.