Текст книги "Месяцеслов. Традиции, обычаи, приметы и советы на каждый день"

29 ноября

Рождественский (Филиппов) пост. Апостола и евангелиста Матфея (60). Матфей был апостолом из 12-ти. До того как последовать за Христом, Матфей служил сборщиком податей. После смерти Спасителя Матфей, перед тем как отправиться проповедовать в дальние страны, написал Евангелие по просьбе иудеев.

Народное название: Матвей, Матвеев день, Матвей – зима отпотей.

Приметы и обычаи: в народе уже с древности приметили, что в этот день иногда случаются оттепели – зима потеет. Но на тепло особенно не рассчитывали и доставали в этот день медвежьи тулупы, потому что чем сильнее оттепель, тем сильнее будут холода.

Начинали дуть буйные зимние ветра. Крестьяне представляли ветер в образе могущественного старика, наделенного страшной разрушительной силой. Поэтому ветер старались всячески задобрить: обращаясь к ветру, его называли ласковыми словами, ветер угощали и даже приносили ему жертвы. Кормили ветер хлебом, крупой, мясом, остатками праздничных блюд: бросали их навстречу ветру.

Согласно другим поверьям, было четыре брата-ветра. Южный ветер – юноша, облаченный в красные одежды, северный – в черные, западный – в белые, восточный – в зеленые. Выбор цвета здесь не случаен. Красный цвет, символ жизни и здоровья, издревле воспринимался как цвет солнца, цвет плодородного и жаркого юга. Белый цвет, цвет траура у многих славянских народов, приписывался западному ветру потому что на западе садилось – «умирало» – солнце. Черный цвет – мрак, север. Зеленый цвет обладает живительной силой – это цвет молодого ростка. Восточному ветру он приписывался потому, что на востоке вставало – «рождалось» – солнце. Ветер мог быть добрым (попутный ветер или легкий освежающий ветерок) или злым (вихрь, ураган).

Согласно поверьям, ветер обитает в труднодоступных местах: в чаще леса, на далеком острове, на вершине высокой горы. В некоторых местах верили, что ветер – это дыхание земли, поэтому и его местообитанием были пропасти, ямы и пещеры. Подходы к этим местам стерегут летучие змеи, одноглазые ведьмы или слепой старец. Самыми опасными считались ветры, разносящие на своих крыльях различные болезни, в основном лихорадки.

• Если на Матвея буйные ветры веют – быть вьюгам и метелям до самого Николы Зимнего (19 декабря).

• Сильные ветры ведут за собой вьюги-метели.

• Переметет дорожку снежной косой – снега эти дрогнут только весной.

• Следом за матушкой-зимой бегут метели: над мужиками потешаются, бабам в уши дуют, велят печи затапливать пожарче.

Рецепты

Похлебка с гречневой крупой

картофель – 2 шт.,

морковь – 1 шт.,

петрушка – 1 корень,

пастернак – 1 корень,

чеснок – 0,5 головки,

укроп или петрушка – 1 пучок зелени,

гречка – 0,5 стакана.

Овощи отварите как обычно, на хорошем огне. Когда будет готов картофель, введите гречку. Варите до готовности крупы.

Именины празднуют: Семен (Симон), Ефросиния (Ефросинья), Матвей, Сергей.

Имена: Семен – в переводе с древнееврейского означает «услышанный». Семен от своей матери может унаследовать качества, считающиеся женскими: мягкость и доброту. У Семена хорошее чувство юмора, которое позволяет ему избавляться от внутреннего напряжения. Мужчина с таким именем высоко ценит дружбу и всегда находит время для друзей, которым готов оказать поддержку в нужный момент. Основательность Семена помогает ему в работе: он может быть хорошим руководителем. Его способности также могут проявиться в медицине, музыке и литературе. Семен – хороший семьянин: он любит детей и заботится о материальном благополучии близких.

30 ноября

Рождественский (Филиппов) пост. Святителя Григория Чудотворца, епископа Неокесарийского (около 266–270). Преподобного Никона, игумена Радонежского, ученика преподобного Сергия. Преподобного Лазаря, иконописца (около 857).

Народное название: Григорий, Лазарь, Никон, предзимье, встреча сивера.

Приметы и обычаи: на Руси существовал обычай в этот день «закатывать» зиму. Всей деревней выходили на улицу и катались колесом по снегу, стараясь как можно дальше откатиться от намеченной линии – порога или края горки. Такое катание символизировало окончательный переход от осени к зиме. Считалось, что чем дальше человек прокатится, тем крепче и здоровее будет зима. А если кататься с остановками, то и зима будет такой же: то мороз, то оттепель.

Сивером на Руси называли север или северный ветер, который окончательно вступал в свои права в начале зимы. Недаром появилась поговорка: «Человек за порог, а его с ног сбивает сиверок».

Русские крестьяне представляли зиму в образе молодой жестокой красавицы, приходившей в окружении своих подданных: пороши, поземки, мороза и ветра. Зима ехала на белой или пегой кобыле и сковывала землю своим ледяным дыханием. (Скорее всего, предания о жестокой красавице зиме дошли до нас из глубокой древности, когда на всей земле наступило сильное похолодание.) Белолицую, краснощекую красавицу, облаченную в белоснежную душегрейку, боится даже нечисть. Стоит лишь ей приблизиться, как все злые духи прячутся под землю. Помогает зиме божок мороза по имени Зюзя – маленький старичок с белыми волосами и длинной седой бородой.

Но идет время, и вот уже красавица зима теряет свой блеск, а к февралю и вовсе превращается в злобную старуху, зябко кутающуюся в снежный саван. И ее слуги уже не кружатся в веселом танце, а вступают в яростную схватку с наступающей весной. В это время насылает старуха зима на людей всякие напасти: выходят из лесу лихорадки-лихоманки, в деревни пробирается коровья смерть (злое существо, несущее погибель всему стаду в образе уродливой старухи с граблями в руках).

• Если днем наблюдаются разрозненные облака, а к вечеру они исчезают – это признак установившейся ясной и сухой погоды.

• Каков день – такова и зима.

• Крутой месяц – к холоду.

• Погода улучшится, если вокруг луны появится уменьшающийся по размеру светящийся венец.

• Сиверок (северный ветер) ставит ледяные столбы на Руси.

• Человек за порог, а его с ног сбивает сиверок (холодный ветер).

Рецепты

Капустный суп с томатной пастой

картофель – 2–3 шт.,

лук репчатый – 1–2 шт.,

морковь – 1 шт.,

белокочанная капуста – 400 г,

томатная паста – 2 ст. ложки,

лавровый лист и соль – по вкусу.

Нарежьте картофель кубиками, тщательно помыв его щеткой и вырезав глазки. Лук мелко нашинкуйте, морковь нарежьте тонкими кружочками. Капусту мелко нашинкуйте. При полуготовности картофеля положите в кипяток капусту одновременно с морковью и томатной пастой, посолите. Лавровый лист вводится за 3–4 минуты до готовности супа. Разлейте по тарелкам и густо посыпьте зеленью.

Именины празднуют: Геннадий, Григорий, Захар, Иван, Лазарь, Логин (Логвин), Никон, Юстин.

1 декабря

Рождественский (Филиппов) пост.

Мученика Платона (306). Мученика Романа, диакона, и отрока Варула (303).

Народное название: день Платона и Романа, Платон и Роман, Платон да Роман – зимоуказчики, зимоуказатели.

Приметы и обычаи: обращались в этот день к святым Платону и Роману и просили их помочь в крестьянских делах, перезимовать зиму, будущей осенью собрать хороший урожай.

Уже давным-давно закончились сельскохозяйственные работы, но дел у крестьян по-прежнему было много. Зимой русские крестьяне промышляли, т. е. занимались разными промыслами, приносящими доход. Так появились знаменитая хохлома, дымковская игрушка – фигурки из обожженной глины, расписывавшиеся темперой с добавлением сусального золота (ведь вещи нужны «не токмо для прибытка, но и для глаза»). Основными персонажами дымковской игрушки были различные животные, барыни в пышных платьях, всадники. Изображались также бытовые и сказочные сцены. А традиционными мотивами хохломской росписи были спелые красные ягоды земляники и рябины, различные цветущие ветви. Реже мастера рисовали птиц и зверей.

Крестьяне на севере, промышлявшие летом «моржовый зуб», в зимнее время занимались резьбой по кости: изготавливали гребни, шкатулки, ларцы, рукоятки ножей и т. д. Такая резьба получила название холмогорской.

На протяжении столетий (с XVI века) гжельские крестьяне изготавливали изразцы, черепицу, посуду.

Одним из древнейших русских промыслов была резьба по дереву. Деревянные предметы сопровождали русского крестьянина на протяжении всей жизни: младенца клали в деревянную люльку, давали ему игрушку, вырезанную из дерева, на деревянной мебели сидели, ели из деревянной посуды… Из дерева даже вырезали иконы, а иногда и целые иконостасы. Основным материалом была липа: это очень мягкое дерево, которое легко гнется и полируется. В посуде из липы хорошо сохраняются икра, масло и сок.

Надо сказать, что все декоративные предметы, изготовлявшиеся на Руси, были призваны не столько радовать глаз, сколько защищать своего владельца от происков нечистой силы. Все рисунки и фигурки были символичными и выступали в качестве оберегов.

• Ворона ходит по дороге – к теплу.

• Каков день случится – такова и зимница.

• Комар летает по комнате – к оттепели.

• Месяц в кругу – к погоде: падь (снег) большая будет.

• Декабрь все берет и ничего не отдает.

• Декабрь глаза снегами тешит.

• Декабрь и замостит, и загвоздит, и саням ход даст.

• Декабрь старый год кончает, новому году дорожку стелет.

Рецепты

Капуста тушеная

капуста – 1 кг,

вода – 0,5 стакана,

помидоры – 200 г,

растительное масло – 1 ст. ложка,

картофель – 2 шт.,

красный молотый перец, укроп и соль – по вкусу.

Капусту разберите на отдельные листья, вырежьте стволики, сложите слоями тонкие листья и нашинкуйте. В чугунок налейте воды. Когда она закипит, положите нашинкованную грубую часть листа и тушите под крышкой 3 минуты. После этого введите тонкий нашинкованный лист капусты и тушите, пока он не обмякнет. Добавьте красный перец, картофель, все перемешайте, посолите и тушите до готовности.

Именины празднуют: Роман, Алфей, Анастасий (Анастас), Варул, Закхей, Платон.

Имена: Роман – в переводе с латыни означает «римлянин». Мужчина, носящий имя Роман, не стремится к лидерству, не спешит преодолевать трудности и взваливать на себя груз ответственности. Он самолюбив, но это качество не доставляет проблем ни самому Роману, ни окружающим. Роман остроумен и общителен, поэтому лучше всего его способности проявляются в областях, связанных с общением. Роман разговорчив, даже болтлив, а иногда не прочь и посплетничать. В отношениях с женщинами Роман непостоянен, и, чтобы в семейной жизни все шло гладко, ему требуется проявить силу воли. Бесконечные интрижки на стороне могут привести к расторжению брака.

2 декабря

Рождественский (Филиппов) пост.

Пророка Авдия, апостола из 12-ти (IX до Р. Х.). Авдий последовал за пророком Илией и сам получил дар пророчества. Преподобных Варлаама и Иосафа, царевича Индийского, и отца его Авенира, царя (IV).

Народное название: Авдей, Авдей-радетель.

Приметы и обычаи: в этот день хозяин дома должен был простучать все косяки и оконные рамы, для того чтобы нечистая сила не спряталась в доме, спасаясь от наступивших холодов.

Топор, так же как и другие острые железные предметы (коса, серп, нож), считался хорошим оберегом от происков нечисти. На западе России топор было принято класть под кровать роженицы и под люльку младенца, чтобы защитить их от порчи и злых духов. На севере пастух обходил с топором в руках стадо, защищая тем самым животных от происков ведьмы и клыков хищников. Иногда топор клали под лавку, на которой лежал покойник, чтобы защитить семью от происков мертвого духа. Верили, что злой дух водяной, который так и норовил утянуть человека в омут, испугается и отступится от своей жертвы, если тонущий человек скажет слово «топор». Чтобы остановить град, выходили на улицу и махали топором в воздухе, рассекая, прогоняя тучу.

Топор, как железный предмет, использовался в магических обрядах, призванных придать человеку или скотине силу и здоровье.

Молились в этот день святому Авдею, которого просили помочь в хозяйственных делах.

Считалось, что человек, рожденный в этот день, не только заботится о собственном доме, но и помогает другим в хозяйственных заботах.

Зимой часто бывают сильные ветра и снегопады, и если в такой момент вы беспокоитесь о человеке, находящемся в пути, прочитайте специальный заговор, усмиряющий снежный вихрь. Для этого встаньте лицом к ветру – какие бы ни были сильные порывы, не мигайте (очень важно продержаться до конца обряда), не закрывайте глаза, не отворачивайтесь и не закрывайтесь рукой. Стойте прямо, не сгибайтесь и не кутайтесь в платок. В начале обряда руки должны быть опущены, но по мере чтения заклинания медленно их поднимайте и в конце концов вытяните перед собой. После этого поднимите кисти рук вверх так, чтобы ладони образовывали своеобразный щит. Ладони рук выставите щитом. Читают заговор вслух, не сбиваясь и не запинаясь.

 
Ветры и вихри налетные, наносные,
Летучие, могучие,
Не войте, не шумите,
Крылья свои опустите,
На Божью землю сложите.
На Божьей земле-матери
Стою я, Божья раба (имя).
Одна нога из камня алатыря,
Вторая из скрижали аналоя.
За зубами и за губами моими ключ.
Кто этот ключ имеет,
Тот Соломоновым словом владеет.
Сам Господь этот ключ Соломону дал
И Своим Божьим словом обещал:
Сила небесная помогать тому будет,
Пресвятая Троица не забудет того,
У кого в руках ключ от замка моего.
Так заповедал Сам Господь,
Так Он Соломону сказал и
Ключ ему от Своего замка передал.
Теперь я этот ключ имею,
Великим Словом владею, приказываю!
Как у хозяйских ног верный пес ложится,
Чтобы также по слову моему буре прекратиться.
Во имя Отца и Сына и Святого Духа.
Ныне и присно и во веки веков.
Аминь.
 

Именины празднуют: Авдей, Авенир, Адриан, Аза, Акиндин, Анфим, Варлаам (Варлам), Вивиана, Дасий, Денис, Ефимия, Илларион, Иосаф, Иосиф (Йосип), Лиодор, Неофит, Фалалей, Федор, Христофор.

3 декабря

Рождественский (Филиппов) пост. Преподобного Григория Декаполита (816). Святителя Прокла, архиепископа Константинопольского (446–447).

Народное название: день Прокла и Проклы, Прокл, Прокла, Проклы.

Приметы и обычаи: обращались в этот день к святому Проклу и просили его помочь в домашней работе и наладить наконец-то санный путь. А помощь крестьянам требовалась, ведь, согласно поверьям, людей незримо окружали духи, многие из которых были враждебными человеку.

Следовало опасаться банника, овинника и гуменника. Но особенно сильно боялись обдериху – еще одного банного духа. Она отличалась крайней жестокостью: с человека, зашедшего в баню в неурочное время, она сдирала кожу, а тело разрывала на части и прятала в щели.

Ночью мог явиться баечник. Появлялся он после того, как члены семьи рассказывали друг другу страшные истории перед сном. Ходил баечник всегда босиком, чтобы его не обнаружили, но иногда можно было услышать его тихий плач или стон. Согласно поверьям, баечник становился над кем-то из спящих, протягивал руки и стоял так до тех пор, пока человеку не приснится все, о чем было рассказано вечером.

Пугали крестьян и беспокойные духи манны (те, что мерещатся). Невидимые, они бегали по избе, шумели, плакали, били посуду, громыхали в сенях. Иногда вытаскивали паклю из стен и со всей силы дули в образовавшиеся щели.

Мелкие неприятности доставляли и маленькие домашние духи матохи (отсюда, кстати, пошли слова «суматоха» и «помеха»). Они толкали хозяйку под руку, отвлекали ее, чтобы сбежало молоко, запутывали нитки при шитье, подначивали детей на проказы. В западных областях Руси верили, что в дом может заглянуть босорка – злобный дух, путающий женское рукоделие, катающийся на скотине и пугающий детей. Защищались от него чесноком, повешенным у входа и положенным под детскую люльку. Жил в крестьянском доме черный и страшный жихарь, крадущий детей из люльки и запирающий людей в жаркой бане. Чтобы обезопасить себя от его происков, под люльку клали веник или ножницы.

Мог пошалить и жировик, но проказил он не со зла, а от веселого, бесшабашного нрава. Этот толстенький дух любил жить сытно и в тепле и по ночам вылизывал немытую посуду (отсюда и пошло его прозвище). К тому же старинное слово «жира» обозначает дом, хозяйство.

Рецепты

Солянка рыбная

рыба (лучше всего красная) – 500 г,

соленые огурцы – 4–5 шт.,

репчатый лук – 1–2 шт.,

помидоры – 2–3 шт.,

томатное пюре – 2 ст. ложки,

соль, перец, петрушка или укроп, лимон и лавровый лист – по вкусу.

Для приготовления солянки возьмите свежую рыбу, но не мелкую и не очень костлявую. Снятое с рыбы филе нарежьте кусочками (по 2–3 куска на порцию), а из костей и голов сварите бульон. Очищенный лук тонко нашинкуйте и слегка поджарьте в суповой кастрюле с маслом, добавьте томат-пюре и тушите 5–6 минут, после чего в кастрюлю положите кусочки рыбы, нарезанные ломтиками огурцы и помидоры, лавровый лист, немного перца, и все это залейте подготовленным горячим бульоном, посолите и варите 10–15 минут. Перед подачей на стол в солянку можете положить зелень петрушки или укропа. Можете также добавить ломтики лимона, очищенные от кожицы.

Редька с маслом

редька – 100 г,

лук репчатый – 20 г,

растительное масло – 5 г,

сахар, уксус, зелень – по вкусу.

Натрите на мелкой терке вымытую и очищенную редьку. Добавьте соль, сахар, мелко нарезанный репчатый лук, растительное масло, уксус. Все хорошо размешайте, дайте несколько минут постоять. Затем положите в салатник горкой, украсьте нарубленной зеленью.

Именины празднуют: Азат, Анатолий, Анна, Григорий, Дасий, Диодор, Евстафий, Иван, Иосиф (Йосип), Ипатий, Исаакий, Исидор, Прокл, Саверий, Савелий, Фекла, Феоктист.

4 декабря

Рождественский (Филиппов) пост. Введение во храм Пресвятой Владычицы нашей Богородицы и Приснодевы Марии. В возрасте трех лет Богородица, согласно обету ее родителей – Иоакима и Анны, была отдана на услужение в храм. Там она прожила до пятнадцати лет, проводя время в молитвах и трудах.

Народное название: Введение, Введенье.

Приметы и обычаи: для народа Введение было не только крупным христианским праздником. Крестьяне считали, что Введение – это еще и праздник зимы, вступающей в свои права, потому что в это время обычно начинались ранние – введенские – морозы. Как Богородица, введенная маленькой девочкой в храм, приняла новую жизнь, так и природа изменяется с приходом зимы. Отмечали день «введения» зимы пробным выездом на санях и проводили обряд под названием «катание молодых». В первых санях ехали молодожены, приветствуя молодую красавицу зиму, а за ними уже незамужние девушки и парни и молодые супруги. Во многих местах в этот день начинались знаменитые Введенские ярмарки.

• Введение – ворота зимы.

• Введенские морозы рукавицы на мужика надевают, стужу устанавливают, зиму на ум наставляют.

• Введенье идет, за собой Прокопа (5 декабря) ведет.

• Введенские морозы зимы не ставят.

• Зимы нет, пока санный путь не установится.

• Если на Введение мороз – все зимние праздники морозные; тепло – все праздники теплые.

• Если до Введения снег выпадет – потом растает.

• Перед снегом ночь темна.

• В печи пшенная каша румянится – к снегу.

• Конь ложится на землю и упрямится, не хочет вставать – к снегу.

• К снегу дым клубится сизо, бородой сползая книзу.

• По холмам высоко снегов навито – летом поспеет земляника духовита.

• Декабрь холодный, снежный, с частыми инеями и ветрами – к урожаю.

• Декабрь хитрые узоры на окнах расписывает.

Заговоров на безопасность в пути очень много. Но среди множества заговоров есть такие, которые читают только в день 4 декабря. Вот один из них:

 
Во имя Отца и Сына и Святого Духа.
Выведи меня, Божья Мать,
Чтобы в пути не смог меня никто обижать.
Был бы я в пути цел, здоров, невредим,
Ни бесами, ни людьми непобедим
В чистом поле, в зеленом лугу,
В дремучем лесу, в пути, в дороге,
В тропинках, на тропе, всюду и везде!
Дай, Господи, мне с лихой бедой не встречаться,
Лестью хитрой не обольщаться,
В чужом доме яду не опасаться.
Был бы я, Божий человек,
От любых бед отверчен, спасен и сохранен.
Будьте же вы, все мои слова, крепки и цепки,
До моего белого тела лепки.
Ключ, замок, язык.
Аминь. Аминь. Аминь.
 

Рецепты

Картофельные галушки

картофель (крупный) – 5 шт.,

пшеничная мука – 2 ст. ложки,

репчатый лук – 2 шт.,

красный молотый перец и соль – по вкусу.

2 картофелины отварите на пару, после чего осторожно снимите с них кожицу. Разомните вареный картофель с пшеничной мукой и с мелко нашинкованным и обжаренным луком. Присыпьте пюре красным перцем. Оставшийся картофель натрите на мелкой терке и вмешайте в приготовленное тесто. Все тщательно разотрите до получения эластичной массы, затем десертной ложкой отделите удлиненной формы галушки и опускайте их в крутой кипяток или овощной бульон. Выньте галушки шумовкой и аккуратно переложите на блюдо. Сбрызните подсолнечным маслом и обильно посыпьте зеленью.

Именины празднуют: Ада, Прокоп, Ярополк.