Текст книги "Россия неизвестная: История культуры вегетарианских образов жизни с начала до наших дней"

В 1916 г. в Москве стал выходить издаваемый приверженцами Толстого двухмесячник «Единение», основным направлением которого было стремление ко всеобщему обновлению жизни. В программе журнала 9–й пункт гласил: Вегетарианство. Охота. Вивисекция. Обиход жизни без животных продуктов. В издании были задействованы: П. И. Бирюков, В. Ф. Булгаков, И. И. Горбунов—Посадов, Н. Н. Гусев, Хр. До—сев, В. Лебрен, Д. П. Маковицкий, И. Е. Репин, Т. Л. Сухотина—Толстая, В. Г. Чертков, Е. И. Попов и К. С. Шохор—Троц—кий. В 1916 г. вышли три номера. Первый номер содержал статью И. Горбунова—Посадова о борьбе с алкоголизмом начиная с 1880–х годов и о тотальном запрете продажи спиртных напитков, наложенном царским правительством в июле 1914 г., а, кроме того, сообщение Н. Кабанова «Об интернациональном языке эсперанто». Во втором номере была посмертно опубликована статья А. В. Архангельского (1888–1916) «Вегетарианство как идеал» и статья Е. Попова о том, что можно очень выгодно жить по—вегетариански («Дешевая пища»). В революционном 1917 г., с выходом четвертого номера журнал прекратил свое существование. Об отдельных публицистических попытках пропаганды вегетарианства, предпринимавшихся в 1920–х гг., речь пойдет в гл. VIII.

5. Всероссийский съезд в Москве 1913 г

Московский съезд стал первым всеобщим выступлением—манифестацией вегетарианства в России. Он так и остался единственным. Оглядываясь назад, нельзя не отметить всю трудность ситуации вегетарианцев в царской империи, особенно явственно ощущаемую сегодня. Но этот съезд показывает также, в какой степени русские вегетарианцы, ставя перед собой слишком высокие цели и не умея достичь согласия, обрекали тем самым многие из своих начинаний на провал.

В то время как петербургские вегетарианцы после учреждения СПб. ВО—ва (1901 г.) не подхватили никакой инициативы по основанию всероссийского союза, «Вегетарианское обозрение» И. Перпера еще в первом номере (Кишинев, январь 1909 г.) опубликовало проект устава «Всероссийского Вегетарианского общества», составленный М. М. Пудавовым в Киеве ¹. В проекте предусматривалось учитывать региональные пожелания. Таким образом, для Киева была предусмотрена особая печать с оттиском собственного наименования: «Киевское отделение Всероссийского Вегетарианского Общества». Правление Всероссийского общества должно было находиться в Петербурге. Предвиделось, что оно имеет право открыть отделения в разных местах России, а также иметь представителей и за границей. Был установлен порядок процедур в 45 параграфах; в частности, предвиделись ежегодные всеобщие собрания.

На основании доступных мне источников не удалось установить, нашло ли это предложение отклик, было ли оно передано царским властям на рассмотрение. И. Перпер в докладе, прочитанном в МВО—ве 11 июля 1909 г. «О современном положении вегетарианства в России» ², указывая на проект устава, горячо призывал объединиться всех интересующихся вегетарианской идеей. Ему представлялось крайне необходимым создать мощный Всероссийский вегетарианский союз. И. Пер—пер не видел ничего удивительного в том, что, «при современных условиях жизни русского общества», вегетарианские общества нарождаются так редко; он упомянул пример Одессы, где устав не был утвержден; то, что случилось там, говорил автор, может случиться завтра в другом месте. Конечно, будут тысячи и десятки тысяч вегетарианцев, которые не зачислятся в члены, но «это не должно нас смущать».

Первую попытку провести съезд русских вегетарианцев можно приурочить к 1911–1912 гг. В ВО в марте 1911 г. сообщалось, что во время вегетарианской выставки в Киеве (в рамках киевской областной выставки) предполагается «устроить в Киеве „Первый съезд российских вегетарианцев“» ³. С 10 по 15 августа 1911 г. И. Перпер посетил съезд и выставку немецких вегетарианцев в Дрездене – там впервые было представлено и русское отделение ⁴. Вспомним, что Н. С. Лесков уже в 1892 г. требовал выставки по вегетарианству (ср. выше с. 159).

Решающий толчок дали вегетарианцы г. Саратова. Тамошнее вегетарианское общество взяло на себя инициативу завязать, в целях объединения, сношение со всеми вегетарианскими обществами в России. Оно обратилось к вегетарианской общественности в воззвании, опубликованном в ВО (май 1912), с просьбой прислать свои соображения по организации Всероссийского Вегетарианского Съезда. И. Перпер поддержал саратовское начинание призывом, озаглавленным «Наша разрозненность» ⁵. Почти в то же самое время вегетарианское общество «Духовное пробуждение», только что учрежденное в Москве, выдвинуло предложение организовать в конце 1912 г. Первый Всероссийский вегетарианский съезд. Затем Саратовское ВО—во выразило готовность передать все полученные материалы в бюро съезда, организованное обществом «Духовное пробуждение» ⁶.

Организаторы разослали 1500 анкетных листов с предварительной программой для съезда и выставки ⁷; кроме того, они опубликовали ее в сентябрьском номере ВО ⁸ . И. Пер—пер приветствовал эту инициативу: по его словам, было что—то символическое в том, что устройство съезда приняло на себя это «юное общество». Вегетарианцам давно следует духовно пробудиться, а не ограничивать свою деятельность и стремления одним только устройством красивых вегетарианских столовых. «Недоставало еще, как это водится в некоторых заграничных вегетарианских столовых, чтобы музыка играла за обедом для нашего лучшего и более спокойного вегетарианского пищеварения!»

25 сентября совет общества «Духовное пробуждение» «возбудил перед министром внутренних дел ходатайство о разрешении созыва съезда с выставкой при нем». Текст был опубликован в ВО ⁹ , «покорнейше» просили о том, чтобы власти разрешили съезд «без ограничений прав въезда в Москву участников Съезда на время Съезда», и обещали, что «списки участников Съезда, не имеющих право жительства в столицах, будут также представлены г—ну московскому градоначальнику к 1–му декабря». 21 ноября было решено отложить съезд на Пасху 1913 г., из—за «неполучения до сего времени ответа от министра», а также потому, что подготовительные работы затягивались ¹⁰. Министерство дало решение 18 декабря – для января! Позже, 10 марта, оно согласилось с переносом съезда на 16–20 апреля. При этом было поставлено пять условий, в том числе, чтобы градоначальнику был заблаговременно представлен список участников Съезда и чтобы к участию в Съезде не допускались лица иудейского вероисповедания, «не пользующие правом жительства в Москве» ¹¹.

Двойной номер ВО за апрель—май 1913 г. почти целиком был посвящен съезду и выставке ¹². Записалось на съезд около 200 лиц, среди них Паоло Трубецкой и Н. Б. Нордман—Се—верова. Не присутствовали И. Е. Репин и проф. А. И. Воейков. Газета «Русские ведомости» отмечала, что «бросается в глаза отсутствие видных „вегетарианцев—толстовцев“: нет В. Г. Черткова, П. И. Бирюкова и др.».

Сравнение тематики Третьего Международного Съезда Вегетарианцев в Брюсселе (1910), в котором принимал участие проф. Воейков, с темами Первого Всероссийского съезда позволяет распознать известные характерные черты течений, преобладавших в русском вегетарианстве. В Брюсселе предвиделась следующая тематика:

1. Вегетаризм и гигиена;

2. Вегетаризм как средство лечения;

3. Экономическая и социальная сторона вегетаризма;

4. Моральная сторона вегетаризма ¹³.

Программа московского съезда выдвинула на первый план темы:

1. Что такое вегетарианство?

2. Вегетарианство и нравственность;

3. Вегетарианство и красота;

4. Вегетарианство с религиозной точки зрения;

5. Вегетарианство и воспитание.

И только как темы 6 и 7 следовали:

6. Вегетарианство и здоровье;

7. Вегетарианство с экономической точки зрения ¹⁴.

Этому спектру целевых установок соответствовали в общем и резолюции, принятые московским съездом ¹⁵. В них можно узнать почерк «пробужденцев» – московского общества «Духовное пробуждение», организовавшего съезд:

1) Участники съезда желали, чтобы вопросы питания перестали быть главным предметом внимания вегетарианцев, а также, чтобы при освещении теоретических вопросов вегетарианства первое место было отведено духовной стороне. «Вегетарианство только тогда имеет высшую ценность, когда оно освещено моральным идеалом осуществления царства гармонии и справедливости на земле»;

2) Выдвигалось требование воспитания детей как можно ближе к природе, устройства городов—садов, организации в школах кружков для охраны и защиты всего живого и для совместного изучения природы, а также преподавания естествознания, при котором больше внимания уделялось бы изучению живой природы, нежели коллекционированию;

3) Съезд выступил против алкоголизма, требовал создания детских кружков трезвости, борьбы с ядом, «льющимся в душу подрастающего поколения из получивших такое огромное распространение кинематографов, главным содержанием картин которых являются картины всевозможных жестокос—тей, убийств, охоты, поединок, насилий, преступности всякого рода и картин половой распущенности» ¹⁶;

4) Участники съезда высказали безусловное осуждение вивисекции;

5) Учреждение всероссийской вегетарианской организации было отложено до следующего съезда; решено было пока ограничиться устроением Справочного вегетарианского бюро;

6) Было постановлено оказать содействие журналу «Вегетарианское обозрение» путем отчисления некоторой части доходов обществ на расширение программы ВО, с тем, чтобы оно могло бы приблизиться к типу вегетарианского органа, объединяющего в себе статьи по вопросам личного и общественного духовного возрождения.

В пунктах 7–9 резолюций участники, полагая, что одной из причин распространения пьянства среди городского рабочего люда является питание мясной пищей, обратились к обществам трезвости с просьбой ввести в народных столовых растительный стол для желающих; высказывалось требование развития вегетарианских потребительных и производительных кооперативов, а также издания «Справочника вегетарианца». Пункт 10 предписывал Справочному бюро устроить передвижную вегетарианскую выставку. В пункте 11 было высказано пожелание, чтобы 2–й Всероссийский вегетарианский съезд был созван в городе Киеве в 1914 г. на праздниках Пасхи.

По предложению московского общества «Духовное пробуждение» было решено ежегодно отмечать 25 марта как день «вегетарианского праздника» ¹⁷. То, что выбор пал именно на этот день, объясняется, очевидно, тем, что Благовещение Богородицы в русском православии является важной датой в истории искупления, – днем, в который освобождение человеческого рода в космическом смысле символизируется тем, что верующие «даруют свободу пойманным птицам» ¹⁸. Этот «вегетарианский праздник» отмечали, например, в Киеве в 1915 г., уже во время войны.

13 октября 1913 г. общее собрание членов общества «Духовное пробуждение» решило немедленно приступить к подготовке и разработке материалов для издания трудов по съезду ¹⁹. Однако эти материалы, по всей видимости, никогда не были опубликованы. Правда, несколько докладов, прочитанных на съезде, были напечатаны в ВО, в том числе сообщения В. Кименталя «Вегетарианство и воспитание», С. П. Полтавского «Существует ли вегетарианское миросозерцание?» (ср. главу «Журналы») и В. Лебрена «О необходимости энциклопедического органа печати».

Виктор Анатольевич Лебрен (Victor Lebrun, род. 1882 г.), выросший в России в семье французского инженера путей сообщения, с 1900 г. состоял в переписке с Толстым и знал его лично. В упомянутом докладе он требовал сплочения вегетарианцев России с целью установления нового органа – энциклопедического вегетарианского ежегодника как средства образования для вегетарианцев, который способствовал бы распространению вегетарианских идей и за пределами России. При этом он создал образ идеального супер—вегетарианца, который, для того чтобы быть вровень с веком, неустанно работает над собственным образованием, находится в курсе всех передовых философских и религиозных учений (грубый материализм ему чужд) а, кроме того, осведомляется о новейших тенденциях в области естественных наук; который занимается интернациональным языком эсперанто, – по той причине, что вегетарианство – движение международное: обособление эсперантистов в «Общество эсперантистов—вегетарианцев», основанное в 1908 г., было ошибкой; который жалеет животных, но также видит, что две трети человечества живут в нищете и непосильном труде и что ежегодно миллионы людей умирают с голоду «среди сказочного изобилия нашего времени». Без такого «нового органа» печати есть опасность, что и впредь «в удел нам остаются одни только пустые разговоры на высокие темы, к которым, к сожалению, до сих пор еще так падка интеллигенция» ²⁰.

К. С. Юнаков (Саратов) в докладе «Вегетарианство и нравственность» призывал к терпению. Нравственный прогресс, например, облегчение участи рабов, справедливость в осуждении преступников, система воспитания детей не наказанием, а кротостью к ним, – все это результат достаточно продолжительных мыслительных процессов; таким же образом и распространение вегетарианства и изменение отношения к животным требуют времени. Однако принятие вегетарианства народными массами приведет к тому, что производство многих ненужных предметов потребления, вредных для здоровья, прекратится; техника различных производств должна будет получить направление к удовлетворению разумных потребностей, а не болезненных проявлений моды, привычек и психопатических капризов. Исчезнут в поражаемых неурожаем областях бедствия голодовок, потому что, при вегетарианском питании, пищевых припасов не требуется в столь огромном количестве ²¹. С некоторой тревогой Юнаков отмечал, что на съезде обнаружилось некоторое разномыслие – определились три несогласных друг с другом течения, оценивавших вегетарианство с трех различных точек зрения: религиозной, научно—позитивной и гигиенической ²².

С. Полтавский, напротив, сожалея о том, что за вегетарианством утвердилась дурная репутация «кухонной доктрины», высказывал пожелание, чтобы борьба мыслей на 2–м съезде в Киеве вспыхнула бы еще с большей силой и страстностью – только она, по его словам, укрепит то единство духа, начало которому положено первым съездом… ²³

Критическую оценку съезду дал П. И. Гуров: итоги конгресса, по его мнению, были ничтожны (мнение, с которым редакция ВО не могла согласиться): «Десяток рефератов, десяток резолюций – на большее у съезда не хватило ни времени, ни сил». Добрых два часа ушло на ненужные разговоры о пользе и вреде медицины, когда не были поставлены к разрешению вопросы первостепенной важности: что такое вегетарианство; пропаганду какого вегетарианства съезд считает наиболее рациональным; как съезд определил бы отношение вегетарианства к этико—социальным проблемам; как сделать идею и практику вегетарианства доступной массам. В отношении будущего, однако, Гуров был полон надежд: вегетарианство как социально—этическое мировосприятие сможет разрешить как проблему индивидуальную, так и проблему социальной жизни, примиряя обе крайности ²⁴.

30 ноября 1913 г. в Киеве состоялось чрезвычайное общее собрание Киевского ВО—ва, на котором, согласно резолюции Московского первого съезда, было решено устроить Второй Всероссийский вегетарианский съезд в Киеве. Было постановлено взять на себя все нужные по этому делу хлопоты ²⁵. Подготовка 2–го съезда была поручена трем лицам: писателю и руководителю издательства «Посредник» И. Горбунову—Поса—дову, председателю общества «Духовное пробуждение» Г. Боссе и А. С. Зонову, президенту 1–го съезда. В феврале 1914 г. этот комитет опубликовал проекты программы 2–го съезда, выставки при съезде и «Устава Справочного вегетарианского бюро». Вместе с тем он был вынужден сообщить, что «по ряду причин» невозможно будет устроить съезд в Пасху 1914 г., «а потому является вопрос об устройстве его в 1915 г.» ²⁶.

Но уже в январе 1914 г. И. Перпер в одном из кратких сообщений в ВО ставит вопрос: «Следует ли спешить с устройством Второго вегетарианского съезда?», предлагая напрячь все силы на выполнение сперва резолюций первого съезда и откладывать подготовление второго ²⁷. Вместе с тем, киевляне уже решительно были настроены на проведение съезда, и второй «Вегетарианский вестник», выходивший с мая 1914 г. в Киеве, вторично опубликовал проект программы съезда ²⁸. Председатель киевского ВО—ва призвал к тому, чтобы 2–й съезд состоялся не позднее Пасхи 1915 г. О точном месте проведения 2–го съезда он обещал говорить в следующем номере. Одной из главных задач этого съезда, по его словам, должно было стать закрепление единения уставом Всероссийского вегетарианского союза. Представители русского вегетарианства по—прежнему так и не сумели достичь согласованной совместной работы. 1 августа 1914 г. началась Первая мировая война. Однако 21 октября 1914 г. издатель ВВ Л. Кораблев еще писал: «год назад был первый съезд и мы накануне второго» ²⁹.

6. Издательство «Посредник»

Иосиф Перпер обозначил основание в 1884 г. по инициативе Толстого издательства «Посредник» второй ступенью в развитии русского вегетарианского движения. Первой ступенью он рассматривал статью А. Н. Бекетова (1878 г.), третьей – эссе Л. Н. Толстого «Первая ступень» (1892) ¹. Руководили издательством, открытым в 1885 г. в Санкт—Петербурге, а с 1892 г. перемещенным в Москву, первоначально В. Г. Чертков, затем П. И. Бирюков и с 1897 г. И. И. Горбунов—Посадов, вегетарианствовавший с 1892 г. Целью издательства было очистить от лубочного сора русскую народную литературу, выпуская для народа книги нравственного и художественного содержания по доступным ценам, быть посредником между писателями и народом. Толстой деятельно сотрудничал с «пос—редниковцами», в их издательстве он напечатал свой «Круг чтения». Кроме того, в «Посреднике» публиковались труды и других писателей, таких как В. М. Гаршин, В. Г. Короленко, А. М. Горький и Н. С. Лесков. С конца 1890–х гг., наряду с отдельными публикациями, выпускались всевозможные серии. Так, с 1898 г. в свет вышла «Библиотека для детей и юношества», а с 1904 г. – «Библиотека свободного воспитания». Первые издания датируются 24 апреля 1885 г., до 1910 г. отдельным тиражом вышли 1 500 изданий, уже в 1900 г. общий тираж книг и брошюр превышал двадцать миллионов.

Одной из идей, распространение которой активно поощрялось издательством, было вегетарианство. В 1893 г. в «Посреднике» был напечатан русский перевод книги Говарда Уильямса «Этика питания», в 1903 г. здесь появились составленные Толстым под заголовком «Безубойное питание или вегетарианство» «мысли разных писателей по этому вопросу» ² (илл. 29), в 1909 г. – «Вегетарианство и вегетарианские общества в Англии» А. И. Иванова, в 1910 г. – «Указатель русской и иностранной вегетарианской литературы» (58 с., тираж 20 000, цена 5 коп.; илл. 30), «О вегетарианстве / О безубойном питании» Е. О. Дымшица (№ 1140; илл. 31), статья А. Н. Бекетова 1878 г. (10 коп.), книга Е. Лозинского «Вегетарианство и воспитание», в переводе с английского – труды Анны Кингсфорд, озаглавленные «Научные основания вегетарианства», а в 1903 г. снова Говард Уильямс «Этика пищи» (2 руб.), в переводе с французского – этюд Элизе Реклю (Elisee Reclus) «О вегетарианстве» ³. Издательство публиковало также много поваренных книг: книга «Вегетарианская кухня» в 800 блюд, появившаяся впервые в 1894 г., вышла в 1916 г. девятым изданием. На съезде немецких вегетарианцев в Дрездене (1911) была организована Первая международная выставка гигиены, там было также представлено издательство «Посредник»; посетители были в восторге от книг и брошюр, удивление вызывали прежде всего низкие цены (илл. 32).

Правда, «вегетарианская» деятельность издательства обнаруживала значительные слабости, с резкой критикой которых еще в 1895 г. выступил врач—вегетарианец А. П. Зелен—ков. В статьях и книгах по вегетарианству, отмечал он, свои принципы и наблюдения излагали лишь те, кто сами были вегетарианцами, а «это осторожным людям и противникам вегетарианства дает право предполагать в их авторах и фанатизм идеи, и прямолинейность взглядов, и стремление рассматривать факты через известную призму; во—вторых, знакомя общество с вопросом о питании человечества впервые, должно было стараться обнять его во всей полноте; иметь авторитетные доводы не только pro, но и contra этого вопроса». Этого «„Посредник“, очевидно, не успел еще выполнить» ⁴.

До 1905 г. издательству приходилось бороться с невероятными препятствиями, чинимыми цензурой. В. Г. Чертков и П. И. Бирюков были вынуждены жить в эмиграции с 1896–1898 гг. вплоть до революции 1905 г. По случаю 30–тилетия деятельности издательства, И. Горбунов—Посадов в 1915 г. опубликовал общий указатель издательства «Посредник» ⁵. Издательство «Посредник» просуществовало до 1935 г, но уже в первые годы советского режима оно временно прекратило свою деятельность ⁶, а после возобновления издательской работы в нем печаталась в основном детская литература.

Пропагандой преимущественно этического вегетарианства занималось также издательство «Зеленая палочка» ⁷, основанное в 1911 г. Иваном Наживиным в местечке Береговое на северном побережье Черного моря. Впрочем, двумя годами позже издательство Наживина прекратило свое существование – его основатель отказался от вегетарианства.