Текст книги "Россия неизвестная: История культуры вегетарианских образов жизни с начала до наших дней"

2. Научная фантастика

Видения райской жизни, встречающиеся у иных вегетарианцев дореволюционного времени, не совсем были преданы забвению и после 1917 г. Это видно, в частности, из того, что они появляются вновь в целом ряде текстов научно—фантастической беллетристики советского периода.

Мало известно, что К. Циолковский является не только создателем проектов космических полетов, но также и автором научно—фантастической прозы ¹. Пожалуй, самое интересное из этих фантастически—утопических сочинений, повесть «Вне земли», была начата уже в 1896 г. и публиковалась с 1903 по 1916 г. в журнале «Природа и люди», а в 1920 г. вышла отдельным изданием в Калуге ².

1 января 2017 г. герои этой повести, двадцать человек, среди них Лаплас, Ньютон, Гельмгольц, Бенджамин Франклин, Галилей и никому не ведомый Иванов, каждый, представляющий свою нацию, отправляются в космическое пространство на реактивном приборе из местности, находящейся в долине Гималайских гор. Принимая пищу в пространстве, свободном от силы тяжести, видные космонавты Циолковского сталкиваются с теми же техническими проблемами, что и их коллеги в наше время. И все же их пища – растительная. Глава 21 носит заголовок «Ракета превращается в цветущий сад». Эта глава повествует о том, как на одной стороне ракеты устраивается оранжерея площадью в триста квадратных метров. Собранные плоды содержат крахмал, сахар, масла, азотистые и ароматические вещества. Удобрение осуществляется за счет компостированных выделений легких, кожи, почек и т. д., а также отбросов растений. Поскольку фруктов и овощей все же не совсем хватает на питание, космонавты решают устроить со временем еще большую оранжерею вне ракеты, площадью в 1000 квадратных метров. Выполнение этих планов подробно описывается в главах 31 «Оранжерея» и 32 «Сооружение оранжереи. Неиссякаемые жизненные продукты». Оранжерея соединена с ракетой двумя тонкими трубками; для того, чтобы в нее попасть, нужно надеть скафандр. Для этого нужно сначала из эфира влететь в особую камеру при оранжерее, вроде прихожей. Оранжерея дает урожай каждые десять—пятнадцать дней: клубнику, землянику, разнообразные овощи и фрукты. Сажают карликовые яблони, груши и другие небольшие плодовые кусты и деревья. Одни деревья зацветают, другие имеют уже спелые ягоды. Особенно удаются арбузы, дыни, ананасы, вишни, сливы. Если сравнить эту повесть с текстами Циолковского, цитированными в предыдущей главе, – «Идеальный строй жизни» (1917) ³, «Любовь к самому себе, или истинное себялюбие» (1928) ⁴ и «Общественная организация человечества. Горе и гений» ⁵, «Будущее Земли и человечества» (1928), – то станет ясно, что Циолковский имеет в виду чисто растительное питание.

С января по июль 1930 г. в журнале «Борьба миров» в несколько номерах (№ 1–7) печатался научно—фантастический и политический роман Эммануила Семеновича Зелико—вича «Следующий мир». «Бешено развивающаяся техника и достигшая невиданного расцвета научная мысль позволяют нам уже сегодня нарисовать яркую картину будущей жизни коммунистического общества, за которое с упорством борется наша страна. Э. Зеликович в своем романе развертывает увлекательные страницы, используя метод известного Герберта Уэльса». Так говорится во вступительном замечании к роману ⁶.

Американский профессор математики Джемс Брукс и его ассистент Брайт в космическом корабле совершают посадку на одном из спутников Сатурна. Аппаратура, предусмотренная для возвращения на Землю, отказывает. После того как с посторонней помощью они все же возвратились на Землю, Брайт пишет подробной отчет о пережитом. Этот рассказ составляет большую часть романа. Как это нередко бывает в сочинениях научной фантастики, читатель находит на страницах этого романа не одно предсказание технических возможностей, принадлежащих сегодня к повседневной жизни; я ограничиваюсь указанием лишь на те мотивы, которые связаны с «вегетарианскими видениями» романа.

В то время как Брукс и Брайт уже готовы примириться с мыслью о близкой смерти, недалеко от них на землю опускаются изящные эллипсоиды, метров десяти в вышину и двадцати в длину – два астронавта с Земли были замечены жителями на спутнике Сатурна благодаря телескопу, «какой еще не снился астрономам земли». С космических кораблей, «воздушно—плавательных снарядов», (февр., с. 57) выходят живые существа, похожие на людей. Пришельцы—сатурниты показывают гостям «кинофотографию» первого дня землян на новой планете (февр., с. 66). В явном акте дружелюбия они протягивают гостям какие—то неизвестные плоды (февр., с. 59). «Я робко взял плод и начал его есть. Он был мясист, сочен и ароматен, как ананас, своею же формой и величиной походил на небольшую дыню».

После междупланетного полета наши космонавты оказываются на Сатурне. «Попав скоро в новое здание, мы очутились в густом и прохладном тропическом лесу среди цветов, лиан и деревьев (.) Кругом искрились фонтаны, и раздавалась музыка (.). Мы сели за один из накрытых для еды столов, утонув в глубоких и мягких креслах». Сатурниты впервые показывают им лица: «Все свидетельствовало о громадном расовом прогрессе [! – П. Б.] и производило сильное и неизгладимое впечатление: орлиные носы, резко очерченный правильный профиль, высокие лбы, тонкие линии губ, длинные ресницы, спокойный, проницательный взор карих сияющих глаз и гладко зачесанные назад блестящие черные волосы (.) Перед всеми стояли сосуды с фруктами и лежали разного сорта и цвета булки – от оранжевых до снежно—белых. Сильно отличаясь от земного хлеба, они были необычайно нежны и приятны на вкус». Блюда искусным механизмом доставляются с потолка: «Через полминуты крышка опустилась на место, нагруженная всякого рода „вторыми блюдами“, неизвестно из чего приготовленными. Они оказались, впрочем, превосходными. Им не уступали также и напитки – легкие, густые и ароматные. „Нектар и амброзия!“ – воскликнул я» (февр., с. 67).

За завтраком в столовой: «Принимаясь после какой—то жидкости за нечто голубое, похожее на пудинг, профессор спросил [своего сотрудника Брайта]: „А вы не скучаете о ветчине, чае, кофе, яичнице?..“ – „Нисколько! Все это слишком вкусно здесь. Мне кажется, что пища сатурнитов очень гигиенична и, несмотря на ее легкость, чрезвычайно питательна“. „Не химическая ли она?.. " „Не думаю. На Земле время от времени появляются в качестве курьеза идеи о химическом питании в будущем. Но с биологической точки зрения они не выдерживают никакой критики, ибо пищеварительный тракт должен иметь работу (.) Поэтому фантастические капли или пилюли, которые сразу бы сделали человека сытым, принципиально неприемлемы и не являются разрешением проблемы питания человека в будущем. Я подозреваю, что сатурниты – вегетарианцы на основе как гигиенической, так и этической точек зрения. Они никого не убивают и не едят трупов. Вспомните все, что мы видели в снарядах и зданиях: кожи нигде не было! Даже обувь сделана из металлической чешуи, что еще более подтверждает высказанную мною мысль““ (март, c. 65).

Во время полета над городом, изумленные и восхищенные, два жителя Земли видят «многочисленные полевые машины и орудия, пестрые огороды, целые фруктовые леса, сети каналов искусственного орошения и огромные, сверкающие в лучах солнц оранжереи. „Это, – заметил профессор, – известный и людям способ выращивания хлебных злаков и овощей под стеклом: урожайность в таком случае повышается в десятки раз“» (март, с. 66). Города, над которыми они пролетают, имеют характер агрогородов, они имеют номера: 357, 1034.

Сатурниты из племени ийо интуивно понимают, что думают профессор и его ассистент; благодаря этой способности они быстро учатся говорить по—английски и так, при дальнейшем знакомстве с миром сатурнитов, вскоре оказывается возможным словесное общение.

В главе 21–й, озаглавленной «Всемирная коммуна» (апрель, с. 70–75), Брукс и Брайт в сопровождении одного из ийо знакомятся с фабрикой—кухней и со способами приготовления пищи. «Нажим кнопки – дно опустилось, крышка захлопнулась, и мы очутились в колоссальном зале. На его пол опускались из всех отверстий крыши прозрачные колонны, наполненные всевозможными молочными продуктами, яйцами, овощами, фруктами, маслами, посудой и рядом других известных нам предметов и веществ». Определенный вид ассортимента в кухне, ежедневно посещаемой несколькими тысячами ийо, производится полностью автоматически, под наблюдением всего лишь трех ийо, причем энергия добывается путем распада атомов. «Машины убирали грязную посуду, мыли тарелки, приборы, фрукты и овощи, очищали их от шелухи, изящно резали на части, передавали друг другу полуфабрикаты для дальнейшей обработки, варили и жарили, нагружали блюда различными яствами, разливали суп по ва зам.» Профессор Брукс замечает:

«В связи же с кухней остается только выяснить причины вегетарианского питания». Сопровождающий их представитель народа ийо поясняет: «Вы уже давно угадали их (…) Строго говоря, мы не вегетарианцы, потому что, как вы видели, употребляем в пищу молочные продукты и яйца – мы не кушаем только мяса и рыбы. Во—первых, из гигиенических соображений: мясо тяжело переваривается, быстро разлагается, засоряет организм и перегружает желудок, сердце и почки. С тех пор, как ийо отказались от мяса, они стали значительно бодрее, здоровее и выносливее. Кроме того, увеличилась продолжительность жизни». «Сколько лет, между прочим, ийо живут?» – «До ста двадцати. В среднем, около ста десяти, в то время как в древние эпохи эксплоатации средний возраст рабочего равнялся сорока пяти годам, и лишь немногие доживали до шестидесяти пяти лет». «А какова у вас смертность среди детей?» «Очень незначительная. Мы рассматриваем эти случаи как исключения. Прежде более половины всех детей умирало в возрасте до четырех лет, в особенности среди рабочих. Причины здесь в основном, конечно, социально—экономического характера, но не меньшую роль сыграло также и вегетарианство, если принять во внимание, что детская смертность процветала, главным образом, на почве желудочных заболеваний. Недоброкачественное мясо опасно, а рыба – ядовита, гнилым же плодом, овощем или молочным продуктом вы никогда не отравитесь. Испорченное молоко, например, дает сметану и простоквашу. С отказом от рыбы и мяса у нас совершенно исчезли некоторые болезни, например тиф. Кроме того, мы стали иммунны по отношению к туберкулезу и всякого рода лихорадкам. Это – первая причина. Во—вторых, мы совершенно не нуждаемся в мясе благодаря нашей легкой работе, гигиеническим условиям жизни и теплому климату. И наконец, третья причина – чисто этическая. При нашем эстетическом развитии мы считаем отвратительным как убой животных, так и поедание их трупов и крови. Подумайте сами, как бы это выглядело при всей той красоте, художественности, гармонии и всеобщем счастьи, которые вы нашли на Айю! Бойня и стоны несчастных животных были бы здесь резким диссонансом». «Но в таком случае, – заметил я, – животные и звери размножатся до бесконечности и наводнят всю планету. На земном шаре люди съедают ежедневно миллионы свиней и быков, и все же их не становится меньше». «Этого нам опасаться нечего. Путем безболезненных прививок и особого питания мы научились, во—первых, выращивать любой пол. Таким образом, мы имеем девяносто девять процентов самок, дающих молоко и яйца. Во—вторых, мы повышаем их производительность почти до конца их жизни, и в—третьих, мы пресекаем излишнее размножение животных тем же путем особого питания и аналогичных прививок самкам. Не считая удоя, они нигде на Айю не работают, ибо давно уже заменены машинами. Им здесь не хуже, чем нам, потому что ийо любят своих животных и живут с ними в большой дружбе».

Эти места романа являются эхом представлений о райском царстве мира между человеком и животными. Дореволюционные дискуссии о вегетарианстве отражаются, впрочем, и в замечании по поводу пресечения беспрепятственного размножения животных. Ведь этот вопрос не давал покоя уже «Печенегу» Чехова, играл он роль и в дискуссиях в доме Толстых. В романе эта проблема разрешается средствами в 1930 г., пожалуй, еще казавшимися утопическими, но имеющимися в распоряжении современного человека (к примеру, раннее определение пола). Более того, в этом романе слышны отзвуки мнения, согласно которому вегетарианцы якобы менее предрасположены к известным болезням; безусловно, и русским медикам уже задолго до Первой мировой войны было известно, какие именно это болезни (в статистическом порядке) – правда, тиф к ним не относился. О недостаточном знакомстве с опытом, накопленным в области диететики, свидетельствуют попытки обоснования вегетарианства через теплый климат или отсутствие необходимости в тяжелом физическом труде. С другой стороны, замена рабочих животных машинами предсказывалась уже достаточно рано (в частности А. И. Воейковым); подобная замена провозглашалась как цель и в молодом Советском Союзе, но именно с освобождением животных от труда был связан переход к их массовому (фабричному) содержанию во всех промышленно развитых странах.

Александр Петрович Казанцев (1906–2003), получивший образование в области естественных наук, в течение десяти лет работал на фабриках и в научно—исследовательских институтах, пока в 1940 г. не стал заниматься сочинением научно—фантастических романов. В трилогии «Фаэты» действие разыгрывается в космическом пространстве ⁷. Земляне принимают жителя Марса, жившего много тысяч лет назад. Ему приносят

еду: «Он с опасением посмотрел на блюда. Даль (переводчик) перевел его слова: „Умоляю понять, что марсияне не едят трупов“. Таня смутилась: „Что вы! Что вы! Это синтетические продукты. На Земле научились, как и у Вас на Марсе, приготовлять искусственные питательные белки“. „Я знал, что так будет“, – улыбнулся гость и с осторожностью положил в рот маленький кусочек. Ведь он ел впервые за много тысяч лет».

Роман Казанцева «Купол надежды» (1980) посвящен проблеме устранения голода на Земле искусственными продуктами питания.

Также у Абрама Терца (Андрея Синявского; 1925–1997) научно—фантастическая «чужая перспектива» используется для того, чтобы подвергнуть критике обращение культурного человечества с животным, причем сам автор, очевидно, не обнаруживает никаких вегетарианских амбиций. Еще до своего ареста (1965) и выезда за границу (1973) Терц написал короткий рассказ «Пхенц» (1961) ⁸. Имя героя этого рассказа – Андрей Казимирович Сушинский. Ему 61 год. Он наполовину поляк, наполовину русский, и притом горбоват. Он тайно живет в Москве как нормальный советский гражданин. На самом же деле он – существо из другого мира, житель другой планеты, оказавшийся на Земле. Он единственный, кто пережил катастрофу космического корабля. Теперь он постоянно боится, как бы его не разоблачили. Студентка Вероника, живущая на той же квартире, признается ему в любви и требует «воздаяния». Он отклоняет ее любовь, акцентируя свой горб. Но она успакаивает его: «Просто мне нравятся кактусы, а вы похожи на кактус». Этим замечанием она интуитивно очень близка к истине, ведь Андрей питается исключительно той водой, которую прямо воспринимает через кожу. Если доступ к воде затруднен, как это нередко бывает в советской коммуналке, то это для него – катастрофа: «Пить—есть надо. Конечно – [я] не человек, не зверь, и, пожалуй, склонен скорее всего – из того, что у вас имеется – к растительному царству, но тоже обладаю своими первичными потребностями. Мне, в первую очередь, вода нужна, за неимением лучшей влаги, и желательно – определенной температуры, да чтоб к воде – время от времени – недостоящие соли». Ему кажется жестокостью, что люди едят животных (и растения):

На столе дымилась и скверно пахла еда. Меня всегда поражал садизм кулинарии. Будущих цыплят поедают в жидком виде. Свиные внутренности набиваются собственным мясом. Кишка, проглотившая себя и облитая куриными выкидышами – вот что такое на самом деле яичница с колбасой.

Еще безжалостней поступают с пшеницей: режут, бьют, растирают в пыль. Не потому ли мука и мука разнятся лишь ударением?

– Да вы кушайте, Андрей Казимирович, – уговаривает Вероника. – Не расстраивайтесь, пожалуйста. Всю вину я беру на себя.

А что если человека приготовить тем же порядком? Взять какого—нибудь инженера или писателя, нашпиговать его его же мозгом, а в поджаренную ноздрю вставить фиалку – и подать сослуживцам к обеду? Нет, муки Христа, Яна Гуса и Стеньки Разина – сущая безделица рядом с терзаниями рыбы, выдернутой на крючке из воды. Те по крайней мере ведали – за что?

X. ПОСЛЕ ПЕРЕСТРОЙКИ

Вегетарианство – это питание без мяса животных из уважения к законам, к фактам природы, жизни и внутреннего мира человека.

Ясковский. Философия вегетарианства (1912)

После Второй мировой войны потребовались десятилетия, чтобы вегетарианцы в России вновь получили возможность объединяться в общества. Долгое время подавлявшийся интерес к вегетарианству вновь возродился. Разумеется, все это время были люди, по самым разным причинам придерживавшиеся вегетарианского образа жизни. Однако соответствующей издательской деятельности практически не существовало, не было публичности, не было гласности. Невероятным новшеством стал выпуск в 1990 г. (в 200 000 экз.!) издательством «Медицина» брошюры врача А. П. Зеленкова «Обеды вегетарианца», впервые напечатанной в 1894–1897 гг. в издательстве В. П. Быкова; эта брошюра содержит в сжатом виде информацию о положении русского вегетарианства в 1890–е гг. Уже во «Введении» к книге я указывал на то, что статьи вроде очерка В. И. Порудоминского о вегетарианстве Толстого не случайно появились в печати лишь в 1992 г.

В 1989 г. было зарегистрировано «Вегетарианское общество города Москвы» (английское название – «Vegetarian Society of Russia»), руководителями которого являются Т. Н. Павлова и д—р мед. н. И. Л. Медкова. Первоначально общество было прикреплено к Экологическому фонду СССР («Вегетарианское общество в СССР при Экологическом фонде СССР»), но в 1992 г. стало самостоятельной организацией. Общество отстаивает концепцию вегетарианства, построенную как на медицинских, так и на этических принципах ¹. В соответствии с этими задачами в обществе были созданы два центра: «Научно—практический медицинский центр» и «Центр этичного отношения к животным» ². Первый центр занимается исследованиями воздействия вегетарианского питания на хронические заболевания, второй разрабатывает проблемы использования животных человеком. Усилия обоих центров направлены на распространение идей вегетарианства: организуются лекции, семинары, выступления по радио и телевидению, а порой и пропагандистские акции на улицах Москвы.

В июле 1995 г. в Москве возникло «Общество вегетарианской культуры», председателем которого является Лариса Марковна Позняк. Это общество, базирующееся на биологическом факультете Московского государственного университета, проводило чтения и семинары, собирало информацию о вегетарианстве и соответствующей научной литературе, устанавливало контакты с медиками, рекомендующими вегетарианский образ жизни ³. Кроме того, общество содержало «Благотворительную вегетарианскую столовую при биологическом факультете МГУ», которая ежедневно обеспечивала обедами 150 студентов и называлась «Островок Вегето—Према», так как спонсором столовой была фирма «Према—Инвест» вегетарианца А. Р. Флейшера. И действительно, эта столовая – островок в море дезинформации о вегетарианстве. В МГУ функционировала еще одна вегетарианская столовая, которая вначале получала финансовую поддержку от приверженцев Кришны, движения, активно агитирующего среди русских вегетарианцев; под управлением кришнаитов находились и четыре из семи вегетарианских ресторанов, действовавших в Санкт—Петербурге на 2001 г., а также одно вегетарианское кафе во Владивостоке.

В Петербурге с 13 марта 1991 г. под руководством Ларисы Викторовны Колтуновой действует «Вегетарианское общество Санкт—Петербурга и области», которое сотрудничало с Московским обществом и получало оттуда «скромную поддержку»; председатель этого объединения, хорошо помня о дореволюционных традициях, назвала ВО—во СПб. «возрожденным обществом». Помимо прочего, оно издавало «Вегетарианский бюллетень» (№ 1–2, 1995).

В 1995 г. вегетарианское общество города Москвы вступило в «European Vegetarian Union». В 1999 г. Т. Н. Павлова на мой вопрос, почему же не существует пока всероссийской вегетарианской организации, ответила, что для учреждения такой организации потребовались бы значительные денежные средства; в феврале 2002 г. она дополнила это объяснение справкой, что разрешение называться «Российским вегетарианским обществом» будет дано только тогда, когда общество будет иметь отделения в сорока русских городах – постановление, очень напоминающее ограничения, бывшие в ходу в царские времена. Д—р мед. н. И. Медкова, врач, действительный член Российской Академии естественных наук, все же добилась от Министерства здравоохранения официального признания научной обоснованности вегетарианского питания и разрешения применять его в лечении разных болезней.

С мая 2001 г. в Москве действует также «Евразийское Вегетарианское Общество», возглавляемое Николаем Калано—вым (о нем см. ниже) ⁴. Таким образом, в 2001 г. только в Москве существовало четыре вегетарианских общества.

В 1997 г. в Харькове был основан «Центр этичного отношения к животным „Жизнь“ им. Льва Толстого», председателем которого является Игорь Парфенов. С 1998 по 2003 г. этот центр издавал богато иллюстрированный ежегодник «Крик». Однако по финансовым причинам выпуск этого издания пришлось приостановить. С 2003 г. центр издает ежемесячник «Время. В защиту животных» (объемом 4 с.). По сообщению И. Парфенова (2004 г.), завершается крупный проект – создание художественного фильма, пропагандирующего вегетарианство и защиту прав животных.

В ноябре 2003 г. в Симферополе было зарегистрировано «Крымское общество вегетарианской культуры».

Количество членов этих и подобных обществ в других городах России (официально зарегистрированное вегетарианское общество есть и в Армении) пока, очевидно, довольно скромно. Нередко говорится о том, что вегетарианство «завоевывает (!) все большее число приверженцев» и в России ⁵. Интерес, проявляемый к разным видам вегетарианства, можно отметить прежде всего у интеллигенции и молодежи.

В последнее время появляется все больше вегетарианских кухонных книг, вступительные статьи к которым зачастую содержат краткие сведения по истории вегетарианского питания (ср. гл. VII.13). Подробнейшую информацию можно найти, в частности, в книге «Всё о вегетарианстве», изданной И. Л. Медковой, Т. Н. Павловой и Б. В. Брамбур—гом в 1992 г. [1993] ⁶. Название книги, возможно, восходит к названию серии «Нечто о вегетарианстве», выходившей в 1902–1904 гг. под редакцией Ольги Зеленковой (псевдоним – «Вегетарианка») ⁷. Впрочем, это название оправдано еще и тем, что книга информирует читателя о самых разных аспектах вегетарианского образа жизни – медицинских, этически—религиозных и экологических, а также содержит множество рецептов вегетарианских блюд (с. 98—177). Впрочем, истории вегетарианства посвящены лишь первые страницы вступления (с. 7—12).

В 1996 г. московский еженедельник «Патриот» опубликовал интервью с культурологом и философом Борисом Ивановичем Снегиревым (род. 1916 г.) под заголовком «Этика питания». В этом интервью Б. И. Снегирев выступает за переход к лактовегетарианскому питанию по экономическим, экологическим и медицинским соображениям, подчеркивая, что потребление мяса и мясопродуктов в бывшем СССР приближалось к 70 кг на душу населения в год, а по Москве составляло даже 126 кг, в то время как в США этот показатель равнялся 115 кг, а в Португалии и Японии – 36 кг. Более того, Снегирев высказался в пользу предпочтения «местных продуктов», т. е. продуктов, выращенных в радиусе 800 километров от места проживания потребителя, – вероятно, тут сказываются русские представления о расстояниях… ⁸

Вегетарианство заявило о себе и в периодике. В декабре 1996 г. в Москве начала печататься газета «Вегетарианские товары» (ВТ); до декабря 1998 г. из печати вышли 40 номеров (в трех различных форматах; как правило, 4 страницы формата А4). Это издание – по форме напоминающее, скорее, листовку – ставило целью пропаганду охраны природы и животных, вегетарианского образа жизни и, в известной степени, рекламу продуктов и технологий, не использующих сырья животного происхождения.

В газете не раз перепечатывались отдельные главы из упомянутой книги Т. Н. Павловой и И. Л. Медковой, а также из «Целебного питания» Г. С. Шаталовой, врача, уже в советские времена практиковавшего методы лечения природными факторами. Публиковались в ВТ и статьи иностранных авторов, например о губчатом энцефалите («BSE» – «коровье бешенство». № 5, сентябрь 1997 г.). Помимо прочего, в газете можно было найти информацию о положении российских вегетарианцев до перестройки и после. Так, например, читатель узнает о том, что существовал «лечебный Самиздат», то есть тайное издание книг по вопросам природной медицины, и что их автор, Сергей Александрович Бородин, рекомендовавший лечение голоданием, подвергался репрессиям. ВТ сообщало также о демонстрации русских вегетарианцев на Пушкинской площади в Москве в апреле 1994 г. (первое публичное обращение к общественности), привлекшей внимание телевидения, и о кафе «Вегетарианское», открытом в том же году в Москве на улице Ямское Поле, близ Белорусского вокзала (число посетителей кафе в первое время не превышало 80–90 человек в день). Редакция газеты сетовала на то, что положение некурящих в России гораздо хуже, чем на Западе; в ноябре—декабре 1997 г. (№ 9—12) в ВТ была напечатана «в полном виде, без купюр» онлайновая статья «Почему веганство?» из журнала «Vegan Outreach» (в дословном переводе газеты – «Веганская пропаганда»), а в комментарии к этой публикации читателю не без горькой иронии предлагалось сопоставить ситуацию вегетарианского движения в США «с реалиями нашей страны», где не найти «ни единого (…) магазина натуральных и здоровых товаров!» Таким образом читатель мог «сравнить напряженную добровольную общественно—вегетарианскую жизнь в „мире чистогана“ с почти полным отсутствием оной на высокодуховных просторах нашей Родины». Раньше, по утверждению ВТ, дело обстояло иначе: «В Государственной библиотеке им. Ленина имеется великое множество литературных источников дореволюционного времени по вопросам вегетарианства: книги, периодические издания, отчеты о деятельности вегетарианских обществ в различных городах России. Соответствующая литература нынешнего времени по большей части переводная, а о периодике и говорить не приходится: газета „Вегетарианские товары“ – одно—единственное на всю страну периодическое издание по данной тематике».

В начале 1998 г. газета ВТ имела 64 подписчика. При этом говорилось, что редакция уже успела уловить тонкую разницу между понятиями подписчик и читатель. Разумеется, число читателей было значительно выше. Впрочем, сравнение с другой цифрой все же проясняет ситуацию: когда А. П. Зеленков в 1894 г. разослал брошюру «Обеды вегетарианца», он получил около 2000 писем со всех концов царской России. Однако уже и он сожалел о «русском опоздании»: в Лондоне в то время имелось около 40 вегетарианских ресторанов, в коих ежедневно отпускалось до 30 тыс. обедов. Как мы знаем, в течение следующих двух десятилетий и в России отмечалось быстрое развитие вегетарианского движения, прекратившееся в 1917 году.

В январе (№ 14) и в июле (№ 25–26) 1998 г. редакторы ВТ провели анкетирование по поводу вегетарианского образа жизни («Анкета Вега»), вроде того, которое в конце 1912 г. провела самая большая киевская столовая, а еще раньше, в 1895 г., В. П. Быков. Отчета о результатах анкетирования мне найти не удалось. В № 15 за февраль 1998 г. газета дала подробное и объективное изложение различий между вегетарианством и православным режимом поста.

В выпусках за май—июнь 1998 г. (№ 21–23), по предложению 93–летнего Ю. С. Николаева (он умер в том же году), впервые после 1917 г. в виде брошюры было напечатано эссе «Первая ступень» (по изданию 1905 г.); отец Ю. С. Николаева, Сергей Дмитриевич, в свое время вместе с Толстым штудировал учения аграрного реформатора Генри Джорджа… В выпуске № 12 (24) за июнь 1998 г. редакция ВТ, в целях сравнения, предоставила слово двум противникам вегетарианства – П. Енько (Санкт—Петербург, 1893) и А. Цареву (Интернет, 1997), чтобы показать, что сегодняшние аргументы против вегетарианства звучат так же, как и сто лет назад. А в выпусках № 13–14 (июль 1998 г.) слово было предоставлено В. В. Радугину, автору вышедшей в 1908 г. брошюры, малодушно морализировавшему по поводу трудной жизни вегетарианца, неспособного противостоять своему враждебному окружению ⁹; разительный контраст этому тексту составляет помещенная в ВТ статья Элисон Грин «Жить в гармонии с вегетарианцами» (впервые опубликованная в «Washington Post» в августе 1995 г.), автор которой убежденно отстаивает вегетарианство.

О том, насколько далеки от «вегетарианских мыслей» в России сегодня, через 80 лет после Октябрьской революции, даже представители интеллигенции, свидетельствовал симпозиум «Благоговение перед жизнью», проведенный в 2000 г. в Санкт—Петербурге в честь 125–летия со дня рождения Альберта Швейцера ¹⁰. В одном из 25 докладов указывается на неприятие А. Швейцером корриды и охотничьей травли, убийства ради игры; некоторые из авторов говорят о том, что он, подобно К. Э. Циолковскому и В. И. Вернадскому, постулировал «единство всего живого» и требовал бережного обхождения с миром растений. Один скептически настроенный участник симпозиума заметил, что «благоговение перед жизнью» в виде общей доктрины – сомнительно, если мы ежедневно убиваем сотни тысяч голов баранов, свиней, кроликов и т. д. Однако ни в одном из 25 докладов не содержится указания на то, что А. Швейцер, хотя он редко употреблял слово «вегетарианский», «по крайне мере в последние десятилетия своей долгой жизни в Ламбарене был вегетарианцем». Весной 1945 г. 70–летний Швейцер (он умер в возрасте 90 лет) сам удивлялся своей работоспособности и приписывал ее «почти исключительно вегетарианскому питанию, какое мы здесь имеем в Ламбарене». 30 августа 1965 г. в одном из писем он пишет: «Я считаю, что мы, вступающиеся за бережное отношение к животным, должны совсем отказаться от употребления мяса и высказаться против него. Так я сам делаю» ¹¹.