Текст книги "Россия неизвестная: История культуры вегетарианских образов жизни с начала до наших дней"

IX. Утопия питания советского времени

1. «Научная утопия»

1 ВО 1910: 6–8 66.

2 ВО 1909: 5 9—14, 6 20–21; объявленное продолжение статьи, очевидно, не появилось в печати.

3 ВО 1909: 5 10 (ср. выше гл. VII, с. 261).

4 Н есмеянов А. Н., Б еликов В. М.: Пища будущего. М.: Педагогика, 1979.

5 Там же. С. 123.

6 Там же.

7 Там же. С. 123–124.

8 Там же. С. 18.

9 Там же. С. 120–122.

10 По вопросу о состоянии промышленной продукции ароматов вкуса в 2001 г. ср. H ans —U lrich G rimm . Sinnestauschung aus der Suppentute. Uber die Bedeutung des Geschmacks. NZZ, 6.06.2001,

B 17.

11 Н есмеянов , 1979. С. 127.

12 H agemeister , 1989. S. 8—13; П авлова , 1997. С. 61–64 («Русские космисты»), здесь с. 61.

13 К. Э. Ц иолковский . Общественная организация человечества. М.: МИП «Память», Российско—Американский университет, 1992. 32 с.

14 К. Э. Ц иолковский . Любовь к самому себе, или истинное себялюбие. М.: МИП «Память», Российско—Американский университет, 1992 [по изданию 1928 г., Калуга, Склад изданий автора], 32 с.

15 К. Э. Ц иолковский . Идеальный строй жизни. М.: Самообразование, 1998 [1917]. 32 с. (тираж 900 экз.); ср. с. 22, где источником текста назван Архив РАН, ф. 555, оп. 1, № 379.

16 Ц иолковский . Горе и гений // Общественная организация человечества. М.: МИП «Память», Российско—Американский университет,1992 [1928]. С. 23–31, здесь: с. 23–25.

17 Ц иолковский . Идеальный строй жизни. С. 20–21.

18 Там же. С. 20.

19 Ц иолковский . Общественная организация человечества.

С. 2 ₂ 6 ₀ —27.

20 Ц иолковский . Там же. С. 3

21 Ц иолковский . Биологическая жизнь // Любовь к самому себе, или истинное себялюбие. С. 28.

22 Ц иолковский . Общественная организация человечества.

С. 28.

23 Ц иолковский . Идеальный строй жизни. С. 6–7.

24 В. И. В ернадский . Дневники 1917–1921. [Часть 1]. Окт. 1917 – янв. 1920. Киев, 1994. С. 162.

25 Ср. V ernadskij , V ladimir . Der Mensch in der Biosphare. Zur Naturgeschichte der Vernunft. Hrsg. W. H ofkirchner . Frankfurt a.M. u. a., 1997.

26 С еменова С. Г. Вернадский и русский космизм // Владимир Вернадский: Жизнеописание. Избранные труды. Воспоминания современников. Суждения потомства. М., 1993. С. 596–646, здесь с. 625.

27 B urkert , W alter . Homo necans. Interpretationen altgriechi—scher Opferriten und Mythen. 2–e Aufl., Berlin, 1997.

28 С еменова (указ. соч., с. 635) приводит слова Э. Ренана из книги: Философские диалоги и отрывки // Собр. соч. Киев, 1902. Т. 5. С. 156. Французский оригинал этого текста: «Qu'on se figure seulement la revolution sociale qui s'accomplira quand la chimie aura trouve le moyen, en imitant le travail de la feuille des plantes et en captant l'acide carbonique de l'air, de produire des aliments supe—rieurs a ceux que fournissent les vegetaux et les betes des champs. Le jour ou l'homme sera dispense de tuer pour vivre, le jour ou dispa—raira l'affreux spectacle des etaux de boucher, marquera bien aussi un progres pour l'education des sens» (E rnest R enan . Dialogues et fragments philosophiques. Paris, 1876. Р. 85). Между прочим, в последующей фразе поднимается вопрос о том (в 1876 г.!), какие последствия будет иметь возможность определить род эмбрионов в утробе матери.

29 В ернадский , 1993. См. примеч. 26, с. 485–486.

30 W incenty L utoslawski . The Knowledge of Reality. Cambridge,

1930. Р. 51.

31 Там же. Р. 53.

32 Там же. Р. 179.

33 С еменова . Указ. соч. С. 632.

34 Стихотворение см. в приложении (с. 452–453).

2. Научная фантастика

1 Ср.: Советская фантастика 20–40–х годов (= Библиотека фантастики. Т. 6). М., 1987. С. 542–548, здесь с. 542.

2 Отдельным изданием также: К. Э. Ц иолковский . Вне земли. М.: АН СССР, 1958. Цит. по изд.: Советская фантастика (ср.

сноску 1, с. 27—190).

3 Ц иолковский . Идеальный строй жизни. С. 9.

4 Ц иолковский . Биологическая жизнь // Любовь к самому

себе. С. 28.

5 Ц иолковский . Общественная организация… С. 28.

6 Э. С. З еликович . Следующий мир // Борьба миров. М., 1930; янв., с. 19–44; февр., с. 57–68; март, с. 63–79; апрель, с. 61–74; май, с. 67–80; июнь, с. 62–80; июль, с. 66–71; здесь: янв., с. 19.

7 А. П. К азанцев . Фаэты: Фантастический роман в трех книгах. М., 1974 и др. годы издания.

8 А брам Т ерц . Фантастические повести […]. [Нью—Йорк]: Международное литературное содружество, 1967. С. 175–195.

X. После перестройки

1 Письменное сообщение Т. Н. Павловой от 20 февраля 2002 г. Ср. обстоятельное интервью с И. Л. Медковой, напечатанное в газете ВТ (№ 6, сентябрь 1997); то же: tus.info/contacts/indeh1.shtml.

2 http://www.vegetus.info/print/Pclinica/text; http://www.vita.front.ru

3 ВТ (№ 6, сентябрь 1997 г.).

4 Ср.: http://www.vege.ru

5 В. М. Р ошаль . Тысяча рецептов вегетарианской кухни. СПб.: Диамант, 1997. С. 5.

6 Все о вегетарианстве. М.: Экономика, 1993. Тираж: 50 000 экз.(!)

7 О. З еленкова . Нечто о вегетарианстве. Вып. 1–3. 1902–1904.

8 Патриот. М., 1996 г. изд. № 26. С. 14, 16.

9 В. В. Р адугин . Вегетарианство (Безубойное питание) и причины отпада от него. Шуй, 1908.

10 Благоговение перед жизнью – императив XXI столетия. Материалы симпозиума, посвященного 125–летию со дня рождения Альберта Швейцера / Ред. Г. М. Шарпило . СПб., 2000. 176 с.

11 Stolzenberg , 1992. S. 127. Ср. там же сообщение, которое дал о своем посещении А. Швейцера Harald Steffahn: «Три раза в день – чечевичная похлебка, яйцо вкрутую; дальше (постоянно или в вариациях): ананас, сушеные фрукты, салат из свежих фруктов, „пумперниккель“ (т. е. ржаной хлеб из муки крупного помола), пирог с луком, суп, кофе, все. Ни жира, ни мяса. Все без соли» (14.1.1965). (перевод мой. – П. Б.).

12 На сайте http://www.vege.ru содержится ссылка на Интернет—страницу «Вегетарианского общества города Москвы»: www. vegetus.info/society/ (ноябрь 2004 г.).

13 Христианское отношение к пище: нормы питания, вегетарианство, пост. М.: Издательство Московской Патриархии; Благо, 1998. 47 с. Тираж 20 000 экз.

14 Там же. С. 28.

15 После распада Советского Союза статья патриарха Тихона перепечатывалась несколько раз, а именно в: Русское возрождение. 1992–1993. № 60–61; Благовест. 1993. № 18. С. 8 и далее; Православие. М., 1997. № 34. С. 3 и далее; http: // www.wco.ru/ biblio/books/veget1/Main.htm (январь 2005).

16 По поводу публикации «Почему же я вегетарианец?» в «Православной газете» 12 (46) 1996 г. подробно высказал свое мнение медик Андрей Щипов, православный верующий, заве

дующий отделением инфекционных заболеваний кишечника в одной из московских больниц. С точки зрения медицины, экономии, экологии и этики, утверждает А. Щипов, вегетарианство сегодня вполне оправданно. Опасной является, по мнению А. Щипова, деятельность сект, пропагандирующих вегетарианство, кроме того, он сожалеет и о спесивости некоторых вегетарианцев.

17 Ср. статью «Russlands Kampf gegen „Sekten“» в журнале «Glaube in der 2. Welt», Zollikon / Zurich, 2001. Jg. 29. № 6. S. 19–31; J № 7 / 8. S. 41–47.

18 H emminger H., K eden J. Was predigt der «neue Christus» Vis—sarion? Zur Ideenwelt und zu den Aktivitaten der «Kirche des letzten Testaments» // Glaube in der 2. Welt. Zollikon / Zurich, 2001. Jg. 29. № 6. S. 19–25. О в целом положительных результатах научного исследования веганства сибирских поселенцев сообщает проф. И. Медкова в статье «Healthstudy in a Vegan settlement in Siberia», опубликованной в журнале «EVU News», Issue 1/1998.

XI. Взгляд назад и в будущее

1 Ср. выше, с. 254.

2 Поучения Великого князя Владимира Мономаха для сыновей // Полное собрание русских летописей. Т. 1: Лаврентьев—ская летопись. Вып. 1 // Повесть временных лет. 2–е изд. Л., 1926.

Стлб. 245.

3 Е. B ryner . Lexikon der russischen Kultur. Darmstadt, 2002.

S. 225.

4 ПСС 86: 216.

5 Ср. Экскурс: К истории терминологии, см. выше с. 45–52.

6 К. С. Ю наков . Вегетарианцы идейные и гигиенисты // ВО 1912: 8–9 233. —Примечательно, что в исследовании Г. Ю. Той—теберга по социальной истории «немецкого» вегетарианства тема «веганцев», или отказа от потребления каких—либо продуктов животного происхождения, почти не освещается, а если и затрагивается, то исключительно в связи с вопросами здоровья, а не морали (ср. H. – J. T euteberg , 1994. S. 56–59). В книге «Вегетарианство. К истории и будущему одного образа жизни» (Vegetarismus. 2001) председатель Вегетарианского Союза Германии Томас Шёнбергер в своих замечаниях относительно дальнейшей «стратегии» вегетарианского движения высказал мнение, что вегетарианство в будущем должно меньше выступать как «мировоззренческое сообщество», дабы выйти из своего периферийного положения. Т. Шёнбергер предлагает прямо указывать на положительные стороны вегетарианского питания (S. 133).

7 ВТ, июнь 1998, № 12 (24).

9 M ellinger , 2000. S. 133–143.

10 Б ыков . Цит. соч. С. [4].

11 В. В. П охлебкин . Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии с конца XVIII до начала XX столетия. М., 1993. С. 335. С 1968 г. автор публикует также книги по истории водки и чая, ср. в частности: Водка и чай в истории России. Красноярск, 1995.

12 Ср. главу о Рерихе.

13 БЕ. Т. 6. С. 632–633.

14 К узминская . Моя жизнь дома и в Ясной Поляне. Тула, 1964. С. 196.

15 R[ udolf ] S t [ amm ]… «Alaska zwischen Vorvergangenheit, Gegenwart und Zukunft. Alte, erneuerte Nachbarschaftskontakte uber die Behringsee hinweg» // NZZ 18/19 августа 2001. S. 9.

XII. Тексты

Стихотворения

1 А. К. Т олстой . Собр. соч.: В 4 т. Т. 1. М., 1963. С. 58.

2 Н. А. З аболоцкий . Стихотворения и поэмы. М.; Л., 1965. С. 210–211 (= Библ. поэта, б. с.)

3 С. Е сенин . Собр. соч.: В 5 т. Т. 2. М., 1961. С. 105–106.

4 А. М. Д обролюбов . Сочинения. Т. 2: Из книги невидимой. Berkefey, 1983. Р. 38 (= Modern Russian Literature and Culture. Studies and Texts. Vol. 11).

5 Там же. Р. 59–60.

XIV. ПРИЛОЖЕНИЕ

Избранная библиография

В этот список не были включены издания, цитируемые только в отдельных главах; их можно найти в соответствующих сносках, а имена авторов также в указателе имен собственных. Названия, оставшиеся мне недоступными, обозначаются *.

Б арыкова А нна П авловна . Стихотворения и прозаические произведения. СПб. 1897; 2–е изд., расшир. извлечениями из писем Барыковой к Чертковым: Стихотворения. М., 1910.

Б екетов А ндрей Н иколаевич . Питание человека в его настоящем и будущем. СПб., 1879 (впервые: Вестник Европы. СПб.,

1878).

Б енджамин Г арри . Популярный справочник естественного лечения / И. Л. М едкова , Т. Н. П авлова . Вегетарианство – здоровье физическое и душевное. М.: Педагогика—Пресс, 1994.

Б ирюков П авел И ванович . Л. Н. Толстой: Биография. Т. 1–3. Берлин: Слово, 1921.

Б ронзов А лександр А лександрович . Вопрос о безубойном питании человека, решаемый с «христианской» точки зрения // ВВ 1904: 4/ Стлб. 8—16; № 5 5—18; № 6 3—14, № 7 3—12; впервые: Христианское чтение. 1904. № 4, 5.

Б улгаков В алентин Ф едорович . О Толстом: Воспоминания и рассказы. Тула, 1978.

Вегетарианец [журнал]. М., 2001. № 1–2; № 3 – онлайновое издание.

Вегетарианский вестник. СПб., 1904–1905 (ВВ).

Вегетарианский вестник. Киев, 1914–1915, 1917 (ВВ).

Вегетарианское обозрение. Кишинев; Киев, 1909–1915 (ВО).

В исьневска —Р ошковска К инга , П иотровякова В. Вегетарианство: Вегетарианские блюда / Пер. с польск. С. Н. Г ульянц . Минск, 1992 (тираж 100 000).

В ремя [ежемесячная газета]. Изд. Центром этического отношения к животным «Жизнь», им. Льва Толстого. Харьков, 2003—

2004 (тираж: 5 000).

Г алецкий Ф едор фон . Л. Н. Толстой и вегетарианство. М.: Посредник, 1913.

Г усев Н иколай Н иколаевич . Летопись жизни и творчества Л. Н. Толстого: 1828–1890. М., 1958; То же. 1891–1910. М.,

1960.

Д аль В ладимир . Толковый словарь живого великорусского языка. 3–е изд., СПб.; М., 1903–1909.

Д анилевский А лександр . Пища и характер. Харьков, 1891

(43 с.)

Еда и питье в литературе // НЛО. М. № 21 (1996). С. 220–287.

Естественная жизнь и вегетарианство: Первый альманах Вегетарианского Общества. Изд. П. И. Б ирюков , Н. Н. Г усев . М.,

1913.

И вакин И ван М ихайлович . Записки // Лев Толстой. Кн. 2 (= Литературное наследство. Т. 69, 2). М., 1961. С. 26—124.

К ириллина Е лена В ладимировна . Репин в Пенатах. Л., 1977.

К оцюбинський М ихайло М ихайлович . Твори. Т. 1–7. Китв, 1973–1975.

К ораблев Л ев . Пять лет из жизни Киевского Вегетарианского Общества. 1908–1913. Киев, 1914 (27 с.).

Крик (журнал, изд. Центром этического отношения к животным в Харькове). Гл. ред. И. В. П арфенов . № 1–5. Харьков, 1998–2003.

К улижников Г р . «Быть воздержанным в питие и в пище»: К 155–летию со дня рождения Л. Н. Толстого // Московский университет. 7 окт. 1883 г.

К узминская Т атьяна А ндреевна . Моя жизнь дома и в Ясной Поляне. М., 1968.

Л аврентьева Е лена В ладимировна . Культура застолья XIX века: Пушкинская пора. М., 1999.

Л енин В ладимир И льич . Сочинения Т. 1—36. 4–е изд. Т. 15. М., 1947.

Л есков Н иколай С ергеевич . Собр. соч. Т. 1—11. М., 1956—

1958.

Л озинский Е вгений У стинович . Вегетарианство и воспитание. М.: Посредник, 1912 (80 с.)

*Л укичь В асиль . Вплив живносп на характер народiв // Квгт—ка. Иллюстрований лгтературний збiрник. Видав В' Л' накладом т—ва «Просвгга». Львiв, 1890 (Видбитка з календаря т—ва «Просвь та» на рк 1891). С. 73–77.

М аковицкиЙ Д ушан П етрович . У Толстого 1904–1910. Яснополянские записки. Кн. 1–4. М., 1979 (= Литературное наследство. Т. 90. 1–4).

М аяковский В ладимир В ладимирович . Полн. аэбр. соч. Т. 1– 13. М., 1955–1961.

М едкова И. Л., П авлова Т. Н., Б рамбург Б. В. Все о вегетарианстве. М., 1992.

М иронов А.: Л. Н. Толстой и вегетарианство // Гигиена питания. Орган Ленинградского научно—гигиенического Вегетарианского общества. 2–й год изд. (1928). № 4. С. 1–2.

Н есмеянов А лександр Н иколаевич / Б еликов , В. М. Пища будущего. М.: Педагогика, 1979. 2–е изд. 1985 (тираж 200 000).

Н ордман Н. Б. см. С еверова Н. Б.

П авлова Т атьяна Н. Биоэтика в высшей школе. М., 1997 (тираж 7 000).

П оповский М арк . Русские мужики рассказывают: Последователи Л. Н. Толстого в Советском Союзе 1918–1977. Лондон, 1983.

П орудоминский В ладимир И льич . Л. Н. Толстой и этика питания // Человек. М., 1992. № 2. С. 106–118. № 3. С. 127–138.

Р еклю Э лизе . О вегетарианстве / Пер. с англ. М. Языковой; Под ред. А. Коншина. М.: Посредник, 1905.

Р епин И лья Е фимович . Письма. И. Е. Репин и Л. Н. Толстой. Т. 1: Переписка с Л. Н. Толстым и его семьей. М.; Л., 1949.

Р оманов П авел В икторович . Застольная история государства Российского. СПб., 2000.

Р озанов С ергей . Граф Л. Н. Толстой как проповедник христианских добродетелей воздержания и поста // Чтения в обществе любителей духовного просвещения. СПб., 1892. № 6. С. 219–242.

*Ш апиро Б ернард . Вегетарианство, или безубойное питание с нравственной и медицинской точек зрения. СПб., 1900.

С еверова Н аталья Б орисовна . Интимные страницы. СПб., 1910.

С еверова Н аталья Б орисовна . Райские советы. Статьи и замечания. [СПб. ], 1913.

С тасов , В ладимир В асильевич (сост.). Николай Николаевич Ге, его жизнь, произведения и переписка. М., 1904.

Т ихон , святитель , патриарх всея Р уси . Вегетарианство и его отличие от христианского поста. М., 1895 (см. также: www.wco.ru/biblio/books/veget1/Main.htm).

Т олстая С офья А ндреевна . Дневники. Т. 1 (1862–1900); Т. 2 (1901–1910). М., 1978.

Т олстая Т атьяна Л ьвовна (собр.). 250 мыслей философов, поэтов и ученых о вегетарианстве и воздержании. М., 1903.

Т олстой И лья Л ьвович . Мои воспоминания. М., 1969.

Т олстой Л ев Н иколаевич . Полн. собр. соч. Т. 1—90 и указатели. М., 1928–1958, 1964 (ПСС).

Т олстой Л ев Н иколаевич (собр.). Безубойное питание или вегетарианство: Мысли разных писателей. 2–е изд. М., 1911 (изд. Посредника № 753).

У ильямс Х ауард . Этика пищи или нравственные основы безубойного питания для человека. Собрание жизнеописаний и выдержек выдающихся мыслителей всех времен / Пер. с английского [М. Л. Толстой]. Стихотворные цитаты, помещенные без подписи, переведены А. И. Барыковой. М., 1893 [а также 1903, 1905,

1914]. 354, III с.

Указатель русской и иностранной вегетарианской литературы / Сост. В. А лексеева , Ф. Г ерман , А. З онов . М., 1910 (изд. Посредника № 985, тираж 20 000).

Христианское отношение к пище: нормы питания, вегетарианство, пост. М.: Изд. Московской Патриархии, Благо, 1998.

Ч ехов А нтон П авлович . Полн. собр. соч. и писем. Т. 1—30. Сочинения. Т. 1—18. Письма. Т. 1—12. М., 1974–1983.

Ч уковский К орней И ванович . Современники: Портреты и этюды. М., 1962.

Ч уковский К орней И ванович . Собр. соч. Т. 1–6. Т. 2. М., 1965.

B arkas , J anet . The Vegetable Passion. A History of the Vegetarian State of Mind. London, 1975.

B arlosius , E va . NaturgemaBe Lebensfuhrung. Zur Geschichte der Lebensreform um die Jahrhundertwende. Frankfurt; New York, 1997.

B eketoff , A ndrej N ikolajewitsch . Die Ernahrung des Menschen in der Gegenwart und in der Zukunft. Aus dem Russ. ubers. von L ud – wig B auer . Rudolfstadt, 1882. Nachdruck: Kussnacht/Schweiz: Regeneration, 2004. 44 S.

B ircher , R alph . Ursprunge der Tatkraft. Beitrage zur Ernah—rungsgeschichte der Schweiz. Erlenbach. Zurich, [1981].

B rang , P eter . Es geht auch ohne Ananas. Zur Vegetarismusfrage in der russischen Literatur. // Slavische Literaturen im Dialog. Festschrift fur Reinhard Lauer zum 65. Geburtstag. Wiesbaden, 2000. S. 157–172. То же по—английски: Even without Pineapples. Vegetarianism in Russian Life and Literature // European Vegetarian. Wid– nau; Schweiz, 2/3 2000. Р. 7 —12.

C hamberlain , L esley . The Food and Cooking of Russia. London, 1982.

C hristian , R eg F. Tolstoj and the First Step // Scottish Slavonic Review. № 20 (Glasgow, 1993). P. 7—16.

E dgerton , W illiam . Memoirs of Peasant Tolstoyans in Soviet Russia. Translated, edited, and with an Introduction by W. E dgerton . Bloomington, 1993.

E lias , N orbert . Uber den Prozess der Zivilisation. Soziogenetische und psychogenetische Untersuchungen. Bd. 1–2. Bern; Munchen, 1969.

Essen und Trinken zwischen Ernahrung, Kult und Kultur. He—rausgeber F elix E scher , C laus B uddeberg . Zurich, 2003.

Ethical Vegetarianism from Pythagoras to Peter Singer [Anthology]. Ed. K erry S. W alters , L isa P ortmess . New York, 1999.

Food in Russian History and Culture. Ed. M usya G iants and J oyce T oomre . Bloomington, Indiana, 1997.

*F rey , W illiam . Vegetarianism in connection with the religion of Humanity. London, 1875.

G aletzki , T heodor von . Leo Tolstoi und der Vegetarismus. Frankfurt/M.: Verlag des Deutschen Vegetarier—Bundes, 1906

Gesellschaft und Ernahrung um 1100. Eine Archaologie des Es—sens. Hrsg. D orothee R ippmann und B rigitta N eumeister —T aroni . [Сопроводительный том к выставке «Les mangeurs de l'an 1000»].

Vevey, 2000.

G leizes , J ean —A ntoine . Thalysie, ou systeme physique et intel—lectuel de la nature. Paris 1821; 2e ed. Thalysie, ou la nouvelle existence. Vol. 1–3. Paris, 1840–1842.

G oldstein , D arra . Is Hay Only for Horses? Highlights of Russian Vegetarianism at the Turn of the Century // Food in Russian History and Culture. Bloomington, 1997. Р. 103–123.

Goscilo—Kostin, H. Tolstoyan Fare: Credo a la carte // Slavonic and East European Review. Vol. 62, 4 Oct. 1984. Р. 481–495.

G rass , K arl K onrad . Die russischen Sekten. Bd. I: Die Gottesleu—te oder Chlusten. Leipzig 1907; Bd. II: Die weissen Tauben oder Skopzen. Leipzig, 1914.

H aenger , P eter . Der freiwillige Verzicht auf Fleisch // Ders., Das Fleisch und die Metzger. Fleischkonsum und Metzgerhandwerk in Basel seit der Mitte des 19. Jahrhunderts. Zurich, 2001. S. 181–200.

H agemeister , M ichael . Nikolaj Fedorov. Studien zu Leben, Werk und Wirkung. Munchen, 1989 (=Marburger Abhandlungen zur Ge—schichte und Kultur Osteuropas, 28).

H ansen —L öve , A age A. Allgemeine Häretik, russische Sekten und ihre Literarisierung // Orthodoxie und Häresien in den slavischen Literaturen. Wien, 1996. S. 174–294.

H aussleiter , J ohannes . Der Vegetarismus in der Antike. Berlin, 1935 (= Religionsgeschichtliche Versuche und Vorarbeiten, XXIV).

H offmann , P. Le Vegetarisme et l'Opinion dominante // La Reforme Alimentaire. Paris; Bruxelles. Vol. 6 (1902). № 12. S. 221–230; продолжения в vol. 7 (1903). № 1–5.

J askowski , F riedrich . Philosophie des Vegetarismus. Eine philosophische Grundlegung und eine philosophische Betrachtung des Vegetarismus und seiner Probleme in Natur, Ethik, Religion und Kunst. Berlin, 1912.

K alechofsky , R oberta Ph. D. Vegetarian Judaism. A Guide for Everyone. Marblehead/MA, Micah Publications, 1998.

K aplan , H elmut F. Philosophie des Vegetarismus. Kritische Würdigung und Weiterführung von Peter Singers Ansatz. Frankfurt,

1988.

K elly , C atriona . Manners for the «Men'saja brat'ja»: Natalija Nordman and Late Imperial Advice Literature // Nowa swiadomosc plci w modernizmie. Studia spod znaku gender w kulturze polskiej i rosyjskiej u schylku stulecia / Red. G. R itz , C hr . B inswanger , C. S cheide . Krakow, 2000. S. 191–211.

K elly , C atriona . Refining Russia. Advice Literature, Polite Culture, and Gender from Catherine to Yeltsin. Oxford, 2001.

K jetsaa , G. Lew Tolstoj. Dichter und Religionsphilosoph. Gernsbach, 2001.

Leben. Töten. Essen. Anthropologische Dimensionen. Hrsg. H. B aranzke , F. – T h . G ottwald und H. W. I ngensiep . Stuttgart; Leipzig, 2000.

Die Lebensreform. Entwürfe zur Neugestaltung von Leben und Kunst um 1900. Hrsg. K ai B uchholz u. a. Bd. 1–2. Darmstadt, 2001.

L e B lanc , R oland D. Tolstoy's Way of No Flesh: Abstinence, Vegetarianism, and Christian Physiology // Food in Russian History and Culture. 1997. Р. 81—102.

L e B lanc , R oland D. Vegetarianism in Russia: The Tolstoy(an) Legacy. Pittsburgh, 2001, 39 p. (= Carl Beck Papers Nr.1507).

L eitzmann , C laus / H ahn , A ndreas . Vegetarische Ernährung. Stuttgart, 1996 (UTB 1868).

L uker , N icholas . A vegetarian's nightmare: Artsybashev's Krov' // New Zealand Slavonic Journal. Wellington, 1985. Р. 89 —104.

M aurizio , A dam . Die Geschichte unserer Pflanzennahrung von den Urzeiten bis zur Gegenwart. Berlin, 1927, Nachdruck Wiesbaden, 1979. 480 S.

M ellinger , N an . Fleisch. Ursprung und Wandel einer Lust. Eine kulturanthropologische Studie. Frankfurt; New York, 2000.

M orton , T imothy . Shelley and The Revolution of Taste. The Body and the Natural World. Cambridge, 1994.

Nahrung – Essen – Gesundheit. Sonderbeilage der Neuen

Zurcher Zeitung. № 145. 26 Juni 2001.

O ssipow , L aurence . La cuisine du corps et de l'ame. Approche ethnologique du vegetarisme, du crudivorisme et de la macrobiotique en Suisse. Paris, 1997 (= Editions de l'Institut d'ethnologie, Neucha—tel. Recherches et travaux, 13).

S mith , R. E. F., D avid C hristian . Bread and Salt. A social and economic history of food and drink in Russia. Cambridge, 1984.

Solowjews Leben in Briefen und Gedichten. Deutsche Gesamtausgabe, Erganzungsband. Hrsg. L. M uller und I. W ille . Munchen, 1977.

S olowjew , W ladimir . Deutsche Gesamtausgabe. Hrsg. L. M uller u. a., Bd. 1–8. Freiburg i. Br. Munchen, 1952–1980.

S pencer , C olin . The Heretic's Feast. A History of Vegetarianism. Hanover NH 1995 (London, 1993); revised and updated edition: Vegetarianism. A History. London, 2002.

S tolzenberg , G unther . Tolstoi. Gandhi. Shaw. Schweitzer. Har—monie und Frieden mit der Natur. Gottingen, 1992.

T euteberg , H ans —J urgen . Zur Sozialgeschichte des Vegetarismus // Vierteljahrschrift fur Sozial—und Wirtschaftsgeschichte. Bd. 81, 1. Stuttgart (1994). S. 33–65.

Paolo Troubetzkoy scultore. Verbania 1866–1938. Intra, 1988.

Vegetarische Rundschau. Monatsschrift fur naturgemasse Le—bensweise. 1883 (3 год изд.) по 1892 г. (12 год. изд.); до этого под названием: Berliner Blatter fur naturgemasse Lebensweise: 1881 и 1882 год. изд.; с 1893 по 1896 г. издание выходило под нумерацией «Vegetarische Warte»: 26 по 29 год изд.; с 30 год изд. (1897) «Vegetarische Rundschau» объединилась с «Vegetarische War—te».

Die vegetarische Warte. Frankfurt a. M. 1 год изд. (1895), 2 год

изд. (1896), 30 год изд. (1897) по 48 год изд. (1915). Издание выходило до 1932 г.

W ierlacher , A lois . Vom Essen in der deutschen Literatur. Mahlzeiten in Erzahltexten von Goethe bis Grass. Stuttgart u. a., 1987.

W illiams , H oward (1837–1931). Ethics of Diet. A Catena of Authorities Deprecatory of the Practice of Flesh Eating. London, 1883.

W irz , A lbert . Die Moral auf dem Teller, dargestellt an Leben und Werk von Max Bircher—Benner und John Harvey Kellog […]. Zurich,

1993.

W isniewska —R oszkowska , K., P iotrowiakowa , W. Wegetarianizm. Potrawy jarskie. Warszawa, 1987.

Z holkovsky , A. «Slaughterhouse» Motifs in «The Egyptian Stamp» and Environs // The Language and Verse of Russia. In Honor of Dean S. Worth on his Sixty—fifth Birthday. M осква, 1995. Р. 304–310.