Текст книги "Домашний кофе-бар"

Что приготовить

Коктейль шоколадно-малиновый с мороженым

Требуется: 40 г шоколадного мороженного, 15 мл малинового сиропа, 15 мл шоколадного сиропа, 40 мл сливок, 20 мл молока, 30 г свежих ягод малины, 20 г взбитых сливок.

Приготовление. Все перечисленные ингредиенты, кроме взбитых сливок и ягод малины, оставленных для украшения, взбить. Перелить в бокал, сверху положить взбитые сливки и ягоды малины.

Коктейль молочно-вишневый

Требуется: 120 мл молока, 70 г свежих ягод вишни, 20 г сахара.

Приготовление. Молоко охладить, вишню вымыть под струей холодной воды, удалить косточки, отжать сок в соковыжималке. В полученный сок добавить холодное молоко и сахар. Подготовленную массу взбить.

Молочный коктейль

Требуется: 120 мл молока, 60 г мороженого, 50 г белого шоколада, ликер и фрукты по вкусу.

Приготовление. Все вышеперечисленные ингредиенты взбить в блендере.

Коктейль «Лучик»

Требуется: 90 мл сока черной смородины, 90 мл апельсинового сока, 1 ч. л. меда.

Приготовление. Сок черной смородины смешать с апельсиновым соком и медом. В бокал положить кубики замороженного апельсинового сока и залить смесью соков. При желании можно разбавить минеральной водой.

Коктейль «Снежный»

Требуется: 120 г молока, 70 г мороженого и 2 ст. л. сиропа, 1,2 ст. л. сахарного песка, 1 ст. л. воды.

Приготовление. Молоко, мороженое и сироп смешать, взбить и налить в «заснеженный» стакан. Для того чтобы он стал «снежным», его нужно по кромке смазать сиропом, сваренным из сахарного песка и воды, и посыпать сахарным песком.

Коктейль «Бангладеш»

Требуется: 2 киви, 1 банан, 280 мл фруктового сока, 3,5 ст. л. вишневого сиропа, 0,5 лимона, 160 г сливочного мороженого, кубики льда.

Приготовление. Лед и нарезанные фрукты положить в блендер, взбить. Затем добавить сок, сироп и мороженое, взбить. Из половинки лимона выжать сок, снова взбить и подать, украсив края бокалов ломтиками лимона.

Коктейль «Алая гвоздика»

Требуется: 150 г консервированных ягод, 5 ст. л. ягодного сиропа, 100 мл виноградного или яблочного сока, лимонад.

Приготовление. На дно бокалов положить консервированные ягоды и влить немного ягодного сиропа.

Затем осторожно, чтобы жидкости не перемешались, добавить виноградный или яблочный сок.

Аккуратно долить бокалы лимонадом.

Орехово-банановый коктейль

Требуется: 1 банан, 160 г йогурта с фундуком, 320 мл охлажденного свежего молока.

Приготовление. Банан, йогурт и молоко взбить в блендере. Разлить по бокалам, украсить и подавать.

Коктейль «Ананасовый»

Требуется: 50 мл ананасового сока, 40 мл апельсинового сока, кубики льда.

Приготовление. Перечисленные ингредиенты вместе с кубиками льда встряхнуть в шейкере и процедить в бокал. На край бокала нанизать кусочек ананаса.

Коктейль «Абрикосовый»

Требуется: 800 г молока, 300 г абрикосов, 60 г сахара, 5 ст. л. измельченного льда.

Приготовление. Абрикосы вымыть, удалить косточки, нарезать кусочками, положить на лед, засыпать сахаром, добавить молоко и все тщательно перемешать с помощью миксера.

Молочный коктейль с бананом и манго

Требуется: 170 г натурального йогурта, 1 банан, 1 спелый манго, 4,5 ст. л. жидкого меда, 370 мл свежего апельсинового сока, мускатный орех по вкусу.

Приготовление. Банан и манго очистить и нарезать кусочками. Затем все перечисленные ингредиенты, кроме мускатного ореха, положить в блендер и взбить.

Разлить по высоким бокалам, немного посыпать мускатным орехом и сразу же подавать.

Банановый молочный коктейль с малиной

Требуется: 7 спелых бананов, 370 г малины, 950 мл холодного молока.

Приготовление. Спелые бананы очистить и взбить блендером вместе с малиной и молоком. Охладить.

Подавать, украсив каждый бокал малиной.

Ванильный молочный коктейль с клубникой

Требуется: 250 г клубники, 200 г ванильного мороженого, 150 г молока, ванильный сахар по вкусу.

Приготовление. Все перечисленные ингредиенты смешать, положить в блендер и взбить до образования пены. Разлить по бокалам, воткнуть трубочку и сразу же подавать. Украсить несколькими свежими ягодами клубники.

Имбирный сок с виноградом

Требуется: 30 красных виноградин, свежий имбирь, 1 лимон, 120 мл воды.

Приготовление. Виноград вымыть под струей холодной воды, лимон очистить и нарезать так, чтобы он прошел в соковыжималку. Куски имбиря очистить. Из перечисленных ингредиентов выжать сок и смешать в бокале. Залить газированной водой.

Гранита с клубникой и манго

Требуется: 180 г сахара, 380 г клубники, 1 крупный спелый плод манго, маленькие хрустящие печенья по желанию.

Приготовление. В кастрюле с толстым дном сахар смешать с 250 мл воды. Поставить на огонь, нагреть, помешивая, пока сахар не растворится. Довести до кипения, кипятить 3 минуты, пока не получится жидкий сироп. Снять с огня и дать полностью остыть.

Клубнику вымыть под струей холодной воды, очистить от листиков и протереть. Если клубника крупная, то ее нужно нарезать. Положить в кухонный комбайн. Мякоть манго нарезать и добавить в кухонный комбайн. Все тщательно перемешать.

Взбить пюре из клубники и манго с охлажденным сиропом с помощью венчика и приготовленную смесь перелить в контейнер, подходящий для морозилки. Заморозить на 2 часа, пока смесь не начнет подмораживаться по краям, но еще останется мягкой в центре.

Полузамерзшую смесь разрыхлить вилкой, перемешать и вернуть в морозилку на 2 часа, пока не замерзнет. Но она не должна стать полностью твердой. Разложить по бокалам. Подавать сразу же с хрустящим печеньем.

Бананы в кокосовом молоке

Требуется: 5 бананов, 400 мл кокосового молока, 2,5 ст. л. сахара, щепотка соли, 1 ст. л. апельсинового сока, 1 ст. л. свежей мяты, 2 ст. л. готовых бобов (mung beans).

Приготовление. Бананы очистить и нарезать маленькими кусочками, положить в большую кастрюлю и смешать с кокосовым молоком, сахаром и солью. Довести до кипения и варить 1 минуту. Снять с огня. Побрызгать апельсиновой водой, добавить вымытую и нарезанную мяту и переложить в вазочку.

Тем временем бобы положить в сковороду с толстым дном, поставить на огонь и обжаривать, пока бобы не станут золотистого цвета с хрустящей корочкой. Затем слегка растолочь их в ступке.

Приготовленными бобами посыпать бананы и подавать холодными или горячими, украсив веточкой мяты.

Экзотические фрукты в кленовом сиропе

Требуется: 1 большой плод манго, 1 ананас, 1 папайя, 2 киви, 24 палочки для коктейля.

Для соуса: 50 мл сока лайма, 10 ст. л. кленового сиропа, 0,5 ст. л. молотой корицы.

Приготовление. Фрукты очистить, удалить косточки и нарезать одинаковыми небольшими брусочками. Нарезанные брусочки нанизать на коктейльные палочки (по 3 брусочка на палочку). Все оставшиеся ингредиенты положить в небольшую кастрюлю и довести до кипения. Кипятить 2 минуты. Палочки с фруктами положить на большое блюдо и полить соусом.

Подавать с ванильным мороженым.

Салат из фенхеля и апельсинов

Требуется: 1 луковица, 6 апельсинов, 2 молодых клубня фенхеля, сок 1 лимона, сок 1 апельсина, тертая кожура 0,5 апельсина, 6 ст. л. оливкового масла высшего сорта, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Репчатый лук очистить и нарезать колечками. Положить на 5 минут в холодную воду и вынуть. С апельсина срезать кожуру вместе с белой мякотью под ней, затем разрезать на кружки толщиной в 0,5 см. Клубни фенхеля вымыть под струей холодной воды и нарезать ломтиками. Овощи и фрукты смешать, немного посолить и сильно поперчить. Залить их апельсиновым и лимонным соком с тертой апельсиновой кожурой и смазать все нежным оливковым маслом.

Груши в barolo

Требуется: 5 груш сорта «Вильяме», 5 бутонов гвоздики, 2 лавровых листика, 1 палочка корицы, немного тертой кожуры лимона, 130 г сахара, 800 мл Barolo.

Груши с черенком очистить и черенком кверху поставить в высокую кастрюлю. Добавить гвоздику, лавровый лист, корицу и лимонную кожуру. Груши посыпать сахаром и залить вином. Кастрюлю поставить на сильный огонь, довести до кипения, затем огонь убавить и тушить 1 час на медленном огне. Вилочкой попробовать, готовы ли груши. Готовые груши за черенок вынуть из кастрюли, вино еще немного уварить и залить им груши. Подавать, охладив до комнатной температуры.

Салат из апельсинов и авокадо

Требуется: 2 ст. л. уксуса, 25 г оливкового масла, мелко нарезанная зелень петрушки, 450 г апельсинов, 65 мл лимонного сока, 450 г авокадо, 150 мл апельсинового сока, порошок горчицы, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Из всех вышеперечисленных ингредиентов, для соуса понадобиться уксус, апельсиновый и лимонный сок, оливковое масло, горчица, соль, перец. Все тщательно перемешать.

С апельсинов снять кожицу и белые волокна, нарезать дольками.

Авокадо очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать ломтиками. Полить лимонным соком. На блюдо выложить нарезанные апельсины и авокадо в форме веера, полить приготовленным соусом и посыпать петрушкой.

Дольки манго с апельсиновым сиропом

Требуется: 1 большой спелый плод манго, 1,5 ст. л. апельсиновых цукатов, 1 большой апельсин, 2,5 ст. л. коричневого сахара, щепотка корицы, щепотка имбирного порошка.

Приготовление. Манго очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать дольками, собрать вытекающий сок. Нарезанные дольки манго разложить на 4 десертные тарелки. Цукаты очень мелко нарезать. Апельсин разрезать пополам, отжать сок и разогреть его сок вместе с собранным соком манго и цукатами, помешивая, добавить сахар и специи. Помешивая, варить, пока жидкость не загустеет. Приготовленным сиропом залить дольки манго и подавать.

Апельсины с миндалем

Требуется: 5 маленьких апельсина, 50 г сахара, 5 больших апельсинов, 90 г молотого миндаля, 70 г сливочного масла, 3 ст. л. лимонного сока.

Приготовление. С маленьких апельсинов срезать тонкий слой цедры, нарезать ее тонкими полосками. Очищенные апельсины разрезать пополам и выжать сок.

Крупные апельсины очистить, тщательно снять белый слой и нарезать тонкими кружочками.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и молотый миндаль.

Размешать и держать на огне, пока смесь не начнет густеть. Добавить кружочки апельсинов и цедру и держать на огне по 3 минуты с каждой стороны.

В горячую сковородку влить оставшийся апельсиновый и лимонный сок и сразу подать.

Совет: подавать можно с взбитыми сливками или ванильным мороженым, использовать розовые или красные грейпфруты вместо апельсинов, молотый фундук – вместо миндаля, сок лайма – вместо лимонного сока.

Апельсины, начиненные фруктовым салатом

Требуется: 5 апельсинов, 1 банан, 1 небольшое яблоко, половина свежего или консервированного персика, сок 0,5 лимона, 3 ст. л. сахарной пудры, 4 ст. л. сметаны или жирных сливок

Приготовление. Фрукты вымыть под струей холодной воды. Банан очистить от кожуры и мякоть нарезать тоненькими кружочками. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой.

Нарезанное соломкой яблоко и банановые кружочки положить в небольшую салатницу, добавить нарезанную мелкими кусочками половинку свежего или консервированного персика.

Вымытые апельсины обсушить салфеткой, а затем разрезать над салатницей каждый апельсин пополам. Из каждой апельсиновой половинки осторожно извлечь с помощью ложки мякоть. Апельсиновую мякоть аккуратно разделить на небольшие кусочки, которые следует тщательно очистить от остатков белой кожуры и зернышек. Подготовленные кусочки апельсиновой мякоти добавить в салатницу к находящейся там фруктовой смеси.

Приготовленный фруктовый салат посыпать сахарной пудры, а затем полить лимонным соком и осторожно перемешать. Оставшиеся без мякоти половинки апельсинов наполнить приготовленным фруктовым салатом и поставить в холодильник.

Перед подачей к столу сметану (или сливки) взбить с помощью миксера, предварительно добавив 1 ст. л. сахарной пудры, и украсить взбитой смесью начиненные половинки апельсинов.

Африканский салат из бананов

Требуется: 3 банана, 3 ст. л. изюма, 3 ст. л. тертого кокосового ореха, 2 ст. л. мелко нарезанной постной ветчины, 3 ст. л. сливок, цедра и сок 1 лимона, несколько листьев салата, белый хлеб.

Приготовление. Изюм замочить в воде. Бананы очистить, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и смешать с тертым кокосовым орехом, мелко нарезанной ветчиной и изюмом. Добавить сливки, сок и цедру лимона. Все тщательно перемешать. Дать постоять 30 минут и подать на стол, украсив листьями салата и поджаренными ломтиками белого хлеба.

Беседка наслаждений

Требуется: 4 небольших банана, 2 лимона, 50 г малины, 50 г черной смородины, 2 апельсина, плитка шоколада.

Приготовление. Каждая порция готовится в отдельной креманке, над которой сооружается «беседка». У каждого банана срезать закругленные концы (так, чтобы можно было их установить). В креманке бананы установить так, чтобы они образовали «треногу». Пространство беседки наполнить фруктами и ягодами. Украсить «воздушным замком» из взбитых сливок или мороженого. Сверху посыпать тертым шоколадом.

Взбитые сливки с фруктами

Требуется: 250 г сливок, 0,5 л консервированных фруктов, цедра 1 лимона, 1,5 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление. Фрукты слегка обсушить. Сливки взбить в очень густую пену, добавить сахарную пудру, тертую цедру. В высокие и широкие стеклянные бокалы слоями положить взбитые сливки и фрукты. Подавать охлажденными.

Груша с корицей и мороженым

Требуется: 5 плотных груш, сок 1 лимона, вода и сахар в равных количествах, 2 г корицы.

Для соуса: 90 г сахара, 45 г какао-порошка, 120 мл воды.

Приготовление. Груши очистить от кожицы, сохранив стебли. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не изменился цвет.

Затем приготовить сироп, проварив воду с сахаром. Приготовленного сиропа должно хватить, чтобы груши были накрыты полностью. Добавить корицу. Груши варить, пока не станут мягкими сверху, но внутри они должны оставаться жесткими. Затем груши охладить в сиропе.

Для приготовления соуса нужно смешать в кастрюле сахар с какао и водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, пока соус не загустеет.

Груши положить на сервировочные тарелки, вокруг положить мороженое и залить шоколадным соусом.

Грушевой десерт с ежевикой

Требуется: 5 груш, цедра 1 лимона, 1,5 ст. л. лимонного сока, 260 г ежевики, 320 мл несладкого яблочного сока, 70 г сахара, 8 ст. л. сметаны или йогурта.

Приготовление. Груши очистить, но оставить черенок, положить в кастрюлю с лимонной цедрой, лимонным соком, половиной ежевики, яблочным соком и сахаром, поставить на огонь, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 25 минут, пока груши не станут мягкими.

Готовые груши вынуть из сиропа и остудить несколько минут. Каждую грушу разрезать пополам, вырезать сердцевину и разложить в 5 вазочках.

Сироп процедить и перелить обратно в кастрюлю с оставшейся ежевикой. Подогреть и подавать с грушами.

Карпаччо с ананасом и киви в лимонном соке

Требуется: 350 г киви, 450 г ананаса, 450 г зеленых лимонов, сахарин по вкусу.

Приготовление. Кожуру 1 лимона нарезать полосочками. Из лимонов выжать сок и процедить. Затем лимонный сок смешать с сахарином (по вкусу).

Ананас и киви очистить, нарезать дольками. Затем оба фрукта поочередно выложить на блюдо, залить лимонным соком с сахарином и украсить нарезанной лимонной кожурой.

Клубника с мороженым

Требуется: 500 г клубники, 150 мл воды, 90 г сахара, 1 апельсин, 500 г ванильного мороженого.

Приготовление. Клубнику вымыть под струей холодной воды и обсушить. Затем нужно приготовить сироп и охладить его.

Апельсин вымыть, снять тонкий слой цедры специальным ножом для чистки картофеля, удалить перегородки. Цедру апельсина нарезать тонкими полосками. Варить в воде в течение нескольких минут, пока она не станет мягкой, сироп процедить, а цедру обсушить.

Из апельсина выжать сок и добавить к сахарному сиропу. Клубнику очистить, красиво уложить в тарелку. Залить сиропом и украсить полосками апельсиновой цедры. Поставить в холодильник для пропитки на 2 часа.

Подавать с ванильным мороженым.

Летний десерт с клубникой и бананами

Требуется: 500 г клубники, 5 маленьких банана, несколько капель ванильной эссенции, 1,5 ч. л. меда, 190 г творога, для украшения листья клубники.

Приготовление. Клубнику очистить, вымыть под струей холодной воды, отделить половину и положить в холодильник.

Бананы очистить и нарезать кусочками.

Оставшуюся клубнику разрезать на половинки или, если клубника крупная, на четвертинки и заморозить вместе с бананами в морозильнике.

Перед подачей клубнику и бананы достать из морозильника. В замороженную клубнику и бананы положить творог, ванильную эссенцию и мед, все поместить в кухонный комбайн или миксер, взбить до получения однородной массы. Приготовленную смесь разложить по вазочкам и украсить оставшейся клубникой. Подать сразу, украсив свежими листьями клубники.

Совет: можно подавать с вафлями или шоколадными бисквитами – «пальчиками».

Вместо клубники можно использовать ананас, малину или яблоки, вместо бананов – манго, вместо ванильной эссенции – миндальную.

Для получения кремообразного мороженого можно вместо творога положить йогурт.

Лимонное мороженное

Требуется: 250 мл концентрированного молока, 250 г лимона, 5 щепоток сахарина (или другое количество по вкусу).

Приготовление. Молоко должно быть очень холодным. Молоко взбить миксером. Затем добавить сок 2 лимонов и мякоть половины лимона, а также сахарин. Содержимое снова взбить и поставить на 5 часов в холодильник.

Мраморное фондю с фруктами

Требуется: 250 г молочного шоколада, 7 ст. л. молока, 60 г белого шоколада, 3 маленьких банана, 3 нектарина, 250 г клубники.

Приготовление. Шоколад наломать кусочками и положить в тарелку для микроволновой печи. Влить молоко и нагревать 3 минуты, пока молоко не станет горячим, а шоколад не начнет таять. Молоко и шоколад тщательно перемешать. Если нет микроволновки, то в кастрюлю нужно налить на несколько сантиметров кипятка из чайника и сверху поставить большую тарелку с шоколадом так, чтобы она не касалась воды, и поставить медленно кипеть. Затем добавить молоко и тщательно перемешать. Шоколад разлить по маленьким вазочкам.

Белый шоколад разломать на кусочки и растопить одним из способов, описанных выше, не добавляя молока. Поверх каждой чашки с молочным шоколадом побрызгать белым шоколадом и размешать, чтобы получился мраморный эффект. Фрукты очистить, нарезать кусочками, разложить на тарелки и окунать в шоколад.

Салат из фруктов

Требуется: 150 г яблок, 80 г груш, 80 г апельсинов, 40 г мандаринов, 60 г майонеза, 0,5 лимона, 10 г сахарной пудры.

Приготовление. Фрукты вымыть под струей холодной воды, очистить от кожицы, удалить зерна и сердцевины, нарезать дольками и положить в миску. К моменту подачи на стол фрукты посыпать сахарной пудрой и слегка посолить, смешать с майонезом и лимонным соком. Затем приготовленную массу сложить горкой в салатник и посыпать цедрой апельсина, нарезанной очень тонкой соломкой. Салат можно украсить теми же фруктами.

Клубника в желе.

Требуется: 25 г желатина, 450 г светлого виноградного сока, сок 1 лимона, 350 г клубники, 20 листочков мелиссы.

Приготовление. Желатин развести и растворить в 5 ст. л. виноградного сока. Добавить лимонный сок и оставшийся виноградный сок. Накрыть крышкой и охладить. Ягоды и мелису вымыть под струей холодной воды. Мелиссу мелко нарезать. Смешать со смесью из соков, когда та начнет превращаться в желе. Поставить в холодильник на 5 часов.

Клубника с яичным кремом.

Требуется: 700 г клубники, 40 г маргарина, 30 г сахара, 1,5 ст. л. крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, 1 л сливок, 5 яичных желтков, 2 ст. л. сахарной пудры для посыпки, немного мелиссы для украшения.

Приготовление. Ягоды клубники тщательно вымыть под струей холодной воды, положить на полотенце, обсушить и аккуратно разрезать на половинки. Маргарин растопить и смешать в металлической миске с сахаром, крахмалом, ванильным сахаром, сливками и яичным желтком. Полученную смесь поставить на водяную баню и взбить венчиком до образования густой пенистой массы. Духовку разогреть до 225 °C. Клубнику равными слоями выложить в 5 мисочек. Яичный крем равномерно распределить поверх ягод и запекать в духовке 10 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Клубничный десерт чуть остудить и еще теплым аккуратно посыпать сахарной пудрой. Подавать на стол, украсив мелиссой.

Этикет и дресс-код

Если после вашего приглашения на пляжную вечеринку подруги начнут обрывать телефон с требованием изменить форму одежды, то предложите им прочитать советы о том, как правильно подобрать себе купальник.

1. Оцените себя честно. Встаньте у большого зеркала и внимательно рассмотрите свое тело со всех сторон. Теперь, когда вы точно знаете, что хотите скрыть, а что подчеркнуть, можно отправляться в магазин за новым подходящим вам купальником.

2. При покупке купальника помните, что размер – величина относительная. Если вы носите одежду 46-го размера, то это вовсе не значит, что и купальник вам нужен тоже 46-го. Очень часто на пляже можно видеть картину того, что купальники многих женщин им малы. В зависимости от модели размеры купальников могут варьироваться, и 99 % женщин, которые обычно носят 46 размер одежды, нужен купальник 48-го или даже 50-го размера.

3. Правильно примеряйте купальник. Для этого, если вы выбрали сплошной купальник, потяните его за лямки вверх, поднимите вырезы на бедрах выше, чем вы обычно носите. Затем постепенно опускайте до того положения, которое покажется вам наилучшим. Так купальник будет лучше поддерживать грудь и ягодицы.

4. Лучше всего покупать купальник с человеком, чьему мнению вы доверяете. Прислушайтесь к нему, так как со стороны все-таки виднее.

5. Если вы являетесь обладательницей красивых бедер и ягодиц, то не покупайте слишком закрытый купальник. Закрытый купальник говорит о том, что у вас есть, что скрыть. С такими достоинствами фигуры вам больше подойдет купальник с высокими вырезами бедер.

6. Если у вас большой бюст, выбирайте более закрытый купальник с высоким вырезом декольте. Прекрасный вариант – купальник с перекрещивающимися на спине лямками, так как они и подтянут, и поддержат вашу грудь. Такие же функции выполняет купальник с широкими бретелями, застегивающимися на шее.

1. Если вы небольшого роста, то ваш выбор – открытый купальник. Невысокая фигура выглядит стройнее и выше в купальнике с низким вырезом декольте и высокими вырезами бедер.

2. Известно, что темные оттенки оптически уменьшают фигуру, а светлые – увеличивают. Однако, если вы хотите выгодно подчеркнуть цвет ваших глаз или волос, отдайте предпочтение все-таки цветным купальникам. Запомните, что серебристый и золотистый цвета, как это не парадоксально, также зрительно уменьшают фигуру.

3. Если ваша фигура напоминает перевернутый треугольник, т. е. «низ больше, чем верх», то выбирайте купальник с квадратным вырезом декольте и широкими бретелями. Ваша фигура будет выглядеть пропорциональной. Используйте следующую комбинацию пляжного костюма – открытый верх и подходящую по цвету длинную юбку-саронг. В этом случае акцент переносится с нижней части туловища на верхнюю. Или же можно использовать другую комбинацию – светлый верх и темный низ. Такой купальный костюм зрительно уменьшит объем бедер и сделает акцент на верхней части тела.

1. Для полных женщин лучше всего подойдут купальники с большим количеством лайкры, которая зрительно убирает лишние сантиметры. Если вы предпочитаете раздельный купальник, то отдайте предпочтение высоким закрытым трусикам, обладающим утягивающим эффектом.

2. Если у вас небольшой животик, то выбирайте купальник с графическим рисунком (например, зебра). Он исправит этот недостаток. Таким же эффектом обладают высокие, доходящие до линии пупка шортики. Животик можно скрыть, повязав на бедра парео.

3. Если у вас маленькая грудь, то выбирайте верх купальника с косточками, которые приподнимут грудь и зрительно ее увеличат. Такой же эффект производят поролоновые вставки и яркий рисунок.

Определились, какой купальник подходит именно вам? Тогда давайте теперь подумаем, как сделать его неповторимым. Используйте для этого бахрому из разноцветных бусинок – при движении она создает завораживающее впечатление. Интересным украшением служат ракушки и бусы из керамики. Вспомните уроки труда и вышейте узоры различной тематики, приклейте аппликации. А если вы умеете вязать, то создайте из пряжи стрейч необычайно модный купальник, парео или шляпку.

Пляжная вечеринка предполагает, что гости едят и пьют стоя. В середине каждого стола расставьте напитки, фрукты и посуду для напитков. Второй полукруг накройте блюдами с холодными (разнообразными канапе, тостами, бутербродами) и горячими закусками (сырными шариками, фондю, грибами в тесте, крокетами из курицы, фаршированными помидорами и авокадо). По краям вдоль стола расположите стопки тарелок, закусочные вилки, ложки, хлеб и специи. В качестве десерта предложите гостям мороженное, небольшие пирожные (эклеры, буше) и желе. И обязательно включите в меню фрукты.

Существуют определенные правила этикета относительно того, как правильно есть фрукты и ягоды. Яблоки и груши нужно разрезать предназначенным для фруктов ножом на тарелке вдоль на 4 части, затем очистить от кожицы и удалить семечки. Эти куски больше не режут, а откусывают прямо от них. Персик и абрикос надрезают по кругу до косточки, затем разламывают и удаляют косточку. Можно отрезать от половинок кусочки, но можно употреблять и целые половинки. Согласно этикету бананы держат в левой руке и постепенно очищают их от кожуры. Ягоды едят только чайной ложкой. Арбузы и дыни подают нарезанными дольками с кожурой. Взяв ломоть арбуза из общей тарелки, его следует положить на индивидуальную тарелку кожурой вниз, а затем фруктовым ножом отрезать тонкие ломтики. Манго, как правило, перед употреблением разрезают пополам на тарелке, вынимают косточку и едят мякоть ложкой. Ананас очищают от кожуры, нарезают тонкими ломтиками, кладут на тарелку и едят с помощью ножа и вилки.

Пляжную вечеринку нельзя представить без зажигательных танцев. Посмотрите приведенные правила поведения во время танцев. Хотя они и выглядят немного старомодными, но они относятся не столько к танцам как таковым, сколько к людям.

Правила для дам.

1. Не относитесь к танцу безучастно и не показывайте, что желали бы танцевать с другим партнером.

2. Не оставляйте своего кавалера во время танца. Это позволительно, только если он неприлично себя ведет.

3. Не стоит идти танцевать с пьяным или имеющим сомнительную репутацию кавалером.

4. Нетактично, пообещав танец одному партнеру, пойти танцевать с другим.

5. Не следует женщинам танцевать друг с другом. Это не запрещено этикетом, но лучше уж пропустить танец, чем показывать всем, что вас никто не пригласил.

6. Не принимайте приглашения на танец, если вы только что отказали в этом другому партнеру.

Правила для кавалеров.

1. Не приглашайте на первый танец никого, кроме своей дамы.

2. Не танцуйте с чужими дамами, пока не потанцевали со всеми дамами из своей компании.

3. Не следует приглашать словом «Потанцуем?» незнакомую даму, это возможно только в обращении с близкой знакомой, возлюбленной или супругой.

4. Не забудьте пригласить на танец спутницу того кавалера, который танцует сейчас с вашей дамой.

1. Не оставляйте даму из своей компании за столом одну, если все остальные танцуют.

2. Не стоит, получив отказ от одной дамы, тут же приглашать стоящую рядом. Получается, что вам все равно, с кем танцевать.

3. Не забудьте поблагодарить даму за доставленное удовольствие.