Текст книги "Домашний кофе-бар"

Коктейль-вечеринка предполагает вечерние платья. Если у вас только короткое черное платье на бретелях, то можно несколько оживить его, сделав изысканные аксессуары из небольшого лоскута органзы.

Вариант 1. Повяжите лоскут ткани на шее, выпустив наружу концы импровизированного украшения. В таком виде органза добавит воздушности и женственности к вашему образу.

Вариант 2. Украсьте декольте своего черного платья, использовав все тот же кусок органзы. Для этого сверните полоску органзы размером 25? 145 см и нашейте ее по верхнему краю платья так, чтобы свободные концы оказались под одной из бретелек. Это можно сделать и вручную, используя мононити – прозрачные швейные нитки, похожие на леску, которые совершенно не будут видны на платье. Излишек ткани соберите в виде цветка и закрепите по центру брошью.

Вариант 3. Создайте из органзы своеобразный корсет. Для этого сначала приколите булавками ткань к платью, а затем, подвернув срезы внутрь, пришейте края ткани по намеченным линиям, используя мононити. Форма корсета может быть разнообразной: его края могут быть ровными или же асимметричными. Фантазируйте и обновляйте свои наряды.

Роскошная бабочка украсит вечернее платье, пояс, сумку и туфли. Эта трогательная деталь способна любую вещь сделать женственной и милой. Если у вас пока нет в гардеробе этого стильного аксессуара, то его очень просто сделать своими руками. Для этого вам понадобятся: 4 пера (лучше гусиных), калька, фольга, соль, акварельные краски или гуашь, стразы, бесцветный лак для ногтей с блестками, тонкая проволока, ножницы, атласная лента. Прежде чем приступать к работе, опустите перья на 20 минут в солевой раствор, приготовленный из расчета 1 ст. л. соли на стакан воды. Приготовьте шаблон для деталей бабочки: нарисуйте на плотном картоне одну деталь в виде кленового листика, а другую – в виде полукруглого листа, вырежьте детали. Теперь возьмите небольшой кусочек фольги (можно использовать блестящие обертки от конфет) и скатайте из нее небольшой овал – это будет тельце бабочки. После того как перья высохнут, наложите на них по шаблону и аккуратно вырежьте, оставляя кончики заостренными. У вас должно получиться четыре крылышка. Покройте детали бабочки акварельной краской или гуашью с двух сторон (цвет крылышек должен подходить к вашему наряду). Дайте высохнуть краске и украсьте крылышки бабочки, прикрепив к ним сверкающие стразы или покрыв их бесцветным лаком с блестками. После полного высыхания каждое крылышко воткните острыми концами в «тельце», при желании из тонкой проволоки можно сделать усики. Для крепления к атласной ленте закрепите проволоку в фольге – вот и у вас готово стильное украшение!

Аксессуар-бабочку можно использовать как колье, прикрепив ее к ленте, повязанной на шею. Ваше скромное вечернее платье заиграет по-новому. Можно прикрепить бабочку и к волосам или же на ленту, обернутую вокруг запястья.

Мужская одежда на коктейль-приеме должна быть немного официальной. Конечно, потребуется галстук. Существуют правила «галстучного» этикета.

1. Галстук должен сочетаться или контрастировать с цветом костюма или рубашки.

2. Узел на галстуке должен быть тугим, но широким.

3. Обязательная длина галстука – на 2 см ниже пряжки ремня.

4. Галстуки с рисунком носят, как правило, с однотонными сорочками. Однотонные галстуки подходят к сорочкам в клетку или в полоску, причем цвет галстука должен совпадать с цветом полосок. К темному костюму и темной сорочке лучше всего подойдет более светлый галстук, на тон светлее костюма.

В зависимости от того, собираете ли вы на коктейль-пати коллег по работе или же своих друзей, существуют определенные правила приглашения на подобного рода мероприятия.

Для официальных приемов необходимо приглашение гостей по телефону или в письменном виде. Письменное приглашение расценивается как самое вежливое. В светском обществе принято присылать приглашения на специальных карточках или визитках, напечатанных типографским способом. Приглашения пишутся в третьем лице и обычно выглядят так:

«Супруги Бирюковы имеют честь пригласить (Ф. И. О. гостя) на коктейль-пати, которое состоится (дата, время). Костюм: (например, фрак и вечернее платье).

Ответьте, пожалуйста. Адрес ______________».

Если же вы собираете на коктейль-вечеринку своих друзей, то достаточно простой фразы: «Ну что, в воскресение у меня?» или же вы можете придумать оригинальные приглашения с элементами юмора:

1. «(Ф. И. О. гостя или его прозвище), я уже сделала прическу за 100$, навела красоту, надела платье за 200$. И если ты ко мне не придешь на коктейль-пати (дата, число), мне что, так и сидеть в таком сногсшибательном виде в пустой квартире?».

2. «(Ф. И. О. гостя), давай к нам! У нас бесплатная выпивка и твоя любимая закуска! Приходи скорей (дата, время), иначе твои чипсы и соленые орешки достанутся кому-то другому».

3. «Первые три гостя, которые переступят порог нашего дома (дата, время), в награду получат 5000 рублей. Торопись, деньги и коктейли долго тебя ждать не будут!».

Коктейль-прием устраивают, как правило, по воскресеньям и в праздники с 17.30 до 19.00. Коктейли можно подавать и днем, до ланча или обеда, особенно если вы приглашаете гостей не домой, а за город. На отдельных столиках следует поместить подносы с закусками, вазочки с бумажными салфетками, при необходимости сигареты, спички, пепельницы, поднос для использованной посуды.

Приглашая гостей на коктейль, не забудьте, кроме напитков и соломинок, приготовить еще и лед, а также специальные бокалы или стаканы. Наиболее популярны на подобных приемах простые напитки со льдом – различные сорта виски, мартини (смесь джина с вермутом), водка с мартини. Мартини для коктейлей обязательно должен быть сухим, а не сладким.

Для того чтобы правильно выбрать вино для коктейль-вечеринки, воспользуйтесь следующим кратким винным словариком.

Правила винного этикета

Хорошее вино требует ритуала:

1. Пить вино надо медленно и неторопливо, маленькими глотками, смакуя вкус и аромат вина.

2. Для того чтобы вино лучше усваивалось, необходимо соблюдать последовательность подачи напитков. Первым лучше всего подать легкое шампанское – его пузырьки несколько освежат и прибавят аппетита. Затем лучше подавать белое вино, после него – розовое. В течение вечера крепость подаваемого вина должна постепенно возрастать. После перейдите на легкое красное, выдержанное красное и, наконец, марочное красное сладкое и ликер.

3. При наполнении бокала вином, его следует наливать не до краев, а примерно до половины. В этом случае удастся полнее почувствовать букет.

4. Выдержанное красное вино следует откупоривать за несколько часов до подачи на стол, чтобы дать ему возможность «подышать» и набраться кислорода.

5. Запомните, что разные сорта вин требуют разной температуры: сухое белое – 8 – 12 0С, розовое – 12-15 0С, молодое красное – 18-20 0С, коллекционное красное – 20-22 0С. Сладкие ликеры хороши при температуре от 6 до 10 0С, не выше. Шампанское «играет» при температуре 5-8 0С.

Виды коктейлей

Глинтвейн – обжигающе горячий напиток из подслащенного виноградного вина со специями. Его подают в высоких, но не слишком узких бокалах.

Пунш – напиток из смеси рома или вина с водой, чаем, сахаром, лимонным соком и пряностями, Подается и холодным, и горячим. Вино для пунша подогревают не свыше 70 0С, так как это ухудшает его вкус.

Грог – коктейль из крепкого напитка и сиропа или сахарной пудры. Разновидность грога шраб состоит из коньяка, рома или виски с добавлением сиропа, разбавленного кипятком. Подается горячим с ложечкой.

Слинг – разновидность грога – готовится из виски, бренди или джина с добавлением сахарной пудры и сельтерской воды. Бывает горячим (тогда в него кладут мускатный орех) и холодным (с лимонной цедрой).

Фикс – это крепкий напиток, смешанный с сахарной пудрой и лимонным соком. По желанию в него добавляют содовую или сельтерскую воду.

Флипы – молочно-фруктовые прохладительные напитки с яйцом. В рецептуру могут также входить разнообразные соки и даже сыр.

Джулеп – напиток из виски, сахарной пудры или сиропа, воды, размятых листиков свежей мяты и большого количества льда (3/4 объема). Готовится в шейкере, но перед взбиванием мяту из напитка извлекают.

Несколько рекомендаций по подаче коктейлей

В жаркую погоду вместо виски лучше подать джин или водку с тоником, ромовые коктейли и пиво, а яичные коктейли лучше всего подойдут в холодную пору, но не перед обедом. Это скорее дневной напиток, к которому подают фруктовый пирог и сладкое печенье. Ром, грог, глинтвейн, горячее вино со специями также хорошо пить в холодную погоду на свежем воздухе. Вы не ошибетесь, если подадите гостям перед обедом мартини, виски в различных вариантах или джулеп, который не считается крепким коктейлем из-за большого количества добавляемого в него льда.

Тонкости приготовления коктейлей

1. При смешивании коктейлей, содержащих фруктовые соки, сначала вливают сок.

2. Если в состав коктейля входит яйцо (флипы, эг-ног), его предварительно надо взбить в пену.

3. Сахар плохо растворяется в ликерах. Для лучшего растворения добавьте в коктейль 1-2 ч. л. воды или содовую.

4. Для приготовления сиропа, входящего в состав коктейля, сахарный песок растворяют в теплой кипяченой воде (на 0,5 л – 450 г сахара).

5. Чтобы подать коктейли хорошо охлажденными, стаканы нужно держать в холодильнике.

6. Если ледяные кубики, используемые для коктейлей, обдать теплой водой, они приобретают блеск.

7. Лед кладут в стакан до смешивания компонентов, тогда напитки не разбрызгиваются.

8. Очень эффектно подавать некоторые коктейли в замороженных стаканах. Для этого стакан опускают в воду, затем ставят в морозильную камеру. Можно смочить края бокала или стакана лимонным соком, погрузить в сахарную пудру и поставить в холодильник. Края стакана покрываются инеем.

9. Хорошим украшением могут стать кубики разноцветного льда из замороженного сока.

10. Подавая бренди, ром, виски и джин, их можно поджечь. Для этого необходимо предварительно подогреть напитки и бокалы. Хотя коктейли полагается взбалтывать или встряхивать, этого нельзя делать с напитками, содержащими содовую воду.

11. Если у вас нет шейкера, взбивать коктейли можно в металлическом термосе.

12. Все напитки взбивают не более 10 секунд, иначе лед, который тоже кладут в шейкер, начнет таять, и вкус напитка ухудшится.

Меню для коктейль-пати

Меню для коктейля должно включать порционные блюда, как говорят, «на один укус». Легкие, изысканные канапе, маленькие бутербродики, нанизанные на шпажки, тоненькие ломтики хлебы со всевозможными деликатесами и пастами, копченостями, дольками фруктов и овощей – наилучший вариант холодных закусок для коктейль-приема. Сосиски, котлетки, рыба в тесте, кусочки шашлыка – примеры горячих закусок. На десерт можно подать пирожные, пломбир, желе. В качестве горячих напитков на коктейль-пати подают кофе и чай. Холодные напитки – натуральные соки, минеральная вода, коктейли (крепкие, средние и десертные) или шампанское, коньяк и водка.

Перед прибытием гостей поставьте на столик у входа корзинку с надписью «Печения с предсказаниями». Каждый из гостей, прочитав настраивающее на удачу в любви, в работе и в семье предсказание, почувствует благоприятную атмосферу вашего дома. Возможно, эти предсказания окажутся действенными и приведут к исполнению самых заветных желаний ваших гостей. Посмотрите предложенные варианты предсказаний. Используйте их или создайте свои. Тексты предсказаний напишите на плотной бумаге, сверните ее в виде трубочки, положите его в печенье и запеките.

1. Романтические устремления оживят ставшие, казалось, привычными отношения. Ваш партнер откроется в новом качестве.

2. Не соглашайтесь на аферы. Сомнительные предложения могут исходить даже от компаньонов.

3. Многие идеи начнут воплощаться в жизнь, если захотите и сумеете удержаться в рамках нелюбимой вами дисциплины.

4. Воздержитесь от слишком напряженной работы. Больше внимания уделите здоровью.

5. Через неделю вероятно появление приятного Вам влиятельного поклонника и начало длительных отношений с ним.

6. Деловые планы лучше не афишировать, но действовать активно, встречаясь с «нужными» людьми.

7. В семейной жизни вероятны приятные изменения.

8. Появится шанс занять более престижное положение и хорошо заработать.

9. Вас ждут новые встречи и новые отношения. Будут они дружескими или любовными, покажет время.

10. Не доверяйте слухам, а поступающую информацию тщательно перепроверяйте.

11. Вероятность дальнего путешествия станет реальностью.

12. Вскоре представится шанс исправить досадные промахи в личной жизни.

13. Больше полагайтесь на себя, чем на чужие посулы. Это касается всех сфер жизни.

14. Вскоре заметно улучшится финансовое положение. Увеличится оклад или вам предложат более высокооплачиваемую должность.

14. Любые зарубежные связи окажутся перспективными.

15. Отношения, ставшие с недавних пор главными в вашей жизни, переходят на новый, более серьезный уровень. Придется привыкать к большим переменам.

16. Постарайтесь снизить темп и, перед тем, как браться за любую работу, убедитесь, что вам известны возможные трудности.

17. Ваши усилия будут очень эффективны. Вы сумеете поспеть повсюду, не расходуя сил на суету.

18. Не делайте катастроф из мелких неурядиц, чтобы избежать конфликта с близкими.

19. Не пытайтесь плыть против течения. Старайтесь соизмерять прилагаемые усилия и ожидаемый результат.

20. Если вы хотите, чтобы ваша личная жизнь развивалась по вашему собственному сценарию, необходимо пойти на некоторые жертвы. Понимание и любовь партнера вам обеспечены.

21. Захочется больше простора и новых впечатлений. Сможете существенно расширить круг знакомств.

22. В ближайшее время не исключены денежные поступления.

23. На работе сумеете настоять на своем, сохранив теплые отношения с партнерами и руководством.

24. Появится реальный шанс преуспеть во всем, только не позволяйте втягивать себя в чужие частные проблемы.

25. Вероятно знакомство, которое положит начало бурному роману.

26. Поступит предложение о смене работы. Если вы сомневаетесь, принимать его или нет, обратитесь за советом к людям, которым доверяете.

27. У Вас благоприятные дни, чтобы реализовать задуманные проекты.

28. Именно сейчас вы можете встретить человека, встреча с которым очень повлияет на всю вашу дальнейшую жизнь.

29. Возможна поездка или встреча с партнерами.

30. Представится возможность познакомиться с интересным человеком.

31. Удастся, наконец, благополучно разрешить накопившиеся семейные проблемы.

32. Направьте усилия на поиск новых возможностей в деловой сфере.

33. На работе вы можете получить премию, а на бюджете семьи благоприятным образом скажется успех вашей «второй» половины.

34. Вполне вероятно, что вы пополните свой список еще одной победой. Приятно купаться в лучах успеха. Но прислушайтесь к звездам: не воспринимайте эти отношения как игру.

35. Складываются благоприятные условия для повышения квалификации.

36. Возможны прибыльные дальние поездки.

37. Возможны неожиданная помощь или удачный случай. Используйте сложившееся положение с выгодой для себя.

38. Вас ждут многочисленные контакты, знакомства с новыми людьми, с некоторыми из них сложатся в будущем дружеские отношения.

39. Вам сейчас должно везти, поэтому не бойтесь рискнуть.

40. Не стесняйтесь проявлять на работе свои способности, выступайте с инициативой, ищите небанальные пути решения стоящих перед вами проблем. Все это по достоинству будет оценено коллегами и начальством.

41. Не поддавайтесь искушению ввязаться в интриги в борьбе за власть. Это для вас несвоевременно.

42. Используйте любую возможность, чтобы чаще посещать общественные места. Возможна важная встреча.

43. На работе возможны изменения. На вас могут возложить новые обязанности. Они принесут дополнительный доход.

44. Возможны кадровые изменения, смена руководства. Но это не должно негативно отразиться ни на вашей карьере, ни на материальном положении.

45. На работе придерживайтесь политики «неприсоединения», не позволяйте втянуть себя в конфликт с начальством.

46. Переговоры с партнерами издалека завершатся заключением выгодных контрактов.

47. Ваши доходы возрастут, но увеличится и расходы.

48. Обратите внимание на предложения, которые неожиданно поступят в конце недели. Это шанс продвинуться и улучшить материальное положение.

49. Возможностей реализовать свои планы будет много, но стоит только определить приоритетные, чтобы не распыляться на лишнее.

50. Появятся новые перспективы благодаря давним друзьям, которые помогут вам в достижении личных целей.

51. К новым романам и любовным увлечениям следует относиться с осторожностью и не торопиться строить планы на будущее.

52. Прислушайтесь к себе и не упустите шанс исполнить свои заветные желания.

53. Обратите внимание на предложения, поступающие уже не в первый раз, – они помогут сделать сногсшибательную карьеру. Возможно, для этого нужно будет поменять занятие или профессию.

54. Любовь и романтическое настроение будут будоражить весь месяц – ведь вокруг вас люди, которым вы давно нравитесь и интересны.

55. Можно рискнуть и рассчитывать на удачу в азартной игре – звезды благоволят вам, и выиграть вполне реально. Но будьте осторожны и внимательны: погоня за удовольствием может стать непреодолимой и вам трудно будет остановиться.

Предложенные в этой главе командные игры и конкурсы, без сомнения, принесут массу улыбок и приятных воспоминаний вам и вашим гостям. Заранее приготовьте призы победителям и утешительные сувениры проигравшим. Они не обязательно должны быть изысканными и дорогими, хотя в некоторых ситуациях вполне уместно вручить бутылку хорошего вина. В большинстве случаев призы могут быть дешевыми и забавными. Прекрасный вариант – лотерейный билет. Хороши также небольшие сборники анекдотов, тостов или песен, которые можно купить в любом ларьке «Роспечать». Годятся также и кофейные кружки, керамические солонки и перечницы, пакетики с домашним печением или конфетами, детские игрушки и все то, что вы еще придумаете.

Посмотрите предложенные варианты застольных игр и выберите наиболее понравившиеся. Играйте и веселитесь.

Две руки – одно целое

Выберите из числа гостей несколько пар. Они выходят и становятся спинами друг к другу. Ведущий связывает руку одного игрока с рукой другого. Таким образом у каждого игрока в паре остается только одна несвязанная рука. Цель игры состоит в том, чтобы игроки свободными руками действовали как две руки одного человека. Для этого дайте им следующие задания: свернуть рулон бумаги в сверток и обвязать его ленточкой, при этом саму ленточку завязать бантиком, или же дать им вырезать из картона нарисованную фигуру.

Банановый конкурс

Участников может быть неограниченное количество. Разбейте игроков на пары, каждой выдайте по одному очищенному банану, который необходимо держать губами с двух сторон. Под музыку пары начинают танцевать. Предложите им скрестить руки за спиной (для гарантии их можно связать). Выигрывает та пара, которая до конца мелодии сможет удержать банан (а он, как известно, имеет свойство «таять»).

Сыщики

Выберете из числа гостей двух водящих. Остальным раздайте листки бумаги и попросите их оставить какой-то след: это могут быть надпись, след от губной помады, подошвы, отпечаток пальца и т. д. Затем соберите листки и отдайте их выбранным водящим с тем, чтобы они определили, кем оставлен тот или иной след. За каждую ошибку водящий получает штрафное очко. У кого под конец игры будет наименьшее количество штрафных очков, тот и победил.

Съешь меня

Для этой игры понадобится несколько яблок средней величины. Плоды нужно привязать за черенок и подвесить на определенной высоте. Задача игроков – быстрее всех съесть яблоко, держа руки за спиной. А сделать это довольно-таки трудно.

Домашний кегельбан

В качестве кеглей можно взять пластмассовые бутылки из-под минеральной воды емкостью в 1,5 л. Эти «кегли» необходимо пронумеровать. В качестве шара можно использовать обыкновенный мяч. Ведущий должен объяснить участникам правила игры в кегельбан. Игрок, в ходе игры набравший максимальное количество очков, становится победителем.

Интересный вопрос

Самое главное в этой шутке – требовать быстрого ответа от разыгрываемого гостя. От массовика-затейника требуется подойти к выбранной жертве розыгрыша и спросить его: «Винни-Пух – это свинья или кабан?» Главное, не дать опрашиваемому опомниться, чтобы он не сообразил, что Винни-Пух – это медведь.

Давайте познакомимся

Если на вечеринке собрались новички, то для того, чтобы всех познакомить, можно предложить гостям следующую игру. Для этого потребуется рулон туалетной бумаги. Дайте его первому гостю и попросите оторвать кусок, затем передать другому гостю, который должен сделать то же самое. И так по кругу. Если, обойдя всех гостей, рулон туалетной бумаги не закончился, то пустите его по второму кругу и так до тех пор, пока он не закончится. После того как на руках у гостей будет несколько клочков, предложите гостям рассказать о себе столько фактов, сколько клочков туалетной бумаги они держат в руках. Это очень интересная игра, которая поможет новичкам быстро освоиться на вашей вечеринке.

Воздушный салют

Разбейте гостей на пары. Каждой паре раздайте по 4 надутых воздушных шарика. Попросите, чтобы они привязали их к щиколоткам и запястьям. Задача игроков – быстрее всех полопать шарики: на запястьях – руками, а на щиколотках – каблуками. Включите веселую музыку и слушайте воздушный салют. Победит та пара, которая быстрее всех выполнит это несложное задание.