Текст книги "Домашний кофе-бар"

История: «Года два назад мы с подругами решили: Новый год – это маскарад. Сказано – сделано. В секонд-хэнде были вырыты из кучи хлама и куплены восхитительные и очень бюджетные наряды, вполне способные сойти за костюмы. Гостей (в количестве 17 человек), само собой, обязали тоже явиться в образе. Деньги со всех были собраны в срок, продукты закуплены, полы вымыты, елочка наряжена, телевизор настроен. Казалось бы, волшебный праздник запомнится надолго, а наш триумф как устроителей вечеринки столетия обеспечен. Забыли мы лишь об одной маленькой, но, как выяснилось, очень существенной детали. Квартира, в которой планировалась вечеринка, была двухкомнатной хрущевкой. И просчитать ее потенциальную «человекоемкость» нам в голову как-то не пришло. Закончилась все тем, что вечеринка, прямо скажем, не удалась. Из-за тесноты…» Мораль: соизмеряй площади с количеством приглашенных. Бессмысленно собирать в однокомнатной квартире больше 6 человек! Также не стоит забывать и еще несколько «квартирных» заповедей.

1. Не переживайте слишком сильно по поводу уборки. Начав с утра пораньше чистить и мыть, к вечеру вы будете хотеть одного – спать. Народ повеселиться к вам идет, а не оценивать белизну плиты. Ну а коль скоро вы сделали уборку и дорожите чистотой полов, не забудьте обеспечить гостей достаточным количеством тапочек. Или предложите им принести «сменку» с собой.

2. Уберите с глаз долой все хрупкое и бьющееся, белое покрывало на диване замените на менее маркое, освободите комнату от лишней мебели и вообще от всего лишнего. Главное – не впадать в крайность, покрывая мебель двойным слоем полиэтилена, устилая полы газетками и снимая занавески.

3 Любимое животное, чтобы не довести его или гостей до инфаркта, стоит изолировать или на время передать родственникам, соседям или другим добрым душам.

Поесть – это святое дело. И для наших мам и бабушек признак удачной вечеринки – уставленный всевозможными яствами стол. Но тяжелая пища – верный способ заснуть, не отходя от стола. Тогда зачем же третий час подряд бегать от духовки к морозилке?

А вот другая история. Одна из моих знакомых, любительница готовить и устраивать вечеринки, любую из них завершает водопадом слез. Обычно дело было так: она бегала по магазинам в поисках никому не ведомых продуктов, готовила фаршированного грибами карпа, салат из 23 ингредиентов, тарталетки с авокадо и черт знает что еще. Гости моментально все сметали и начинали жаждать экшна. А его-то и не было. Выложившись на все 100 % на кухне, она просто физически была не способна исполнять роль массовика-затейника. Ближе к вечеру выяснялось, что народ хочет добавки. И она уходила на кухню рыдать и мыть посуду. Практика показывает, что лучший вариант для дружеской вечеринки – шведский стол. Традиционно на «ура» идут:

1) легкие салатики;

2) бутербродики, канапе, сандвичи (как горячие, так и холодные);

3) чипсы, соленый арахис, жареный фундук;

4) фрукты (желательно порезанные и насаженные на шпажки), мороженое, легкие тортики и пирожные;

5) всевозможные виски, колы, мартини «Бьянко», недорогие вина.

На этом экономить не стоит. Да и стоит это все не так дорого, особенно в сравнении с запеченной осетриной, будь она хоть четырежды вашим фирменным блюдом.

Ну а в список того, от чего можно отказаться, входят:

1) дорогие элитные вина;

2) устрицы, омары и прочие морские гады. Кроме стоимости, их еще надо уметь готовить, сервировать и есть. Исключение – консервированные мидии. Они хороши и в салате, и сами по себе;

3) любые сложные в поедании и изготовлении блюда (а вот фондю вполне можно приготовить);

4) еда из разряда «на любителя».

Готовя стол для вечеринки, не нужно забывать о том, что есть немало простых приемов, которые заставят по-новому взглянуть на многие привычные вещи. Например, банальную «пиццу с доставкой на дом» можно нарезать небольшими кусочками неправильной формы и украсить маслиной или оливкой. Даже салат «Греческий» можно обыграть, использовав в качестве мини-тарелочек выдолбленные огурцы. А «Оливье» или салат из курицы можно разложить в готовые тарталетки (продаются в крупных супермаркетах).

Кстати, если вы решите намекнуть гостям на то, что не худо бы было скинуться на еду и питье, никто не подумает, что вы жадина: все мы знаем, что деньги с неба не падают. Ну а если вы твердо решили взять оплату «банкета» на себя, сообщите об этом заранее. Но и воспитанные гости не забудут принести с собой хотя бы бутылку вина или торт.

Что касается экономии: на кормление компании из 6 человек при условии, что вы не будете пить какое-нибудь бургундское 1979 года, потребуется не менее 100 долларов.

И, наконец, о посуде. Те, кто ненавидят ее мыть и предпочитают кормить тем, что требует минимальных сервировочных мощностей, могут перейти на очень удобную одноразовую посуду.

А теперь о главном. Миром правят идеи. И вечеринками тоже. Определившись с идеей мероприятия, вы моментально поймете, как действовать дальше. Если идея проста – встретиться с теми, кого давно не видели, – не стоит выпрыгивать из штанов и накрывать стол с расстегаями и профитролями. Вы же хотите прежде всего поговорить? Вот и говорите в свое удовольствие. Закупите суши или пиццу, сварите глинтвейн, поставьте музыку. Или, наоборот, затарьтесь пивом и чипсами и под вечер врубите какой-нибудь матч. Конечно, задача несколько усложнится, если вы ставите перед собой необычные цели (чтобы гости 100 лет помнили и т. д.).

Если вы не хотите 31 декабря целый день простоять у плиты, а утром Нового года мыть гору грязной посуды, то заказывайте угощение на дом, а «на десерт» можете пригласить Деда Мороза. Существуют различные варианты.

1. Самый практичный вариант – заказать праздничный набор, куда могут входить канапе, тарталетки, сырная и мясная нарезка, оливки, а также фрукты по желанию клиента.

2. Можно заказать любое блюдо из ресторанов. Если вы хотите вместе с гостями сидеть за праздничным столом, а не разрываться между кухней и гостиной, то можете заказать официанта.

3. Вариант не для гурманов. Вы вряд ли впечатлите гостей, поставив на новогодний стол тарелку свиных ребрышек или гору кукурузных чипсов с гуакамоле. Впрочем, это незамысловатое угощение пойдет на «ура», если устроить фуршет в американском стиле.

4. Для маленьких разных агентств можно поучаствовать в игре – сказке или показать кукольный спектакль. Костюмы Дед Мороз привозит с собой. Для детей постарше устраивают конкурсы и подвижные игры.

А можно включить фантазию на полную катушку и совершить путешествие по вечеринкам разных веков.

Первобытное общество: танцы с дикими зверями

Самые первые вечеринки – это посиделки родовой общины вокруг костра. Эдакий междусобойчик с шаманами и барабанами. Популярностью пользовались следующие элементы культурной программы: жертвоприношения, хоровое пение, ритуальные танцы, поедание мяса диких зверей, раскуривание окрестных трав. Танцы, конечно, исполнялись не просто так. Музыкальное начало первобытных людей не было отделено от движения, жестов, возгласов и мимики, и их танцы скорее напоминали пантомимы, а музыка – имитацию звуков дикой природы (вой ветра, грохот водопада, раскаты грома, рык тигра, крики койота и пр.). В то далекое от нас время инструменты изготавливались из чьих-нибудь костей (например, того же мамонта), а ритуальные танцы исполнялись не просто так, а строго по делу. Перед охотой на определенного зверя нужно было исполнять специальные охотничьи магические пляски (для каждого зверя свои). В танце охотники подражали животным, на которых собирались ополчиться: надевали шкуры их собратьев и бегали вокруг костра, так как, по их мнению, бегают, например, страшные голодные волки по лесам. Плясками вызывали дождь, хорошую погоду и добрых духов. Наконец, танцы заменяли племени курсы по тимбилдингу – сплачивали людей и укрепляли общину. На «радость» мамонтам.

Но не охотой единой был жив первобытный человек. Совершались и другие обряды – эротические: древние верили в возможность половых связей человека с духами и для задабривания последних старались со своей стороны этим связям всячески способствовать. В партнеры духам выбирались самые достойные члены общины. Добрые сородичи оставляли их у костра поджидать своих будущих возлюбленных, не беда, что бестелесных.

Средние века: рыцарский пир

Обеды канули в прошлое и стали считаться языческими пережитками. Но люди, несмотря на страх инквизиции, все равно хотели развлекаться. Доблестные рыцари после ношения сорокакилограммовых доспехов нуждались в снятии стресса и релаксации в компании более доступных, чем на всю жизнь избранных, прекрасных дам. И они устраивали пиры.

В XII веке на пирах было принято исполнять танцы только одной танцовщицей. На танцовщице была длинная одежда, которая была легкой и обрисовывала форму тела. Во время трапез и пиров считалось обычным делом, что тут же, в зале, под мерное движение сотен челюстей кто-то ходит по канату или делает акробатические упражнения. Странствующие поэты, тоже подрабатывавшие на пирах, гневно выступали в своих стихах против конкурентов – акробатов, вредивших, по их мнению, благородному искусству поэзии.

На средневековом пиру правилом этикета было усаживать каждую девицу рядом с рыцарем или оруженосцем. Делалось это для того, чтобы «во время застолья тот, кто умел говорить, мог, храня учтивость и скромность, толковать о сражениях и о любви, уверенный в том, что найдет уши, которые его услышат, и язык, который ответит ему и оставит его удовлетворенным». А потом начинались танцы, которые длились около часа. Приглашать можно было только рядом сидящую девушку. Исключение делалось лишь для хозяина пира: в знак наивысшей благодарности наиболее высокородный гость должен был пригласить супругу хозяина, а хозяин – супругу этого гостя. Средневековый танец кареле, популярный в то время, напоминал хоровод, и нередко его танцевали только девушки. А после вина и танцев у рыцарей и их подруг было принято укладываться всем вместе на кроватях в соседнем зале – как и за столом, дамы с кавалерами вперемешку, но ни в коем случае не спать, а чинно беседовать до утра.

Светские века: Салон Анны Павловны Шерер

Танцевали теперь на балах, а на вечеринках полагалось слегка закусывать, много разговаривать, играть в карты и гладить многочисленных собачек хозяйки. На балы пускали многих (к началу XIX века в подражание французам балы стали более открытыми, чтобы попасть на них, надо было просто купить билет), а на великосветские вечеринки – лишь избранных. Мужчинам полагалось надувать щеки и выдавать непреложные истины, женщинам – мило улыбаться, говорить на языке веера и иногда падать в обморок. На каждой вечеринке обязательно должен быть гвоздь программы – или возвратившийся после долгого отсутствия из заморских стран писатель, или только что получивший огромное состояние молодец, или звезда сцены, или модный поэт, или (во времена войны) разбирающийся в положении дел на фронте генерал.

Интересно, что в Византии прообразы европейских великосветских салонов назывались «театрами». Московские и петербургские салоны XVII-XIX веков действительно сильно напоминали театральные подмостки. В XVIII веке образцом для подражания у представителей «золотой молодежи» был парижский модник. В XIX веке с проникновением британских веяний его вытеснил английский денди. Сам Пушкин в своем «Романе в письмах» признается: «Мужчины отменно недовольны моею fatigue in dolente (фатовской томностью), которая здесь еще новость. Они бесятся, тем более что я чрезвычайно учтив и благопристоен, и они никак не понимают, в чем состоит мое нахальство – хотя и чувствуют, что я нахал».

Начало XX века: Поэтические посиделки

На рубеже веков в моду вошла странность: чем чуднее, тем моднее. Приветствовались демонизм и загадочная томность с намеком на грядущий суицид: «Сейчас я выпью яду из перстня». Некоторая страсть к горячительным напиткам у людей творческих объяснялась необходимостью дать выход мятущемуся таланту, а частое отсутствие денег – нежеланием широких кругов этот талант признавать. Но жизненные трудности никого особо не смущали, потому что в эпоху декаданса, когда, с общей точки зрения, конец света был уже не за горами, некогда было думать о земном. В конце XIX века поэты-символисты после каждой своей вечеринки выходили всей гурьбой на улицу и смотрели ввысь, пытаясь расшифровать знаки небес. Они предвкушали перемены и не боялись перехода человечества в иную стадию.

Поэтические звезды тогдашней России – авангардисты, футуристы, символисты и другие – устраивали вечера для широкой публики. С наступлением войны поэтические вечеринки устраивать не перестали.

Своих гостей вы можете развлечь, рассказав им истории из жизни очень интересных людей.

Век живи – век учись

Меня и еще одну девушку с нашего курса, Катю, отправили зимой по обмену в университет Валенсии. Мы обе хотели писать диплом по Испании и, конечно, были абсолютно влюблены во все, что с ней связано. Как положено, все свободное время мы пропадали в городе, катались по окрестностям, ходили по музеям, покупали сувениры. И прямо перед Новым годом познакомились с двумя симпатичными испанцами. Они и пригласили нас встречать Новый год. Мы знали, что в Европе он не так важен, как Рождество, и его можно встречать прямо на улице. Поэтому мы не удивились, что свидание нам назначили на главной площади. Удивило то, что нам велели взять с собой несколько виноградин. Катя все недоумевала: «Странная закуска к шампанскому. Кстати, нас будет четверо, значит, винограда нужно взять побольше!» На площадь мы заявились с огромным пакетом. А у испанцев, оказывается, есть обычай: пока бьют часы, нужно успеть съесть 12 виноградин, тогда год будет счастливым. И как же все вокруг веселились, когда мы с Катей второпях рвали пакет, доставая гроздья, и наперегонки кинулись отгрызать по одной ягоде!

Дышите глубже

Под Новый год я загремела в больницу с какой-то вялотекущей пневмонией. И так тошно, так еще и на новогоднюю ночь меня домой не отпустили. Блестящая такая перспектива – вместо танцев и фейерверков – телевизор с соседками по палате… Правда, родственники всего натащили: у нас образовалась искусственная елочка, свечи, куча фруктов, сладостей и даже кое-какие подарочки. Единственное, не хватало кавалеров. А днем мне велели прийти на процедуру: сидеть с маской в пол-лица, от которой тянется куча всяких трубочек и шлангов, и дышать. Какая я при этом красавица, представить нетрудно, поэтому я страшно смутилась, когда увидела, что вместе со мной будет дышать молодой человек. Привлекательный. Он, мне показалось, тоже не очень обрадовался… В результате битый час мы со всей этой арматурой на лице строили друг другу глазки. Как два Терминатора. И встречать Новый год он пришел к нам в палату. Собственно, с тех пор мы с Костей и не расстаемся.

Увидеть Париж

Летом одна моя подруга Оля рассталась со своим молодым человеком. Не то чтобы он «разбил ей сердце», но радости было мало. Тем более что они вдвоем мечтали встретить Новый год в Париже: все время строили планы, рылись в Интернете, фантазировали, все до мелочей продумали, оставалось только дождаться конца года. Не случилось. Потом она познакомилась с Сережей, они стали встречаться, и Оля рассказала ему об этой затее. Он решил: едем! Оля опять летала от счастья. И вот они в Париже, в очаровательной гостинице, как она себе и представляла, два дня напролет гуляли до одури, сидели в дивных кафе… На третий день прямо в холле она видит своего бывшего с какой-то девицей. Значит, он не забыл о новогодней мечте и об уютном отеле в Париже… Первая Олина мысль – все рухнуло, надо срочно куда-нибудь перебраться, не дай бог столкнуться где-нибудь на улице! А потом Оля думает: «Что это я с ума схожу, почему это я должна прятаться? Пусть мы не вместе, никто же не лишил его права осуществить эту мечту, хотя она и была у нас общей!» Поэтому она взяла и подошла к своему бывшему. И никто не помешал им встретить Новый год вчетвером – на Елисейских полях, в праздничной толпе парижан и туристов, с музыкой и фейерверками. Как Оля потом говорила, это был самый сказочный Новый год в ее жизни!

Елочка, зажгись!

Эту историю рассказал мне один мой приятель.

«Моя девушка умудрилась попасть в больницу перед самым Новым годом. Самое обидное, что мы только-только сняли квартиру и предвкушали, как будем его встречать, только мы вдвоем, с нашей первой елкой, при свечах… Мало того что Светка умудрилась подцепить какую-то вирусную ангину перед самым праздником, так ее еще упекли в отделение, куда вообще никого не пускают. Киснуть дома одному не хотелось, идти без нее к друзьям – тоже. Купил я елку, батарейки для гирлянды, собрал два мешка с едой (один исхитрился передать ей, другой – себе) и 31-го часов в 10 вечера нарисовался под окнами ее палаты со всем боевым снаряжением, как настоящий Дед Мороз: в валенках, тулупе и ушанке. Набрал Свету по мобильному. Когда она увидела меня из окна, у нее даже голос прорезался – тут же стала гнать меня домой, но я-то уловил, что рада. Периодически выпивая за уходящий год и прочее, начал собирать нашу елочку, наладил гирлянду… К 12.00 я порядком подмерз, но виду не показывал. Света продолжала гнать меня домой, мол, два больных сразу – это уж слишком. На мое счастье, в дверях показался пьяный санитар, который смилостивился и пустил меня в храм медицины. Ровно без пяти двенадцать я был в палате, и Новый год мы все-таки встретили вместе. Правда, на Старый Новый год в постели валялся уже я, но это совсем другая история».

Зависнуть, чтобы влюбиться

Еще одна душещипательная история одного из моих приятелей.

«Однажды в новогоднюю ночь я застрял в лифте. Спустился от соседа домой, достал из холодильника фрукты и шампанское, сел в лифт, в котором девушка ехала, – тут он и встал. Между этажами. Намертво. И свет погас. Мобила в шахте не принимает. Наверху веселье, шансов, что быстро хватятся, ноль. Сидим – я и девушка. Подолбили в дверь. Понажимали на кнопки. Делать нечего, познакомились – ее Аня зовут, – открыли шампанское, выпили из бутылки, закусили. Сидим. Разговариваем. Аня недавно сняла квартиру в нашем подъезде. Накануне рассталась со своим парнем, поэтому в гости никуда не пошла, а из дома вышла так просто, перед сном прогуляться. Я не видел ее лица, но она мне понравилась. Странное ощущение, признаться. Меня хватились где-то через час, потом еще час искали монтеров. Когда нас с Аней вызволили, я уже был влюблен в нее по уши. Пригласил допраздновать с нами. А утром 1-го января проводил ее до квартиры – спускались мы уже пешком. Где-то между этажами, может, там же, где лифт застрял, я ее поцеловал. Вот так в новогоднюю ночь я встретил свою судьбу».

Зеленоглазое такси

«Тот Новый год я встречал в гостях у приятеля, который наприглашал каких-то своих бывших одноклассников с их девушками. Из наших университетских не было почти никого, компания была такая разномастная, что мне сделалось реально скучно. А до первого метро оставалась еще куча времени. Меня стала преследовать мысль, что теперь весь год придется провести среди незнакомых и неинтересных людей. Настроение она, прямо скажем, не поднимала, и я начал открыто присматривать себе спальное место. Вдруг публика оживилась: стали ждать какую-то Женю, которая якобы колесила на такси из одной компании в другую и вот-вот должна приехать сюда. Час от часу не легче. Плюнул я на всех и спать пошел. Только уснул, поднялся страшный шум и гам. Встаю злой и понимаю, что эта барышня приехала. Выползаю из укрытия и немею: веселая и красивая… Женя… Сна – ни в одном глазу. Приятель, у которого Новый год встречали, потом долго мне припоминал: «Ныл, ныл, спал, спал, а потом крылья расправил и давай Женьку окучивать». Короче, мы с Женей смылись оттуда на такси. И я, конечно, не подозревал, что въезжаю в первый день Нового года с будущей женой».

Вот такие жизненные истории!

Так же вы можете поиграть в различные игры или танцевать.

Глава 16. День рождения

День рождения – это самый прекрасный день для любого человека на нашей земле. Но больше всего этот праздник любят дети. Ведь только раз в году можно делать все, что им захочется: не ходить в школу, играть с друзьями, прыгать, бегать, получать подарки, есть торт и прочие сладости в неограниченном количестве.

Взрослые также ждут и отмечают свои дни рождения. Но для них самым важным является не подарок, а внимание со стороны своих близких и друзей. Поэтому, если вы хотите поздравить близкого вам человека с днем рождения, никогда не делайте этого наспех. Также не следует уходить сразу же, как только вы вручили подарок имениннику – своим поведением вы можете обидеть своего друга или испортить ему настроение. Если у вас в этот день есть дела, то лучше всего отложить их или закончить заранее.