Текст книги "Домашний кофе-бар"

Этот праздник должен организовывать сам именинник. Ему сначала стоит определить, где он хочет отметить свой день рождения и кого он больше всего хочет видеть на своем празднике. В первую очередь должны быть приглашены близкие ему люди. Если есть возможность, то сначала день рождения можно отметить с родителями и семьей, а потом пригласить друзей. Но если двойной банкет он не в состоянии себе позволить, то он может собрать всех вместе. Не следует приглашать на день рождения мало знакомых друг с другом людей. Лучше собрать людей с общими интересами, которые хорошо знают друг друга. Поэтому не важно, сколько человек будет на вашем дне рождения, самое главное – это общая тема для разговоров, так как приятное общение – это лучше неловкого молчания за столом. Если вы все-таки пригласили людей, которые не знакомы друг с другом, позаботьтесь о том, чтобы они были друг другу представлены. Постарайтесь сделать это лично. При этом помните, что вновь пришедшие первыми представляются тем, кто уже находится в помещении, младшие по возрасту и по званию представляются старшим, мужчины – женщинам. Постарайтесь представить людей друг другу так, чтобы они получили информацию не только об имени, но и такие сведения, которые могли бы указать новым знакомым на наличие общих тем для общения.

Подумайте также о том, чтобы среди гостей присутствовал «заводила».

К тому времени, когда придут первые гости, у вас должно быть все готово. Так же не забудьте про свой внешний вид. Открывать дверь гостям должен сам именинник. Если вам подарили подарок, то нужно его сразу же развернуть и обязательно восхититься им. Своими действиями и словами вы доставите огромную радость тому, кто подарил этот подарок.

Постарайтесь правильно посадить гостей: рядом должны оказаться те, кому по определению будет о чем поговорить. Между женщинами обязательно сажайте мужчин. Но чтобы особенно не забивать себе голову этим вопросом, можно провести игру с фантами. На отдельных листочках напишите имена приглашенных мужчин и молодых людей. Вы можете по своему усмотрению украсить эти листочки, нарисовав или наклеив на них цветы, это будет красиво и романтично. По очереди вы предлагаете всем присутствующим девушкам «выбрать» себе соседа с помощью вытягивания листочка. Это будет весело и занимательно, а заодно вы распределите всех своих гостей за праздничным столом.

Когда вы приглашаете к себе гостей, то необходимо учитывать их вкусы и их отношение к той или иной пище. Если, например, большинство гостей любит салат с майонезом, а вы предпочитаете с растительным маслом, то сделайте два вида салата, чтобы не ставить гостей и себя в неловкое положение.

Не забывайте, что быть хорошим хозяином – это уметь не только досыта накормить гостей, но и уметь построить праздник так, чтобы никто не скучал. Обязательно направляйте разговор, вовлекая в него всех возможных заинтересованных собеседников. Обязательно следите за темами разговоров: избегайте затрагивать вопросы политических, религиозных и других убеждений, которые могут вызвать острую полемику, а также разговоры о болезнях, смертях и неприятных случаях.

Если за общим столом вдруг начинают обсуждаться темы, неинтересные большинству гостей, постарайтесь незаметно перевести разговор в нейтральную область. Если какой-нибудь увлекшийся зачинщик разговора не унимается даже после ваших прямых просьб, просто уведите его из-за стола под каким-нибудь предлогом, а спор затихнет сам собой.

И, само собой, следите за тем, чтобы не возникали никакие конфликты и недоразумения – пресекайте их в самом начале.

Существует еще множество элементарных правил поведения, которые вам известны. Они помогут создать непринужденную обстановку на вечеринке.

Заранее приготовьте аудиокассеты, пластинки или компакт-диски для того, чтобы на вашей вечеринке постоянно играла музыка. Как известно, танцы дают хорошую физическую разгрузку для организма. Если вы хотите потанцевать, то лучше всего подобрать кассету с быстрой, ритмичной музыкой. При этом также не забывайте использовать медленные композиции для того, чтобы отдохнуть или потанцевать с кем-то в паре.

А какой же праздник обходится без задушевных песен? За столом обычно предпочтение отдается русским народным песням или современным шлягерам.

Также во время праздника можно поиграть во что-нибудь.

Выбери меня

В игре принимают участие все гости. Цель игры – выбрать «Президента» из всех присутствующих. Его выбирает «Душа русского народа». «Душой» обычно называется хозяин (хозяйка) дома, также эту роль можно разыграть жребием.

Игра включает в себя два тура. В первом туре необходимо выбрать одного из претендентов в президенты. «Душа русского народа» загадывает загадки или дает логические задачи. К примеру, «Душа русского народа» начинает первую часть фразы, а претенденты ее заканчивают: «Если Алла…, то Пугачева; если Анатолий…, то Чубайс; если черный…, то вторник». Тот кандидат, который проявит наибольшую сообразительность и покажет свою прекрасную эрудированность, проходит во второй тур, а остальные кандидаты выбывают из игры и получают утешительный приз в виде стопочки водки или стакана молока.

Во втором туре должны остаться всего два кандидата в президенты. Тут-то они и должны по-настоящему проявить свою смекалку и сообразительность. Они могут сплясать, спеть песню, рассказать анекдот, сыграть в жмурки с «Душой русского народа». Кто выполнит задание лучше, тот и становится «Президентом». Также для выявления победителя можно вспомнить популярную русскую игру «бутылочку»: тот претендент, кто первым поцелует «Душу русского народа», победит. Награду назначает сама «Душа русского народа».

А ну-ка, отгадай-ка

Один человек из гостей выходит в другую комнату, а остальные загадывают любую фразу из популярной песни. Потом они зовут своего товарища, и он каждому задает любой вопрос. Каждый должен ответить так, чтобы в ответе прозвучало слово, которое есть во фразе. Например, загадывают фразу: «Каким ты был, таким ты и остался…», и в каждом ответе присутствует по одному слову из фразы.

Прояви смекалку

Заранее напишите на листочках бумаги задания: «расскажи анекдот», «спой песню», «станцуй» и т. д. Главное условие игры – надо выполнять свое задание, не меняя его.

Кто быстрее

Каждому участнику игры дается по 1 шампуру и засекается время. Выигрывает тот, кто съест свой шашлык быстрее. Победителю достается приз – дополнительный шампур с мясом.

Вытяни ответ

Эта игра требует предварительной подготовки. Приготовите карточки, на которых написаны различные шутливые вопросы и ответы. Кстати, в подготовке к этой игре вы можете попросить о помощи младших членов семьи. Смысл игры в том, что гости поочередно вытягивают вопросы и ответы, не видя их. Забавные соответствия или несоответствия вопросов и ответов обязательно вызовут улыбку и даже смех у ваших гостей тем более если вы сможете подобрать забавные комментарии, соответствующие характерам ваших друзей. Вопросы и ответы могут быть разнообразными, все зависит от вашей фантазии и тех, кого вы пригласили в гости.

Предлагаем вам несколько таких шутливых вопросов и ответов.

Вопрос: «Любите ли поспать?»

Вопрос: «Играете ли вы в азартные игры?»

Вопрос: «Что вы думаете о любви?»

Ответ: «Когда идет дождь».

Ответ: «Только в одиночестве».

Ответ: «Борюсь с этим, как только могу».

Ответ: «Лучше хорошо поесть».

Именинник

Ведущий берет небольшую куклу или маленького пупсика и передает их приглашенным, предлагая небольшой конкурс. «Представьте себе, что это наш именинник, – говорит он, – которого мы все любим, а поэтому дружно расцелуем». Кто-то из гостей берет пупсика первым и начинает: «Я поцелую его в ушко, чтобы он лучше слышал», другой продолжает: «Я поцелую его в щечку, чтобы она всегда оставалась такой миленькой и пухленькой». И так все по очереди, естественно, что повторяться нельзя. После того как закончатся «глазки, щечки, ножки», пойдут уже более интересные места с обязательным объяснением. В это время ведущий старается все запомнить, как только довольные гости закончат, он объявляет: «Ну вот, мы и потренировались, теперь можно приступать к более серьезным вещам, а именно к нашему имениннику. Пусть каждый его поцелует туда, куда он целовал этого миленького пупсика». Маленькая пауза или, наоборот, громкий смех обеспечены, особенно последним участникам. Естественно, такой конкурс лучше проводить среди молодежной публики.

Раздел II. Вечеринки с национальными изысками

Глава 1. Японская вечеринка

Если у вас спокойный, умиротворенный характер, то вечеринка в японском стиле для вас. Украсьте комнату элементами традиционного японского декора, придумайте и создайте неповторимый костюм, приготовьте необычные японские кушанья и ждите гостей…

Если вы решили устроить вечеринку в японском стиле, то больше внимания следует уделить не месту ее проведения, а тому, как придать этому месту (неважно, квартира это будет, дача или загородный дом) японский колорит.

Итак, как же создать у гостей впечатление того, что из обычного российского города они перенеслись в Страну восходящего солнца?

Основной задачей при украшении комнаты будет произвести впечатление естественной простоты, функциональности и элегантности.

В комнате должно появиться много свободного пространства, поэтому если есть возможность, то на время вечеринки нужно вынести шкафы в соседнюю комнату. К тому же этих предметов мебели в японском доме нет – их заменяют ниши в стене. Вообще, главный принцип такой мебели состоит в том, что чем меньше, тем лучше. Столик должен быть низким. За ним сидят на плоских подушках (дзабутон).

Чтобы разделить получившееся пространство на зоны, используйте раздвижные перегородки или подвижные ширмы. Ширмы создают ощущение легкости и прозрачности. Кроме того, их можно легко передвинуть, если понадобится свободное место для танцев или игр. Раздвижные перегородки («седзи») можно украсить, поделив деревянными рейками их поверхность на квадраты и оклеив каждый квадрат красивой бумагой.

Основные цвета, которые должны присутствовать в комнате – оттенки бежевого, белый, кремовый, молочный.

Для украшения входа в комнату можно использовать шторки «норэн» из грубой пеньковой ткани.

Окна тоже можно украсить в японском стиле. Для этого шторы и тюль нужно снять. На круглый карниз для штор (если он у вас не круглый, то можно обтянуть его бумагой или плотной тканью для придания круглой формы) с одной стороны надеваем острую заглушку (как наконечник копья), которую можно сделать, загнув края металлической пластины. После этого карниз-копье нужно задрапировать красивой тканью, которая должна быть достаточно жесткой, чтобы образовывать рельефные складки. Сделать это нужно таким образом, чтобы один свисающий конец ткани был длиннее другого. Закрепить ткань можно при помощи липучек, если вы хотите оставить такой декор окна на продолжительное время, или при помощи ниток, если вы украшаете окно только на один вечер. Получившееся копье можно еще обвить декоративными кистями.

На карниз можно также подвесить цветы. Символичнее будет, если этими цветами станут цветы сакуры, но можно и какие-то другие. Можно использовать имеющиеся в продаже цветы из ткани на ветках из пластмассы. Их нужно снять с веток и накрутить на леску, тонкую проволоку или нитку. На каждой нити должно быть разное количество цветков. Получившиеся нити подвешиваем на карниз. Создается ощущение того, что вы сидите около цветущего дерева ранней весной (это особенно приятно, когда за окном зима). Цветы можно сделать из ткани самостоятельно. Для украшения цветов можно высыпать на тарелку бисер, смазать края лепестков клеем и обмакнуть их в бисер. Середину цветка украшают крупными бусинками. Их нанизывают на проволоку, которая закрепляется с обратной стороны цветка. Можно сделать цветки из бумаги: бумагу нежно-розового цвета складываем в несколько раз и вырезаем лепестки. Лепестки накладываем друг на друга по кругу и закрепляем посередине. К краям цветочных нитей привяжите маленькие колокольчики, палочки, кружочки, которые будут тихонько позвякивать при движении.

Для создания необычной атмосферы и подчеркивания стиля интерьера можно в этот день не включать верхний свет. Вместо этого сделайте абажуры сферической, овальной и прямоугольной формы из бумаги и других подручных средств и наденьте их на простые лампочки светильников. Освещение получится мягким, рассеянным. Можно зажечь курительные палочки и ароматические свечи.

На пол лучше постелить циновки (их можно заменить ковриками).

У входа в дом поставьте украшение, представляющее собой подобие бочонка из соломы, в который воткнуты ветки сосны и 3 соединенных вместе стебля бамбука. Такая композиция является символом долголетия и энергии. Рядом развесьте бумажные фонари в форме эллипса красного, желтого или белого цветов с нарисованными на них тушью иероглифами.

Неплохим украшением будут куклы в кимоно, японские веера с изображением сакуры. Они будут выигрышно смотреться и придавать комнате законченный вид.

Использование в интерьере японских винтажных обивок придаст вашему дому неповторимый колорит и элегантность.

Красиво раскрашенные веера (пусть даже из обычной бумаги) разместите в домашнем уголке красоты – токонома.

Вечеринка в японском стиле может стать неплохим поводом для того, чтобы овладеть хотя бы основами искусства оригами (выполнения фигурок различных животных, цветов, предметов из цветной или белой бумаги). Самые простые фигуры оригами, используемые в Японии для обучения детей, – это «якко» (слуга), «кабуто» (шлем самурая) и «цуру» (журавль). Ваша коллекция оригами будет неплохо смотреться рядом с икебаной.

Для создания японского стиля можно украсить комнату декоративными изделиями из фарфора, керамики (чашами, чайниками, вазами, горшками, статуэтками). Если вы увлекаетесь резьбой по дереву, кости или металлу, то ваше творчество непременно должно быть использовано в украшении интерьера.

Можно расставить на полках фигурки нэцкэ (существует поверье, что эти статуэтки языческих божков способны принести в дом удачу, достаток и любовь), коробочки инро, у потолка и вдоль стен развесить фонарики, смастерить такара-бунэ (корабли с рисом и семью богами на палубе, символизирующими благополучие, счастье, удачливость, искренность, дружелюбие, достоинство, долголетие, великодушие и благожелательность).

Можно повесить на стену любые произведения оружейного искусства. Конечно, будет очень хорошо, если вам удастся найти меч (можно взять его взаймы у друзей, если кто-то из них увлекается коллекционированием оружия), так как именно он для японцев является предметом поклонения, символом власти, самурайского боевого духа, одушевленным телом с собственной волей и характером.

Японцы придают большое значение отделке меча. Японские мастера вырезали рукоятки мечей из дерева, обтягивали кожей акулы, украшали шелковыми или кожаными шнурами. Кожу акулы вам вряд ли удастся раздобыть, но если получится найти настоящий меч, то можно просто украсить его шнуром, сделанным из кожи или шелка. Если же нет, то не беда. Можно сделать меч из дерева, покрыв его серебряным или золотым лаком и нарисовав иероглифы. Можно украсить таким же образом игрушечный меч (вместо лака его можно покрыть золотистой или серебряной фольгой). Особое внимание следует уделить ножнам. Их можно вырезать из дерева, покрыть красным, черным или золотым лаком, обтянуть кожей (японцы использовали кожу ската, но за неимением таковой можно обойтись обычной кожей или даже дерматином), украсить металлическими пластинами. Ножны также могут быть украшены шнурами из шелка с кистями и специальными декоративными узлами. Если вы хотите, чтобы ваш меч походил на меч представителей японской аристократии, которые украшали его драгоценными камнями, то украсьте ножны стразами.

Вместо меча можно сделать хамаюми – затупленные стрелы с белыми перьями, уберегающие дом от бед и злых духов.

Японцы умеют ценить и замечать красоту природы: любоваться цветами вишни, красными листьями клена, восходами и закатами. Частичку этой природной красоты можно создать и у себя дома. Если ваша вечеринка будет проходить в осеннее время, то сходите в ближайший парк и соберите там букет из красных и желтых кленовых листьев, листьев каштана, осины и др. Букет можно будет поставить в вазу или развесить листья по комнате.

В зимние месяцы ярких осенних листьев, конечно, уже не найти. Но выход есть всегда. Вы можете украсить комнату букетом из цветов, которые сделаете сами. Для японцев особым символизмом обладают цветы сакуры. Сделать цветы вишни можно из гофрированной или обычной бумаги розового цвета. Но если цветы вишни вам не по душе, то можно сделать маки, васильки или любые другие цветы. Для этого нужно из цветной бумаги вырезать 3 кружка диаметром 2-3 см (для вишни – с закругленными краями), 4-5 см (для василька – с зубчатыми краями), 8 – 10 см (для мака – с волнистыми краями, которые легко сделать для цветка из гофрированной бумаги тыльной стороной ножа). Тычинки можно сделать из тонкой проволоки или ниток. В первом случае на конце проволоки делают маленький крючок. К середине проволоки прикручивают кусочек ваты, поднимают его вверх до крючка и формируют маленький шарик. Эти шарики обмакивают в клей, а затем в подкрашенную желтой краской манную крупу и дают высохнуть. Для приготовления тычинок из ниток нужно намотать нитки на два пальца и разрезать края. Затем каждый снопик связать по центру нитками в тон. Совместите концы снопика и закрепите по центру тонкой проволокой. Неровные нитки-тычинки подровняйте ножницами. Смажьте концы тычинок клеем, обмакните в клей и в подкрашенную манную крупу. Поставьте тычинки сушить. Тычинки прикрепляются к верхнему концу стебля из толстой проволоки, а кружки, из которых состоит цветок, надеваются через нижний конец стебля. Листья делают из зеленой бумаги и прикрепляют к стеблю проволокой. После этого стебель обматывают по спирали тонкой полоской зеленой бумаги.

Летом букет может быть составлен из любых цветов (садовых, полевых, сухих). Для японцев составление букетов – это искусство. Особый вид изобразительного искусства – икебана (можно перевести как «помощь цветам проявить себя») является символом японского образа жизни, порождением японской культуры, в котором гармонично отражаются естественная гармония и форма. Попробуйте сделать икебану, которая станет выражением красоты природы или средством самовыражения, и, несомненно, она не останется незамеченной для ваших гостей. При этом сначала выберите цветы, из которых будет состоять букет. В случае использования сухих цветов ваша фантазия может быть неограниченной. Если вы выбрали живые цветы, то нужно знать, какие из них не терпят соседства друг с другом. В одну вазу нельзя ставить розу и резеду, ландыши и любые другие весенние цветы, нарциссы и незабудки, гвоздику и розу.

Следующий вопрос – какую вазу выбрать для букета? Для небольшого горшочка круглой формы больше подойдет маленький букет подснежников, незабудок, настурций. В керамическом горшке или крынке округлой формы будут хорошо смотреться большие букеты полевых или лесных цветов, пионов. Длинную, зауженную кверху вазу из цветного стекла украсят цветы на высоких стеблях – нарциссы, тюльпаны, сирень, хризантемы. В узком стеклянном бокале особенно красиво будут смотреться гвоздики, левкои, ромашки, васильки, стебельки ржи. Для нашего взгляда цветок с длинным стеблем в низкой вазе выглядит как-то непривычно, но в Японии это широко практикуется, так что не бойтесь смелых экспериментов.

Сами букеты могут быть составлены по-разному и различаются по симметрии (симметричные и асимметричные), по форме (круглая, овальная, треугольная, луновидная), по центру тяжести (с центром тяжести внизу, в середине и вверху) и линиям (в японской аранжировке: син – ставится вертикально, соэ – под углом 15°, хикаэ – под углом 75°). Икебана будет хорошо смотреться на небольших столиках у стен.

Для придания помещению японского стиля можно использовать атрибуты, которыми японцы украшают жилище во время различных праздников. Например, вдоль входа в помещение можно повесить соломенную веревку, украшенную мандаринами и листьями папоротника, что символизирует пожелание долголетия и процветания сему дому, его потомкам, счастья и здоровья малым и старым, противостояния бедам (так делают японцы на Новый год); украсить ниши или полки при помощи моти – рисовых лепешек и данго – рисовых колобков, букетов из ивовых веток с подвешенными на них моти в виде различных цветов, фруктов, зерен и коконов (тоже новогодняя традиция).

Практически в каждом японском доме есть карликовое дерево «бонсай». Оно навевает хозяевам мысли о бессмертии. Можно посадить миниатюрное деревце – бонсай самостоятельно или купить уже сформировавшееся растение (но стоить оно будет достаточно дорого). Бонсай – это целая философия, требующая от человека определенных личностных качеств: справедливости, мудрости, доброжелательности, деликатности. Человек должен сначала мысленно создать желаемый образ, а потом воплотить его в живом растении. В переводе с японского языка слово «бонсай» означает «растение, растущее на подносе». При заботливом уходе бонсай может прожить очень много лет и стать символом вашего дома, передающимся из поколения в поколение. Стили бонсай просты, лишены напыщенности. Растениями для бонсай могут стать не только деревья, но и травы, кустарники. Бонсай должен иметь сильный, с четко выраженным основанием корневой системы ствол; ясную и четкую линию ветвей; схожесть со сформировавшимся деревом того же или родственного вида, произрастающего в естественных условиях; хорошо просматривающиеся сквозь листву ствол и ветви. Горшок должен быть простой формы и неброской окраски, соответствовать дереву по композиции. Традиционно используются керамические сосуды. Форма и емкость сосуда зависят от вида растения. Плоские сосуды более предпочтительны, нежели глубокие, так как их форма способствует образованию плоской корневой системы бонсай.

Нужно отметить, что выращивание бонсай в домашних условиях – дело крайне трудоемкое и требующее достаточно серьезных знаний и навыков, а результаты своего труда вы увидите не так скоро. Чтобы получить полноценный бонсай, понадобится 4-5 лет.

Покупая уже готовый бонсай, обратите внимание на то, чтобы у растения была пышная крона, сильный ствол, хорошая корневая система.

Что подать к столу?

В качестве холодных закусок можно подать креветки, рулетики из омлета, вареные овощи, ломтики морского окуня, фасоль в сиропе, селедочную икру, жареного лосося, сладкие каштаны, салат из белой редьки, дайкон с морковью.

Основными блюдами могут стать: рисовые лепешки моти с супом дзони, остро приправленный суп мисо из перебродившей соевой пасты, овощей, сушеной и подслащенной или копченой рыбы, рис, тонкая длинная лапша из гречишной муки в ароматном бульоне с овощами, креветками или кусочками рыбы и мяса, домбори – густой суп, заменяющий и первое, и второе, основу которого составляет рис с различными добавками, сябу-сябу – тушеное мясо, рисовые шарики с кусочками соленого белого редиса.

Особое внимание нужно уделить блюдам из рыбы вообще и из сырой рыбы в частности. Если вы решили не покупать готовые японские кушанья, а приготовить их самостоятельно, необходимо строго соблюдать технологию приготовления, так как неправильная обработка сырой рыбы может привести к нежелательным последствиям для вашего желудка. Какие же рыбные блюда наиболее популярны у японцев? Одним из этих блюд является сасими (нарезанную тонкими ломтиками сырую рыбу окунают в соевый соус). Другое популярное блюдо – суси (нарезанная кружочками рыба, завернутая в рисовые комочки и приправленная соевым соусом). Тэмпура – завернутые в тонкое тесто и обжаренные в растительном масле маленькие кусочки рыбы или овощей.

Если вы и ваши гости являетесь любителями вегетарианской кухни, то блюдами вашего стола могут стать: мисо-сиру (достаточно густой суп, содержащий корень лотоса, стручки зеленого гороха и сладкий картофель), аэмоно (шарики из слегка обваренных овощей и салатных листьев), мусимоно (блюда из большого количества разнообразных овощей), кудзу-кири (лапша с кисло-сладким китайским соусом), кономоно (шарики из маринованных овощей), кури (каштаны), эдамамэ (соевые бобы), кури-гохан (рис, смешанный с толчеными каштанами, грибами «сиитакэ» и морковью).

Из спиртных напитков можно подать светлое липовое пиво, саке.

Необязательно пытаться поразить гостей сложными блюдами японской кухни, на которые вы потратили много денег (в том случае, если покупали их) или времени (если готовили сами). Можно приготовить любые блюда из свежих овощей, мяса, рыбы, морепродуктов, главное, чтобы при этом они отвечали основным требованиям японской кухни, которая, кстати, соответствует всем нормам рационального питания. Основные требования к блюдам японской кухни следующие: мало мяса и жира, много свежих овощей, рыбы, морепродуктов, приготовление блюд проводится непосредственно перед подачей к столу, чтобы сохранить их вкус.

На вечеринке по-японски можете забыть о классическом чаепитии, когда чай рассматривается лишь как напиток, которым лучше всего запивать подаваемые к столу сладости.

Чайная церемония для японцев является отделенным от остальной трапезы ритуалом. Конечно, соблюдение всех тонкостей традиционного японского чаепития может показаться вам и вашим гостям слишком трудным и скучным делом. Поэтому главное для вас – это создать атмосферу японской чайной церемонии, которая дает возможность прочувствовать всю вкусовую гамму этого напитка. Во время чайной церемонии в комнате должен царить полумрак. Если гостей много, то разбейте их на группы по 5 человек, так как в чайной церемонии должно участвовать не больше 5 человек. По японской традиции гости в сопровождении хозяина должны пройти к небольшому бассейну с водой и омыть руки и рот. Бассейн в квартире мало у кого можно найти, поэтому его можно заменить чашей с водой. После этого гости должны сесть на циновки (или заменяющие их коврики, что вам удастся найти). Хозяин выходит к ним через несколько минут, приветствует всех поклоном и молча садится напротив. Гостям предлагают сладости. После этого хозяин приступает к приготовлению чая. Никакой речи о том, чтобы принести заваренный несколько часов назад чай из кухни, в японской чайной церемонии идти не может. Хозяин должен приготовить чай при гостях – это часть ритуала. Чашу и ложку нужно вытереть специальной тканью, мешалку вымыть в горячей воде. Затем растереть до порошкообразного состояния зеленый чай и насыпать 3 ст. л. чая в чашу, залить ковшом горячей воды и взбить его мешалкой, пока слегка не загустеет. Для приготовления крепкого зеленого чая 1 ч. л. порошка чая заваривают 200 мл воды. Время заваривания не менее 3-5 минут. Такой чай очень ароматен, но имеет терпкий вкус. Лицо во время процедуры должно оставаться неподвижным, все жесты – плавными и размеренными.

После того как чай заварился, чаша передается одному из гостей (в Японии – главному гостю). Он кланяется, ставит чашу на ладонь левой руки, поддерживая правой. Чашка ко рту подносится медленно. Сделав небольшой глоток, нужно оценить вкус чая. Затем пригубленное место гость вытирает салфеткой и передает чашу следующему гостю, который после нескольких глотков отправляет ее дальше, пока чаша не вернется к хозяину. Время прохождения чашки по кругу занимает не более 10 минут. Даже этот сокращенный ритуал японского чаепития может показаться вам слишком скучным, но, чтобы понять мировоззрение японцев, провести ее хотя бы один раз стоит. К тому же японцы считают, что тот, кто знаком с чайной церемонией, сможет регулировать свое поведение во всех случаях жизни с легкостью, достоинством и изяществом. А ведь этого так не хватает в нашей жизни!