Текст книги "Домашний кофе-бар"

Приготовление. Картофель, отваренный «в мундире», очистить от кожуры, натереть на терке и добавить яйцо, муку, соль. Полученную массу вымесить и разделать на крокеты. Сухарики, нарезанные из батона в форме кубиков, обжарить на сковороде в масле и вложить по 3 штуки внутрь каждого крокета. Придав крокетам округлую форму, положить их в соленый кипяток и варить на слабом огне. Подавать в качестве гарнира.

Шарлотка по-немецки

Требуется: 400 г бисквита, 400 г сливок, 30 г сахарной пудры, 5 яичных желтков, 20 г желатина, 60 г сиропа, 300 г клубники, 300 г абрикосов.

Приготовление. Сливки смешать с сахарной пудрой, взбить, соединить с растертыми с сахаром желтками и добавить распущенный в сиропе желатин. Формы обложить готовым бисквитом и наполнить слоями из взбитых сливок, фруктов, бисквита и т. д. Затем поставить в холодильник на 6-8 часов. После охлаждения украсить взбитыми сливками и полить вином.

Желе из вина

Требуется: 150 г вина, 80 г сахара, 10 яичных белков, 8 г желатина, 2 лимона, 0,8 г эссенции, 100 мл воды.

Приготовление. Яичные белки тщательно размешать с водой, добавить сахар и медленно подогреть. Положить размоченный в холодной воде и отжатый желатин и, помешивая, подогревать до тех пор, пока он не растворится. После этого отставить посуду на край плиты, накрыть крышкой и дать постоять 20 минут. Затем смесь процедить через салфетку и поставить охлаждаться. Как только смесь остынет до комнатной температуры, влить вино, добавить лимонную эссенцию и влить в формы. Остывшее желе подавать на стол, опрокинув из формы на тарелку.

Мороженое кофейное

Требуется: 750 г молока, 220 г сгущенного молока с сахаром, 120 г сахара, 6 г яичных желтков, 0,5 г ванилина, 25 г натурального кофе.

Приготовление. Яичные желтки, сахарный песок и ванилин тщательно растереть до исчезновения кристалликов сахара, постепенно развести кипяченым горячим молоком. Всю полученную смесь подогреть на водяной бане при непрерывном помешивании до температуры 80-85 °C. Отдельно приготовить кофейный экстракт из молотого кофе. Его заварить кипятком (60 г молотого кофе на 1 л мороженого) и оставить на 1,5 часа, затем процедить и влить в льезон. Тщательно перемешать и заморозить.

Что же надеть на такую вечеринку?

Для женщин это могут быть юбки и блузки. Юбки должны иметь длину до щиколотки, состоять из прямых полотнищ, собиравшихся по линии талии. К юбке пришивается широкий пояс. Подол юбки может быть украшен кружевом или оборкой. Блузка должна быть приталенной. Можно дополнить костюм фартуком, который немецкие женщины носили дома. Они должны быть сосборенные, сзади завязываться на бант. Нарядный фартук может быть с грудкой, на лямках. К голубому клетчатому фартуку можно пришить накрахмаленное белоснежное кружево, а на груди вышить гладью инициалы хозяйки.

Мужской костюм в идеале должен состоять из коротеньких кожаных штанишек на подтяжках, охотничьей шляпы с узкими полями и голубиным пером, воткнутым в нее. На ноги можно надеть полосатые гетры и ботинки.

Если вам будет трудно найти в своем гардеробе вещи, хотя бы отдаленно напоминающие детали традиционного немецкого костюма, то просто оденьтесь в соответствии с любимыми цветами немцев: белым, черным и коричневым, темно-синим, болотным. Предпочитаемые рисунки – клетка и полоска.

На любом пивном фестивале атмосфера должна быть очень веселой, причем не только за счет одного пива. Чтобы на вашей вечеринке никто не скучал, предложите гостям поиграть в забавные игры и поучаствовать в конкурсах.

Пятая прищепка

Из числа гостей выбирают пару (мужчину и женщину). Им завязывают глаза и прицепляют к одежде 5 прищепок. Они должны как можно быстрее снять друг с друга все 5 прищепок. После того как они справятся с заданием, выбирают другую пару, также завязывают им глаза и прицепляют на одежду прищепки (но уже не 5, а 4). Все считают вслух количество найденных прищепок. Самое смешное начинается тогда, когда игроки начинают искать пятую прищепку…

Салон красоты.

Из гостей выбирают три пары (девушка – парень). Парням завязывают глаза, девушек сажают на стулья. Перед парнями ставят всевозможную косметику и предлагают им накрасить девушек, не снимая с глаз повязки. Выиграет тот, кто сделает самый эффектный макияж за наименьшее количество минут.

Чур, пиво не разбавлять

Налейте ведро воды и пустите в него плавать кружку. Каждый из игроков должен налить в кружку столько пива, чтобы кружка не ушла на дно, а следующий участник уже не смог долить в нее ни грамма. Кто проигрывает, выпивает такую же кружку пива и может продолжать играть дальше.

Пустышка

В детскую бутылочку с соской наливают пиво. Бутылочки зажимают между ног молодых людей, а девушки должны наперегонки высосать пиво.