Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

8 мая

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Как человек божится на улице, мы негодуем и говорим, что он всуе призывает имя Бога, но мы в двадцать раз хуже призываем имя Его всуе, когда просим у Бога то, о чем нимало не заботимся и чего нам совсем не нужно. Он не любит таких прошений. Если вам чего-нибудь не нужно, не просите об этом: такая молитва есть самое ужасное издевательство над Богом; воины, бившие Его прутьями по голове, не так издевались над Ним, как мы. Если мы не желаем пришествия Его царства, то не должны об этом молиться. А если желаем, то должны не только молиться, но и трудиться для этого пришествия.

Джон Рескин

Народное название: Марк-ключник, Марков день, бабий праздник, птичье голодание.

Традиции. В этот день ждали дождей, поскольку Марка, святого покровителя 8 мая, называли ключником – именно он отмыкал небо, чтобы на земле прошел дождь. Ему молились о дожде и просили уберечь посевы от засухи. Начинали сеять гречку, или татарку, как называли это растение в народе. Считалось, что в этот день стаями прилетают певчие птицы. Если они летят на конопляное поле, то следует ждать хорошего урожая этой культуры, и тогда бросали для птах во дворе конопляные семена. В этот день ловили чижей – считалось, что эта певчая птица приносит счастье в дом.

Приметы

Если выпадет в мае три дождя добрых, то и хлеба будет на три года полных.

Если на Марка ясный день – будет хороший урожай яровых.

Птица в огороде – урожай на грядках.

Птица в саду – яблоня в плоду.

Высокая и крутая радуга – к хорошей погоде, низкая и пологая – к ненастью.

Осина в сережках – урожай на овес.

С Марка-ключника дожди теплые.

На Марка небо так ярко, что и бабам в избе жарко.

Малый дождь землю грязнит, а большой – очищает.

Дождь перед семью часами утра – ясно перед одиннадцатью.

Дождь сквозь солнце никогда не продолжается больше получаса.

Частые и холодные дожди – меда не будет.

Чем зеленее радуга – тем сильнее будет дождь.

Идет продолжительный дождь, и вдруг запели птицы – к прекращению ненастья.

Если утром или днем видны барашки облаков, а к вечеру появляются слоистые кучевые облака, то можно ожидать грозы.

Если яблони до Марка не зацвели – урожая не будет.

Именины празднуют: Сергей, Ида, Марк, Ника, Ярослав.

Имя дня – Сергей. Это имя считают максимально благоприятным для нормальной жизни. На этого человека хорошо опереться в трудную минуту, что прибавляет сил при отстаивании своих интересов, в нем также достаточно чувственности и человечности, однако, поскольку твердость и мягкость находятся в равновесии, здесь очень многое зависит от воспитания. К примеру, этот человек может с возрастом стать чересчур жестким или, наоборот, уступчивым, однако с учетом того, что сегодня процесс воспитания в большинстве случаев усреднен школой, влиянием улицы и мало предполагает индивидуальный подход, то, скорее всего, Сергей так и останется достаточно уравновешенным человеком, способным и за себя постоять, и людям помочь. В целом же можно быть уверенным, что у него будет много друзей, вполне нормальные отношения с окружающими, а успех в делах будет зависеть в основном не от воли случая, а от его собственных усилий. Уравновешенность Сергея, родившегося в мае, нередко делает его прекрасным дипломатом, в споре он может быть упорным, но вывести его из себя не так уж легко. При каких-либо попытках повлиять на него или в случае чрезмерных просьб он, скорее всего, некоторое время будет терпеливо искать согласия, а потом попросту уйдет в сторону.

Рецепт дня

Гречка по-купечески

Гречневая крупа или пшено – 9 ст. ложек, свинина – 500 г, куриные или грибные бульонные кубики – 2 шт., репчатый лук – 2 шт., лавровый лист – 1 шт. Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по три столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре.

9 мая

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Когда же не плоть, а ты будешь глава в человеке? Когда поймешь ты блаженство любви ко всякому, когда освободишь себя разумением жизни от скорбей и похотей, не нуждаясь для своего счастья, чтобы люди служили тебе своею жизнью или смертью; когда поймешь ты, что истинное благо всегда в твоей власти и не зависит ни от красоты природы, ни от других людей.

Марк Аврелий

Народное название: Степан, Степан-равнопашец, Степанов день, Глафира-горошница, горошница.

Традиции. В этот день сажали горох и продолжали посадку раннего картофеля. Чтобы защитить горох от утренних заморозков, которые вполне могут случиться, использовали такой способ. Хорошим и притом дешевым средством защиты раннего гороха от утренников служило покрытие изрубленным торфом: как только ростки гороха появлялись на грядке, на нее насыпали толстый слой торфяной крошки, под которым горох рос дальше и развертывал листья. Когда они окрепнут – морозы гороху уже не страшны. С помощью торфа молодые ростки защищали также от кур, воробьев и других птиц.

Приметы

Большая роса или ясный день на горошницу – к урожаю огурцов.

В первые дни новолуния сей горох.

Коли на северном ветре сеять горох – будет он жидок, коли на западном – будет мелок, коли при южном – будет он гнил и червив; сеять горох надобно при восточном ветре.

Именины празднуют: Глафира, Василий, Иван, Николай, Петр, Степан.

Имя дня – Глафира. Это имя имеет греческие корни и означает «утонченная», «изящная». Эта женщина обычно рождается в большой семье, у нее много братьев и сестер. Во всем похожая на отца, она уже в детстве строга и неулыбчива. Это скрытная натура, погруженная в себя, с ней трудно найти общий язык. Глафира – большая рукодельница, очень деловита, ее дом всегда в полном порядке и открыт для гостей. В кругу близких друзей скованность Глафиры проходит, она может и спеть, и станцевать. Эта женщина настойчива и упряма, любит поспорить и всегда поступает по-своему. Она гостеприимна и сама любит ходить в гости. Она лидер в семье, верховодит мужем и держит в строгости детей, которых в ее семье обычно много. Глафира, родившаяся в мае, отличается необыкновенным трудолюбием, благодаря которому женщина с этим редким именем достигает определенных жизненных успехов. Это приземленный человек, ее интересует только то, что можно потрогать руками.

Растение дня – горох. Он повышает функциональную активность печени и почек, применяется при почечнокаменной болезни. Для этих целей используется отвар семян и настой травы гороха. Для приготовления отвара семян гороха взять три столовые ложки семян, смолоть их в кофемолке, залить пол-литра кипятка, варить 15 минут на слабом огне, охладить. Принимать по полстакана теплым три-четыре раза в день перед едой как мочегонное средство и при отложении камней в почках. Для настоя травы гороха взять две столовые ложки сухой измельченной травы, залить стаканом кипятка, настаивать полчаса, процедить. Применять по полстакана два раза в день, утром и вечером.

Рецепт дня

Горох с грудинкой

Сушеный горох – 500 г или замороженный зеленый горошек – 2 упаковки, копченая грудинка – 250 г, репчатый лук – 2 шт., морковь – 2 шт., корень сельдерея – 100 г, соль, специи. Сухой горох перебрать, вымыть и замочить в литре воды. Когда он разбухнет, сварить до готовности, посолить. Замороженный зеленый горошек приготовить по инструкции на упаковке. Копченую грудинку нарезать мелкими кубиками и обжарить на сухой сковороде, добавить нарезанные соломкой овощи и тушить до готовности. Смешать готовые овощи с горохом, добавить соль и специи.

10 мая

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Чтобы достигнуть знания, нужно исследовать сущность вещей; поэтому, кто желает обрести истинное знание, тот должен исследовать причины или законы вещей, которым подчиняются все существа. Человеческая душа, разумная по своей природе, может достигнуть знания причин и законов вещей, так как всякая вещь существует по известной причине, и так как она устроена по известному закону, поэтому всякий, кто постоянно и неутомимо исследует эту причину и закон, достигает знания. Для тех, которые достигли истинного знания, будет ясна и понятна сущность вещей и человеческой души. Вот это-то знание и называется совершенною и истинною мудростью.

Конфуций

Народное название: Семен-ранопашец, Семен-день, Семен.

Традиции. В этот день начинали пахать поля уже по всей стране, вовсю шли работы на огородах и в садах. Для успеха и хорошего урожая считалось, что нельзя съесть ни одного зернышка, предназначенного на посев. Хлеб надо было непременно сеять при теплой погоде: чтобы понять, можно ли уже сеять, надо положить обе руки на только что вспаханную землю. Если она теплая на ощупь – можно сеять, если холодная – рано, семена не взойдут или посевы сгниют.

Приметы

Даст Бог дождь – уродится рожь.

Как лист березы развернется полностью, так можно сажать картофель.

Посев ржи при северном ветре крепче и вернее.

Рано паши – урожаи хороши.

Рожь две недели зеленится, две недели колосится, две недели отцветает, две недели наливается, две недели подсыхает.

Утром трава сухая – к ночи ожидай дождя.

Сова кричит – на холод.

Ненастная погода окончится, если к вечеру появляется туман в низких местах.

Заморозок возможен, если утром стоит ясная погода, а к полудню появляются кучевые облака, которые к вечеру снова исчезают.

Именины празднуют: Георгий, Анастасия, Иван, Илларион, Николай, Павел, Петр, Сергей, Семен, Степан.

Имя дня – Георгий. Обычно Георгий, следуя за располагающей к юмору энергией своего уменьшительного имени Жора, легко вписывается в коллектив и даже порой становится душой компании. Он может поднять настроение, развеселить, затеять что-либо интересное, но у него есть и другая жизнь, жизнь мечтателя и честолюбца. Компании не затягивают этого человека слишком сильно, чаще всего он много времени проводит за книгами, хотя на людях склонен посмеиваться над этим своим увлечением. Интересно, что, когда Жоре удается достичь высокого положения или же когда у него будут для этого хорошие шансы, он, скорее всего, предпочтет, чтобы его называли Георгием, забыв об уменьшительном имени. Многим может показаться, что Жора совершенно изменился, что удачи вскружили ему голову, однако это не так; просто он наконец-то перестал скрывать свои истинные мысли и стал таким, каким он всегда и ощущал себя в мечтах. Георгий, родившийся в мае, очень привязан к своим родителям, их интересы всегда будут для него на первом месте, несмотря на недовольство жены. На втором месте для этого человека стоят интересы детей, которым он редко в чем-либо отказывает.

Растение – черемуха. Отвар коры черемухи применяется при заболеваниях и спазмах желудка. Готовят его следующим образом: 10 г сухого измельченного сырья варят на водяной бане в стакане воды в течение 30 минут, процеживают горячим, отжимают и доводят объем до первоначального. Принимают по полстакана три раза в день до еды. При энтерите, нарушениях пищеварения, хроническом колите и как вспомогательное средство после перенесенной дизентерии помогает отвар плодов черемухи. Столовую ложку сухого измельченного сырья кипятят на водяной бане в стакане воды в течение 15 минут, затем охлаждают 45 минут, процеживают, отжимают и доводят до исходного объема кипяченой водой. Принимают по полстакана два-три раза в день до еды.

Рецепт дня

Вариации на тему ухи

Любая красная рыба, желательно филе, – 300 г, красный болгарский перец – 4–5 шт., красный перец чили – по вкусу, помидор – 2–3 шт., томатная паста – 1 ст. ложка, картофель – 1–2 шт., яйцо – 1 шт. Налить в кастрюлю воду, довести до кипения. В кипящую воду положить болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой, картофель, нарезанный тоже тонкой соломкой. Довести до полуготовности и добавить рыбу. Варить до готовности. Обжарить лук, нарезанный тонкими полукольцами, с томатной пастой, добавить очищенные помидоры, нарезанные крупными дольками. Выложить зажарку в суп, добавить по вкусу перец чили, медленно ввести взбитое яйцо, довести до кипения – и суп готов. При подаче на стол посыпать уху укропом. Подавать с горячими тостами или гренками.

11 мая

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Самим Создателем предопределено, чтобы мерилом всех человеческих поступков служила не выгода, а справедливость, и, в силу этого, все усилия определить степень выгоды всегда бесплодны. Ни один человек никогда не знал, не знает и не может знать, каковы будут, как для него, так и для других людей, конечные результаты известного поступка или целого ряда поступков. Но каждый человек может знать, какой поступок справедлив и какой нет. И все мы точно так же можем знать, что последствия справедливости, в конце концов, наилучшие, как для других, так и для нас, хотя мы не в силах заранее сказать, каково будет это наилучшее и в чем оно будет состоять.

Джон Рескин

Народное название: Максимов день, Максим, Максим-березосок, Максим и Ясон.

Традиции. Считалось, что теплый ветер в этот день приносит здоровье. Со специально изготовленными ладанками выходили на перекрестки и дожидались попутного теплого ветра с юга, который приносил с собой здоровье. Его надо было поймать в обетную ладанку, которую после надевали на больного или носили на гайтане рядом с крестом. В этот день можно было лечить больных лихорадками. Делали это при помощи березового сока и отваров первых лечебных трав – крапивы, мать-и-мачехи, подорожника. Перед этим больных купали в дождевой воде или вытирали сбереженным мартовским снегом – но делать это можно было только в ясный и теплый день, который всегда предвещал выздоровление. В туманные и холодные дни проводить лечение было нельзя. Березовый сок считался почти универсальным лечебным средством – его использовали при цинге, отеках, анемии, фурункулезе, артритах, подагре, ангине, как мочегонное. Самый вкусный и целебный сок течет в верхних ветках дерева, и если суметь добраться до них, то именно таким соком и следует лечить больных. Однако в туманный и дождливый день березовый сок собирать не рекомендовалось. В эту ночь наблюдали за погодой: если ночь теплая и звездная – это к урожаю; ясный восход солнца – к ясному и солнечному лету.

Приметы

На Максима ветер-тепляк – здоровяк.

Пришел Евсей – овсы отсей.

Овес не князь, любит грязь (сырую землю).

Щедра весна на тепло, да скупа на время (много дел в поле и огороде).

Жаворонок запел – за плуг берись.

Когда береза станет распускаться – сей овес.

Когда крылатые муравьи показались – сей овес.

Когда распускается дуб, начинай сеять горох.

Рябина цветет рано – много овса будет.

Сей овес в грязь – будешь князь.

Небольшое понижение температуры и рост атмосферного давления еще до окончания дождя – к улучшению погоды.

Именины празднуют: Анна, Виталий, Кирилл, Максим.

Имя дня – Анна. В энергетике имени Анна терпеливость и открытость соседствуют со склонностью к самоотдаче и даже жертвенностью. Часто эти черты, отражаясь в характере Ани, делают ее очень мягким и добрым человеком, что привлекает к ней людей, но, увы, далеко не всегда это благоприятно для нее самой. Впрочем, как ни странно, она находит удовлетворение в сочувствии и помощи людям – просто нередко за заботами о других она невольно забывает о себе самой, что не так уж полезно для здоровья. Бывает, что ее организм не совсем разделяет ее терпеливость и сострадательность к окружающим и иной раз может весьма болезненно напомнить и о своих собственных проблемах. Часто это придает ее действиям некоторую надрывность, и потому очень благоприятно, если Аня научится уравновешивать заботу о близких с заботой о себе. В противном случае ее альтруизм способен вызвать негативное отношение к себе, причем чем больше она будет не любить себя, тем активнее начнет проявляться ее стремление помочь окружающим и, соответственно, наоборот. Это образует замкнутый круг, благоприятный для окружающих, но часто губительный для нее самой. Близким людям необходимо учитывать это свойство Анны и по возможности напоминать ей, что не только ближний достоин ее любви, но и она сама. Анна, родившаяся в мае, – большая любительница поэзии, музыки и живописи, часто в юности сама пробует рисовать или писать стихи. Часто ее привязанность к искусству столь велика, что она выбирает профессию, связанную с ним, – становится искусствоведом, реставратором или историком искусства.

12 мая

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Мудрый человек всегда находит себе помощь во всем, потому что дар его состоит в том, чтобы извлекать добро из всех и из всего.

Джон Рескин

Народное название: Мемнон, девять мучеников Кизических.

Традиции. В этот день лечили больных лихорадками, чтобы они крови не сушили, по жилам не ходили, опухоли не наводили, костей не ломали, суставов не воротили, чтобы человек был от земли чист, от воды светел. Мученики считаются в народе толкователями сновидений и избавителями от оспы. Их имена знахари нашептывали над больными, чтобы исцелили от девяти недуг, от девяти напастей: «Девять святых мучеников: Феогнид, Руф, Антипатр, Феостих, Артем, Магн, Феодот, Фавмасий и Филимон – исцелите раба Божьего (имя), чтобы раба Божьего (имя) не ломало, не томило, не жгло, не знобило, не трясло, не вязало, не слепило, с ног не валило и в мать сыру землю не сводило. Слово мое крепко – крепче железа. Ржа ест железо, а мое слово и ржа не ест. Заперто мое слово на семьдесят семь замков, замки запечатаны, ключи в океан-море брошены, кит-рыбой проглочены. Аминь!» Этот день считается днем целителей и целений, которые исцеляли в основном молитвами, заговорами и травами. Существует легенда, что, когда Бог пожелал сотворить человека, то начертил на песке его фигуру, а дьявол подошел и сделал на ней семьдесят семь ран-дырок. Тогда Бог сказал: «Ты сделал семьдесят семь ран, а Я создам одиннадцать трав для излечения их». Точно так же верили, что всякий человек может заболеть семьюдесятью семью недугами, и от каждого из них есть целебная трава. В соответствии с народными представлениями, существуют и травы, помогающие от всех семидесяти семи недугов. Но для того чтобы они обладали целебной силой, надо собирать их в определенное время с соблюдением известных условий и обрядов.

Приметы

В мае на второй седмице (неделе) пора травами дивиться.

Если журавль садится на гнездо на низких местах, то можно сеять хлеб на мокрых местах; если журавль садится на высокие места, то хлеб на низких местах сеять нельзя – запреет.

Если муравьи вдруг затевают переселение на сухое место с твердым грунтом – скоро пойдут дожди.

Иволга кричит дикой кошкой – перед дождем.

Много майских жуков – к засухе.

Именины празднуют: Арсений, Артемий, Богдан, Василий, Иван, Федот.

Имя дня – Арсений. Это одно из немногих имен, которое в уменьшительной форме – Арсен – звучит гораздо тверже, чем в полной, а потому для определения характера чрезвычайно важно знать, как именно носитель имени предпочитает себя называть – Арсением или Арсеном? В первом случае Арсений обычно вырастает довольно мягким и добродушным человеком, он покладист и несколько застенчив. При этом его внутренняя энергия обычно находит выражение в мечтательности и хорошо развитом воображении. Арсений – натура творческая и очень тонко чувствующая, его ничего не стоит обидеть, и далеко не всегда ему хватает решимости постоять за себя в трудную минуту. Впрочем, таких минут в жизни Арсения не так уж много: ведь чаще всего он предпочитает держаться в тени и жить в мире собственных иллюзий. Арсению, родившемуся в мае, если и недостает нужной решительности, однако его мягкость и душевность часто обеспечивают ему достаточное количество друзей, в окружении которых у Арсения просыпается жизнерадостность. В остальное время он часто предпочитает плыть по течению, не очень-то заботясь о реальном существовании и несколько рискуя утонуть в собственных мечтах и фантазиях.

Растение дня – зверобой. Препараты из этой травы снимают спазмы кровеносных сосудов, оказывают капилляроукрепляющее действие, улучшают венозное кровообращение и кровоснабжение некоторых внутренних органов, увеличивают диурез. Горькое вещество, содержащееся в ней, возбуждает секрецию желудка, улучшает аппетит. Для приготовления отвара полторы столовых ложки травы помещают в эмалированную посуду, заливают стаканом крутого кипятка, закрывают крышкой и нагревают на водяной бане в течение 30 минут. После этого охлаждают, процеживают, отжимают оставшееся сырье и добавляют кипяченой воды до получения стакана отвара. Принимают внутрь по трети стакана три раза в день за полчаса до еды. Отвар можно хранить в прохладном месте не более двух суток. Полезен и чай из зверобоя, постоянное применение которого способствует стимулированию желез внутренней секреции, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, усиливает защитные функции организма.