Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

9 сентября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Плоть моя подвержена всяким внешним бедствиям и страданиям; пускай же плоть и жалуется, если ей нанесен вред. Но покуда разумом своим я не признаю за вред то, что приключилось с плотью, сущность моя пребывает невредима. Не будь опрометчив, неси свое бремя, пусть оно послужит тебе к добру; извлеки из него то, что нужно для разумной жизни твоей, как желудок извлекает из пищи все нужное для плоти, или как огонь, который разгорается светлее, когда в него что-нибудь бросят.

Марк Аврелий

Народное название: Кукша, Кукша-рябинник, Анфиса.

Традиции. В этот день традиционно собирают рябину, он считается первым поклоном рябиннику. Эта ягода была очень важна – она не просто очень вкусна, но и первое средство от простуды. В народе считалось, что того, кто каждый день будет пить рябиновый сок, никакая хворь не одолеет. Над корнями рябины читали заговор от лихорадки, а потом, вырыв их из земли, клали на постель больного человека. В старину верили, что при различных болезнях очень хорошо пролезть сквозь рябину, расколотую пополам и связанную по краям. С помощью рябины оберегали молодых от колдунов на свадьбе – листья подстилали в обувь, а плоды клали в карманы новобрачным. На Русском Севере пастух отправлялся в лес и вырывал с корнями три деревца – рябину, ель и сосну, расщеплял их до вершины, клал в воротах и по ним первый раз выгонял скот на пастбище весной. Это дерево помогало и тем, кто собирался в дорогу. Долгое путешествие закончится благополучно, если сделать посох из рябины, погрызть его и оставить щепочку во рту за щекой, чтобы не бояться никаких приключений во время пути. Заговор от лихорадки произносили у корня дерева, а потом, вырыв ее из земли, клали на постель больного человека. Рябину ни в коем случае нельзя было рубить, ломать, использовать на дрова, обрывать цветы. Это дерево считалось мстительным деревом: кто его поломает или срубит, тот вскоре умрет сам или же умрет кто-нибудь из его дома. Рябину нельзя было рубить и потому, что знахари «переносили» болезнь с человека на это дерево: кто его срубит, сам заболеет и умрет.

Приметы

Двое Пименов с Анфисой об руку стоят, к Савве Скирднику навстречу вышли.

Рябина цветет рясно – много овса будет.

Рано пожелтели листья на рябине – ранняя осень и ранняя холодная зима будет.

Позднее цветение рябины – к долгой и теплой осени.

Кругом красно от рябины – надо ждать холодной и долгой осени.

Если рябина в лесу уродилась – к дождливой осени, если нет – к сухой.

Именины празднуют: Анфиса, Дмитрий, Иван, Михаил, Степан.

Имя дня – Анфиса. В переводе с греческого это имя значит «цветок», «цветущая». Анфиса – спокойная, застенчивая, болезненная женщина, часто похожая на отца и внешне, и характером. С возрастом она становится более решительной и упрямой. Очень часто Анфиса растет в зажиточной семье, не знает ни в чем отказа и, став взрослой, пытается жить так же широко и так же легко распоряжаться деньгами. Анфиса, родившаяся в сентябре, – часто эмоциональная и чувственная женщина, себялюбивая и высокомерная. Она хитра и злопамятна, мужчин выбирает с большим разбором, любит настоять на своем. Брак ее зачастую бывает недолговечен. Спутника жизни выбирает с расчетом и в семейной жизни пытается подчинить мужа себе. Не терпит лжи, поэтому мужу не прощает ничего.

Растение дня – рябина. Растущая близ дома рябина до сих пор считается хорошей приметой, и срубать ее без крайней необходимости нехорошо, а если такое дерево вдруг завянет без видимой на то причины – это плохой знак. Известно, что друиды использовали ее древесину и ягоды в своем магическом искусстве, а маги делали из рябины свои жезлы. Считается, что пять – десять ягод калины – почти как пять – десять капель микстуры – прекращают сухой изнурительный кашель. Известно, что эти ягоды снижают давление, и мужчины будут только приветствовать такую профилактику: специальную настойку (50 г рябины, 100 г калины, по 50 г сока свеклы и чеснока, 150 г меда и 200 г водки, настоять две недели в темном месте). Ее надо принимать по столовой ложке три раза в день до еды. Совершенно забыто ныне очень вкусное варенье из рябины. Ягоды нужно залить на ночь мадерой, кагором или любым другим красным крепленым вином, затем взять на 800 г рябины 800 г сахара и пол-литра воды, сварить сироп, залить им ягоды, варить несколько минут, дать постоять ночь. На следующий день довести варенье до готовности.

10 сентября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

С самого утра надо следить за собой и сказать себе: я могу сейчас прийти в столкновение с человеком дерзким, неблагодарным, наглым, лицемерным, докучливым или озлобленным, ибо такими пороками одержим всякий, не знающий, что именно хорошо и что дурно. Но если я сам твердо знаю, в чем добро и зло, понимаю, что зло для меня есть только то дурное дело, которое я сам делаю, то никакой обидчик не может повредить мне, ибо никто не может заставить меня, против воли моей, делать зло. Если же я вдобавок помню еще и то, как близок мне всякий человек, не по плоти и крови, а по духу, который в каждом из нас от Бога и составляет ту сущность нашу, которая выше плоти, то я не могу сердиться или негодовать на столь близкое мне существо, ибо мы сотворены друг для друга, призваны помогать друг другу, как рука – руке, нога – ноге, как глаза и зубы, которые всегда заодно помогают друг другу. Поэтому отворачиваться от ближнего, оскорбившего нас, – противно истинной природе нашей. Однако против этого грешит всякий человек, ненавидящий другого за обиду.

Марк Аврелий

Народное название: Анна, Анна Пророчица, Анна-скирдница, скирдницы, Моисей, Моисей Мурин, день Саввы, Савва, Савва Псковский, Савва-скирдник.

Традиции. В этот день идет вывоз снопов, хлеб складывается в кладушки, скирды, спешат убрать его перед наступлением сентябрьского ненастья. Скирды – это длинные и большие клади с подстилкой (от сырости) из оплетенного на кольях хвороста. В других местах вместо скирд делали городки. Эти городки складывали в три больших стены, а четвертая – вполовину. Складывали еще треугольником в три стены и длинной полосой с углами. Моисей Мурин сначала был разбойником, погибал от страсти пьянства, затем вступил в число иноков и жил в монастыре в Египте. Скончался он мученической смертью 75 лет от роду. Ему молятся об избавлении от страсти к вину страдающие запоем. Слова молитвы такие: «О великая сила покаяния! О неизмеримая глубина милосердия Божия! Ты, преподобный Моисей, был прежде разбойником, но потом ужаснулся своих грехов, воскорбел о них и в раскаянии пришел в монастырь и там в великом плаче о своих беззакониях и в трудных подвигах проводил свои дни до кончины и удостоился Христовой благодати прощения и дара чудотворения. О преподобный, ты от тяжких грехов достиг пречудных добродетелей, помоги и молящимся тебе рабам (имена), влекомым в погибель оттого, что предаются безмерному, вредному для души и тела употреблению вина. Склони на них свой милостивый взор, не отклони и не презри их, но внемли им, прибегающим к тебе. Моли, святой Моисей, Владыку Христа, чтобы не отверг их Он, Милосердный, и да не возрадуется диавол их погибели, но да пощадит Господь этих бессильных и несчастных (имена), которыми овладела пагубная страсть пьянства, ведь мы все Божьи создания и искуплены Пречистой Кровью Сына Его. Услышь же, преподобный Моисей, их молитву, отгони от них диавола, даруй им силу победить их страсть, помоги им, простри твою руку, выведи их на путь добра, освободи их от рабства страстей и избавь их от винопития, чтобы они обновленные, в трезвении и светлом уме возлюбили воздержание и благочестие и вечно прославляли Всеблагого Бога, всегда спасающего свои создания. Аминь».

Именины празднуют: Анна, Анатолий, Арсений, Афанасий, Василий, Вениамин, Георгий, Григорий, Денис, Ефим, Захар, Иван, Игнатий, Илларион, Иосиф, Леонтий, Лукьян, Макар, Моисей, Павел, Сергей, Степан, Сусанна, Федор.

Имя дня – Анна. Это имя означает «благодать», «милость Божья», «миловидная», «симпатичная». Терпеливость и открытость, способность к самоотдаче и жертвенность – эти слова полностью относятся к женщине, которая носит это имя. В Анне с раннего детства проявляется ее главное качество – доброта. Заботы родных и близких ей людей становятся и ее заботами. Анна, родившаяся в сентябре, нередко делает заботу о ближних своей профессией, из таких женщин получаются лучшие воспитатели детского сада, медицинские сестры, социальные работники. Окружающие нередко злоупотребляют добротой этой женщины, но Анна не обижается.

Растение дня – рябина. Это дерево женской силы и сексуальности. Общение с рябиной способно разбудить женские инстинкты, особенно она благоволит женщинам около 40 лет, им она дарит всю свою силу. Если бусы из ягод, повешенные около кровати девушки, вдруг рвутся и рассыпаются по полу, значит, скоро будет свадьба, но какая – по любви или нет – эта примета не дает ответа. В какую сторону света больше ягод просыпалось, оттуда и придет жених. Если девушка вдруг под окном увидела ягоды, рассыпанные по снегу, или веточку, воткнутую в окно, или просто несколько ягод на подоконнике – значит, скоро будет она счастлива!

11 сентября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Слава человеку, не поддающемуся искушению. Бог испытывает всякого: одного богатством, другого бедностью, – богатого – откроет ли он руку нуждающемуся, бедного же – снесет ли он безропотно, с покорностью Провидению, свои страдания.

Талмуд

Народное название: Иван Предтеча, Иван постный, голосевка, Иван-пролеток, Иван пролетный, Иван-полеток, постный день.

Традиции. В этот день пост длится всего сутки, но он обычно строго соблюдается. На Ивана постного не разрешается есть ничего круглого, варить щи (из круглого капустного кочана), срезать мак, копать картофель и рвать яблоки. С этого дня лето заканчивается, и вместе с ранними заморозками приходит осень. Если в этот день журавли летят на юг – осень будет короткой и вскоре ляжет снег. Этот день – некоторый рубеж и в природе, и в крестьянских заботах; начиналась заготовка разносолов на зиму, открывались осенние торги и ярмарки. Иван постный был, пожалуй, единственным в году днем, в котором одновременно сходились и запреты, и соблазны, поэтому он особенно тяжко переживался мужчинами. К тому и говорилось: «Иванов пост не велик, а перед ним и Филлипов пост кулик». По традициям русского народа, в день Иоанна Крестителя грешно брать в руки нож, а если срубить им кочан капусты, то на ней покажется кровь. Еще в день Ивана постного остерегаются есть что-либо круглое, не решаются употреблять картофель, яблок – говоря, что враги святого мученика, отсекши голову, катали ее на блюде как картофель или яблоко. На Ивана постного убирали репу. «Репный праздник» отмечался без песен, но обильной едой и угощением нищих и бедных.

Приметы

Иван постный пришел, лето красное увел.

Иван постный – осени отец крестный.

С постного Ивана не выходит мужик без кафтана.

На Ивана постного собирают коренья рослые, а на Ивана Купалу собирают травы.

На Ивана постного щей не варят.

На Ивана постного последнее стлище на льны.

Иван Предтеча гонит птицу за море далече. С Ивана-поста мужик осень встречает, баба свое бабье лето начинает.

Лебедь летит к снегу, а гусь к дождю.

Лебедь несет на носу снег.

Скворцы долго не улетают – к сухой осени.

Стаи грачей тянутся темными вечерами – к хорошей погоде.

Коли журавли на Киев (юг) пошли – ранняя зима.

Именины празднуют: Иван, Исаакий, Ульяна.

Имя дня – Иван. Женщине, решившей связать свою судьбу с Иваном, надо помнить, что ее будет ждать бесшабашная жизнь. Дом всегда будет открыт, череда гостей никогда не будет прерываться. Мужчина с этим именем доверчив и отзывчив. Он гибок, но может быть и упрямым, если дело коснется его кровных интересов. Иван, родившийся в сентябре, дорожит браком, но может увлечься одной из подружек жены. Не ревнив, но на ухаживания за своей женой может отреагировать непредсказуемым образом. В домашнем хозяйстве работу делит на мужскую и женскую и свою часть дел выполняет без напоминаний. Дети очень любят отцов, носящих имя Иван.

Растение дня – репа. Народная медицина рекомендует применять отвар репы от кашля. Готовят его следующим образом: 2 столовые ложки измельченных корнеплодов заливают 1 стаканом кипятка, пьют в виде чая 4 раза в день по ¼ стакана. Нередко при кашле просто едят отваренные корнеплоды репы. При остром бронхите готовят следующий отвар: 2 столовые ложки измельченной репы заливают стаканом кипятка, принимают 4 раза в день по ¼ стакана. Для лечения подагры свежую репу протирают, смешивают с гусиным жиром в соотношении 2: 1, используют в качестве втираний. Этой мазью рекомендуют смазывать обмороженные участи кожи. При зубной боли 2 столовые ложки измельченного корнеплода репы варят в 200 мл воды в течение 15 минут, затем процеживают и остужают. Этим средством надо полоскать полость рта. При дискинезии желчных путей из вызревших корнеплодов репы (в августе – сентябре) отжимают сок. Принимать его надо два-три раза в день по 100 мл со столовой ложкой меда.

12 сентября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Самое низменное из всех положений знания, в которых современные сирены стараются убедить людей, состоит в их усилии указать на иной источник жизни, чем любовь. Сентиментально проповедуя устами заповедь о «любви к ближнему, как к самому себе», люди на деле, словно дикие звери, вцепляются когтями в этих ближних и попирают их ногами, причем, кто только может, живет трудами других.

Джон Рескин

Народное название: Александр, Александр-сытник, сытник, свытник.

Традиции. Сытник, или свытник, – это то, что привычно и то, что дает хлеб. Недаром говорили: «Свытно с хлебом жить». В этот день готовили свытную – ячменную кашу. До этого дня были оставлены на корню на ниве ячменные стебли еще с августовского жатвенника. Был обычай завивать ячменные стебли со льняными да овсяными, заговаривать ниву на будущий урожай.

Приметы

Теплый вечер и звездная ночь – к урожаю.

Если еж устроил нору на опушке – зима будет теплой, если в глубине чащи – жди крепких морозов, а ветры будут дуть чаще со стороны, противоположной от входа в нору.

Именины празднуют: Елизавета, Александр, Алексей, Ангелина, Арсений, Василий, Гавриил, Григорий, Даниил, Евгения, Иван, Игнатий, Макар, Максим, Николай, Павел, Петр, Степан.

Имя дня – Елизавета, оно значит «Божья клятва», «обет Богу», «почитающая Бога» и имеет древнееврейское происхождение. Елизавета – шаловливый и непоседливый ребенок, не может спокойно усидеть даже одной минуты. Она всюду хочет успеть, все узнать. Одноклассники любят ее за веселый характер, верную дружбу. Она стремится посещать все кружки рукоделия, какие только возможны, сумеет сшить платье для своей любимой куклы. Елизавета, родившаяся в сентябре, старается создать о себе впечатление лучше, чем она есть на самом деле. Ей кажется, что люди относятся к ней хуже, чем она того заслуживает, поэтому, пытаясь самоутвердиться, совершает иногда экстравагантные поступки. Эта женщина себялюбива, импульсивна, в женском обществе пытается стать лидером, но с друзьями и близкими мягка и отзывчива.

Растение дня – ячмень. Это злак известен не только пивом, в период восстановления после перенесения тяжелых болезней народная медицина рекомендует употреблять отвар из ячменя: 20 г семян ячменя настаивают в стакане воды в течение 4–5 часов, затем кипятят 10 минут, процеживают. Принимать полученный отвар надо четыре-пять раз в день до еды по 2–3 столовые ложки. При болезнях почек, желудочно-кишечных заболеваниях, геморрое, как мягчительный напиток при кашле, бронхите применяют ячменный солод, который готовят по следующему рецепту: семена ячменя заливают водой, чтобы она только покрывала их, ставят в теплое место для прорастания, когда семена ячменя прорастут, их сушат и измельчают в порошок, 2–3 столовые ложки полученного порошка заливают 1 литром горячей воды и настаивают. Полученный солод подслащивают сахаром или сиропом, принимают 5–6 раз в день по полстакана. При обширных поражениях кожи в народной медицине применяют ванны с отваром ячменя: 500 г солода – для детей (для взрослых дозу увеличивают в два-три раза) заливают 3 литрами кипятка, настаивают в течение 30 минут, процеживают и добавляют в ванну. Для лечения подагры, цинги, рака, струпьев, при камнях в почках и желчном пузыре, при увеличенной селезенке: 4–5 чайных ложек ячменя заливают литром воды, доводят до кипения и варят, пока не останется три четверти первоначального объема. Полученный отвар пьют после обеда и перед ужином. Курс лечения – 50–60 дней.

13 сентября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Благочестие всегда начинается со скромности. Вы должны сперва почувствовать, что вы очень ничтожны, и потому вам лучше делать то, что вам велят, затем задуматься над тем, что вам велят и кто вам велит, и вы найдете всегда, что в вас есть всегда ясное понятие о том, что дурно и хорошо, которому вы по своему желанию можете всегда следовать.

Джон Рескин

Народное название: Киприан, Куприан, Куприян, Куприянов день, день Киприана.

Традиции. В этот день начинали убирать овощные культуры – морковь, свеклу, картофель, то есть все корнеплоды, кроме репы. Считалось, что в этот день журавли держат совет, когда улетать в теплые края, поэтому в некоторых местностях 13 сентября называли журавлиным вече. Самая любимая ягода этих птиц – клюква, которую часто называли журавинкой, но ходить в этот день на болота до отлета журавлей ни в коем случае нельзя, поскольку можно утонуть на болоте или потерять разум.

Приметы

Если журавли в этот день летят низко – зима ожидается теплая, если высоко – холодная.

Журавли громко курлычут – к дождю.

Лебедь летит – к снегу.

Лебеди улетают на юг поздно – осень будет продолжительная и теплая.

Домашняя птица нахохлилась – к непогоде.

Сентябрь птицу в дорогу торопит.

Всяк корешок в своей поре.

Хозяйка при коровке, а девки – при морковке.

Именины празднуют: Дмитрий, Геннадий, Михаил.

Имя дня – Дмитрий. Считается, что это имя связано с Деметрой – богиней земли и плодородия. Дмитрий и означает «посвященный Деметре». Мужчина с этим именем с самого детства отличается болезненностью, медицинские проблемы, как правило, сопровождают его всю жизнь и часто отражаются на характере. Часто этот человек очень сильно привязан к матери и с ней советуется по самым разным проблемам, соглашается с ее решениями и старается ни в чем ей не отказывать. В брак этот мужчина вступает, как правило, очень поздно и может даже не сделать этого совсем. Дмитрий, родившийся в сентябре, отличается капризностью, требовательностью к окружающим. Он редко делает карьеру в больших компаниях, для него лучше всего выбрать область деятельности, где все будет сосредоточено в его собственных руках.

Растение дня – клюква. С самого раннего детства мы все знаем, что эта вкусная ягода отлично облегчает лихорадку и утоляет жажду. Для этих целей можно использовать клюквенный морс: ягоды промыть в кипяченой воде, растереть деревянным пестиком, отжать сок в стеклянную посуду и поставить сосуд с соком в прохладное место. Выжимки следует залить водой из расчета 3,5 стакана воды на стакан ягод, затем прокипятить и в полученный отвар добавить сырой сок и мед по вкусу. Этот морс можно пить почти без ограничений. Клюквенный кисель с молоком или взбитой с сахаром сметаной даст больному нужное количество витамина С и не повредит при повышенной кислотности желудочного сока. При сильном кашле, связанном с простудой, в народной медицине употребляют клюквенный сок с медом. При туберкулезе легких назначают прием свежевыжатого сока клюквы. При начинающемся приступе астмы также поможет клюква, поскольку в этой ягоде содержатся вещества, которые снимают спазмы. Чтобы снять приступ, достаточно растолочь одну-две чайные ложки ягод, залить их стаканом теплой воды и выпить. Облегчение наступает почти сразу. Для верности можно принять еще один стакан напитка.

Рецепт дня

Фаршированные яблоки

Кислые яблоки, можно антоновка, – 2 шт., полоски бекона – 10 шт., лук – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, сливки – 3 ст. ложки, тертый сыр, лучше всего пармезан, – 4 ст. ложки, розмарин. Яблоки разрезать пополам поперек и вынуть серединку. Каждую половинку яблока обернуть двумя полосками бекона и скрепить веточками розмарина. Лук порезать мелкими кубиками. С одной веточки розмарина ободрать листики и мелко порезать их, две полоски бекона порезать меленькими квадратами. Лук поджарить в оливковом масле до легкой золотистости, добавить мелко порезанный чеснок, розмарин и бекон, все жарить несколько минут, поперчить, слегка посолить, добавить сливки и 2/3 тертого пармезана. Получится вязкая масса, которой надо наполнить яблочные половинки. Уложить яблоки в форму, посыпать оставшимся сыром, запекать примерно полчаса при температуре 200 градусов. Это отличный гарнир, вкусный и необычный, к жареному мясу.