Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

29 октября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Поскольку вы можете находить существа выше вас, на которые вы взираете с чувством благоговения или глубокого почтения, постольку вы и становитесь благороднее и счастливее. Если бы вы могли всегда жить среди архангелов, вы были бы счастливее, чем в обществе людей. И наоборот, если бы вас осудили жить в толпе идиотов, существ немых, безобразных, злых, вы не были бы счастливы при вечном сознании своего превосходства. Таким образом, вся действительная радость и вся сила человеческого прогресса зависит от того, что люди находят достойный предмет поклонения, а вся низость и все злополучие человечества начинается с привычки все презирать.

Джон Рескин

Народное название: Лонгин, Лонгин-сотник, Лонгин-вратник.

Традиции. Святой покровитель этого дня Лонгин стоял на страже у Креста и Гроба Господня, и в народном представлении он стал сторожем, охраняющим дом от нечистой силы. Стоит он у ворот, которые означают границу между домом и остальным, чужим, враждебным миром и считались одним из самых опасных для человека мест – именно здесь человека может подстерегать нечистая сила. Поэтому над воротами помещали образ святого заступника, иногда – венчальную или сретенскую свечу. В качестве оберега можно было использовать и какой-нибудь острый металлический предмет (серп, острые зубья бороны, косу). В щели забора часто втыкали или у забора сажали колючие растения – боярышник, терновник, ежевику, можжевельник. Лонгину Сотнику молились также об исцелении от глазных болезней. В этот день из сундуков и пестерей выносили зимнюю одежду проветрить на улице, подставляли ее под солнечные лучи, прокаливали на морозце. В народе говорили, что «солнечный свет хоть и недолог, а в этот день нам дорог», или «солнечный свет морозцем прихвачен, добр и целебен».

Приметы

Если звезды на Лонгина яркие – жди хорошей погоды, а если тусклые – ожидай дождя и снега.

Если луна на Лонгина мутновата и бледна – возможны мороз и снег.

Солнце бредет в облаках, как в тумане, – к ненастью.

Гусь на одной лапе стоит – одевайся потеплее.

Ветер подул с севера – дождя не будет, небо прояснится.

Ворона всегда клювом к ветру садится.

Возникновение продолжительных туманов – к оттепели.

Если лист хоть и пожелтел, но опадает слабо – морозы наступят нескоро.

Именины празднуют: Евгений, Алексей, Георгий, Иван, Кузьма, Леонтий, Терентий.

Имя дня – Евгений. Оно древнегреческого происхождения и означает «благородный», что, к сожалению, редко когда соответствует действительности. Этот человек отличается крайней самовлюбленностью, для него существуют только он сам и его планы, к изменению которых по каким-то причинам он относится крайне негативно и непременно постарается сорвать зло на окружающих. У этого человека богатая фантазия, он хорошо решает задачи, требующие определенной смекалки, ему легко даются иностранные языки. С ровесниками дружен, пользуется у них уважением. К девочкам испытывает романтические чувства, иногда излишне идеализируя их, – но прекрасно умеет пользоваться их хорошим отношением. Евгений, родившийся в октябре, трудолюбив, но трудности, возникающие у него на пути, выбивают его из спокойного состояния, заставляют нервничать – а переживания свои он непременно доносит до окружающих. Этот человек может добиться наибольшего успеха в технике и точных науках. В работе, требующей большой концентрации сил и внимания, достигнет средних показателей. Среди Евгениев встречаются электронщики, писатели, летчики, но люди творческих профессий получаются из них достаточно редко.

Растение дня – полынь. Сок этого растения с успехом применяют при различных формах туберкулеза, сочетая его прием с приемом противотуберкулезных сборов, цветочной пыльцы и препаратов сосны (пыльца, живица, настойка почек). При комплексном лечении мочекаменной болезни и цистита сок полыни действует противомикробно и спазмолитически, стимулируя обмен веществ и кроветворение. При различных заболеваниях периферической и центральной нервной системы смешивают одну часть полынного сока, по две части соков мяты и шалфея и разводят столовую ложку смеси в стакане воды. Принимают по 1/3 стакана три раза в день за 20–30 минут до еды. Вместо соков можно брать отвары, настои или настойки растений, но обратите внимание: отвары можно смешивать только с отварами, а настойки – с настойками.

30 октября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

В действительной практике повседневной жизни вы найдете, что всюду, где скрытность, там и преступление или опасность. Немыслимо, чтобы существовали вещи, нуждающиеся в тайне, но, напротив, достоинство и безопасность человеческой жизни находятся в прямой зависимости от ее откровенности.

Джон Рескин

Народное название: день Осии, Осий, Осия.

Традиции. В народе говорили, что в этот день колесо с осью до весны расстаются, с осенью колесо прощается. Гадали по скрипу тележных колес об урожае: если в этот день колеса едут тихо, не скрипят, – к богатому урожаю. Телеги полагалось привести в порядок, отремонтировать, очистить и смазать дегтем и смолой колеса, чтобы не скрипели, и отправить в сараи до весны. Крестьяне вытаскивали сани в ожидании дня, когда установится санный путь. 30 октября фактически становился границей осени и зимы. И еще в этот день не советовали мыться, а вот почему – неизвестно.

Приметы

Быстро тает день – не привяжешь за плетень.

Именины празднуют: Андрей, Александр, Антон, Демьян, Иосиф, Сергей, Юлиан.

Имя дня – Андрей. В отношениях с девушками этот человек непостоянен. Он может признаться в любви своей знакомой, а на другой день, не обращая на нее внимания, пройти мимо с другой. Женится Андрей на красивой, чувственной женщине, при этом ее внутренний мир и характер его мало интересуют. Советы знакомых и родственников о серьезном отношении к выбору спутницы жизни этот мужчина чаще всего игнорирует. Андрей, родившийся в октябре, высокого о себе мнения, эгоистичен и требует к себе повышенного внимания. Он может ревновать жену к ребенку, если она уделяет много внимания малышу, а ему – мало. Этот человек непредсказуем в своих поступках. Он может сделать дорогой подарок жене, а по поводу пустяковой вещи устроить скандал. Отношения с тещей складываются сложно.

Растение дня – алоэ. При простуде, ангинах, тонзиллитах рекомендуется такое средство. Взять 300 г листьев алоэ и по 3 столовые ложки меда и медицинского спирта. Листья алоэ пропустить через мясорубку, полученную массу тщательно перемешать с медом и спиртом. Принимать по чайной ложке три раза в день перед едой. При насморках, ринитах, тонзиллитах и других заболеваниях носоглотки рекомендуется закапывать свежий сок алоэ в ноздри каждые три – пять часов по пять-восемь капель взрослым, по четыре-пять капель детям 3–16 лет и по две-три капли – детям до трех лет. При истощении организма, при длительных болезнях, после операций быстро восстановить силы поможет такой состав. Взять по 100 г сока алоэ, ядер грецкого ореха, меда и лимонного сока. Все тщательно перемешать. Принимать по десертной ложке за полчаса до еды. Тем, у кого повышенная кислотность желудочного сока, рекомендуется готовить эту смесь без лимонного сока, а принимать в таком же режиме и дозах. Алоэ можно вылечить язву желудка и двенадцатиперстной кишки. Для этого надо съедать два раза в день кусочек листа алоэ (длиной около пяти сантиметров), тщательно пережевывая. Делать это необходимо натощак за полчаса до приема пищи, можно закусывать медом. Курс лечения продолжать 3 месяца, а при необходимости повторить через месяц. При туберкулезе легких (как общеукрепляющее средство) врачи-натуропаты считают, что отличные результаты дает такое средство. Взять столовую ложку свежего сока алоэ, по 100 г майского меда, сливочного масла, гусиного жира и какао. Все перемешать и разогреть без кипячения. Принимать два раза в день утром и вечером до еды по столовой ложке на стакан теплого молока.

Рецепт дня

Маринованная скумбрия

Скумбрия – 1 шт., оливковое масло – 50 мл, вода – 3 ст. ложки, винный уксус – 1 ст. ложка, душистый перец – 3 горошины, лавровый лист – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, соль, сахар – по ½ ч. ложки, укроп. Рыбу, не разделывая, порезать наискосок, каждый кусочек выпотрошить, хорошо промыть. Оливковое масло, воду, уксус, соль, сахар, перец и лавровый лист положить в кастрюльку и довести до кипения. Залить маринадом рыбу, довести до кипения и тушить примерно 10 минут. Снять кастрюлю с огня и добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп, оставить мариноваться на два часа. Это блюдо можно есть и теплым, и холодным.

31 октября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Наживи себе то богатство, которого воры не могут похищать, на которое тираны не смеют посягать, которое и по смерти за тобою останется, никогда не убавляется и не тлеет.

Индийская поговорка

Народное название: Луков день, Лука, день Луки, Лука голодный.

Традиции. Святой апостол и евангелист Лука был врачом и живописцем, наставником живописи. Ему также молились о добрых отношениях в семье, о совете и любви между мужем и женой, об исцелении глазных болезней, а также те, кто шел огород сажать. Лук – врачеватель и целитель. Недаром говорилось: «Лук – от семи недуг», «Лук да баня все правят», «Кто ест лук, того Бог избавит от вечных мук», «От гнести он избавляет, ворогушу-гнетуницу прочь отсылает – за семь верст синих, в болотину. Пока она кусты голубицы да вереска к земле пригнет, человек силы соберет. Гниль из человека выводит Лука, хилость». В Луков день в больших селах и городах устраивались «луковые базары». Хотя торговля луком не считалась прибыльной, но поскольку был спрос, постольку шел и сбыт. Про то и говорилось: «Луком торговать – луковым мочалом и подпоясываться». За неприхотливость, обилие и дешевизну лука и возносились благодарные молитвы апостолу Луке. Наблюдали за листьями: самый поздний листопад у дуба и осины. Покуда лист с вишни чисто не опадет – сколько снег не падай, все будет таять. С этого дня начиналась осенняя путина (выход в море для промысла рыбы). Поэтому в народе апостол Лука считался еще и покровителем рыбалки: к нему обращались с молитвой о хорошем улове и благополучном возвращении домой. Ловили в старину рыбу не только сетями. Существовал особый способ ловли, называвшийся лучением (от слова «луч» – пук лучин, которым зажигали огонь на носу лодки). Это ночной способ ловли, который хорошо подходил для осенней рыбалки, так как в это время темнело рано. На носу лодки ставили козу (треножник, род жаровни), а в ней разводили огонек. Рыба, спускавшаяся с наступлением темноты на глубину, поднималась на свет; тогда ее убивали гарпуном. Наши предки ловили стерлядь, плотву, язя, головля, леща, жереха, карася, окуня, сома и даже тайменя. Но особенно часто ловили щуку, которая весной выходила на мелководье для нереста. Кстати, в народе связывали щуку с нечистой силой. Существовало поверье: если щука плеснет хвостом перед рыбаком, то он скоро умрет. Плохие приметы были связаны и с ершами. Говорили, что если первым в сети попадется ерш, то хорошего улова уже не будет. Обычно ершами называли злых людей, а об утонувших говорили: «Ушел в ершову слободу».

В традиционной русской кухне много блюд из свежей рыбы. А еще ее заготавливали на зиму: солили, замораживали. Но вот детям, пока те не научатся говорить, рыбных блюд не давали. Считалось, что в противном случае ребенок будет нем как рыба. Сны о рыбе в народе толковались как предвестники дождя или слез. Если же рыба снилась женщине, то это могло быть истолковано как предзнаменование беременности. Дело в том, что на Руси верили – души покойников часто переселяются в рыб. В народной медицине рыба, как существо с холодной кровью, обычно использовалась для лечения горячки. С этой целью больного окуривали рыбьими костями с рождественского стола или прикладывали к его ступням половинки линя, разрезанного живым. А вот плотву больным лихорадкой есть было нельзя.

Приметы

Лука рыбу лучит – жить учит.

Именины празднуют: Иосиф, Андрей, Гавриил, Давид, Иван, Леонтий, Лука, Марин, Сергей, Юлиан, Юлий.

Имя дня – Иосиф. Это древнееврейское имя, означающее «Бог да умножит». На Руси существовала форма Осип, в Англии существует Джозеф, в Германии – Йозеф, во Франции – Жозеф, в Испании – Хосе, в Польше – Юзеф. В библейских сказаниях известен сын патриарха Иакова и Рахили, которого братья из зависти продали в Египет. Также имя Иосиф носил обрученный муж Пресвятой Девы Марии. Покровителем именинников является преподобный Иосиф Волоцкий. Он жил в XV веке, учился грамоте в Воздвиженском монастыре и был известным полемистом. Иосиф Волоцкий некоторое время был настоятелем обители Пафнутия Боровского, но через некоторое время оставил обитель и основал знаменитый впоследствии Волоколамский монастырь. Иосиф Волоцкий сурово обличал еретиков и требовал их казни. Также Иосиф Волоцкий известен как древнерусский книжник. В раннем детстве Иосиф бывает раздражителен. Этому мальчику трудно угодить: то каша не та, то игрушка не такая, какую он видел в витрине магазина. К школьному возрасту это качество незаметно проходит. Из Иосифов вырастают покладистые, добрые, сердечные люди, отзывчивые на любую беду, всегда готовые прийти на помощь тем, кто в этом нуждается. Они хорошие мужья и отцы. Причем обычно у Иосифа бывает не менее двух детей, которых он очень любит и о которых неустанно заботится до конца своих дней. Хотя многие Иосифы в первом браке несчастны – им почему-то попадаются жены с плохим характером. Второй брак, как правило, удачен. Чаще всего Иосифы работают в области искусства и в торговле.

Ноябрь

Традиции месяца

Ноябрь – полузимник, листовей, листогной, листочный, грудень, ледень, ледостав, запевка зимы, ворота зимы, свадебник, студеный – одиннадцатый месяц года (девятый до XV века и третий – до 1700 года). У римлян он был девятым, отчего и получил свое название (от латинского novem – девять). В старину месяц этот назывался грудным – из-за груд смерзшейся земли на зимних дорогах, которые назывались грудным путем. В народе месяц также называли еще снеговей, мокрец, бездорожник, сумерки года. В ноябре на большей части территории России устанавливалась настоящая зима. С середины ноября – до дня святых Козьмы и Дамиана – мороз сковывал реки и озера льдом. Если в конце октября выпадал снег, в ноябре он уже не таял, лежал плотным слоем. День все укорачивается, а вот ночи совсем длинными да темными становятся: день убывает почти на полтора часа, а солнце можно видеть в этом месяце меньше часа в день. Это месяц туманов, установления зимы и начала снегопада. В ноябре обычны заморозки и даже морозы – казанские, михайловские, но могут случаться и оттепели – михайловские, матвеевские. Отсюда и названия месяца, связанные с грудами замерзшей грязи, – грудень; с упавшими, зачахшими листьями – листогной и т. д. По астрономическому календарю солнце до 22 ноября находится в созвездии Весов, а затем – в созвездии Скорпиона. Зодиакальный знак ноября – Скорпион, его талисман – топаз, а цветок – хризантема. В ноябре наступало безвременье для крестьянина, поскольку ноябрь – полузимник: «и колесо, и полоз любит, а мужик с телегой прощается, в сани забирается». А еще говорили, что «ноябрь – бездорожник: ни колесу, ни полозу нет хода».

Приметы

В ноябре зима с осенью борются.

В ноябре с утра может дождь дождить, а к вечеру сугробами снег лежать.

Комары в ноябре – быть мягкой зиме.

Холоден батюшка октябрь, а ноябрь его перехолодил.

Кто в ноябре не зябнет, тому и в крещенскую стужу не холодно.

Ноябрьские ночи до снегу – темны.

Коли ноябрь сухой и ясный – то для следующего года опасный.

Яркие звезды в небе – к холодам.

Поздний листопад – на тяжелый год.

Ноябрьские снега полезны, если они выпадают на мерзлую землю, а на талую – во вред.

У зимы изо льда корона, из инея – перстенек, снегом низан поясок.

Ноябрь – сентябрев внук, октябрев сын, зиме родной батюшка.

В ноябре снегу надует – хлеба прибудет.

Если снег ляжет на сырую землю и не растает, то весной рано и дружно зацветут подснежники.

Если снег ляжет на мерзлую землю, тогда можно ожидать в будущем году хорошего урожая хлеба.

Мокрый снег на озимь – тот же назем.

Коли лед на реке становится грудами – будут хлеба груды.

Какова погода в ноябре, таков и май будет.

Ноябрь окаменит воды, наладит переходы.

Ноябрьскими заморозками декабрьский вечер тороват.

Сколько бы снега в ноябре ни выпало – оттепели его сгонят.

Ноябрь – последний месяц живой воды.

Ноябрь не устыдится – теплом поманит да градом ранит.

1 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Молитва для всякого честного человека есть выяснение его отношения к его Создателю, творящему ему добро в каждую минуту; выяснение его связи с людьми, его обязанностей к ним, как к детям одного с ним Отца, сведение счетов с самим собою по всем своим действиям и обсуждение его темного прошлого, чтобы уберечься в будущем от тех ошибок и проступков, в которые впал в прошедшем.

Талмуд

Народное название: Иоанн, грязнихи, конюхам отдых, конюхов день.

Традиции. В этот день встречали зиму и провожали осень. Наступали настоящие морозы. В народе говорили: кто в ноябре не зябнет, тому и в крещенскую стужу не замерзнуть. В этот же день резали кур и готовили из них всякие кушанья. Существовало поверье, что в этот день баламутит конюшенный домовой, или дворовой: треплет гриву лошадям, заплетает ее в косицы, заставляет жеребцов вставать на дыбы. Дворовой, или дворовый хозяин, дворовик, дворовушко, дворенник, дворный, – дух двора, его хозяин, домовой, живущий во дворе. На его попечении находится прежде всего скотина – лошади, коровы, овцы и т. д. Домашних животных поручали ему с таким заговором: «Домовишко-дедушко, всех пой, корми овечушек и ладь ладно, а гладь гладко и стели им мягко», или «Дедушко-атаманушко, полюби моего (кличка животного), пой, корми сыто, гладь гладко, сам не шути и жены не спущай и детей укликай, унимай». Получив скотину себе по вкусу, дворовой холит ее, лелеет, поит, кормит, заплетает любимым животным хвосты и гривы. Если же скотина не по нраву – она начинала худеть, несмотря на уход, или у нее отнимались задние ноги, тогда говорили, что дворовой ударил. Нелюбимых животных этот дух загоняет, катаясь на них ночами во дворе, забивает их под ясли, путает и сбивает им гривы, хвосты. В таких случаях корову или лошадь обычно стараются продать, сменить, чтобы угодить домашнему духу. Поэтому в первый день ноября этого духа старались задобрить: в конюшне ставили горшок каши с медом, а на солому клали кусок ржаного хлеба.

Приметы

Если в этот день холод и снег – весна будет поздняя и холодная, если оттепель – теплая.

Если в этот день будет полная осенняя грязь – до настоящей зимы осталось четыре седмицы (28 дней).

Встреча зимы на севере, первые морозы – начало зимы.

В темную роздымь по тонким снегам яркие звезды – к большим холодам.

Высоко летят перелетные птицы – снега будет много, а низко – мало.

Именины празднуют: Герман, Александр, Герасим, Иван, Николай, Сергей, Федор.

Имя дня – Герман. Это имя в переводе с латыни означает «германец», «воин», «дружинник». В России это имя появилось после IX века, пришло оно из Византии, но славяне употребляли его не особенно охотно – ощущалась его чужеродность. Мужчина по имени Герман внешне похож на мать, он нередко обаятелен, нравится женщинам. Но брак с ним сложен – это ненадежный муж, и дети, которых он не очень-то любит, не способны его привязать к семье. Между тем Германы, как правило, делают неплохую карьеру, занимаясь наукой, литературой, техникой, медициной. Герман, родившийся в ноябре, никогда не подводит, на него можно полагаться во всем. Но он слишком холоден к окружающим, что и долго не дает ему найти спутницу жизни.

Рецепт дня

Курица в маринаде

Куриное мясо или грудка, лучше без костей, – 12 кусков, крупный лук – 2 шт., растительное масло для жарки.

Для маринада: соевый соус – 6 ст. ложек, кетчуп – 4 ст. ложки, мед – 2 ст. ложки, горчица – 2 ч. ложки, чеснок – 4 зубчика, перец. Смешать все ингредиенты для маринада. В миску или кастрюлю выкладываем: две ложки маринада, слой мяса, слой маринада. Убираем миску в холодильник как минимум на 2 часа, затем вынимаем мясо и кладем в маринад лук, нарезанный тонкими полукольцами. В сковороде хорошо нагреваем немного масла и обжариваем нашу курицу по пять минут с каждой стороны, выкладываем на блюдо. Жарим лук с оставшимся маринадом до тех пор, пока жидкость не выпарится. Выкладываем лук на куски курицы.