Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

19 октября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Каждое слово имеет только то значение, в каком может воспринять его слушатель. Вы не уясните значения чести человеку бесчестному или любви тому, кто чужд ей. Стараясь низвести значение этих слов до их понимания, вы дойдете только до того, что у вас не будет больше слов для выражения и чести, и любви.

Джон Рескин

Народное название: день Фомы, Фомин день, Фома, хлебник.

Традиции. В этот день уже амбары и погреба наполнялись припасами на зиму, хлебом, свежими, солеными и квашеными овощами, солеными грибами, вареньями и пастилой. Поэтому и говорили: «Фома – большая крома», «Фома – ломит закрома, бери все задарма». Фому называли большой кромой за то, что он поощрял бережливость и запасливость. Про нерадивого, бесхозяйственного и расточительного человека говорили: «Велика крома, да пес ли в ней». Кромой сельские жители называли торбу, суму, место в амбаре для хранения зерна или других продуктов, именно от него образовались современные слова «укромное место», «скромность», «закрома» и т. д. Ко дню апостола Фомы подводили окончательные итоги хозяйственного года. Определяли величину дохода, добытого за сельскохозяйственный сезон. И если амбары, лари, чуланы, погреба оказывались наполненными, с удовлетворением отмечали: «Рад Аника, что крома велика», – и с благодарностью ставили в церкви свечу перед образом апостола Фомы – мудрого и доброжелательного наставника и покровителя честного достатка.

Приметы

Потянул Денис день на низ.

Именины празднуют: Макар, Архип, Иван, Клавдия, Никанор.

Имя дня – Макар. Мужчина с этим именем – человек замкнутый, он часто считает себя поборником прогресса. Под горячую руку Макару лучше не попадаться, правда, он быстро отходит. Люди с этим именем охотнее слушают других, нежели говорят сами. Они любят детей и стремятся к многодетной семье, правда, часто их первый брак бывает неудачным. Макар, родившийся в октябре, – хороший мастер. Он успешно работает в той области деятельности, где необходимо работать руками, из них получаются отличные каменщики, штукатуры, кровельщики, кузнецы, однако среди них есть и музыканты, и педагоги, и военачальники. Макар предпочитает работать самостоятельно, без помощников.

Растение дня – алтей. Препараты, приготовленные из корня алтея (настои, отвары), широко используют при заболеваниях легких и верхних дыхательных путей, сопровождающихся сильным мучительным кашлем. Принимают по столовой ложке сока алтея и меда три раза в день как отхаркивающее и противовоспалительное средство. При ангине используют такое средство. Взять 2 столовые ложки измельченного корня алтея, залить пол-литра холодной воды, довести до кипения, варить на слабом огне в закрытой посуде пять минут, настоять, укутав, два часа, процедить. Для полоскания горла лучше всего брать слегка теплый настой. Отвар корня алтея можно и принимать внутрь при кашле. Взять 2 столовые ложки измельченного корня алтея, залить стаканом кипяченой воды, выдержать на кипящей водяной бане 15 минут, настоять 30 минут, процедить, добавить мед по вкусу. Принимать по 1–2 столовые ложки (детям по чайной ложке) через каждые два часа. Можно приготовить и холодный настой этой травы. Для этого взять столовую ложку корней алтея, залить стаканом холодной кипяченой воды, настаивать 4 часа, процедить. Принимать по 1–2 столовые ложки три-четыре раза в день взрослым и по чайной ложке четыре-шесть раз в день – детям. При упорном кашле, бронхите (в том числе курильщикам), коклюше используют настойку травы. Взять 20 г измельченного корня алтея, залить пол-литра водки хорошего качества, поставить в темное место на 10 дней, после чего отжать, процедить. Принимать по 10–15 капель три раза в день.

20 октября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Остерегайтесь людей, отговаривающих вас стремиться делать добро на том основании, что совершенство – утопия. Никогда не считайте бесполезным подчиняться влиянию, которое может пробудить в вас благородные чувства.

Джон Рескин

Народное название. Сергей, Сергий, Сергий зимний, Сергий-начальник, святоборы.

Традиции. Считалось, что если в этот день снег укроет землю, то настоящей зимы нужно ждать через месяц, ибо с Сергия начинается, а с Матрены (22 ноября) устанавливается зима. По народным наблюдениям, первый прочный снег падает ночью, а дневной вовсе не лежит. В этот день считалось, что надо вначале накормить скотину и только потом – всю семью. По обычаю, печь должен был растопить младший член семьи, тогда зимой в доме будет тепло. По правилам, надо было обязательно надеть на голову новый платок, поскольку считалось, что кто на Сергия новым платком покроет, у того голова не будет болеть целый год. Считалось также, что роды в этот день очень тяжелые, опасные и для матери, и для младенца. Женщины в этот день умывались кислым молоком, чтобы сохранить свою красоту еще на год.

Приметы

Сергий зиму начинает.

Если выпадет снег, когда деревья еще листву не сбросили, он скоро растает.

Сергий инеем травы бьет, а Матрена (22 ноября) зиме вспять повернуть не дает.

С Сергия зима начинается, с Матроны устанавливается.

Если Сергий снежком покроет, то с ноябрьской Матрены зима встанет на ноги.

Если земля снегом покроется – на Матрену на ноги зима встанет.

Если хорошая погода, то стоять ей три недели (до 10 ноября).

Сергий, заиндеви дубравы, забели отавы (снопы сена второго покоса).

Конец октября – снег ложится в зиму, прикрывает озимые.

Луна мутновата и бледна – возможны мороз и снег.

Именины празднуют: Пелагея, Аделина, Алина, Иосиф, Марк, Николай, Сергей, Юлиан.

Имя дня – Пелагея. Это имя пришло из Древней Греции и означает «морская». Его святая покровительница – преподобная Пелагея, которая жила в городе Устюг и была призвана Богом служить людям через тяжкий подвиг отречения от разума – высшего дара Божьего человеку. Пелагея Устюжская Христа ради юродивая была родом из мещан, она потеряла мужа и жила вдовой с двумя детьми. Каждый день подвергала она свое тело мукам: спала на голых досках, ела только то, что подавали ей добрые люди, а деньги отдавала нищим. Люди почитали ее как молитвенницу и подвижницу. Пелагея не терпит недосказанности, любит докапываться до мелочей, оттого кажется немного занудливой. Эта женщина умна и начитанна, очень интересный собеседник, да и сама питает особое пристрастие к неординарным людям. Пелагея, родившаяся в октябре, весьма привлекательная и своеобразная женщина. Она обладает врожденным чувством порядочности, но не очень уверена в себе и ищет в труде убежища от ударов судьбы. Она не переносит лжи, притворства, лицемерия.

Растение дня – солодка. Его называют еще лакричником, лакрицей, желтым корнем. Оно – один из компонентов всем известных пепси-колы и кока-колы. В виде отвара, настоя, экстракта или порошка корневище с корнями используют как отхаркивающее средство при болезнях легких, сопровождающихся кашлем; как противовоспалительное и спазмолитическое средство – при гиперацидном гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки; как слабительное и регулирующее водно-солевой обмен – при сахарном диабете; в составе лекарственных смесей – как диуретическое и слабительное средство. Важно! При длительном применении препаратов солодки возможны повышение артериального давления, задержка жидкостей вплоть до появления отеков, нарушения в половой сфере – ослабление полового влечения, развитие гинекомастии, ограничение или исчезновение оволосения и другие расстройства. Отвар этого растения можно готовить двумя способами. Первый – взять 10 г сырья, залить 200 мл кипятка, закрыть крышкой, нагревать на кипящей водяной бане 20 минут, настаивать один-два часа, процедить, затем оставшееся сырье отжать и довести объем кипяченой водой до 200 мл. Принимать по столовой ложке четыре-пять раз в день. Или: взять столовую ложку сырья, залить стаканом кипятка, настаивать, пока не остынет. Это средство принимают по ¼—1/3 стакана четыре-пять раз в день как отхаркивающее, мягчительное, легкое слабительное и противовоспалительное средство.

21 октября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Святой человек не имеет своих чувств. Чувства народа становятся его чувством. Доброе он встречает с добротой, с добротой же встречает и злое. Верных он встречает с верою, с такой же верою встречает и неверных. Святой человек, живя в мире, озабочен своими отношениями к людям. Он чувствует за всех людей, и все люди обращают к нему свои уши и глаза.

Лао-Цзы

Народное название: Пелагея, Трифон и Пелагея, зябушка, ознобуха, ознобицы, Таисия, починки.

Традиции. Считали, что с этого дня наступали настоящие холода. Говорили, что «Трифон и Пелагея шубу да рукавицы с полатей достают, чинят да заплаты ставят». Теплую одежду, чтобы зима врасплох не застала, надо подготовить заранее, и в народе говорили, что «Трифон шубу чинит, а Пелагея рукавички шьет барановые». В этот день полагалось опускать в омуты бочки с солеными огурцами, пока не встал лед на реках. Делали это потому, что температура воды никогда не опускается ниже четырех градусов, а лучшего места для хранения солений не найти. Весной бочки поднимали из воды – и на столе появлялись хрустящие огурцы. Полагалось также в этот день начинать выжигать в лесу новые поля, и для этого рубили починок – то есть поляну для огнища. Тогда территорию нашей страны почти сплошным покровом укрывали густые леса, и новые поля можно было заложить только таким способом. Лес рубили и использовали его для строительства новых домов. Существо, управлявшее всеми делами в лесу, называли лесом праведным или лесом честным. Считалось, что это хозяин, который без причины не тронет человека, это существо праведное и справедливое, ему можно было пожаловаться на прочих лесных духов, которые могли и навредить человеку. Увидеть его можно было крайне редко.

Приметы

С Трифона, Пелагеи все холоднее.

Трифон шубу чинит, Пелагея рукавички шьет.

С ознобицы Пелагеи холод крылом машет.

Худо, коли зима врасплох застанет – шапкой с ног свалит.

Именины празднуют: Надежда, Василий, Виктор, Владимир, Дмитрий, Елизавета, Иван, Мария, Николай, Павел, Пелагея, Петр, Таисия, Трифон, Урсула.

Имя дня – Надежда. Оно имеет старославянские корни. Женщина с этим именем часто бывает единственным ребенком в семье. Она очень подвижна, любит шумные игры, эмоции у нее бьют через край. Она всегда стремится быть в компании и командовать своими сверстницами. С возрастом ее характер отчасти приобретает мужские черты – она тверда в своих намерениях, целеустремленна, не проявляет излишней чувствительности. Ей свойствен расчет в действиях. Надежда, родившаяся в октябре, способна на проявление бурных чувств, у нее могут быть многочисленные романы. Выйдя замуж, начинает вести более размеренный образ жизни, становится сдержанной и организованной. В отношениях с мужем способна проявить эмоциональность, но душевные порывы хранит внутри себя, старается заниматься конкретным делом и не тратить впустую время на бессодержательные разговоры. В семье Надежда занимает главенствующее положение и командует своим мужем, но делает это с тактом и неназойливо.

Рецепт дня

Тавранчук или таганчук

Это старинное блюдо русской кухни, известное в XV–XVII веках. Бывают они и мясные, и рыбные, ибо смысл этого блюда не в его пищевом составе, а в методе приготовления. Правильнее его называть таганчук – то, что приготовляется в тагане, то есть в керамической, глиняной сковороде-миске, его готовят в горшках, в русской печи, длительным томлением. Жидкости требуется очень немного: для рыбы – немного воды, иногда полстакана молока, лук, коренья – петрушка, укроп; для мяса – стакан кваса, лук, соленые огурцы и те же пряные травы. Рыба выбиралась разная – судак, щука, окунь, сазан; мясо – большей частью баранья грудинка. Горшок ставился в печь, и как только он согревался (спустя несколько минут), его заливали сверху взбитыми яйцами (для рыбных тавранчуков) или, помимо этого, обвязывали горло горшка тряпкой, которая залеплялась тестом. Затем посуда ставилась в вытопленную печь на несколько часов.

22 октября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Есть только три разряда людей: одни обрели Бога и служат ему; люди эти разумны и счастливы. Другие не нашли и не ищут Его; эти безумны и несчастны. Третьи не обрели, но ищут Его; эти люди разумны, но еще несчастны.

Блез Паскаль

Народное название: день Якова, Яков, Яков студеный, первая каша, древопилец, дровопилец.

Традиции. Наступает пора заготовки дров на зиму – считалось, что осеннее полено горит жарко, лучше, чем весеннее и летнее, и дает больше тепла. Чтобы не заблудиться в лесу, обойтись без ранений и других травм, надо было обязательно задобрить борового – лесного духа. Для этого оставляли в лесу горшок каши, краюху хлеба и платок для жены борового – боровухи. С этого дня на мельницах или домашних круподерках и крупорушках принимались обдирать просо, овес, ячмень, мололи пшеницу на крупу. Каша была основой питания деревенской семьи (говорили, что без каши и обед не обед), этот день часто и называли днем первой каши. В каждой семье в день апостола Якова заваривали первую кашу, со свежим ароматным постным маслом, а то и со свиным или бараньим салом. Пекли пирог с кашей из новой крупы, приглашали гостей.

Приметы

Яков, брат божий, крупицу (снежную) пошлет.

Яков пришел, холода принес.

Яков пришел – крупу послал.

Белый снег на Якова – благо.

Готовь теплую одежку – зима забредает.

С Якова студеного холод крыльями машет.

Не тот снег, что метет, а тот, что сверху идет.

Яков белую крупу на землю просыпает, тропы остужает, день убавляет.

Снег падает на талую землю – людям трудно жить будет (урожай будет в следующем году плохим), а на мерзлую – легче.

Текло и замерзло, с крыш сосульки свисают – осень протянется долго.

Пока иголки с лиственницы не осыплются – снега не будет, а если он и выпадет, то все равно растает.

Если на луковицах много одежки – быть зиме холодной.

Первые и последние холода опасны.

Первый снег не обещает скорой зимы.

Пока лист с вишневых деревьев не опал, сколько бы снегу ни выпало – зима не наступит, оттепель ее сгонит.

После осенней гололедицы жди дождя.

Стужа да нужа (нужда) – нет их хуже.

Именины празднуют: Яков, Авраам, Афанасий, Ефим, Константин, Максим, Петр.

Имя дня – Яков. В переводе с древнееврейского это имя означает «второй по рождению» и представляет собой русскую форму от древнееврейского имени Иаков. Этот мужчина относится к числу практичных, расчетливых людей, он немного тугодум, должен привыкнуть к новой ситуации и к новым людям. Яков всегда отдает предпочтение старым, проверенным друзьям. У этого человека легко развиваются респираторные заболевания. Он с юности любит приключенческие романы и часто проносит страсть к ним через всю жизнь. Он с особенным уважением относится к своему отцу и, вырастая, не теряет с ним духовной связи, в отличие от матери. Яков, родившийся в октябре, трудолюбив, любое дело стремится довести до конца. Имеет неплохие коммерческие способности благодаря умению ладить с людьми, разрешать и смягчать самые разные конфликты.

Рецепт дня

Гречневая каша по-русски

Сушеные грибы – 50 г, вода – примерно литр, гречневая крупа – 500 г, репчатый лук – 2 шт., свежие или мороженые грибы – 300 г, сливочное масло – 100 г. Сухие грибы истолочь в пыль, добавить в воду, в которой будем варить гречку. Крупу моем, засыпаем в грибной бульон и варим до готовности, весь бульон должен выпариться, готовую крупу не промывать. В это время обжарить лук со свежими грибами на сливочном масле, посолить. Затем готовую кашу и обжаренные лук и грибы соединить и перемешать. Это кушанье легко и быстро готовится, а главное, оно может выступать и как отдельное блюдо, и как необыкновенно вкусный гарнир.

23 октября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Чтобы достигнуть нравственного совершенства, нужно, прежде всего, заботиться о душевной чистоте. А душевная чистота достигается в том только случае, когда сердце ищет правды и воля стремится к святости. Но все это зависит от истинного знания.

Конфуций

Народное название: день Евлампия, Евлампий-зимоуказатель, Евлампий-светильник.

Традиции. В этот день полагалось смотреть на месяц – рога месяца показывают на ту сторону, откуда быть ветрам. Если они на полночь (на север) – быть скорой и строгой зиме, снег ляжет посуху; если на полдень (на юг) – скорой зимы не жди, будет грязь да слякоть, до самой Казанской (4 ноября) осень снегом не умоется, в белый кафтан не нарядится. Дни становились все короче, а потому говорили, что Евлампий лучину расщепляет, лампу зажигает, потемки освещает. Огонь – в печи или в горящей лучине – в народном представлении был одной из основных стихий, правящих миром. Воспринимали его и как сметающее все на своем пути яростное пламя, от которого нет спасения, как пламя адское, связывался он с нечистой силой, его считали наказанием. Но огонь и дарил тепло, позволял приготовить пищу, освещал жилище, он был как бы частью солнца, которое так редко появлялось на небе осенью и зимой. Считали также, что этот день как нельзя лучше подходит для заготовки лучины почти на всю зиму – до 9 февраля. Лучину устанавливали в специальные светильники с четырьмя расщепами – светцы – под углом 10–15 градусов. Сгорала лучина за пять минут. Когда старшие занимались своими делами – пряли, готовили, мастерили что-то, самые младшие члены семьи постоянно меняли прогоревшие лучины на новые. Они ярко горели по очереди и светили.

Приметы

Коли на Евлампия грязь да слякоть, октябрь-грязник до Казанской (4 ноября) снегом не умоется, в белый кафтан не нарядится.

Евлампий лучину отщепляет, огонь вздувает, потемь стращает.

Последние дни кучевых облаков.

Возможен ранний ледостав на крупных реках.

Именины празднуют: Иннокентий, Андрей, Антон, Василий, Ефим, Илларион, Кирилл, Кузьма, Павел, Савва, Сергей, Яков.

Имя дня – Иннокентий. Это очень древнее имя, оно пришло к нам из Византии и означает «невинный». Судьба имени интересна тем, что так называли людей далеко не святых. Известно, что так звали нескольких императоров, полководцев в Древнем Риме, не отличавшихся, прямо скажем, мягкостью характера и безобидностью нрава. Покровитель всех Иннокентиев – святой Иннокентий, митрополит Московский и Коломенский, просветитель Сибири, Дальнего Востока и Америки, который за свое благочестие при жизни и мучения, вынесенные за других людей, был причислен к лику святых. Характер у Иннокентия покладистый, замкнутый. В раннем детстве он часто болеет, но к более зрелому возрасту преодолевает болезненность. Этот мужчина очень скромен и продвигается к цели медленно. Он живет богатой духовной жизнью, трудно сходится и так же нелегко расстается с людьми. Иннокентий, родившийся в октябре, во всем похож на мать. Дома он стремится к тому, чтобы все делать самому, этот мужчина хороший семьянин – семья у него на первом месте. Он любит одиночество, очень ценит уединение на природе. Этот человек жалеет животных и никогда не оставит без внимания голодного котенка. Он аккуратен и несколько брезглив. Иннокентии, родившиеся в октябре, – хорошие дипломаты.

Растение дня – алтей. Корни и листья этого растения защищают пищеварительный тракт. Катары желудка и кишечника превосходно излечивает холодный настой алтея. Взять 2 столовые ложки измельченного корня, залить 300 г холодной кипяченой воды и настаивать при комнатной температуре полчаса, периодически помешивая. Затем жидкость слить (не отжимая остатка), процедить и добавить холодной кипяченой воды до 200 мл. Принимать по столовой ложке три раза в день за 20 минут до еды. При воспалении почек и мочевого пузыря настой пьют неподслащенным, небольшими глотками, разделив на части с интервалом в один-два часа, по возможности натощак. При пищевых отравлениях алтей – одно из лучших средств доврачебной помощи: 10 г порошка корня алтея взбалтывают в стакане теплой воды до консистенции жидкой сметаны. Употребляют в непроцеженном виде по 1/3—½ стакана два-три раза в день. При гастрите принимают по столовой ложке сока алтея и меда три раза в день. При язве желудка 2 столовые ложки измельченных корневищ травы залить стаканом горячей воды, варить 30 минут, остудить, процедить, отжать, довести объем кипяченой водой до исходного. Принимать по 1/3 стакана четыре раза в день во время еды теплым.