Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

28 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Вы слышали, что сказано: люби ближнего твоего, и ненавидь врага твоего (Лев. 19, 17–18). А Я говорю вам: любите врагов ваших, благословляйте проклинающих вас, благотворите ненавидящих вас и молитесь за обижающих вас и гонящих вас; да будете сынами Отца вашего Небесного; ибо Он повелевает солнцу своему восходить над злыми и добрыми и посылает дождь на праведных и неправедных.

Мф. V, 43–45

Народное название: Гурий, Гурьян, Гурьев день, зубной целитель.

Традиции. В этот день бывает очень грязно, и тогда в народе говорили: «Гурий приехал на пегой кобыле». Считалось, что он разгоняет всю нечисть, которая стремится скрыться в земле, боясь морозов и зимы, и возвращается только в Святки – хороводы водить да люду честному, на соблазны падкому, глаза отводить. Но если уж ляжет в этот день снег – лежать ему до половодья. После дня святого апостола Филиппа начинается Рождественский, или Филипповский, пост, который в старину на Руси назывался Карачуновским или Карачуном. Карачун – это языческий бог древних славян, злое божество скотского падежа. В простонародье и теперь еще говорят: «Пришел ему карачун», т. е. погибель, конец. Празднование Карачуну было в один день с Колядой и совпало с Рождеством Христовым, чем и объясняется название Рождественского поста Карачуновским. Гурий помогает устранению зубных болезней.

Приметы

Уж коли ляжет на Гурия снег, так лежать ему до половодья.

Следом за матушкой-зимой бегут метели, над мужиками потешаются, бабам в уши дуют, велят печи затапливать пожарче.

Гурьян без лошади, что зима без января.

В Гурьев день зима с коня слезает, встает на ноги, кует седые морозы, сыплет из правого рукава снег, из левого – иней.

Именины празднуют: Самсон, Варвара, Григорий, Дмитрий, Никита, Николай, Петр.

Имя дня – Самсон. Это древнееврейское имя, которое означает «солнечный». Библейский Самсон обладал необыкновенной физической силой, обусловленной длинными красивыми волосами. Он влюбился в коварную филистимлянку Далилу, которая, желая погубить юношу, усыпила его и остригла у него волосы. Филистимлянские воины ослепили Самсона и заковали его в тяжелые цепи. Через какое-то время волосы у юноши отросли, и он вновь обрел свою силу. Самсон с легкостью разрушил храм и оказался навеки погребенным под его развалинами вместе с филистимлянами. С этим мужчиной легко и весело, но только домашним и руководству он доставляет много хлопот. Он быстро схватывает все новое, у него отличная память. Начальство его чуть-чуть побаивается и старается лишний раз не задевать – у него наблюдательный глаз и острый язык, он подмечает недостатки и может зло их высмеять. У Самсона, родившегося в ноябре, много друзей и знакомых. Этот человек обладает яркой индивидуальностью, талантом, которому не всегда может найти достойное применение.

Растение дня – горох. Применение этого растения дает хорошие результаты при болезнях нервной системы и психических расстройствах. Считается, что питание клеток головного мозга улучшает гороховая мука, которая богата глютаминовой кислотой. Для ее получения надо взять самый обыкновенный сушеный горох и смолоть его в кофемолке. Принимать по 0,5–1 чайной ложке два-три раза в день до еды. Так же принимают гороховую муку и при болезни Паркинсона и для нормализации обмена веществ. Для кожи лица из гороховой муки делают очищающие косметические маски. При изжоге рекомендуют съесть три-четыре штуки свежего или размоченного в воде гороха.

Рецепт дня

Оладьи из курицы и грибов

Куриные грудки – 300 г, крахмал – 4 ст. ложки, яйца – 3 шт., майонез – 1 ст. ложка, резаные шампиньоны в собственном соку – 1 банка, зелень, соль, чеснок. Сырые куриные грудки очень мелко нарезать, добавить яйца, крахмал, майонез, из грибов слить воду и добавить в тесто. Зелень мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, положить в тесто, посолить, хорошо перемешать и печь оладьи как обычно.

29 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Небо и земля велики, но они имеют цвет, образ и величину. В человеке же есть нечто, не имеющее ни цвета, ни образа, ни числа, ни величины, – и это нечто разумно. Следовательно, если бы мир сам по себе был неодушевлен, то он был бы одушевлен разумом только человека. Но мир бесконечен, разум же человека ограничен, и потому разум человека не может быть разумом всего мира. Из этого видно, что мир должен быть одушевлен разумом и разум этот должен быть бесконечен.

Конфуций

Народное название: Матвей, Матвеев день, Матвей – зима отпотей.

Традиции. В народе считали, что если в день апостола Матфея веют буйные ветры, то быть метелям да вьюгам до самого Николы зимнего. Ветер в народном представлении был буйной стихией. Его считали могущественным стариком, наделенным ужасной разрушительной силой. Кроме того, именно по ветру человек мог получить серьезные болезни – ветряную оспу, или притчу ветреную, поветренницу, моровое поветрие, помируху, повируху, ветряной перелом – острый суставный ревматизм. Считалось, что «с ветра» могли приключиться и грыжа, язва, удар, нарывы, опухоли и другие неопределенные заболевания – хитки и притки, скорби и печали. В представлении народа болезнь от неизвестной причины часто «прикидывается с ветру», в заговорах упоминается «ветроносное язво», с его помощью могут напустить порчу колдуны или ведьмы. Вредоносное слово, или урок (от «речи», «ректи» – дурное слово), или стрелы или стрелье (так называли болезнь, которая проявлялась как внезапное колотье во всем теле больного и часто заканчивалась его гибелью) могли напускаться по ветру либо для мести какому-то определенному человеку, либо просто на какое-то имя. В народе считали, что от первой из них невозможно вылечиться, а от порчи, напущенной на имя, можно спастись, а при лечении из тела больного выходят оленья шерсть и осколки стекла. Дело в том, что колдун при наведении порчи поступает так. Он берет пустой коровий рог, наполняет его песком, шерстью и осколками стекла, потом произносит заклинание, становится по направлению ветра и, приложив ко рту узкое отверстие рога, дует в него, а содержимое рога разлетается по ветру. Считали также, что ветроносные килы – порчи, лихорадки – как бы постоянно перемещаются в воздухе, но могут быть опасны только в течение трех минут каждого часа. По народным представлениям, избежать опасности можно было, если, выходя из дому, сказать: «Тпру-килу, тпру-килу, тпру-килу», поскольку неизвестно, в какую минуту человек выходит из дому.

Приметы

На Матвея земля преет.

Если на Матвея ветры веют буйные – быть вьюгам-метелям до Николы зимнего (19 декабря).

В Матвеев день облака низко идут – будет стужа.

Сильные ветры ведут за собой вьюги-метели.

Переметет дорожку снежной косой – снега эти дрогнут только весной.

Следом за матушкой-зимой бегут метели: над мужиками потешаются, бабам в уши дуют, велят печи затапливать пожарче.

Именины празднуют: Федор, Василий, Виктор, Дмитрий, Иван, Матвей, Михаил, Николай, Семен, Сергей.

Имя дня – Федор. Этот мужчина в отношениях с женщинами не любит спешки. Прежде чем предложить руку и сердце, он должен убедиться, что выбор его правилен и брачные отношения свяжут их на всю жизнь. Женщины, привыкшие к постоянным поклонникам и горячим признаниям, никогда не заинтересуют его, а случайные связи в браке маловероятны. Теща уважает Федора, считается с его мнением. Талисман мужчины с этим именем – жук, цвет – желто-болотный, камень – топаз. Это имя подходит людям, родившимся под знаками Овна, Близнецов, Рака, Льва, Весов, Козерога и Водолея. Федору, родившемуся в ноябре, придется потрудиться, строя отношения с женщинами по имени Алла, Владислава, Екатерина, Надежда, Нина, Майя и Эрика. С Аннами, Варварами, Клавдиями, Лидиями, Любовями, Мариями, Натальями, Раисами и Светланами отношения складываются более удачно.

Растение дня – лук. Оно с давних времен использовалось при выпадении волос. Считалось полезным каждый день перед едой есть немного лука, чтобы волосы были крепкими и сильными. Для этой же цели перед каждым мытьем головы надо было натирать их разрезанной луковицей. При жирной коже головы, перхоти поможет такое средство. Столовую ложку лукового сока смешать с 2 столовыми ложками водки, втирать в кожу перед каждым мытьем головы на протяжении трех-четырех месяцев. Можно использовать и более сложный состав: смешать одну часть коньяка, четыре части лукового сока, шесть частей отвара корней репейника. Еженедельно втирать эту смесь в кожу головы, укрыть полотенцем и через два часа вымыть голову.

30 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Листья цветов опадают, когда плод начинает расти. Так же отпадут от тебя твои слабости, когда начнет расти в тебе сознание Бога. Хотя бы в продолжение тысячелетий мрак наполнял пространство, оно становится тотчас же светло, когда свет проникает в него. Так и твоя душа: как бы долго она ни была поглощена мраком, она тотчас вся осветится, как только Бог откроет в ней глаза Свои.

Рамакришна

Народное название: Григорий, Лазарь, Никон, предзимье, встреча сивера.

Традиции. В этот день было принято зиму закатывать: по свежему снегу и старые, и малые катались колесом, славя солнце (колесо – символ светила). Считалось, что чем дальше колесом прокатывались, тем крепче и суровее должна была быть зима. Примечали погоду на зимоуказателя: мороз в этот день говорил о холодной зиме.

Приметы

Каков Григорий – такова и зима.

Если замерший лед темный – к урожаю.

Крутой месяц – к холоду.

Погода улучшится, если вокруг луны появится уменьшающийся по размеру светящийся венец.

Человек за порог, а его с ног сбивает сиверок (холодный ветер).

Именины празднуют: Геннадий, Григорий, Захар, Иван.

Имя дня – Геннадий. Оно происходит от древнегреческого слова «геннадис», что означает «благородный», «родовитый». Этот человек с детства обладает противоречивым характером: иногда он капризен, требователен и неуступчив, а иногда – просто идеальный муж, внимательный отец, ценный сотрудник. Этот мужчина быстро соображает, на кого и как можно подействовать, чтобы добиться желаемого, что именно надо для этого предпринять, он отлично умеет приспосабливаться к обстановке. Этот человек будет стараться любыми способами выделиться среди окружающих и обратить на себя внимание – может сделать необычную прическу, избрать экстравагантную манеру поведения. Геннадий, родившийся в ноябре, обладает сложным характером. Он старается быть на работе в числе первых, умеет зарабатывать деньги, но долги возвращает неаккуратно.

Растение дня – яблоня. Испокон веков к этому дереву обращались за помощью в исполнении желаний. Сначала надо выбрать то из них, которое покажется наиболее предпочтительным, с собой надо взять лист бумаги, карандаш, шнурок из натурального материала и монетку. Необходимо сесть под яблоню, нарисовать символ своего желания. После этого надо обойти вокруг дерева девять раз, повторяя: «Древнее дерево древней Земли, старое как сам мир, даруй мне силу по твоему приказу, чтобы зарядить мое заклинание». После этого надо обернуть лист вокруг ствола и привязать его шнурком. А монетку надо закопать рядом с яблоней, благодаря дерево за помощь. Если вы во сне увидели яблоню, ветви которой прогибаются под тяжестью плодов, то вас ожидает успех и процветание. Если приснилось, что вы хотите сорвать с яблони то единственное яблоко, которое находится на самом верху, то в реальной жизни вы ставите перед собой труднодостижимые цели. Для молодой женщины сон, в котором она снимает с яблони красивые спелые яблоки, означает, что ее очарование и талант помогут ей удачно выйти замуж за мудрого и богатого человека. Засохшая яблоня предупреждает о проблемах и болезнях.

Рецепт дня

Зимний кекс со смородиной

Яйца – 3 шт., сахар – 1 стакан, черная смородина (свежая, мороженая или варенье, тогда надо взять полстакана сахара) – 2/3 стакана, питьевая сода – 1 ч. ложка, уксус или лимонный сок, мука – 2 стакана, кефир – 1 стакан. Яйца растереть с сахарным песком, добавить кефир, соду, погашенную уксусом или лимонным соком, варенье и муку, все тщательно перемешать. Выложить в смазанную маслом форму для кекса и печь в разогретой духовке примерно час.

Декабрь

Традиции месяца

Декабрь – стужайло, студень, студеный, студенец, зазимник, хмурень, ветрозвон, ознобень, ледостав, лютовей, груден – двенадцатый месяц года. У римлян он был десятым, отчего и получил свое название (от латинского decern – десять), в древнем церковном календаре назывался декемврием, поскольку был перенесен из первоначального римского календаря, в котором был десятым по счету – децембером. У наших предков он получил свое название из-за зимней стужи и морозов, хмурого неба и ранних сумерек. Поляки именуют его грудзень, сербы – волчий. По народной пословице, декабрь год кончает, зиму начинает. Это месяц лютых морозов, вьюг и веселых зимних праздников. Декабрю свойственны морозы и оттепели, он «и замостит, и загвоздит, и саням ход даст». Температура в средней полосе опускается иногда и до минус 30 градусов. Но и морозы не так страшны, как бесснежье: если земля укрыта снеговым покрывалом – не схватится сразу на глубину, не погибнут посевы под зиму. Считается, что первые 22 дня месяца – первозимье, а с 23 декабря устанавливается коренная зима. В декабре рано темнеет, хотя день прибавляется на 26 минут. До 18 декабря Солнце находится в созвездии Скорпиона, а затем переходит в созвездие Стрельца. Талисманы декабря – бирюза и тюльпан. Как только устанавливался санный путь, крестьяне спешили в лес – за дровами и лесом для ремонта изб. Бабы в это время мяли куделю, чесали ее и пряли, сидя по баням да посиделкам, мыли шерсть, валяли валенки, шили шубы да рукавицы.

Приметы

Грачи-зимовщики – к теплой зиме.

Мы в дом ель, а она с собой – метель.

В декабре зима стелет белые холсты, а мороз через реки наводит мосты.

В декабре мороз нарастает, зато день прибывает.

В декабре семь погод на дворе: веет, дует, кружит, рвет и метет.

В конце декабря солнце на лето, зима на мороз начинается.

Год декабрем кончается, зима начинается.

Декабрь-месяц старое горе кончает, новому году новым счастьем дорожку стелет.

Декабрь-стужайло на всю зиму землю студит.

Декабрь глаз снегами тешит, да ухо морозом рвет.

Сухой декабрь – сухие весна и лето.

Декабрь холодный, снежный, с частыми инеями и ветрами – к урожаю.

Если в декабре большой иней, бугры снега, глубоко промерзшая земля – то это к урожаю.

Привалит снег в декабре вплотную к заборам – плохое будет лето; если останется промежуток, можно на теплую и солнечную погоду рассчитывать.

Горя у декабря полная котомка, бери – не жалко, а счастьем силен старик на посуле; одна его сила – много праздников.

Если запел снегирь, а сорока спряталась под стреху – к вьюге.

Если воробьи забираются в хворост, а синица начинает пищать с утра – к усилению мороза.

1 декабря

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Если старцы (люди, умудренные опытом) скажут тебе: «разрушай», а молодежь: «созидай», то разрушай, а не созидай, ибо разрушение старцев – созидание, а созидание молодежи – разрушение. Уважай старца и тогда, когда он, вследствие старческой немощи своей, позабыл бы свои познания. И разбитые скрижали лежали в ковчеге вместе с цельными.

Талмуд

Народное название: день Платона и Романа, Платон и Роман, Платон да Роман – зимоуказчики, зимоуказатели.

Традиции. Считалось, что каков этот день, такова и зима. В народе говорили: «Платон да Роман кажут зиму нам».

Приметы

Гляди зиму с Платона и Романа, чтобы похвалить ее на Масленицу.

Каков первый день декабря, такова и зима.

Если на Романа комар летает по комнате – жди оттепели.

Ворона на Романа по дороге бродит – к теплу.

Месяц в кругу – к погоде: падь (снег) большая будет.

Декабрь все берет и ничего не отдает.

Именины празднуют: Платон, Николай, Роман.

Имя дня – Платон. Оно, по всей видимости, древнегреческое и означает «могучий», «плечистый». Как известно, впервые этим именем (а вернее, прозвищем) был назван великий древнегреческий философ Аристокл, которого прозвали Платоном за прекрасное телосложение, полученное им в результате физических упражнений. Характер Платона трудно определить однозначно. В детстве он упрям и задирист, не по годам развит, возможно, поэтому его так притягивает общество старших. Он может быть расчетливым и одновременно бескорыстным, надменным и в то же время обаятельным. Платон, родившийся в декабре, отличается завидным упорством. Если этот человек решил для себя что-то, сбить его с толку просто невозможно, он не обращает внимания ни на самые трудные препятствия, ни на мнение окружающих. Интересы семьи тоже во внимание не принимаются.

Растение дня – алоэ. В народной медицине свежие листья, их сок и настой из алоэ издавна с успехом используют для лечения ран, незаживающих язв и различных кожных заболеваний, а также как средство, регулирующее менструации. Свежие листья, разрезанные пополам, накладывают на раны. Это обусловлено тем, что сок алоэ – хорошее ранозаживляющее средство. В народной медицине сок алоэ в смеси с медом и маслом применяется внутрь при туберкулезе легких и при истощении после болезней. В домашних условиях тоже можно легко получить сок алоэ. Для этого необходимо срезать крупные нижние и средние листья и промыть их кипяченой водой, порезать на мелкие кусочки и пропустить через мясорубку или соковыжималку. Биостимулириованный сок, который ценится значительно больше, чем обычный, тоже можно сделать в домашних условия. Листья точно так же срезают и промывают. Затем кладут на тарелку, прикрывают бумагой и ставят в темное прохладное место на 12–15 дней, затем отжимают сок из почерневших листьев. Широко используется водный настой из листьев алоэ. Для его приготовления листья нужно растереть, залить водой (развести в соотношении 1: 5), настоять в течение часа, прокипятить две-три минуты и процедить через марлю, сложенную вдвое. Приготовленный настой используется в виде примочек при кожных заболеваниях, при воспалении век, десен, а также для полоскания рта и горла.

Рецепт дня

Яблочный пирог к вину

Готовое тесто фило или слоеное – 4 листа (1 упаковка), лук – 1 шт., копченый бекон – 50–60 г, кислые яблоки, лучше антоновка, – 2 шт., тертый пармезан – 2 ст. ложки, лимон – ½ шт., сливочное масло – 40 г, тимьян, свежий или сушеный, моцарелла – 200 г.

Копченую свинину порезать на тонкие полоски, лук – очень тонкими полукольцами. Яблоки почистить, вынуть серединку, порезать очень тонкими ломтиками и полить лимонным соком. Моцареллу порезать на кубики по 1 см. С веточек тимьяна ободрать листики. Тесто фило – это тесто для штруделя, но вполне можно использовать и замороженное слоеное. Листы теста смазать растопленным сливочным маслом и уложить крест-накрест в форму. На тесто выложить свинину, лук, яблоки, моцареллу, посыпать листиками тимьяна, пармезаном, слегка посолить и хорошо поперчить. Завернуть края теста на начинку, хорошо смазывая сливочным маслом каждый слой. Выпекать при 200 градусах. Подавать теплым, к вину или сидру.

2 декабря

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Печально видеть, что люди больше заботятся о том, как прожить в том положении, в котором они оказались совершенно помимо своей воли, чем о том, чтобы выбрать себе положение и занятия на основании указаний своего разума и своей совести. Человека заранее уверили в том, что дело, доставшееся ему на долю, праведное дело, и он уже не думает разбирать, действительно ли это дело хорошее или нет; он занят только тем, как бы успешнее исполнить это дело. А между тем, если бы он решился разобрать самую суть дела, то ему, пожалуй, пришлось бы совсем изменить свое занятие.

Блез Паскаль

Народное название: Авдей, Авдей-радетель.

Традиции. Святой покровитель этого дня отвечал за хозяйство и мир в доме. Для того чтобы всякая нечисть не пробралась в дом, надо было взять топор и постучать его обухом по всем косякам, дверным и оконным рамам. Нечистой силой в народном представлении считалась самая разнообразная таинственная сила, которая может проявляться везде и всегда, вредить и приносить пользу. Это собирательное название всех леших, водяных, русалок, домовых, чертей, полевых, бесов – эти существа имеют вполне определенный облик и особые привычки – и духов, которые их не имеют: бука, блазна, млилко, памха и т. д. К этим существам присоединяются и покойники, наделенные сверхъестественными способностями. Определение «нечистый» в этом выражении означает и буквально «грязный», и «нечеловеческий», и «грозящий опасностью», и «лишенный святости». Кроме того, понятие «нечистоты» могло быть приложено и к человеку в ситуации открытости опасным, необыденным явлениям: нечистота роженицы, ребенка до крещения, покойника. Кроме крестного знамения, молитв, молебнов, святой воды, от нечистой силы ограждали заговоры, действенным средством считалось троекратное чтение апокрифа «Сон Богородицы». Полагали, что нечистая сила не переносит запаха лука и чеснока, а также чертополоха, плакун-травы, трав петров крест, адамова голова, одолень-трава и т. д. Но несмотря на все эти предосторожности, нечистая сила постоянно присутствует в доме и может в любой момент попасть в оставленную непокрытой посуду, в зевающий рот. Считалось, что нечистый дух, черт, всегда сопровождает человека, находясь за левым плечом, а ангел-хранитель – за правым. В этот день опасались выходить на улицу, поскольку боялись принести в дом болезнь, которую можно подхватить с метели, ветра или снегопада.

Приметы

Какова погода в этот день – такова и в сенокос.

Именины празднуют: Вениамин, Адриан, Аза, Александр, Валентин, Герасим, Григорий, Денис, Дмитрий, Иван, Игнатий, Илларион, Константин, Михаил, Петр, Порфирий, Сергей, Федор.

Имя дня – Вениамин. Это древнееврейское имя означает «сын любимейшей из жен». Одаренность этого человека проявляется еще в детстве, родителям и учителям нужно с особым вниманием отнестись к таланту мальчика и создать ему необходимые условия для развития. Вениамин упорен в достижении поставленных целей и поэтому нередко добивается очень больших профессиональных успехов. Он немного романтичен, может писать стихи, но земные дела в итоге берут верх, и поэзия для Вениамина остается лишь увлечением. Часто этот мужчина увлекается коллекционированием. Вениамина, родившегося в декабре, ждет в жизни немало трудностей. Часто, чтобы не обидеть другого, он готов отказаться от своей выгоды. Вениамин уступает не только в мелочах, но и в более серьезных вещах – более высокая должность, очередь на квартиру. Теща легко добивается от этого человека исполнения своих желаний.

Рецепт дня

Сбитень

Рецепт 1: вода – 1 л, сахар – 150 г, мед – 150 г, лавровый лист – 2 шт., гвоздика – 5 шт., корица – 5 шт., тертый или сушеный имбирь – 1 ст. ложка или 2–3 шт., кардамон – 5 шт.

Рецепт 2: вода – 1 л, мед – 100 г, сахар – 50 г, корица – ½ рулончика или ½ ч. ложки, гвоздика – 2 шт., мята – 1 ч. ложка, хмель – 1 ч. ложка.

Рецепт 3: сухое красное вино – 1 л, мед – 150 г, корица – ½ рулончика или ½ ч. ложки, гвоздика – 2 шт., мускатный орех – на кончике ножа.

В кипящей воде растворить мед, положить пряности и варить 10–15 минут, снимая пенку. Дать немного настояться (примерно полчаса) и подавать горячим. К сбитню можно подавать пряники, пирожки, печенье. Его можно налить в термос и взять с собой – вкус только улучшится.