Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

17 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Тридцать спиц соединяются в одной пустой ступице, и от того, что не существует, от пустоты в ступице, зависит польза колеса. Из глины делается сосуд, и от того, что не существует, от пустоты сосуда, зависит его польза. Проделывают двери и окна в доме, и от того, что не существует, от пустого пространства, зависит польза дома. Поэтому, когда вещи полезны, то только то, что в них не существует, делает их таковыми.

Лао-Цзы

Народное название: Еремей, Ерема – сиди дома, Еремей и Никандр, Никандр.

Традиции. По народным представлениям, в этот день надо было оставаться дома, никуда не выходить за ограду, чтобы не столкнуться с нечистой силой, которая в этот день пытается в избу проникнуть, угля или огня стащить. Поэтому ни огня, ни углей соседям не давали, иначе счастье из дома уйдет. Мотив дома как ограниченного замкнутого мира очень характерен для народных представлений. Но на самом деле это не так – в них присутствуют несколько планов, миров, сосуществующих между собой, иногда мирно, иногда и враждебно. Обитатели такого домашнего «иного мира» – духи и божества низшего ранга, в зависимости от обстоятельств, то видимы, то невидимы для людей. Притягательны для злых духов овин, гумно, рига. В доме, на подворье нечистая сила сосредотачивается в хлеве, в бане, у печи. Печь в доме – само по себе особое место, где могут показываться домовые, кикимора, покойники и самая разнообразная нечистая сила. Но существуют места, где пересекаются различные планы действительности, пространства, где концентрируется сверхъестественная сила. Это пути и границы, которые занимают особое место в народных представлениях. На перекрестках можно повстречаться с чертом, полевиком, межевиком, оборотнем, ведьмой, еретиком, вихрем, встречником и т. д. На распутьях может появляться пострел – нечистый дух, вызывающий болезни. Поэтому на перекрестке, у околицы обязательно надо перекреститься – иначе может заболеть спина, голова и так далее.

Именины празднуют: Илья, Александр, Иван, Порфирий, Семен, Степан, Фаина, Федор.

Имя дня – Илья. К созданию семьи этот человек подходит обстоятельно и по-хозяйски, не женится до тех пор, пока не будет уверен, что будет способен своим заработком обеспечить семью. Он очень любит детей. При всей своей привязанности к семье и дому любит путешествовать. Считается, что это имя лучше всего подойдет людям, родившимся под знаками Овна, Близнецов, Девы, Скорпиона и Рыб. Талисман Ильи, родившегося в ноябре, – соловей, цвет – бежевый, камень – алмаз. Гармоничные отношения складываются у него с Анной, Верой, Натальей и Софьей. Ему придется потрудиться, строя отношения с женщинами по имени Галина, Елизавета, Маргарита и Татьяна.

Растение дня – лимон. Кожура плодов и листья лимона богаты эфирным маслом. Его фитонциды по бактерицидной силе могут сравниться с фитонцидами чеснока и лука: менингококк они нейтрализуют за 15 минут, тифозные бактерии – примерно за час, пневмококк – за 12 часов. Эфирное масло лимона нейтрализует тифозные бактерии и стафилококк за 15 минут, а дифтерийную бациллу – за 20 минут. Дольки или кружочки лимона нужно съедать вместе с кожурой (можно с сахаром или медом), тщательно пережевывая и подольше держа во рту. За 20–30 минут до еды полезно пить чистый неразбавленный сок лимона с добавлением меда. Перед выходом на улицу во время эпидемии гриппа рекомендуется смазывать краешки крыльев носа лимонным соком. Лимоны можно нарезать, положить в банку, засыпать сахаром или залить медом и поставить в холодильник на 12 часов. В результате получается очень вкусный и полезный сироп, который нужно давать детям по десертной ложке три раза в день – это простое и вкусное средство способно уберечь их от простуд осенью. Для профилактики гриппа с осени до поздней весны можно применять такое средство: два лимона и две головки чеснока натереть на терке или пропустить через мясорубку, смесь залить литром кипяченой воды и оставить на три дня в темном месте при комнатной температуре, затем процедить и хранить в холодильнике. Принимать по столовой ложке (детям – по чайной ложке) один раз в день натощак. В качестве профилактического средства используют и лимонное масло. Лимон помещают на минуту в горячую воду, затем вместе с цедрой пропускают через мясорубку, смешивают со 100 г сливочного масла и добавляют 1–2 столовые ложки меда. Лимонное масло хранят и используют, как обычное.

18 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Внешние препятствия не наносят вреда человеку сильному духом, ибо вред есть все то, что обезображивает и ослабляет, – как бывает с животными, которых препятствия озлобляют; человеку же, встречающему их с тою силою духа, которая ему дана, всякое препятствие прибавляет нравственной красоты и силы.

Марк Аврелий

Народное название: Иона, Галактион.

Традиции. В этот день девицы умоляли Бога послать им истинных мужей. Девушки, которые хотели побыстрее выйти замуж, разбрасывали на заре этого дня вокруг своего дома мелкие монетки и предметы рукоделия для привлечения женихов. В этот день можно было и присушить жениха. Для этого брали банный веник с голыми прутьями, без листьев, или просто связывали в пучок прутья, вырывали из него один прутик и клали на порог. Как только любимый перешагивал его, входя в дом, прутик надо было непременно спрятать, а в банный день положить в таком месте, где сухо и тепло, со словами: «Как сохнет этот прут, так же пускай сохнет по мне раб Божий (имя)». Считалось, что как прутик будет сохнуть в бане, так и молодой человек станет сохнуть по девушке. Девушку приворожить можно было при помощи ветра. Для этого юноша должен был встать в этот день спиной к ветру, причем чем сильнее был ветер, тем вернее был результат, и сказать такие заговорные слова: «На море, на Окияне, на острове Буяне живут три брата, три ветра, один северный, другой восточный, третий западный. Навейте вы, нанесите вы, ветры, печаль, сухоту рабе Божьей (имя), чтобы она без раба Божьего (имя) дня не дневала, часа не часовала. Слово мое крепко». К этому дню заканчивали уборку редьки. Этот овощ в основном употребляли в постные дни в двух видах: или очищенную редьку натирали на терке, солили, прибавляли рубленого лука и постного масла и наливали кваса, или резали тонкими ломтиками, солили и давали постоять, пока она не даст сок, тогда добавляли нарезанный ломтиками лук и постное масло. Молодая редька обычно подавалась на стол только со сливочным маслом и солью. Говорят, что с этого дня осень разъезжает на гнедой кобыле.

Приметы

Если в этот день снегопад – вся зима снежная и холодная, хорошая для озимых.

Коли при ледоставе лед на реке грудами (торосами), то и хлеба будут груды, а гладко – то и хлеба гладко (мало).

Девицы о женихах на Галактиона молятся.

Именины празднуют: Тимофей, Анна, Гавриил, Григорий, Наталья, Памфил.

Имя дня – Тимофей. Этот мужчина способен проявить себя только среди близких людей. Если он и стремится войти в какой-нибудь модный круг, он не заражается его эмоциями и идеями, и новое занятие ему вскоре надоедает. Только среди очень ограниченного круга домашних и действительно близких друзей он проявляет себя: способен и на бурное веселье, и на глубокое недовольство. Тимофей, родившийся в ноябре, будет терпеливо реализовывать свои жизненные планы, стремясь получить хорошее образование и сделать карьеру. Неудовлетворение окружающей обстановкой находит свое проявление в честолюбивых мечтах, поскольку довольно долго этот человек вынужден делать то, чего ему не хочется. Впрочем, ему интересно делать только ту работу, результаты которой дадут ему возможность выдвинуться и блеснуть.

Рецепт дня

Слоеный салат с редькой

Картофель – 3 шт., редька – 1 шт., морковь – 3 шт., лук – 2 шт., яблоки – 1 шт., яйца – 3 шт., майонез, зелень. Картошку и яйца отварить. Все ингредиенты, кроме лука, натереть на терке (редьку и морковь обязательно на мелкой – вкус будет нежнее). Лук мелко порубить. Овощи выкладывать слоями на блюдо в таком порядке: картошка, морковь, редька, лук, яблоки, яйца. Каждый слой и сверху промазать салат майонезом. Этот салат можно делать и с черной, и с зеленой редькой.

19 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Счастье человека больше зависит от его способности восхищаться дарованиями других людей, чем от доверия к своим. Благоговейный восторг есть высший дар человека, и все низшие животные счастливы и благородны, лишь поскольку они могут разделять его чувство. Собака чтит вас, а муха нет, и эта способность хоть отчасти понимать более высокое существо составляет благородство собаки.

Джон Рескин

Народное название: Павел, Павел Исповедник, Варлаам, Клавдия, ледостав.

Традиции. Павел Исповедник и Варлаам Хутынский почитались на Руси ледоставами. В народе говорили, что в этот день мороз и вьюга обнялись, в любви вечной поклялись, и считали, что святой Павел ходит по берегам рек и воду замораживает. На многих речках появляется лед, и наступает пора подледного лова рыбы. В народе говорили, что если у лошадей в этот день хороший аппетит, то зимой они болеть не будут, а если корова на Павла дает много молока, то и зимой хорошие удои будут. В этот день почитали и святую Клавдию как устроительницу домашней жизни.

Приметы

Снег в этот день – к снежной зиме, хорошей для озимых.

На Павла снег – вся зима снежная.

Зима на Павла Исповедника на ноги становится.

Если звезды очень частые – к холоду, редкие – к ненастью и вьюге.

Если звезды кажутся маленькими – будет снег.

Гуси хлопают крыльями, поджимают под себя ногу – к морозу, полощутся – к теплу.

Галки к вечеру собираются гурьбой и громко кричат – к ясной погоде.

Высоко поднимается на небосводе ярко-красная утренняя заря – к осадкам, багрово-красная вечерняя заря – к ветру, метели, снегопаду.

Вороны и галки вьются в воздухе – перед снегом, садятся на снег – к оттепели, садятся на вершины деревьев – к морозу, на нижние ветви – к ветру.

Белка линяет сверху – на гнилозимье (длинная зима с оттепелями), а снизу вверх – на прочную зиму.

Если разгоревшиеся угли быстро покрываются белой золой – жди суровой зимы.

Именины празднуют: Нина, Александра, Анатолий, Арсений, Василий, Виктор, Гавриил, Герман, Клавдия, Никита, Николай, Павел, Серафима.

Имя дня – Нина. Оно происходит от греческого имени Нинос – так звали основателя ассирийского государства, и так же называлась его столица. Означает оно «царственная», «великая». Нина – упрямая женщина, она не всегда может сдерживать свои чувства, не прислушивается к советам и предостережениям старших. Чтобы добиться какой-то цели, может проявить завидное упорство, способна защитить слабого и даже применить при этом силу. Нина, родившаяся в ноябре, очень самолюбива, что не позволяет ей быть среди отстающих. С возрастом становится заметной ее щепетильность в вопросах собственной чести. Нина обостренно воспринимает шушуканье старушек во дворе, для нее важно мнение друзей о ее поведении. Со своими ровесниками поддерживает нормальные отношения, хотя бывает временами излишне претенциозна и нравоучительна.

Растение дня – клюква. Эта вкусная и полезная ягода поможет женщинам стать еще красивее. Хорошо отбеливает кожу такая маска: ягоды размять до густоты кашицы, маску наложить на лицо на 10–15 минут, а затем смыть холодной водой. Делать такие маски надо один-два раза в неделю. Пигментные пятна можно смазывать свежевыжатым соком – только аккуратно, чтобы не сжечь кожу. Для жирной кожи полезно такое средство. Ягоды клюквы размять, выжать сок, смочить в нем и слегка отжать салфетку из нескольких слоев марли и наложить на лицо на 15–20 минут. Затем кожу протереть сначала влажным, а затем сухим тампоном. Эти процедуры нужно делать два-три раза. Эффективна и такая маска: смешать яичный желток, чайную ложку клюквенного сока и 1–2 чайные ложки сметаны, наложить маску на лицо на 15–20 минут. Затем сделать прохладный компресс из чая и высушить кожу с помощью пальцев, слегка постучав ими по лицу. Для укрепления ногтей надо регулярно втирать в ногтевую пластинку сок клюквы.

20 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Не выходя из ворот и не глядя в окно, мудрец знает, что будет, созерцая небесный разум. Чем дальше ходишь, тем меньше знаешь. Поэтому святой человек, не путешествуя, имеет знание, не видя вещей, определяет их и, не работая, совершает великое.

Лао-Цзы

Народное название: Федот, Федотов день, Федот – лед ведет, зимородок.

Традиции. С этого дня женщины начинали прясть и обращались к Федоту, покровителю женского рукоделия, с молитвой о помощи в труде. Было принято на Федота прикармливать зимних птиц – синиц, воробьев, щеглов, свиристелей. Особо отмечалось появление в этот день зимородка – тогда уж точно установилась зима, а с нею и санный путь. Считалось, что с Федота можно было по льду на реках на санях ездить, поскольку с Федота замерзали реки до будущего года. Лед воспринимался в народе как грозный и опасный дух, который противостоял водяному, болотному, русалкам и загонял их в воду до самой весны. Им оставалось либо проводить время в своих жилищах на дне или спать, то есть возможности вредить людям у них оставалось крайне мало – только завлечь в прорубь неосторожного человека. У проруби, где брали воду, можно было и погадать. Для этого приносили коровью или конскую шкуру, садились на нее в круг, который чертили на льду огарком свечи, и ждали появления водных духов (случалось это обычно после полуночи). Тогда духи могли показать человеку будущее, ответить на важный для него вопрос и даже мгновенно перенести на дальние расстояния. Когда ответ получен, надо было быстро сказать: «Чур сего места», – иначе гадающего вполне могли утащить в воду.

Приметы

Федот лед ведет.

Реки льдом покрывались – зимние дороги открывались.

Если на Федота дорога бугром, то и хлеб бугром, то есть будет хорошим, набористым.

Если Федот льдом воду залатал, ручьи и реки стоять заставляет, то прочной зиме путь ладит.

Федот – разломи лед пробует переход.

Галки и вороны мечутся и взволнованно кричат – назавтра жди снегопада.

Куры рано на насест садятся – к морозу, чем выше – тем сильнее мороз.

Куры во дворе крутят хвостами – к морозу.

Ворона прячет нос под крыло – к стуже.

К холодной зиме в гнездах зимующих птиц много пуха, сухой травы и соломы.

Именины празднуют: Михаил, Александр, Алексей, Афанасий, Богдан, Валерий, Вениамин, Григорий, Евгений, Елизавета, Илларион, Кирилл, Федор.

Имя дня – Михаил. Из мужчин с этим именем получаются хорошие руководители самого высокого уровня. Удается им карьера и на военной службе. Михаил легок в общении, незлопамятен, любит возиться с кошками и собаками и с удовольствием проведет время на садовом участке. Михаила, родившегося в ноябре, в женщинах привлекают мягкость и отходчивость. Он очень добр в отношениях с детьми, буквально не может ни в чем им отказать, балует дорогими игрушками, уделяет им все свое свободное время. С вниманием относится к родителям, ухаживает за ними, капризы стариков его не раздражают. Этот человек чаще всего пьет мало, а выпив, становится сентиментальным. За столом ведет себя свободно – много шутит, любит петь песни.

Рецепт дня

Картофельная запеканка

Картофель – 5 шт., морковь – 2 шт., лук (лучше лук-порей, но можно и обычный репчатый) – 2 шт., яйца – 2 шт., мука – 1 ст. ложка, копченая корейка или бекон – 100 г, помидор – 1 шт., сладкий перец – 1 шт., тертый сыр – 3 ст. ложки, маслины, майоран, зелень. Сырые картофель и морковь натереть на мелкой терке, порей или репчатый лук мелко нарезать. Все смешать, добавить муку и яйца, посыпать любимыми приправами. Форму смазать слегка маслом и положить на дно два ломтика корейки (копченое мясо как нельзя лучше подходит к этой запеканке, но можно и без него). Картофельную массу уложить в форму, разровнять и запекать в духовке, разогретой до 220 градусов, примерно полчаса. Помидоры, перец, корейку нарезать кусочками, выложить на запеченную картофельную массу вместе с маслинами, порезанными кружочками, посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 10 минут. Подавать эту запеканку на стол надо сразу из духовки.

21 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Служение в духе, приятное Богу-Духу, это – молитва. Лучше всего молиться дома, потому что в собрании невозможно избегнуть зависти, пустословия, клеветы, что влечет за собою наказание. Тем более в праздники, когда собираются для разговоров, уж лучше совсем не молиться.

Талмуд

Народное название: Михаил Архистратиг, Михаил, Михайлов день, Михайла-грязник, нечисти свержитель, михайловские оттепели, михайловские грязи.

Традиции. Архангел Михаил почитался как небесный воин, которого боится вся нечистая сила и поскорее прячется в самые глубокие норы и пещеры, чтобы ненароком не попасться на глаза главе небесного войска, святой покровитель русского войска. Начинались михайловские праздники – пиры да гулянья после окончания всех летних и осенних сельских работ. Михайлов день испокон веков весело праздновали и селяне, и горожане. Этот праздник был гостевым, поскольку надо было в этот день и самим в гостях побывать, и у себя гостей принять, и самому хорошо угоститься, и своих гостей щедро попотчевать. На стол подавали домашнее пиво, пироги из муки нового урожая, свежий мед, еды должно было быть много, чтобы стол ломился. Праздник продолжался неделю, а затем наступал долгий и строгий Филипповский пост. С этого дня скотину переводили на зимний корм. Правда, все же считалось, что в этот день зима еще не начинается – часто стояла оттепель, которую называли михайловскими грязями, и по-настоящему зимней стужи надо было ждать со дня на день.

Приметы

Коли на Михайлов день иней – ожидай больших снегов, а коли с утра туман – ростепели быть.

Если Михайло Демьянов путь порушит, не жди пути до зимнего Николы (19 декабря).

С Михаила зима не стоит, земля не мерзнет.

Коли на Михаила иней – то большие снега надо ждать.

Ясный день – зима холодная.

Михайло на белом коне – снег, на черном – оттепель.

Михайло с мостом путь по реке открывает.

Если выпал снег на Михаила – зима приехала на белой лошади.

Если с этого времени устанавливается санный путь по реке – Михайло с мостом пришел.

Оттепели и грязи – зима не стоит, земля не мерзнет.

Утренние зори скоро перегорают – к холоду.

Не тот снег, что метет, а тот, что идет.

На елях и соснах мало шишек – к мягкой зиме.

Очень мокрый снег предвещает дожди весною.

Лошади спят стоя – к холоду, ложатся – к теплу.

Именины празднуют: Гавриил, Марфа, Михаил, Рафаил.

Имя дня – Гавриил. Это имя восходит к древнему иудейскому языку и означает «моя мощь – Бог», «Божья твердыня». Этим именем был назван один из семи архангелов – именно он истолковал сон пророка Даниила, благовествовавший Пресвятой Деве Марии рождение Христа, а Захарии – появление на свет Иоанна. Покровитель имени – Гавриил Иверский, святогорец. Все носящие это имя с легкостью преодолевают препятствия, встающие на пути, не останавливаются перед трудностями в делах и работе. Но что касается личных отношений, здесь Гавриил порой не может держать ситуацию под контролем, он прощает все измены и терпит любые выходки своей второй половины. Гавриил обладает аналитическим складом ума, всегда сначала подумает, а потом сделает. Он не навязывает своего мнения, не любит и установок сверху, очень гостеприимен и добр, в жизни у него всегда есть завистники. Этот мужчина никогда не поддается панике, терпелив – но очень раним. Часто этот человек коллекционирует картины, старинные вещи, марки. Он хороший семьянин, но с людьми сходится трудно, а расстается легко. Гавриил, родившийся в ноябре, бывает замкнут, болезнен, он обладает покладистым характером и очень много читает (часто выбирает профессию, связанную с книжным миром). Он любимец матери и похож на нее по характеру. Этот человек себялюбив, но к людям относится всегда хорошо.

Рецепт дня

Кекс со сгущенным молоком

Мука – 8 ст. ложек, яйца – 4 шт., сахар – 3 ст. ложки, сметана – 3 ст. ложки, сгущенное молоко – 1 банка, питьевая сода – ½ ч. ложка, уксус, соль, ванилин. Сгущенное молоко вылить в миску, добавить по одному яйца и тщательно перемешать. Добавить сахар, сметану, соду, погашенную уксусом или лимонным соком, соль на кончике ножа, ванилин и муку. Все тщательно перемешать и вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Поставить в разогретую духовку и печь при температуре 220 градусов 40–45 минут. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. Он отлично подходит к кофе.