Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

3 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Добродетель мудрецов напоминает собою путешествие в дальнюю страну и восхождение на высоту: идущие в дальнюю страну начинают свою ходьбу с первого шага; восходящие на высоту начинают с подошвы горы.

Конфуций

Народное название: Семен, Онуфрий, Онуфрий молчаливый, Молчальник, день Онуфрия.

Традиции. В этот день приводят в порядок, ремонтируют и убирают закрома – именно туда будут ссыпать зерно нового урожая. Все работы в этот день делают молча в память святого покровителя этого дня. Начинают собирать яблоки, упавшие с яблонь, из которых варят компоты, ставят квас и домашнее вино. Считалось, что есть их сырыми нельзя, а можно только перерабатывать.

Приметы

Илья Пророк – с громами, Онуфрий – с земными поклонами.

Илья Пророк ходит по полю, считает суслоны (оставленные на жниве для просушки снопы) частные, преподобный Онуфрий нивушку подымает, плуг направляет.

Гром беспрерывен – будет град.

Хорошая погода сохранится, если в низких местах вечером и ночью образуется поземный туман, рассеивающийся после восхода солнца.

Именины празднуют: Евгений, Анна, Георгий, Иван, Петр, Федор.

Имя дня – Евгений. В целом энергетика имени довольно спокойна, в ней хорошо прослеживается склонность к добродушию и уравновешенной подвижности. Вряд ли маленький Женя будет чересчур непоседлив, но и тихоней его тоже не назовешь. Чаще всего это равновесие между подвижностью и спокойствием сохраняется у него на всю жизнь. При всей мягкости имени в нем все же заметна некоторая импульсивность, способность ответить на какое-либо раздражение, однако в сочетании с другими качествами, скорее всего, это найдет свое проявление в ироничности Евгения. Он не сторонник силовых методов разрешения споров, и идеалом человеческих качеств ему нередко представляется внутренняя интеллигентность. Между тем иногда он становится способным на решительный поступок, даже на подвиг, однако, совершив его, сам впоследствии может долго удивляться этому факту.

Не лишено имя и определенного заряда честолюбия, хотя и здесь наблюдается равновесие между желанием известности и материальными благами, а там, где равновесие, там многое начинает зависеть от воспитания. Часто Евгений, родившийся в июле, выбирает свой жизненный путь с учетом своих потребностей, тем более что обычно продвижение в карьере сочетается с улучшением благосостояния. На работе он вряд ли станет из кожи лезть, но шанс продвинуться постарается не упустить. Может попробовать начать свое дело, хотя чаще всего его планы о самостоятельности так и остаются на уровне мечты. Исключение составляют лишь те случаи, когда выгоды этого шага очевидны или же в детстве ему сумели привить тягу к самостоятельности.

Рецепт дня

Блинчики с грибами и сыром

Для теста: яйца – 3 шт., молоко – 2 стакана, мука – 1¼ стакана, растопленное сливочное масло – 50 г, сахар – 1 ч. ложка, соль – 1 ч. ложка. Для начинки: грибы – 500 г, сыр – 400 г, репчатый лук – 1 шт., чеснок – 2 зубчика. Для соуса: жирные сливки – 200 г, начинка – 2 ст. ложки. Смешать все компоненты для блинчиков. Выливать тесто понемногу на раскаленную сковороду, обжаривать с каждой стороны примерно по полминуты. В другой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы, довести до готовности. За несколько минут до того, как они будут готовы, добавить толченый чеснок. Грибы с луком, пока горячие, смешать с натертым сыром. Две столовые ложки начинки залить сливками, поставить на огонь и варить до загустения. Грибы с сыром закатать в блинчики, полить соусом и подавать.

4 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Чтобы не пролить полный сосуд, нужно внимательно держать его прямо. Чтобы лезвие было остро, нужно постоянно точить его. Если золото и драгоценные камни наполняют дом, то трудно сохранить их. Богатый, знатный и гордый наводит сам на себя несчастье. Для того чтобы совершить достойное и приобрести славу, лучше всего удалиться в уединение. В этом истинный путь святости.

Лао-Цзы

Народное название: Марья, Марья – добрый день, Марья – сильные росы, Марья-искусница, Мария-ягодница, мироносица, день Марии Магдалины, громовой день.

Традиции. «Росою да через серебро умыться – бела будешь», – говорили в народе, и в этот день девушки утром, до восхода солнца, выходили на луга и собирали росу. Но росы были и опасны для растений – считалось, что сладкие росы вредят огородным культурам – и для животных, поэтому скотину оставляли дома. Особо остерегались Марьиных рос там, где разводили лен и занимались ткачеством. Благополучие в этих делах непременно связывали с именем Марии Магдалины. Говорили: «Коли на Марию сильные росы – льны будут серы и косы». Обильные утренние росы замедляли рост стебля льна и делали волокно серым. В этот день не работали – говорили, что гроза убьет, и обращались к святой покровительнице этого дня с просьбой уберечь от молнии. В лесах собирали черную и красную смородину, чернику, поэтому этот день называли еще Марией-ягодницей, варили варенье, сушили. В этот день выкапывали цветочные луковицы и раскладывали на чердаках и в сараях для просушки.

Приметы

Коли гроза – сена будет за глаза.

Гром гремит беспрерывно – будет град.

Марья – росная оконница.

Именины празднуют: Корнилий, Алексей, Зинаида, Мария, Михаил.

Имя дня – Корнилий. Оно имеет древнеримское происхождение и переводится с латыни как «рог». Это очень собранный и целеустремленный человек, который точно знает, что ему нужно от людей, которые его окружают. Он не знает о существовании непреодолимых преград. Хорошо, если победы зависят только от него, но если ему мешают другие, лучше ему позаботиться о своей безопасности. Этот человек может вообще не улыбаться, потому что не чувствует в этом внутренней потребности. Он всегда ведет себя корректно, не склонен к эпатажу и обладает огромной трудоспособностью. Корнилий, или Корней, родившийся в августе, обладает общительностью, восприимчивостью, сексуальностью и отличным здоровьем. Это нервный, возбудимый человек, который остро реагирует на все.

Растение дня – лещина. Из лесных орехов делают масло, которое обладает регенерирующими и смягчающими свойствами, применяется в геронтологической косметике, в массажном масле, средствах после загара, бальзамах для губ. Измельченные лесные орехи, смешанные с медом в равных частях, полезны при малокровии и низком уровне гемоглобина в крови. При увеличении предстательной железы, при варикозном расширении вен, флебитах, трофических язвах голени и капиллярных геморрагиях столовую ложку измельченных листьев и коры лесных орехов залить стаканом кипятка, настоять час, процедить. Пить по ¼—1/3 стакана три-четыре раза в день до еды. При желтухе чайную ложку сухих измельченных в порошок листьев лесного ореха настоять с вечера до утра в стакане белого вина, принимать настойку три раза в день натощак в течение 12–15 дней. При расширении мелких капилляров и вен рекомендуют свежие листья орешника собрать в июне, высушить в тени. Столовую ложку орешника залить стаканом кипятка, как чай, и принимать по полстакана четыре раза в день.

Рецепт дня

Смородина в ликере

Мед – 2 ст. ложки, тертая цедра и сок апельсина, апельсиновый ликер – 2 ст. ложки, красная и черная смородина – по 250 г. Соединить апельсиновую цедру, сок, мед и ликер, тщательно перемешать до растворения меда. Если он сильно засахарился, то смесь можно немного подогреть на водяной бане. В получившийся сироп положить смородину, перемешать, стараясь не повредить ягоды, и оставить на ночь в холодильнике. Подавать со взбитыми сливками.

5 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

У нас не хватает знаний, чтобы даже понять хоть только жизнь человеческого тела. Посмотрите, что нужно знать для этого: телу нужны место, время, движение, теплота, свет, пища, вода, воздух и многое другое. В природе же все так тесно связано между собою, что нельзя познать одного, не изучив другого. Нельзя познать части, не познав целого. Жизнь тела нашего мы поймем только тогда, когда изучим все то, что нужно ему; а для этого необходимо изучить всю вселенную. Но вселенная бесконечна и познания ее недостижимы для человека. Следовательно, мы не можем вполне уяснить себе и жизнь нашего тела.

Блез Паскаль

Народное название: Трофим, Трофим-бессонник, день Трофима, Трофимов день, калинники-малинники, страда.

Традиции. Если стоит хорошая погода, в поле и огороде работают почти круглосуточно, поэтому этот день и получил такое название. В народе говорили: «Долго спать – добра не видать», «Хорошему хозяину и день мал». На Тимофея-бессонника начинали собирать калину и малину.

Приметы

Велик сапог – на ноге, мал – под лавкой (об урожае).

Думал косить – дождь не велит; собрался домой – да Трофим не велит.

Трофим-бессонник запасом хлеба владеет.

Калинники-малинники – с Трофима по Силантьев день.

Появление вечером тумана, который стелется по земле, предвещает хорошую погоду.

Звезды ярко мерцают на рассвете – через пару дней начнутся дожди.

Сова кричит – на холод.

Утренняя заря скоро потухает – будет сильный ветер.

Именины празднуют: Виталий, Анна, Аполлон, Стела, Трофим.

Имя дня – Виталий. По своей энергетике это имя весьма благоприятно для нормальной жизни, в нем достаточно оптимизма, мягкости, подвижности; вместе с тем оно несет в себе некоторую печать отрыва от действительности. Иногда это склоняет Виталия к мечтательности, которую он, скорее всего, будет тщательно скрывать от окружающих. На то есть свои причины: нередко самолюбие Виталика бывает ущемлено, что особенно хорошо видно в подростковом возрасте. В немалой степени это связано с довольно странным свойством имени – при всей его относительной редкости оно все же остается не слишком заметным, вплоть до того, что порой Виталия начинают путать с другими людьми! Кроме того, в отрочестве ребята иногда склонны переживать из-за недостаточной твердости собственных имен, стараясь компенсировать это своим поведением. Виталий, родившийся в августе, в стремлении самоутвердиться может стать довольно резким, подчеркнуто грубоватым, однако едва ли эти черты останутся у него на всю жизнь. Скорее всего, мягкость имени рано или поздно возьмет верх, а оптимистический склад характера обеспечит ему достаточное количество товарищей.

Растение дня – калина. Эта ягода тонизирует работу сердца, ягоды калины делают пульс реже, улучшают работу сердца. Она полезна при неврозах, сосудистых спазмах, гипертонии, поскольку обладает мочегонным, желчегонным, а также ранозаживляющим свойствами. Эта ягода понижает уровень холестерина в крови, поэтому очень полезна для лечения атеросклероза. Различные препараты из калины издавна применяются в народной медицине, а ее сок рекомендуется как профилактическое средство от онкологических заболеваний. Чай с калиной и ее сок с медом издавна давали больным лихорадкой, ягоды помогают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Сок и отвар ягод используют как противокашлевое и вяжущее средство, он хорошо помогает при язвенной болезни, колитах, геморрое. Сок ягод с патокой – старинный способ местного лечения опухолей. Калиновый морс – хорошее поливитаминное средство при пониженной кислотности желудочного сока, гипертонии и кожных заболеваниях. Если нет особых рекомендаций, сок из ягод калины принимают по 1/3—¼ стакана с медом (в соотношении 1: 2) три-четыре раза в день до еды.

Рецепт дня

Инжир, груши и черника в вине

Лимон – 1 шт., груши – 4 шт., инжир – 8 шт., красное вино – 300 мл, сахар – 175 г, корица – 1 палочка или 1 ч. ложка, лавровый лист – 2 шт., черника – 125 г. Срезать цедру с лимона. Порезать пополам груши, но не очищать от кожуры и сердцевины. Порезать пополам инжир. Налить красное вино в кастрюлю, добавить 300 мл холодной воды, сахар, палочку корицы, лавровый лист и лимонную цедру. Нагревать, пока сахар не растает. Добавить груши, варить 10–15 минут до мягкости. Снять кастрюлю с огня, добавить чернику и инжир, охладить в сиропе и поставить в холодильник. Чем дольше фрукты и ягоды стоят в сиропе, тем они вкуснее.

6 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Человек сидит в тюрьме и не знает, какой приговор о нем постановлен. У него остается всего час времени для того, чтобы узнать об этом, и если он узнает, что он приговорен к смерти, то этого часа достаточно, чтобы ему выхлопотать отмену этого приговора. Неужели же он употребит этот час не на то, чтобы узнать, каков приговор, а на игру в карты? Это было бы ни с чем несообразно. А между тем так точно поступают люди, не думающие о Боге и о вечности.

Блез Паскаль

Народное название: Борис, Глеб, Борис и Глеб, Борис и Глеб летние, бессонники, Христина, паликопны.

Традиции. Самой сильной угрозой для созревшего урожая и сена, которое еще оставалось на лугах, были грозы – пожар уничтожал все и оставлял на голодном пайке и людей, и скотину. Поэтому этот день и получил такое название. Молнии не всегда были причиной пожаров – навредить мог и колдун, обратившийся в огненный шар, или нечистая сила. Урожай, остававшийся в поле, не считали своим: слишком много случайностей могли свести на нет все усилия. Для защиты от наваждений обращались к святым князьям Борису и Глебу, покровителям этого дня. В этот день не работали – боялись гнева святых угодников.

Приметы

На Глеба и Бориса за хлеб не берися (не жни).

Борис и Глеб урожай творят, стогами хлебными правят.

Если на Бориса и Глеба зерно еще вощаное, клейкое, недозрелое, надо повременить с жатвой до Силина дня.

Пошел утром дождь – днем хорошая погода.

Ночная роса не высыхает – к грозе.

Мухи просыпаются рано и начинают гудеть – перед сухой погодой, тихо сидят – перед дождем.

Именины празднуют: Глеб, Анатолий, Афанасий, Борис, Давид, Иван, Илларион, Кристина, Николай, Роман.

Имя дня – Глеб. Это имя любимо на Руси с давних пор, и, наверное, не только потому, что одним из первых оно попало в число не заморских, а чисто русских православных святых имен. Немалую роль здесь сыграла и притягательная энергетика слова. В нем явственно слышатся основательность и доброжелательность, сила характера, твердость, хозяйственность, и к тому же все это усиливается четкой ассоциацией с хлебом, без которого, как известно, и жизни нет. Можно смело сказать, что Глебу повезло с его именем, и не важно, что сегодня оно не имеет такого широкого распространения, как раньше. По своей энергетике имя Глеб имеет четкую направленность, предполагая в своем носителе деловитость и хозяйственность, и чаще всего именно эти качества определяют жизненный путь человека. На Глебе, родившемся в августе, с самого детства лежит некая печать серьезности и основательности. Обычно он любит мастерить, часто берется помогать взрослым в их делах, старателен, но при этом своеволен и упрям.

Растение дня – петрушка. Оно с давних пор применялось для лечения самых разных болезней. При кори и скарлатине, чтобы быстрее выздороветь, можно использовать такой отвар: столовую ложку свежих или сушеных корней залить стаканом кипятка, настоять, укутав, ночь, процедить. Принимать по столовой ложке три-четыре раза в день за полчаса до еды. При укусах насекомых свежесорванный лист петрушки растереть, чтобы появился сок, и приложить на место укуса насекомого и менять несколько раз в день. При ушибах, нарывах, пчелиных укусах используют свежий сок в виде компрессов и примочек. При цистите, уретрите, мочекаменной болезни, при метеоризме, болезнях печени, отеках как мочегонное средство – чайную ложку истолченных семян петрушки залить литром холодной кипяченой воды и оставить на всю ночь. Принимать по три столовые ложки настоя каждые два-три часа.

Рецепт дня

Курица с перцами

Болгарский перец, красный или желтый, – 2 шт., баклажан – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, свежий розмарин, мед – 1 ст. ложка, бальзамический уксус – 1 ст. ложка, куриное филе – 4 шт., макароны (лучше перья) – 400 г, оливки или маслины – 50 г. Разогреть духовку до 220 градусов. Нарезать длинными узкими полосками перец, смешать с мелко порезанным баклажаном и раздавленной долькой чеснока, выложить в форму для духовки. Полить растительным маслом, посыпать листиками свежего розмарина и запекать 20–25 минут. Смешать прозрачный мед и уксус с раздавленным чесноком и обмазать куриное филе. Выложить его на овощи и запекать еще 10–15 минут до готовности. Сварить макароны по инструкции на упаковке. Выложить курицу из формы, порезать ломтиками и подать на гарнир макароны, смешанные с овощами и оливками или маслинами, порезанными кружочками и побрызганными уксусом.

7 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Кто из вас, имея раба, пашущего или пасущего, по возвращении его с поля, скажет ему: пойди скорее садись за стол? Напротив, не скажет ли ему: приготовь мне поужинать и, подпоясавшись, служи мне, пока буду есть и пить, и потом ешь и пей сам? Станет ли он благодарить раба сего за то, что он исполнил приказание? Не думаю. Так и вы, когда исполните все повеленное вам, говорите: мы рабы, ничего не стоящие, потому что сделали, что должны были сделать.

Лк. XVII, 7–10

Народное название: Анна, Анна холодная, Анна-холодница, Анна теплая, Анна летняя, Анна-зимоуказательница, Анна-зимоуказчик, холодные утренники, холодница, Макарий.

Традиции. В народе считали, что с этого дня начинаются холодные утренники, а огородники начинают копать раннюю картошку. Иногда утренние морозцы были такими сильными, что замерзала роса на лугах. Говорили, что «какова погода на Анну до обеда, такова зима до декабря; какова погода после обеда, такова погода после декабря», поэтому этот день называли еще и зимоуказательницей.

Приметы

Светлая и теплая погода предвещает холодную зиму, если же идет дождь – зима снежная и теплая.

Если ночь на следующий день будет свежая и холодная, то предстоящая зима наступит рано и ожидается морозной.

Много желудей на дубе – к теплой зиме.

Если на Анну дождь идет – зима снежная будет.

Если на Анну иней выпадет – к холодной зиме.

Именины празднуют: Ираида, Александр, Анна, Макар, Олимпиада.

Имя дня – Ираида. Женщина с этим именем не очень общительна, старается ни с кем особенно близко не сходиться, у нее мало подруг. Часто держит окружающих на некотором расстоянии, но к своим многочисленным друзьям очень внимательна. Отношения с ними поддерживает постоянно, приглашает в гости, помогает им. Ираида брезглива, но чистоплотна, аккуратна, поддерживает дома порядок и чистоту. Рабочее место у нее тоже в идеальном порядке. Женщина с этим именем требовательна. Но она не эгоистична, хотя и мало заботится об окружающих, ее не интересуют переживания, радости и беды тех, кто находится рядом с ней. Ираида, родившаяся в августе, в стремлении сделать карьеру или достичь какой-либо своей цели зачастую не останавливается ни перед какими трудностями, стоящими на ее пути, и обязательно добивается желаемого. Она высокого мнения о себе, но порой сильно переоценивает свои способности.

Растение дня – можжевельник. В качестве лекарства используют настой ягод: взять 5 г измельченных ягод, залить стаканом кипяченой воды комнатной температуры и настаивают 10–12 часов или варят на водяной бане 15 минут в плотно закрытой посуде. Затем настой отцеживают в термос и пьют по 1/3 стакана три раза в день за 15–30 минут до еды. Также мелко измельченные иголки или древесину можжевельника применяют для оздоровления воздуха в помещении: 10–20 г заливают стаканом воды и варят 10–15 минут. При этом эфирное масло испаряется вместе с водой и ароматизирует воздух в помещении, одновременно дезинфицируя его. Таким же способом можно проводить и ингаляции. Эфирное можжевеловое масло можно использовать и для приготовления мази при чесотке: 50–60 капель на 30 г основы (вазелин, растительное масло). Это масло используют и для массажа (несколько капель на ложку масла для массажа), принимают внутрь (одна-две капли на чайную ложку растительного масла два-три раза в день в течение месяца). Используют его для ванн – пять-шесть капель на горсть соли или обогащения кремов, тоников и лосьонов – две-три капли на разовую порцию. Применяют его для аппликаций и компрессов (три-четыре капли). Для получении сиропа шишечки можжевельника разминают, не дробя семян, так как именно они содержат горечь. Килограмм раздавленных ягод кладут в кастрюлю с 3 л воды, нагретой до 40 градусов, размешивают четверть часа, затем ягоды вынимают и отжимают сок. Положив в него вторую и третью порции свежих ягод, получают сок, содержащий до 20 % сахара. При выпаривании на водной бане получают сок, содержащий до 60 % сахара. Можжевеловый сахар в полтора раза слаще свекольного.

Рецепт дня

Персиковый крюшон

Персики – 1 кг, сахар – 200 г, коньяк – 100 г, персиковый сок – 200 г, белое сухое вино – 1,5–2 л, газированная вода – 1 л, лед. Очищенные от кожицы персики нарезать кубиками, засыпать сахаром, вылить на них коньяк, персиковый сок, половину количества белого сухого вина и настаивать в холодном месте один-два часа, затем долить оставшееся вино. Газированную воду добавить непосредственно перед подачей.