Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

24 октября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Есть три двигателя жизни человеческой: а) чувство, вытекающее из различных общений человека с другим существом, б) подражание, внушение, гипноз и в) вывод разума. На миллион поступков, совершающихся вследствие первых двух двигателей, едва ли один совершается на основании доводов разума. Распределение это происходит в каждом человеке (то есть человек из миллионов поступков совершает один по разуму) и в различных людях.

Л. Т.

Народное название: день Филиппа, Филиппов день, Филипп, Филиппова канитель, Зина, Зинаида.

Традиции. В этот день крестьяне начинали возить зерно на мельницу. Говорили, что наступает канитель – распутица, на дорогах грязь, а по делам выезжать надо. Торопиться надо, некогда канителиться, хотя и «сам Филипп к печи прилип», так дороги развезло. Канителью называли тонкую золотую или серебряную нить, которую использовали для вышивки. Изготовить ее сложно и очень долго: сначала ее надо вытянуть из золотой или серебряной проволоки, потом расплющить и скрутить, отсюда и называют всякое долгое и хлопотное дело канителью. Если на Филиппа снег ляжет на сырую землю и не растает, то весной будут хорошие заработки. Если на реке лед установился – надо походить по нему: денег будет много.

Приметы

Луна на Филиппа в тусклой дымке – к ненастью (снегопаду).

Сухие листья шуршат на деревьях – к снегопаду.

Куры рано садятся на насест – надо ждать мороза; чем выше они садятся, тем сильнее будут холода.

Домашняя птица прячет голову под крыло – к холоду.

Ясная луна – предвестник мороза.

Ветер подул с северной стороны – к большим холодам.

Белки, мыши и кроты запасают кормов больше, чем обычно, – к суровой зиме.

Поздний листопад – к суровой и продолжительной зиме.

Туман спускается – к оттепели.

Именины празднуют: Зинаида, Александр, Анатолий, Виктория, Илларион, Иосиф, Лев, Макар, Моисей, Филипп.

Имя дня – Зинаида. Оно имеет древнегреческое происхождение и означает «рожденная Зевсом», «принадлежащая Зевсу». Зинаида в детстве несколько высокомерна и холодновата. Она любит быть первой во всем, часто ссорится и с детства доставляет много беспокойства своим непростым характером окружающим. Эта женщина капризна и нетерпелива. Зинаида, родившаяся в октябре, способна делать усилия над собой, она научится скрывать острые углы своего характера. Эта женщина редко бывает красива, но от природы наделена обаянием, умеет эффектно и в выгодном свете преподнести себя. Как правило, она – очень страстная натура, очень любит всяческие вечеринки, танцы, дискотеки, а мужчины всегда обращают на нее внимание.

Рецепт дня

Дачная курица

Курица весом около 1 кг – 1 шт., яблочный, или винный, или настоянный на травах уксус или лимонный сок – 3–4 ст. ложки, репчатый лук – 1 шт., лук-порей (с мясистой белой частью) – 2–3 шт., крупные шампиньоны – 500 г, сельдерей – 2–3 стебля, картофель – 4–6 шт., мелкие помидоры – 10–15 шт., ирит, оливковое или подсолнечное масло, соль и перец по вкусу. Курица, приготовленная этим способом, – настоящее воспоминание о лете и даче. Готовим маринад – в миске смешать соль, перец, оливковое масло, лук, нарезанный кольцами. Разделать курицу на куски, залить маринадом и поставить в холодильник на час (можно и дольше). Затем курицу переложить в форму, добавить очищенный и нарезанный на четыре части картофель, немного маринада и масла и отправить в духовку запекаться при температуре 180 градусов на 45 минут. Белую часть лука-порея и сельдерей нарезаем на крупные кусочки. Грибы и помидоры моем и обсушиваем. Все вместе хорошенько смешиваем с маслом и подсаливаем, перекладываем в форму, накрываем фольгой и запекаем при температуре 180 градусов в течение получаса, периодически встряхивая, до легкого размягчения. Запекать можно непосредственно перед курицей или, если духовка позволяет, параллельно с ней. Когда курица почти готова, сверху на нее перекладываем печеные овощи вместе с соком, запекаем еще примерно полчаса. Надо следить, чтобы они подрумянились, но не сгорели. Перед подачей лишнюю жидкость можно слить, блюдо посыпать нарубленным иритом (вполне можно заменить традиционными укропом и петрушкой).

25 октября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Бог водворяет веру в сердце человека с помощью совести и разума. Водворять веру силою и угрозами нельзя; силою и угрозами водворяют не веру, а ужас. Не следует осуждать и укорять неверующих и заблуждающихся: они и без того достаточно несчастны от своих заблуждений. Следовало бы укорять их только в том случае, если бы это могло принести им пользу, но это наоборот, только больше отталкивает их и тем причиняет им вред.

Блез Паскаль

Народное название: Пров, Андрон, Андрон-звездочет.

Традиции. В этот день до полуночи наблюдают за звездами, угадывая по ним и погоду, и будущий урожай. Андрона считали мудрым звездочетом и говорили, что «Андрон может шестом небо достать, совком звезды почернуть». Если звезды мигают – к перемене погоды, пылают – к ветрам и сухому году, много ярких звезд на небе – к урожаю следующего года, яркие звезды – к морозу и хорошему урожаю, тусклые – к оттепели. С давних пор верили, что звезды влияют и на события, и на судьбы людей, считалось, что звезд на небе столько, сколько людей на земле. Поэтому рождается человек – зажигается звезда (говорили, что Господь свечу зажигает), а падающая звезда возвещала о чьей-то смерти, поэтому кометы считали предвестником грядущих несчастий, войн, эпидемий, неурожаев. В этот день нельзя было громко смеяться, считалось, что смеющийся человек добудет себе страшную муку. На Руси с особым сочувствием относились к родившимся в этот день – по народным представлениям, этот человек хлебнет много горя в жизни. На Прова также нельзя было никого обижать, иначе обидчику не будет никакого счастья. Также нельзя на стук в дверь спрашивать: «Кто там?» – чтобы не впустить в дом беду.

Приметы

На Андрона небо в звездах.

Звезды с синим оттенком и сильно мерцают – к снегу.

Если высыпал на небо звезды Пров (ясное небо и много звезд 25 октября) – собирай летом горох.

Когда далекие предметы кажутся близкими, что бывает при прозрачном воздухе, может пойти дождь или снег.

Ветер слабый или слабо-порывистый, не меняет свое направление – пасмурная погода сохранится надолго.

Южный ветер обещает тепло, северный – холод, который придет вслед за низкими облаками.

Именины празднуют: Тарас, Александр, Богдан, Денис, Иван, Кузьма, Макар, Мартин, Николай.

Имя дня – Тарас. Значение этого древнегреческого имени – «беспокойный», «бунтарь», «смутьян». Покровитель имени – святитель Тарасий, патриарх Константинопольский. По просьбе святого князя Владимира он прибыл из Константинополя на Русь, чтобы крестить народ киевский. Тарасий усердно проповедовал веру Христову и в других областях Руси. Этот человек подвижен и упрям, он всегда поступит по-своему, так что лучше не тратить времени на разъяснения и наставления – молча выслушает, может даже согласно кивнуть головой, но упрямо будет двигаться к поставленной цели. Среди Тарасов встречается много умных и талантливых людей, однако им не всегда хватает активности, чтобы реализовать свои способности. Пугаясь потенциальных трудностей, они неохотно берутся за новые дела. У Тараса много идей, которыми он делится с окружающими, поскольку сам воплотить их в жизнь не может. У него недостаточно развито честолюбие, и это тоже препятствует практическим успехам. Близких друзей у Тараса, родившегося в октябре, немного, он больше погружен в мир собственных переживаний, чем в события окружающего мира, но если человек ему очень нужен, он найдет возможность с ним близко познакомиться, однако сделает это как бы с неохотой. Тарас немногословен, свободное время любит проводить у телевизора, за чтением книг.

Растение дня – эхинацея. Оно по своим целебным свойствам заслуженно занимает почетное место среди лекарственных растений, его не напрасно называют «чистильщиком крови», а чистая кровь – здоровый организм. Настой эхинацеи обладает противовирусным и антибактериальным свойствами, эффективен при полиартрите, простатите и гинекологических расстройствах. Он улучшает состав крови, повышает иммунитет, ускоряет заживление ран, переломов, ушибов. При псориазе, экземе, ожогах, пролежнях и фурункулах настой эхинацеи применяется в виде примочек и компрессов. Чтобы приготовить настойку, надо взять 200 г свежих (или 50 г сухих) листьев, цветков, стеблей растения, залить литром хорошей водки, настаивать 14–21 день в темном месте, периодически встряхивая, процедить. Принимать по 20–30 капель три раза в день перед едой за 20–30 минут в течение 10 дней. Потом надо сделать перерыв на три дня и дважды повторить десятидневный прием настойки. Прием настоек эхинацеи способствует укреплению памяти и внимания, снятию стрессового состояния и повышению работоспособности.

26 октября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Если хочешь привыкнуть без страха помышлять о смерти, то попробуй всмотреться и живо войти в положение тех людей, которые из всех сил привержены были к жизни. Им представлялось, что смерть постигла их преждевременно. Между тем самые долголетние, похоронившие многих, наконец, все-таки умерли. Как краток этот промежуток времени, как много вмещается в нем горя, зла и как хрупок сосуд жизни. Стоит ли говорить об этом мгновении? Подумай – за тобой вечность, впереди тоже вечность. Между этими двумя безднами, какую может для тебя составить разницу – проживешь ли ты три дня или три века?

Марк Аврелий

Народное название: Карп, Злата, Злата-онучница, день Иверской иконы Божией Матери, Иверская, банное обиходье.

Традиции. Празднование в честь Иверской иконы совершается во вторник Светлой седмицы, 12/25 февраля и 13/26 октября. Эта икона была очень почитаема на Руси. Ей молились об избавлении от разных напастей, об утешении в бедах, от пожара, об умножении плодородия земли. Этот день еще называли банным обиходьем – приводили эту очень важную постройку в порядок, меняли гнилые доски и лавки, чистили емкости для воды, печь и т. д. Там обитал дух, хозяин бани, которого называли банником, апостолом, дедом, пастырем, жихаркой, шишком, анчуткой. Это существо невидимо и проявляет себя только шумом. Как истинный хозяин этого помещения, он прогоняет неугодных ему посетителей, кричит, стучит, кидается камнями. По поверьям, он может являться человеку в облике белой кошки, собаки, лягушки, маленькой собачки, белого зайца или даже веника. Считается, что банные хозяева очень любят париться и моются в четвертый или третий пар (реже – в седьмой), то есть после двух или трех смен побывавших в бане людей. Поэтому нужно оставлять воды, веник, мыло банникам, содержать ее в чистоте. Запрещалось мыться в одиночку, после захода солнца или поздно ночью. В бане нет оберегающих икон, а мылись, сняв охранительный нательный крест, поэтому входили в нее с оглядкой, просили разрешения у банного хозяина, иногда приговаривая: «Крещеный на полок, некрещеный с полка» или «Господин хозяин, пусти в баню помыться, попариться».

Приметы

Петух без времени вечером кукарекает – к перемене погоды.

Петухи запели рано утром – потеплеет.

Именины празднуют: Никита, Вениамин, Иннокентий, Карп.

Имя дня – Никита. Это имя древнегреческое и означает оно «победитель». Его покровитель – преподобный Никита Исповедник. Будучи игуменом обители Мидикийской, он исповедовал людей, очищая их души от грехов, проповедуя истинные ценности и христианскую веру. Никита – мужчина, который знает себе цену, он эгоистичен и целеустремлен. Никита, родившийся в октябре, выбирает себе цель и идет к ней прямым путем. Этот мужчина не любит, чтобы им командовали, он настойчив, упрям и одновременно чувствителен и раним. Никита внешне похож на мать, характер же у него отцовский.

Рецепт дня

Макароны с сырным соусом с курицей

Макароны любой формы – 500 г, куриное филе или фарш – 500 г, плавленые сырки для супа – 4 шт., молоко – около стакана, чеснок – 4–5 зубчиков, соль, специи – карри и французские травы, зелень укропа. Макароны отварить. Филе курицы порезать на мелкие кусочки, чуть-чуть посолить, выдавить в курицу чеснок и посыпать специями, хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек пропитался специями, солью и чесноком. Обжарить курицу в растительном масле до готовности, но до того момента, когда она начнет золотиться. Влить молоко, чтобы оно покрыло курицу почти полностью (чем больше молока, тем менее густой соус). Суповые сырки порезать. Когда молоко закипит, положить в сковороду сырки, после того как они расплавятся, попробуйте соус и при необходимости досолите. Варить соус еще около 15 минут на медленном огне (чем дольше варите, тем гуще соус). При подаче на стол макароны полить соусом и посыпать порубленной зеленью укропа. Еще вкуснее это блюдо, если куриное филе замариновать в специях и чесноке хотя бы за два часа до приготовления.

27 октября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Лучше бы не родиться тому, кто надеется приподнять завесу с того, что выше и ниже нас, что было раньше и что будет после.

Талмуд

Народное название: Параскева-пятница, грязниха, грязнихи, грязнухи, порошиха, льняница, пряха, Назар, Протас.

Традиции. Параскева Пятница считалась покровительницей рожениц. По народной примете, беременной женщине нельзя было расчесывать волосы в этот день, опасаясь прогневать святую и лишиться ее помощи во время родов. Было еще одно название этому дню – Параскева-трепальница (потому что начинали мять и трепать лен), женщинам запрещалось прясть и стирать, но можно было шить. Считалось, что кто в пятницу много смеется, тот в старости будет много плакать. Параскева называется в простонародье грязнихой – из-за осеннего ненастья и грязи – или порошихой – от пороши, то есть легкого снега, выпадающего на замерзшую после оттепели землю. Если на Параскеву на дорогах грязь, то до установления настоящей зимы еще четыре недели ждать.

Приметы

На грязниху не бывает сухо.

Если на Параскеву большая грязь, то до зимы осталось четыре седьмины (четыре недели).

Ненастная осень – дождливая весна.

На грязниху грязь – четыре смены до зимы.

Яркие звезды на Параскеву – к хорошему урожаю.

Сухо и ветрено – в следующем году лето сухое и не особенно урожайное, а коли дождь и тихо – урожай богатый.

Если на Параскеву грязь велика и лошадиное копыто заливается водой – выпавший снег сразу устанавливает зимний путь.

Параскева пряжу зачинает.

Параскева-пятница – бабья заступница, крестьянок защитница.

Параскева-пятница – женской зимней работы покровительница.

Именины празднуют: Прасковья, Игнат, Кузьма, Назар, Николай.

Имя дня – Прасковья. Это имя греческое, его первоначальная вариация – Параскева. Святая покровительница – преподобная мученица Параскева Римская, претерпевшая страшные гонения вместе со священномучеником Ермолаем за веру в Христа. В Древней Руси считалось, что самым счастливым днем для девочки, нареченной Прасковьей, будет именно пятница. Прасковья – ласковая и нежная девушка. Она всегда верна своему любимому, ранима и обидчива, но быстро забывает причиненные ей разочарования. Она бескорыстна и добра к людям. Прасковья, родившаяся в октябре, еще с детства необыкновенно общительна. Она общается с огромным количеством друзей и приятелей, но наиболее близкие отношения складываются у нее с теми, кто младше ее по возрасту. Чаще всего моложе ее (иногда намного) ее супруг. Эта женщина самолюбива, полна чувства собственного достоинства, ревностно относится к собственной персоне.

Растение дня – эхинацея. С его помощью можно ухаживать за лицом, руками и всем телом. Эхинацея успокаивает кожу, снимает раздражения, стимулирует обмен веществ. Кроме того, она активизирует выработку коллагена – это способствует устранению мелких морщин. Лосьон для жирной кожи лица можно приготовить так: взять 25 г травы и корней эхинацеи, по 20 г травы череды и ромашки, залить 0,5 л водки, а лучше спирта, настоять две недели, процедить. Протирать кожу после умывания. Для ухода за руками два-три раза в неделю рекомендуется делать ванночки с солью и эхинацеей. Для этого 2 столовые ложки измельченной эхинацеи залить литром крутого кипятка, настоять час, добавить воды до 2,5 литра и полстакана соли. В ванночке держать руки нужно около получаса, затем слегка обсушить пальцы полотенцем. Ванны с эхинацеей обладают антибактериальным и заживляющим действием. Для этого 5–6 чайных ложек травы нужно залить 1–1,5 л кипятка, настоять 45–50 минут, процеженный отвар добавить в ванну.

28 октября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Как первое правило мудрости состоит в познании самого себя, хотя это всего труднее – так и первое правило милосердия состоит в том, чтобы довольствоваться собою, хотя и это также трудно; и только такой довольный и умиротворенный человек и явится опоясанным и сильным для оказания милосердия другим.

Джон Рескин

Народное название: Ефим, Ефим благочестивый, Ефимий осенний, пчельник, льняницы.

Традиции. В народном представлении Ефимий холодом корни трав и деревьев с землей смыкает, всякое насекомое в жухлой траве укрывает, на природу сон навевает. Зима начинает набирать силу. С этого дня в дома возвращается кикимора, изгнанная летом, начинает девушкам да бабам мешать. Это существо невидимое, она прядет в избе, сидя на голбце – небольшой пристройке возле русской печи, крыша которой часто используется как лежанка, внутри же находится лестница, ведущая в подполье. Кикимору обычно представляют существом небольшого роста – крохотной женщиной, девочкой или старушкой. Считается, что она не появляется на улице из боязни быть унесенной ветром. Становились этими существами умершие или похищенные нечистой силой дети, умершие во сне новорожденные или младенцы, которых случайно придавили (заспали) во сне матери. Если поймать кикимору и выстричь на ее голове крест, то это существо может вновь стать человеком, но на память о пребывании в обличье духа у него останется уродливая внешность или слабоумие. Перед бедой она плетет кружева в подполье и дает знать о себе громким стуком коклюшек. Иногда она может «упрясть за хозяйку», но чаще путает, мусолит, рвет и жжет пряжу, которую оставили, не перекрестив, не благословив. Увидеть ее – к несчастью, к переменам в доме. Прядет кикимора чаще всего под праздники, и тогда свист раздается по всей избе, считалось, что прядет она наоборот, то есть сучит нитку не к себе, а от себя. Такие нитки считались сильнейшим оберегом. Невеста накануне свадьбы наотмашь, от себя, пряла суровую нитку – оберег от колдунов. Такая нитка, спряденная до света в Великий четверг, была средством от всех болезней: ею перевязывали руку, ногу или голову, и боль утихала.

Приметы

Лен сушат, мнут, треплют, получают куделю – во всю неделю.

Начали трепать лен, так над ним не стоять.

На Ефима убирают пчел.

Небо вечером чистое, но около луны видны большие круги – будет мороз, а если эти круги красноватые и расплывчатые – возможны снегопад и ветер.

Если солнце всходит, а над ним облако – хорошей погоды не жди.

Если поздней осенью появились комары – будет зима мягкой.

Хорошая погода сохранится, если у неба ясный, чисто-голубой цвет.

Именины празднуют: Афанасий, Денис, Ефим, Иван, Лукьян, Петр.

Имя дня – Афанасий. Это греческое имя означает «бессмертный». Этот мужчина – прирожденный исследователь. Это проявляется с самого раннего детства: с выражением лукавой простоты он, еще не умея ходить, вывернет все ящики, изучит все полки и шкафы. Во взрослой жизни может довольствоваться путешествиями и походами по барам и кафе, пересказывая друзьям истории из старых газет и журналов. Ему хорошо работать в туристическом бизнесе. Мужчины с таким именем неконфликтны и добры, их можно сравнить с Владимирами. Внешне Афанасий очень приятен, скромен и часто нерешителен. По служебной лестнице он продвигается медленно. Афанасий, родившийся в октябре, – общителен, он без принуждения возьмет на себя часть домашних забот, любит животных. Он милостив и всегда бескорыстно поможет людям.

Рецепт дня

Медовуха

Водка – 200 г, мед – 2 ст. ложки, лимонный сок – 2 ст. ложки. Водку вылить в огнеупорную стеклянную или эмалированную емкость и поставить на огонь. Как только жидкость начнет закипать, добавить мед и лимонный сок и довести до кипения. Снять, немного охладить и разлить по рюмкам. Этот напиток пьют теплым. Кроме того, что это очень вкусно, этот напиток прекрасно помогает при начинающейся простуде, ангине или бронхите.