Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

24 июня

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Не поддавайся настроению духа того, который тебя оскорбляет, и не становись на тот путь, на который бы ему хотелось увлечь тебя. Если с людьми злыми и бесчеловечными будешь не кроток, а жесток и бесчеловечен, то берегись, как бы не сделаться таким же, как они. Лучший способ отомстить обидчику – это не поступать по его примеру.

Марк Аврелий

Народное название: день Варнавы, Варнава, Варнава-земляничник.

Традиции. В этот день нельзя рвать траву, поскольку по травам, лугам и полям, лесам и долам в полдень катается сила неведомая и делит между собой уделы: кому во сенях хомуты да вожжи спутывать, кому травы ядовитым жаром полнить, кому во колодце ребеночком рыдать, род людской пугать. Поэтому травы собирать и сено косить нельзя – нечистую силу в дом принесешь. Иногда даже считали, что в этот день целебные растения превращаются в ядовитые. С этого дня начинались русальные дни. Считалось, что именно в это время эти существа бывают видимы, веселятся и справляют свадьбы. Их мужьями становятся либо лешие, либо защекоченные ими до смерти мужчины. Появляясь на земле, русалки бегают по лесам и полям, играют, раскачиваются на ветвях деревьев, обычно дуба, клена, березы. Устроившись на ветках, они разматывают украденную у нерадивых хозяек пряжу. Считается, что само движение русалок сильно влияет на землю, растительность, а следовательно, и на урожай. Например, русалки во время цветения ржи и пшеницы гуляют по полю, и там, где русалка пройдет, хлеб становится гуще. Любимое занятие этих существ – раскачиваться на ветвях деревьев – тоже имеет магическое действие: оно способствует созреванию плодов. Поэтому девушки на Троицу свивали березку, то есть связывали ветви двух соседних деревьев, чтобы русалкам было удобнее на них качаться. Способствует летнему расцвету земли и то, что русалки прядут – так прядущими и ткущими лесной наряд представлялись земля, деревья, весна. Русалка словно бы разматывает, высвобождает жизненные силы земли – нити, волокна, стебли – создавая основу зеленого земного покрова.

Приметы

Если туман по воде стелется – будет много грибов.

Если с самого утра стоит духота и сильно пахнет жимолостью – быть ненастью.

Беспрерывно ныряют и плещутся утки – будет дождь.

Бледное солнце с утра – быть дождю к вечеру.

В радуге больше красного цвета – дождь прекратится, больше синего – усилится дождь и поднимется ветер.

Голуби прячутся в вёдро (в солнечный день) – к ненастью.

Гром в июне веселит крестьянское сердце – хороший урожай будет.

Если в солнечный день стрижей не видно – надо ждать сильных дождя и ветра.

Если дождь идет при солнце, то ненастье скоро пройдет.

Если пчелы утром не летят в поле, а сидят в ульях и сильно гудят – жди дождя.

Именины празднуют: Мария, Варфоломей, Ефрем.

Имя дня – Мария. Едва ли стоит придавать большое значение внешнему облику Марии, ведь и за строгостью, и за бесшабашной веселостью чаще всего скрываются ее доброта и душевность. Безусловно, ее сердечности хватит и на вас, только не трогайте того, что для нее свято. Лучше всего это имя подходит женщине, родившейся под знаком Скорпиона. Планета-покровитель – Солнце. Цвета имени – оранжевый, стальной, счастливый цвет – спокойный коричневый. Камень – яшма. Святые покровители имени – Мария Радонежская, Мария Египетская и Пресвятая Богородица. Мария, родившаяся в июне, – настоящая «мать Тереза»: она стремится помочь, облегчить жизнь тем, кто встречается на ее пути.

Растение дня – каштан. Талисманом может быть любое изделие из каштана и его плодов. Например, это шкатулки, в которых хранят ценные бумаги, подставки, подсвечники, стаканчики для ручек и карандашей и т. д., плашки с изображением дятла, орла, голубя или скорпиона (в этом случае она убережет владельца от излишней авторитарности). Ни в коем случае нельзя сверлить дырку в плашке, ее нужно хранить скрыто и часто брать в руки. Другой вариант: берут сорок два плода каштана, складывают в одну открытую емкость или раскладывают по две штуки на шкафы и другие открытые плоскости – это талисман общей удачи. Собрав плоды каштана собственными руками, вы сделаете талисман, налаживающий отношения с окружающими. Для этого нужно двадцать три плода положить в мешочек из замши с завязками зеленого или красного цвета. Их нужно часто держать в руках (или в кармане), особенно когда происходит общение с нужными людьми. К такому талисману нужно прибавлять по одному плоду через восемь лет.

25 июня

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Если твое самолюбие страдает при воспоминании о том, что в былое время ты пренебрегал мудростью, не жил, как живут мудрецы, и едва ли стяжаешь себе славу мудреца, то не тужи об этом. Если ты не прослывешь за мудреца, тем лучше. Будь доволен, если можешь теперь, сейчас же, начать жить так, как того требует совесть твоя.

Марк Аврелий

Народное название: Петр, Петров день, капустник, Петр-капустник, запоздалый капустник, Петр-рыболов, Петр Афонский, Петр-солнцеворот, Петр-поворот, Онуфрий, Онуфриев день.

Традиции. В этот день обязательно полагалось ходить на рыбалку и готовить блюда из рыбы, прежде всего уху. В старые времена так называли любой наваристый суп, и куриный, и рыбный, и мясной. Но с течением времени так стали называть только наваристый рыбный бульон. Но и тут были различия: белой называли уху из ершей, окуней, судаков, сигов, из которых варили с луком бульон, и лишь в уже готовый отвар добавляли ломтики отварного линя, сома, язя или налима. Черную уху варили из головля, жереха, леща, карпа, красноперки, которых варили с корицей, гвоздикой и перцем. Красную – самую знатную, янтарную – готовили из ценных пород рыбы, осетра, белуги, севрюги и лосося, которых варили с шафраном. В эту уху часто добавляли курицу – для навара. В день Петра Афонского солнце укорачивает свой ход, а месяц на прибыль идет. Это, по мнению народа, будто происходит оттого, что солнце поворачивается на зиму, а лето – на жару. Огородники знают: этот день – заключительный срок посадки огурцов, высаживают последнюю рассаду.

Приметы

Солнце укорачивает ход, а месяц идет на прибыль.

Коли в Петров день красное лето – зеленый покос, а коли дождь – покос мокрый.

На Петра выпадают большие росы.

К ночи появляются обильные роса и туман – к устойчивой хорошей погоде.

Именины празднуют: Андрей, Анна, Арсений, Иван, Мария, Петр, Степан, Тимофей, Юлиан.

Имя дня – Андрей. Этот человек не склонен рассматривать тяжелый труд, благодаря которому он достиг своего положения, как некий подвиг. Для него это естественно до тех пор, пока рядом друзья и все удается. Но попробуйте унизить или оскорбить Андрея! Будьте уверены – перед вами предстанет совершенно иной человек. Энергия имени не располагает Андрея терпеливо относиться к врагам; быть может, он и смолчит, но едва ли забудет обиду. Тем не менее, у любой силы есть и своя негативная сторона. Часто Андрей бывает ослеплен своими удачами, и ему начинает казаться, что всего в жизни он достиг благодаря собственным усилиям. В этом, конечно, есть доля истины, но если бы только в жизни все зависело исключительно от личных стараний! Может случиться так, что серия неудач вышибет Андрея из седла и разочарование в собственных силах будет столь велико, что у него опустятся руки. В этом случае от жизнерадостного Андрея мало что останется, люди начнут сторониться его, перестав оказывать поддержку. Тогда уже удачи ему долго не видать, а депрессия день ото дня будет усиливаться. Андрей, родившийся в июне, склонен переоценивать свои силы и часто берется в одиночку за такое дело, что не под силу и большой сплоченной команде. Неудачи в этом случае неизбежны, а за ними следует и депрессия, которой вполне можно было избежать.

Рецепт дня

Уха царская

Лососина или осетрина – 500 г, мелкая речная рыба – 500 г, репчатый лук – 2 шт., картофель – 2 шт., курица (крылышки, ножки, хребет) – 500 г, соль, специи, сметана. Царская уха варится из двух бульонов – рыбного и куриного. Сварите их, процедите и смешайте в пропорции 1: 1. Мелкую рыбу, из которой варится рыбный бульон, не надо чистить, ибо русские повара считали, что, «оскабливая рыбу, снимается драгоценная для бульона слизь». Порежьте овощи, положите их в бульон, вскипятите уху, добавьте куски осетрины или лососины и варите до готовности. Иногда в эту уху добавляли столовую ложку сухих смородиновых листьев. К царской ухе подавали кулебяки.

26 июня

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Человек мыслит – так он создан. Ясно, что он должен мыслить разумно. Разумно мыслящий человек прежде всего думает о том, для какой цели он должен жить: он думает о своей душе, о Боге. Посмотрите же, о чем думают мирские люди? О чем угодно, только не об этом. Они думают о плясках, о музыке, о пении и тому подобных удовольствиях; они думают о постройках, о богатстве, о власти; они завидуют положению богачей и царей. Но они вовсе не думают о том, что значит быть человеком.

Блез Паскаль

Народное название: Акулина-гречушница (гречишница), Акулина – черные гречихи, черные грачи, Акулина – задери (вздерни, вздери) хвосты, гречушницы, Акулина-быза, Акулины-бызы, дрок, строка, праздник каш, Окулинин день.

Традиции. Этот день назывался Акулина – задери хвосты, потому что в это время появлялось множество насекомых, и коровы в лугах из-за множества мух и оводов стояли беспокойно, обмахивались хвостами и бегали от кровопийц. Поэтому выгоняли скотину на луга только рано утром, на рассвете, а днем держали ее в хлеву. В день Акулины молоко считалось вредным для здоровья – это было действительно «молочко от бешеной коровки». Еще 26 июня звали днем кривых огурцов: любая посадка в этот день не принесет сочных да зеленых огурцов. Начинают в эти дни сеять гречиху, смотря по погоде. Обыкновенный срок сеяния гречихи наступает «или за неделю до Акулин, или спустя неделю после Акулин». В некоторых местах говорили: «На Акулину нельзя работать, чтоб гречи хороши были». По старому русскому обычаю, варили в этот день мирскую кашу, на это угощение сходились нищие и слепые со всех сторон. После небогатого, но сытного стола странники благодарили хозяев ласковым словом и обещали молиться за них.

Приметы

Солнце землю прокалило – сей гречиху, Акулина.

Гречу сей, когда рожь хороша.

Не ровна гречиха, не ровна и земля: в иную и воз бросишь, да и горсти не соберешь.

Холь гречиху до посева, да сохни до покоса.

Мошкара толчется кругами – к хорошей погоде.

Пойдешь лесом – комары взбесятся.

Комары и мошки в июне столбом толкутся – жди назавтра сухой погоды.

Если пчелы с раннего утра отправляются за добычей – будет хороший день.

Крупный овод – крупный будет колос, мелкий овод – колос мелкий родится.

Паук-крестовик при заходе солнца сидит в своей паутине – впереди сухая погода.

Государыня гречиха ходит боярыней, а как хватит морозу, веди на калечий двор.

Не верь гречихе на цвету, а верь закрому.

Именины празднуют: Родион, Александр, Андрей, Анна, Антонина, Даниил, Дмитрий, Иван, Пелагея, Яков.

Имя дня – Родион. В этом имени явственно ощущается твердость и уравновешенное спокойствие, что определяет человека самостоятельного и довольно выдержанного. Вряд ли с самого детства Родион будет отличаться чрезмерной подвижностью, он нетороплив и достаточно рассудителен, не склонен к излишней общительности, хотя и замкнутым его никак не назовешь. Следует также отметить заметное самолюбие Родиона, которое, впрочем, редко бывает болезненным или хотя бы чересчур чувствительным, просто обычно этот человек знает себе цену и при случае может постоять за себя. Чаще всего это его качество с годами перерастает в честолюбие, однако в большинстве случаев честолюбивые мечты Родиона прекрасно уживаются с чисто прагматическими заботами материального плана. Многое в жизни Родиона зависит от воспитания – его уравновешенность заметно облегчает задачи родителей, и те интересы, которые будут привиты ему в детстве, во многом определяют его дальнейшую судьбу. Тем не менее, можно быть уверенным, что такие его качества, как терпение, выдержанность и умение концентрировать усилия, способны принести позитивные плоды и благотворно сказаться на карьере. Родион, родившийся в июне, – человек трезвого ума, что мало располагает к творчеству, зато сослужит прекрасную службу в профессиях, связанных с техникой или точными науками. Быть может, единственное, что может помешать Родиону достичь действительно больших высот, так это отсутствие некоторой страстности. Иногда его и самого несколько смущает отсутствие у него настоящей всепоглощающей мечты.

27 июня

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Я состою из духа и тела. Для тела все безразлично, ибо вещество лишено способности различать что бы то ни было. Для духа же все то, что не исходит от духа, тоже безразлично, ибо жизнь духа самостоятельна. Но жизнь духа не имеет ни малейшего значения ни в прошедшем, ни в будущем. Вся ее важность сосредоточена в настоящем времени.

Марк Аврелий

Народное название: день Елисея, Елисей, Елисей – по колено в овсе, Елисей-гречкосей, гречкосей.

Традиции. Продолжали сеять гречиху. Делать это старались в ясную и сухую погоду, говорили: «Коли пыль на бороне, то и блин на решете». Гречиха была очень важной для крестьян культурой, говорили: «Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец наш родной». Примечали погоду: если день дождливый, то еще семь недель будет с дождями. Начинает цвести липа. В этот день, если не было дождя, а светило солнышко, заклинали крапиву. Ее секли, чтобы она обожгла небеса и оттуда пролился бы дождь. В этот день полагалось освящать всякую новую одежду, чтобы она не принесла несчастий своему хозяину, а также и вещи, бывшие в употреблении. Каждая из них несет в себе энергию того, кто ее сшил, продал, носил до вас, и освящают все, что было куплено после Нового года и было надето не более трех раз, а также вещи, в которых человек почему-либо чувствовал себя неуютно.

Приметы

Петух головой трясет, некстати поет – беда тучи гонит.

Сова начинает яйцекладку – дожди начинаются.

Утки притихли – к грозе.

Коршуны парят в небе – к хорошей погоде.

К полудню появятся черные толстые облака – вечером пойдет дождь.

Лягушки на суше прыгают – к дождю.

Как сполохи на небе заиграли – погода переменится.

Звонче звенит серебряный напев зяблика – к хорошей погоде.

Звезды в июне кажутся блестящими – к жаре, сильно мерцают – к грозе, падают – к ветру.

Именины празднуют: Юрий, Александр, Георгий, Иосиф, Мстислав, Николай.

Имя дня – Юрий. Это имя по своей энергетике достаточно заводное, жизнерадостное и вместе с тем твердое. Чисто субъективно оно похоже на кусок гуттаперчи, из которой можно сделать как веселый, ярко раскрашенный детский мяч, так и резиновую дубинку, а можно и то и другое. Одним словом, здесь очень многое зависит от воспитания, хотя, конечно, большинство Юриев сочетают в своем характере добродушие с твердостью и умением добиваться своего. Чаще всего энергия имени находит свое проявление в чувстве юмора Юрия, родившегося в июне, или, по крайней мере, в его склонности к веселью. Причем это чувство у него далеко не всегда носит чисто увеселительный характер и нередко является довольно мощным оружием и для защиты, и для нападения. Зачастую Юра может очень болезненно высмеять своего противника, и, согласитесь, найти защиту от такого оружия бывает достаточно непросто.

Растение дня – гречиха. Считается, что эта крупа – полноценная замена мясу по содержанию белка и витаминов. Особенно полезна гречневая каша с молоком, в котором не менее ста полезных веществ и которые, соединяясь с ценными компонентами самой гречки, дают превосходный результат. Блюда из гречневой крупы рекомендуют при атеросклерозе, болезнях печени, гипертонии, при отеках различного происхождения. Препараты из цветков и листьев гречихи уменьшают хрупкость и проницаемость кровеносных сосудов, ускоряют заживление ран, благотворно действуют при заболеваниях верхних дыхательных путей, скарлатине, кори, лучевой болезни. При кашле и склерозе кровеносных сосудов взять десертную ложку цветков, залить пол-литра кипятка, настоять два часа в закрытом сосуде, процедить. Принимать по полстакана три-четыре раза в день. Свежие размятые листья гречихи рекомендуют накладывать на раны толстым слоем. При невритах, радикулитах для прогревания гречневую крупу нагреть на сковороде, ссыпать в холщовый мешочек и прикладывать к пояснице. Держать его, пока идет тепло, один-два раза в день.

29 июня

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Человек есть дробь. Числитель, это – сравнительно с другими – достоинства человека; знаменатель – это оценка человеком самого себя. Увеличить своего числителя – свои достоинства, не во власти человека, но всякий может уменьшить своего знаменателя – свое мнение о самом себе, и этим уменьшением приблизиться к совершенству.

Л. Т.

Народное название: святой Вит, Фит, Модест, Амос.

Традиции. В этот день надо было строго следить за скотиной, чтобы она не забрела на поля. Иначе корову, которая объелась созревающего зерна, спасти было невозможно – так ее раздувало. Даже святому покровителю этого дня Модесту было не под силу вылечить больную скотину. После этого дня – святого Вита в народе называли Фитом – сев считался полностью завершенным, и полагалось только ухаживать за скотиной, заканчивать сенокос и ждать сбора урожая.

Приметы

На Модеста сильные росы – к плодородию, а частые туманы – к дождю.

Кто сеет после Фита, тот будет просить жита (то, что посеяно после 28 июня, уже не взойдет и урожая не будет).

Все певчие птицы, кроме кукушки, затихают, перестают петь.

Соловей на Фита замолкает.

Пришел пророк Амос – пошел в рост овес.

Дождь на Фита – плохо для жита.

Перед ненастьем кузнечики стрекочут громче обычного.

Пищуха (сеноставка) носит широкие листья, которыми закрывает свои стожки, – жди ненастья.

На Фита, коли хлеб в росте, – прясла ставят.

Именины празднуют: Михаил, Григорий, Модест, Семен, Степан, Федор.

Имя дня – Михаил. Очень важно помнить, что часто обидчивость не совместима с честолюбивыми устремлениями. Если человек наметил для себя высокие цели, он должен быть готов к сопротивлению окружающих и даже их противодействию. Это объективный закон психологии, и обижаться на него не так уж умно. Интересно, что многие Михаилы преодолевают это сопротивление с помощью чувства юмора, граничащего нередко с едкой иронией. Большинство людей беззащитны перед таким оружием, и потому бывает полезно, чтобы эти качества получили у этого человека достаточное развитие, не зря ведь сегодня среди Михаилов так много сатириков и юмористов. Впрочем, и здесь надо знать меру, иначе можно нажить себе великое множество тайных врагов, которые куда опаснее явных. Наиболее оптимально для Михаила, родившегося в июне, – избавить свое самолюбие от болезненности, что можно сделать с помощью простой веры в себя и умения видеть за недостатками людей не злой умысел, а недоразумения, причем не только чужие, но и свои.

Растение дня – можжевельник. Считалось, что его семена, носимые на теле, способны защитить от укусов змей. Еще было замечено, что молоко в крынке из можжевельника даже в жаркий летний день не прокисает, а в запаренных ветками этого кустарника бочках долго не портятся засоленные на зиму овощи. Также казались удивительными и неувядающая зелень можжевельника, и его особый бальзамический запах, и число три, которому соответствуют многие части растения (хвоя собрана по три, три чешуйки в женских колосках, три семени в шишко-ягодах). Все это рождало веру во всеохраняющую силу этого растения: до сегодняшнего дня существует обычай ветви можжевельника, освященные в церкви, хранить за иконами, крепить под потолком, в хлевах, считая это защитой от болезни и других несчастий. Растение защитной магии может применяться для окружения дома можжевеловым «забором», а также расти в доме в кадке, защищая от недругов и радуя глаз и живот вкусными ягодками. Лечебный эффект дает даже присутствие можжевельника, не говоря уже об оберегах из этого материала.

Рецепт дня

Пьяная клубника со сметаной

Клубника – 500 г, лимон – 1 шт., сахар – 50 г, малиновый ликер – 60 мл, сметана – 125 г, рубленые фисташки – 1 ст. ложка.

Клубнику вымыть под струей воды, дать воде как следует стечь и удалить плодоножки. Несколько красивых ягод разрезать на две или четыре части в зависимости от размера и положить в холодильник. Для соуса остальные ягоды нарезать крупными кубиками, влить сок лимона, всыпать сахар и довести до кипения. Затем сделать пюре, протереть его через мелкое сито и поставить в холодильник. Клубничный соус ароматизировать малиновым ликером. Сметану взбить венчиком до однородной массы. Разлить клубничный соус в четыре креманки, сверху разложить охлажденные ягоды. Соус украсить сметаной и посыпать рублеными фисташками.