Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

13 мая

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Не должны ли мы стремиться к такому идеалу народной жизни, при котором возвышение по ступеням общественной лестницы будет не столько пленять, сколько страшить лучших людей?

Джон Рескин

Народное название: Яков, Иаков-апостол.

Традиции. С этого дня прекращали всякое сватовство, поскольку наступающий по старому стилю месяц май очень неблагоприятен для новобрачных. Предложение о сватовстве в этот день считалось делом обидным и даже зазорным, если станет известно, что в это время в семье думают о свадьбе, о ней пронеслась бы плохая молва, и в старину строго придерживались этого правила. В этот день нельзя было собираться в дальний путь, не искупавшись сначала в воде из мартовского снега. Крестьяне верили, что с этого дня будто бы в чужой стороне начинают бродить тощие, заморенные весенние болезни и что без мартовской воды путешественнику нет от них спасения. Считалось, что они на зиму запираются в снежные горы, где сидят всю зиму до оттепелей. Когда солнце отогреет землю, растает снег, тогда уж весенние лихорадки разбегаются по белому свету и нападают на неосторожных. Один только мартовский снег спасает от их нападений. Принято было 13 мая примечать погоду: теплый день с дождем предвещал на полях обильные хлеба, а если вечером взойдут звезды и подует с юга теплый ветер, то лето будет грозное и теплое, изобильное. Наблюдали в этот день восход солнца. Если оно восходило на чистом, ясном небе, то лето должно было быть ясным и ведренным.

Приметы

Теплый вечер и звездная тихая ночь – к урожаю и погожему лету.

Если вечером взойдут звезды и подует с юга теплый ветер – лето будет теплое, с изобильным плодородием.

Если восход на Якова ясный, то и все лето будет ведренным (солнечным), а если с утра на дворе стоит пасмурная погода, то измучают летом дожди-сеногнои.

Теплый вечер на святого Якова – к урожаю.

Теплый день с дождем предвещает обильные хлеба.

Когда звезды начинают прятаться, скоро пойдет дождь.

Месяц ощербился без дождя – весь май без дождя простоит.

Небо нахмурилось, плывут тучи, но цветки одуванчика открыты – дождя не будет.

Если небо в тучах, даже гром гремит, но пчелы не прячутся, а летают – дождя не будет.

Первой касатке не верь – одна ласточка весны не делает.

На Якова дождь – осенью обилие свадеб.

Именины празднуют: Игнатий (Игнат), Василий, Климент, Максим, Никита, Яков.

Имя дня – Игнат. Имя Игнат звучит резко и кратко, как сухой удар кнута. Несомненно, такое сильное, да к тому же еще и редкое имя способно оказать большое влияние на своего носителя. Обычно человек с именем Игнат обладает волевым, твердым и решительным характером. У Игната есть все задатки для становления себя если не как лидера, то как самоценной личности. Его самолюбие очень редко бывает болезненным, однако он умеет за себя постоять. Конечно же, человек с таким характером может проложить себе дорогу в жизни, сделать прекрасную карьеру, однако нередко дело осложняется излишней твердостью и серьезностью Игната. Игнат, родившийся в мае, временами выглядит довольно хмуро, и в такие моменты он особенно самолюбив, иной раз бывает достаточно малейшей искры, чтобы сдерживаемые негативные эмоции выплеснулись в коротком, но мощном взрыве. Бывает также, что результатом долгого внутреннего стресса становится хроническая бессонница или другие нервные расстройства.

Рецепт дня

Рулетики с креветками

Замороженные креветки – 1 упаковка, замороженные весенние овощи – 2 упаковки, замороженное слоеное тесто – 1 упаковка, сливочное масло – 50 г, соевый соус. Приготовить начинку: креветки сварить в кипятке с солью и специями по инструкции на упаковке, слить жидкость, почистить креветки и отложить в сторону. Сковороду поставить на огонь, налить немного растительного масла, когда она нагреется, выложить на нее овощи из упаковки, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и тушить, время от времени перемешивая, почти до готовности овощей. Дать остыть, смешать с отложенными креветками и выложить на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Смазать маслом противень. Тонко раскатать лист теста и разрезать поперек на три полоски. Взять полоску теста, слегка смазать ее растопленным маслом, положить столовую ложку начинки на тесто, скатать рулет на одну треть длины полоски, затем загнуть левую и правую сторону полоски и продолжать скатывать рулет. Выложить готовые рулеты на противень на расстоянии два-три сантиметра друг от друга, поставить в духовку, нагретую до 190 градусов. Подавать горячими с соевым соусом.

14 мая

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Заботясь о счастии других, мы находим свое собственное.

Платон

Народное название: Еремей-запрягальник, Еремей-яремник, запашник, засеватель, яремник, посевы, пролетье.

Традиции. Этот день – третья и последняя встреча весны, пролетье. Про этот день говорили: самая ленивая соха – и та в поле. Святой Иеремия получил у народа название Запрягальника, или Запашника, так как обыкновенно именно в это время начинались важнейшие, самые тяжелые и изнурительные как для земледельца, так и для рабочего скота работы, и нет ничего удивительного в том, что, принимаясь за них, крестьяне просили Божьей помощи. Считали, что в этот день сам пророк Иеремия запрягает на небе свою колесницу, засевает хлеб и особенно помогает земледельцам, обращающимся к нему с молитвой о помощи. Иеремия, по верованию нашего народа, когда люди и скот изнемогают от трудов, сам невидимо впрягает животных и доканчивает работы в поле. Поводом к этому народному представлению о великом пророке могло послужить отчасти созвучие имени Иеремии с названием ярма; отчасти то, что он, по повелению Божьему, во дни своих пророчеств носил на своей «вые узы древяны и клады». Крестьяне с первой майской росой выходили сеять, перед выходом в поле отслужив, по традиции, молебен пророку Иеремии. Вступив на поле, засевальщики – обычно это были хозяева – молились на запад, восток и юг, бросали на каждую сторону по горсти жита с низкими поклонами и потом уже начинали работу. Считалось, что если этот день будет погож, то все время для хлебной уборки будет хорошее. При плохой погоде – всю зиму маяться. В этот день начинались майские гулянья.

Приметы

Последняя встреча пролетья – последняя неделя сева.

Если солнце взошло ясно, то быть и всему лету ясным.

Если этот день будет погожим – уборка хлеба будет пригожей.

Когда на елке шишки станут красными, а на сосне позеленеют – сей ячмень.

На Еремея непогода – всю зиму промаешься (будет суровая зима).

Пала роса с вечера – к ясному дню.

Раннее яровое сей, когда вода сольет, а позднее – когда цвет калины будет в кругу.

Сей неделю после Егория (6 мая), да другую после Еремея.

Наилучшее условие для полевых работ – время, наиболее приближенное к полнолунию; наихудшее – время, наиболее от него удаленное.

Яровую рожь и пшеницу сей в полнолуние, а овес – два дня спустя или двумя днями раньше.

Еремей – про посевы разумей.

Яровой хлеб сей с одышкой и поглядкой.

Рожь говорит: сей меня в золу да в пору; а овес говорит: топчи меня в грязь, а я буду князь.

Сей овес хоть в воду, да в пору.

Коли на Еремея погоже, то и уборка хлеба пригожа.

Именины празднуют: Тамара, Василий, Герасим, Ефим, Игнатий, Макар, Максим, Никита, Нина.

Имя дня – Тамара. Это имя пришло в нашу страну как имя грузинской царицы Тамары, означает оно «смоковница». Эта женщина с детства стремится к разнообразию в жизни. Она не может подолгу читать книжку, быстро теряет интерес к играм. В то же время ей свойственны любознательность и любопытство. Тамара – довольно артистическая натура, ей нравится красоваться перед гостями, в школе она обязательно принимает участие в самодеятельном театре. У нее появляется привычка играть какую-нибудь роль и в жизни. Может изображать образцовую, послушную дочку, или знакомую соседку, или подражать известной артистке. В общении доброжелательна, приветлива, но с незнакомыми людьми не забывает об осторожности. У Тамары, родившейся в мае, существует склонность к лидерству, поэтому нередко она выходит замуж за человека младше ее по возрасту. В этом случае в семье складываются отношения, удовлетворяющие обоих супругов. Жене удается удовлетворить свои лидерские качества, а муж избавляется от постоянных трений в семейных отношениях.

Растение дня – береза. Березовый сок полезно пить при заболеваниях с высокой температурой, при венерических болезнях, сенной лихорадке. Березовый сок пьют по одному стакану перед едой три-четыре раза в день в течение двух-трех недель, соблюдая молочно-растительную диету. Соком полощут горло, глотают его не спеша при ангине и других воспалительных заболеваниях горла и ротовой полости. Березовый сок находит применение при заболеваниях печени, анемии после ранения, как противоглистное средство против аскарид и остриц. В соединении с выжатым соком молодых березовых листьев он стимулирует работу почек, не раздражая при этом почечную ткань. Более того, такая смесь укрепляет ее настолько, что слабая почечная ткань может вновь обрести нормальное состояние.

15 мая

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Мы потому любим предметы за их несовершенство, которое божественно предопределено, чтобы законом человеческой жизни было усилие, а законом человеческого суда милосердие. Только у Бога законченность, и чем совершеннее становится человеческий ум, тем лучше он чувствует беспредельную в этом отношении разницу между делом Божеским и человеческим.

Джон Рескин

Народное название: Борис и Глеб – сеятели, Борисов день, Борис-день, барыш-день, соловьиный праздник, соловьиный день, свистозарник, свистуньи, свистопляски.

Традиции. Считалось, что с этого дня начинают петь соловьи. У курских и тульских крестьян была такая традиция: они отправлялись в леса, чтобы поймать белого соловья, который, по преданию, приносит в дом счастье. Проводили они в лесах примерно месяц, а наловленных птиц продавали в крупных городах. Считали, что если запел соловей основательно – весна пошла на убыль, а лето – на прибыль. Если соловей поет всю ночь, будет солнечный день, а если пение этой птицы услышишь раньше кукушки, то счастливо проведешь все лето. Если соловьи с этого дня начинают петь дружно, то и весна будет дружной. Соловей запел – вода на убыль пошла, можно начинать посевную. С этого дня начинали сажать огурцы и тыкву. Чтобы большие огурцы да тыква уродились – зарывают в гряде пест. Этот день – самый разгар сева. Этот день называли также барыш-день, и святого Бориса считали барышником, поэтому во многих местах купеческий люд праздновал память Бориса в надежде получить барыши в течение всего года.

Приметы

Святого Бориса – сам боронися.

Борис и Глеб сеют хлеб.

В хорошую погоду соловей может петь всю ночь, а перед грозой он замолкает.

Соловей поет всю ночь – жди солнечного дня.

Если солнце всходит ясно, то всему лету быть таким – вёдренным.

Если соловей запел на Бориса и Глеба – хороший урожай.

День теплый – будет хлеб темный (густой).

Сколько в мае дождей – столько быть урожаю. Соловей запел, зацвела черемуха – жди двухнедельного похолодания.

Именины празднуют: Глеб, Афанасий, Борис, Герасим, Давид, Зоя, Марк, Тамара.

Имя дня – Глеб. Это имя происходит от русского слова «глыба» или «глоба», то есть жердь. Означает оно «любимец богов». У Глеба с раннего детства проявляется спокойный и серьезный характер. Производит впечатление несколько угрюмого мальчика, выглядит старше своего возраста. При близком знакомстве можно разглядеть в Глебе добродушного человека. Если Глеб станет начальником, то у его подчиненных будет спокойная жизнь. Пользуется заслуженным авторитетом в коллективе. Всего в жизни добивается своим трудом, предпочитает поменьше говорить и больше заниматься делом. Этот человек вступает в брак быстро, без колебаний. Глеб полностью доверяет жене и даже подчиняется ей, но только в домашней обстановке. Терпим к недостаткам жены, но ревнив и может даже устроить расследование, если возникнут сомнения в ее верности. Глеб, родившийся в мае, способен сделать любую работу по дому. Может отремонтировать радиоприемник, сварить кашу для маленького ребенка, он вообще любит возиться с маленькими детьми.

Растение дня – акация. Это дерево обладает теплой аурой. В магии используются в основном ветки и древесина. Белая акация является символом жизненной силы и бессмертия, очень могущественный энергетический донор. Ее энергетика полезна всем без исключения, а в особенности женщинам. Из кусочка этой древесины можно изготовить амулет, который будет защищать вас. Кроме того, это растение способно к предвидению. Для развития душевных сил во время медитации сжигают акацию и сандаловое дерево. Очистить дом от негативной энергетики и нечистой силы можно с помощью окуривания акацией. Это дерево зарождения жизни, именно у него стоит просить о рождении ребенка, однако в таком случае лучше общаться с акацией одновременно обоим супругам. Кроме того, она используется в самых простых любовных чарах, в денежной магии. Смола акации (катеху) используется для натирания алтаря. Акация – крайне выносливое и неприхотливое дерево. С точки зрения эзотерики, является символом постоянства и неизменности. В масонской, иудейской и христианской традиции почитается за твердую и выносливую кору. Именно потому оно считается деревом, которое позволяет преодолеть смерть, приобрести бессмертие.

16 мая

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Кому уподобить человека знаний и любящего Бога? – мастеру с орудием своего мастерства в руках; человека же знаний, сердце которого не согрето любовью к Богу, – мастеру без орудия; любящего же Бога, но чуждающегося знаний – человеку, орудием владеющему, но мастерства не знающему.

Талмуд

Народное название: Мавра (Марфа) – зеленые щи, Мавра-молочница (молочная), рассадница, Маврушка, молочницы, коровьи заботницы, зеленые щи, Тимофей, Тимофей и Мавра.

Традиции. Святая угодница Марфа известна в русском народе под именем Рассадницы, так как в этот день сажали рассаду молодой капусты и засевали огороды. Иногда рассаду окропляли святой водой, чтобы защитить ее от гусениц и тли, а иногда после посадки просто говорили: «Господи, благослови, дай урожая!» Считалось, что при пересадке рассады не едят хлеба, чтобы куры ее не выклевали, капусту в четверг не сажают, чтобы черви не поточили, а сея капусту, принято было пересыпать зерна из руки в руку, иначе, как верили в народе, уродится не капуста, а брюква. Еще Мавру называют в народе молочной, потому что в это время коровы, наевшиеся сладкой и сочной майской травы, приносят самое вкусное и густое молоко. Пастухи, по обыкновению, варят в этот день в поле мавринскую молочную кашу, которая считается самой вкусной и дарующей здоровье. Об этом дне еще говорят «Мавра – зеленые щи», поскольку в это время на огородах появляется молодая зелень. В этот день говорили: «Зелень-зеленица, крапивацарица». В это время трогаются в рост побеги ели, зацветает черемуха – наступают «черемуховые холода».

Приметы

Соловьи запели перед Маврой – весна зацветает дружно.

Иов росы распустил.

Большая роса – к обилию огурцов.

Ясный день – хороший урожай огурцов.

Большая роса утром – к хорошей погоде, нет росы – к дождю.

Именины празднуют: Николай, Павел, Петр, Тимофей.

Имя дня – Николай. Энтузиазм этого человека может оказаться заразительным, он часто оказывается заводилой среди сверстников, а во взрослом возрасте способен стать хорошим организатором. Здесь ему также может посодействовать одна черта характера, связанная с энергетикой имени. Дело в том, что, наделенный значительным самолюбием и имея довольно противоречивый характер, он будет частенько наталкиваться на непонимание людей. В это же время тяга к общительности вряд ли позволит ему замкнуться в себе, так что не исключено, что Коля рано обучится искусству дипломатии, предпочитая не показывать окружающим своих истинных мыслей. Исключение могут составить только близкие люди, да и то не всегда. Безусловно, скрытность – это не великое достоинство, но дипломатичность все же способна принести хорошие результаты, особенно на руководящей работе. Еще одна черта подвижного ума – склонность к остроумию, причем у этого человека остроумие может служить не только для поднятия настроения, но и в качестве оружия. Николай, родившийся в мае, может все эти качества применить как на пользу, так и наоборот; многое зависит от направления его интересов. Ну а для того, чтобы судьба у него была более удачной, можно посоветовать ему постараться смягчить свое самолюбие, а своеволие свести к самостоятельности, научившись искренно уважать и свою волю, и волю окружающих. Тогда и дипломатия может оказаться излишней.

Рецепт дня

Зеленые щи

Мясо с косточкой – 0,8 кг, картофель – 3 шт., лук репчатый – 3 шт., морковь – 1 шт., крапива молодая – большой пучок, щавель – 2 больших пучка, огурцы соленые – 1 шт., яйца – 2 шт., зелень (петрушка, укроп, зеленый лук, молодой чеснок), коренья (петрушка, сельдерей) – по 1 шт., душистый перец, лавровый лист. Сварить бульон, как обычно, с луком, морковкой, стеблями зелени, лавровым листом и перцем горошком, процедить, отстоять, аккуратно слить. Картошку нарезать кубиками, сварить до полуготовности, яйца сварить вкрутую, дать остыть. Крапиву собрать, помыть, отделить листья от стеблей. Щавель помыть. Соленый огурец очистить от кожицы, порезать соломкой. Лук и морковь нарезать соломкой и потушить на растительном масле. В бульон положить мелко нарезанное мясо, зажарку, картофель, довести до кипения и варить минут десять. Затем положить нашинкованную крапиву, варить еще минут десять, отправить в бульон нарезанный щавель, варить еще пять минут. Яйца очистить и размять вилкой, положить в суп, добавить мелко нарезанную зелень, выключить, дать настояться 10–15 минут. Разлить, посолить прямо в тарелке. К этому супу можно приготовить заправку: смешать сметану, майонез и чеснок, пропущенный через пресс.

17 мая

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Никто не может научить чему-либо, стоящему познания, иначе, как работой рук. Хлеб жизни может быть добыт из оболочек, окружающих зерно, только тогда, когда разотрешь их своими руками.

Джон Рескин

Народное название: Пелагея, Пелагея-заступница.

Традиции. Святая Пелагея считалась заступницей птиц и невинных девиц, именно к святой покровительнице этого дня за поддержкой и помощью обращались невинно обиженные. Вечером этого дня опытные огородники выносили в огород надтреснутый горшок, клали в него выдернутую с корнем крапиву и ставили посуду на самую середину грядки. Крестьяне верили, что так они отпугнут нечистую силу и разных огородных вредителей.

Именины празднуют: Татьяна, Антон, Афанасий, Исаакий, Кирилл, Климент, Леонтий, Мария, Никита, Пелагея.

Имя дня – Татьяна. Это имя эмоциональное и твердое, что ни говори, а есть в нем некая решительность и самоуверенность, и вряд ли такие качества на сегодняшний день можно назвать бесполезными. В детстве Таня часто бывает лидером среди сверстниц, а в ее характере можно найти немало мальчишеских черт. Случается, что родителям трудно уследить за своей подвижной дочкой, хотя и непослушной назвать ее трудно. Просто это издержки живого характера, и, уделив некоторое время воспитанию Татьяны, можно направить ее энергию в какое-либо безопасное, а то и полезное русло. По своей энергетике это имя вполне земное, оно не зовет эту женщину в заоблачные дали, не будит воображение, зато склоняет решительно добиваться желаемого уже сегодня. В самом деле, среди Татьян очень много практичных людей, не привыкших ждать у моря погоды и живущих по принципу «счастье человека – в его руках». Иногда, правда, эта активность перерастает у этой женщины в излишнюю импульсивность и порывистость, что может не однажды осложнить ей жизнь. Впрочем, самоуверенность обычно придает ей оптимизма. В Татьяне, родившейся в мае, самоуверенность сочетается с чувством юмора, чему, кстати, немало способствует общая энергетика имени. По крайней мере, это позволяет ей избежать доброй половины возможных в ее жизни конфликтов и недоразумений.

Растение дня – крапива. Эта трава применяется в виде мази для смазывания пораженных участков кожи, которую готовят из высушенных и измельченных в порошок листьев крапивы, травы однолетнего перца и вазелина. Мазь применять два раза в день. При усиленном салоотделении, перхоти, выпадении волос после мытья головы и подсушивания волос втереть в кожу головы настой листьев крапивы: столовую ложку листьев заварить стаканом кипятка, настоять 1,5 часа и процедить. Процедуру проводить один раз в неделю в течение нескольких месяцев. В качестве витаминного и нормализующего обмен веществ при малокровии поможет такое средство: две столовые ложки цветков, листьев или травы крапивы залить стаканом кипятка, настаивать 15 минут, процедить. Принимать по один-два стакана три раза в день до еды. При плохой свертываемости крови берут две столовые ложки листьев, заливают стаканом кипятка, варят 10 минут на слабом огне, остужают и процеживают. Принимают по столовой ложке четыре-пять раз в день. При кровотечениях используйте следующий отвар: столовую ложку листьев крапивы заварить стаканом кипятка, варить 10 минут на слабом огне, остудить и процедить. Принимать по столовой ложке четыре-пять раз в день. Или: две столовые ложки сухих листьев крапивы залить двумя стаканами кипятка, настоять час и процедить. Принимать по полстакана два раза в день.

Рецепт дня

Галушки творожные

Мука – 1,5 стакана, творог – 500 г, яичные белки – 3 шт., сливочное масло – 25–30 г, сахарная пудра – 1,5 ст. ложки, щепотка соли. Творог растереть, прибавить растопленное сливочное масло, сахарную пудру, соль, муку. Белки взбить и добавить в тесто, все как следует перемешать. Полученное тесто разделить на 4–6 порций, каждую порцию теста раскатать в жгут толщиной 1,5–2 см и нарезать на кусочки (галушки) шириной 2 см. Варить в подсоленном кипятке 3–5 минут (с момента закипания). Подавать со сметаной, сливочным маслом, ягодами.