Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

25 декабря

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Люди в тысячу раз больше хлопочут о наживании себе богатства, нежели об образовании своего ума и сердца; хотя для нашего счастья то, что есть в человеке, бессомненно, важнее того, что есть у человека.

Шопенгауэр

Народное название: Спиридон, Спиридон-солнцеворот, Спиридон-поворотник, Спиридон-поворот, солнцеворот, солноворот, солнопутье, поворотник, Спиридонов день, Спиридоньев день.

Традиции. Это день солнцеворота – самой длинной ночи и самого короткого дня в году. «Солнце на лето – зима на мороз», – говорят об этом дне. Считалось, что Спиридон сам поворачивает солнце на лето и наблюдает, чтоб оно не скрывалось от людей, а солнце с этого дня наряжается в праздничный сарафан и кокошник, садится в телегу и едет на теплые страны. Зима ходит с этого же дня в медвежьей шкуре, стучит по крышам и будит баб ночью топить печи. Считалось, что если зима гуляет по полю, то за ней вереницами ходят метели и просят дела, если по лесу, то сыплет из рукава иней, если по реке идет, то под следом своим замораживает воду на три аршина. Охотники считали, что в этот день медведь ворочается в берлоге с одного бока на другой, поэтому в лес ходить было нельзя – будить этого хищника категорически запрещалось. С какой стороны в этот день подует ветер, с той стороны будет дуть он до весеннего равноденствия. По погоде первых двенадцати дней, следующих за Спиридоном, судили о погоде каждого из двенадцати месяцев наступающего года. В избе в притолоку хозяйка втыкала серп, а хозяин клал на порог топор – от нечистой силы. Острая сталь с давних пор считалась лучшим средством от самой разнообразной нечисти. Чтобы куры раньше начинали нестись, в этот день кормят их гречихой из правого рукава. В этот день также надо было непременно встряхнуть яблони, чтобы они раньше зацветали.

Приметы

С солнцеворота дня прибудет хоть на воробьиный скок.

Если солнце светло, лучисто – Новый год будет морозным, ясным, а если хмуро и на деревьях иней – теплым и пасмурным.

Если на Спиридона происходит перемена ветра, то на будущий год будет хороший урожай гречихи.

День Спиридона определяет характер всей зимы.

Если на Спиридона солнышко играет – будут на Святках дни ясные.

День солнцеворот, катись в огород, с огорода – на красное угорье (на лето), подымися над нашим подворьем.

На Спиридона корова на солнце один бок нагреет (солнце на лето поворачивает).

Именины празднуют: Александр, Спиридон.

Имя дня – Александр. Если бы не чрезвычайная распространенность, то это имя могло бы стать одним из наиболее сильных. По энергетике звучания оно наделяет своего обладателя уверенностью в себе, силой, напористостью и даже может склонять его к проявлению снисходительности, а иногда и заносчивости. Еще более энергетику имени усиливают образы таких именитых Александров – Македонского, Невского, Суворова, трех российских императоров и многих других. Однако, как это часто бывает, особо благоприятные имена становятся слишком уж распространенными, и, конечно же, сегодня у каждого найдется хотя бы пара-тройка знакомых Сашек, Сань и Александров. Увы, при таком изобилии сила имени может легко вступить в конфликт с его обыкновенностью, и как следствие этого – незаметность. Особенно это ощутимо в период юношества, когда большинство Александров чувствуют непреодолимую потребность доказать свое превосходство хотя бы в одной из областей: будь то спорт, учеба или ухаживание за женщинами. Александр, родившийся в декабре, в полной мере обладает силой имени – в его характере присутствует и властность, и героизм, и часто Александр довольно болезненно реагирует, когда люди не воспринимают его всерьез. Но его лидерские качества рано или поздно находят свое применение.

Растение дня – расторопша. Название этой травки знают все, у кого не в порядке печень. Препараты из семян принимают при заболеваниях печени, почек, щитовидной железы и селезенки, при циррозе, воспалениях желчных протоков, желчнокаменной болезни, колитах, холецистите, гепатите, болезнях крови. Сухие семена измельчают в кофемолке, затем две чайные ложки порошка (30 г) заливают 500 мл воды и уваривают на медленном огне в два раза. Процеживают и принимают по столовой ложке через час после еды в течение месяца. Можно просто принимать этот порошок, запивая водой, по чайной ложке четыре-пять раз в день за 20 минут до еды. В тяжелых случаях после 2—3-недельного перерыва курс лечения необходимо повторить.

26 декабря

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Истинная добродетель никогда не озирается назад на тень свою – на славу.

Гете

Народное название: Дарий, Мардарий, Евстрат.

Традиции. Считалось, что в этот день ведьмы устраивают посиделки и сборища, на которых решают, как лишить людей солнечного света и тепла. Нельзя в этот день сквернословить – не то ведьмы с неба упадут прямо на голову провинившегося. Нельзя было и веник на крыльце оставлять – не то ведьмы утащат. Ведьма – существо, находящееся на границе мира живых и мира нечистой силы. С одной стороны, это совершенно реальная женщина, с другой – ведьма может предстать перед человеком и в образе кота, кобылы, безрогой коровы, собаки, сороки, змеи, белой курицы. Ведьма может обернуться и неодушевленным предметом – иглой, клубком, мешком, катящейся бочкой, копной сена. Считалось, что всего у ведьмы двенадцать обликов. Появляется она чаще всего в сумерках, ночью или перед рассветом. Ведьмы умеют летать не только на помеле, но и на хлебной лопате, лутошке (липовой палке без коры), другой хозяйственной утвари. Все эти магические орудия указывают на особую связь ее с очагом, печью – в доме она обычно колдует именно там. Считалось, что если опрокинуть у печи ухват, то ведьма не сможет колдовать, а если повернуть наоборот печную заслонку, то она не сможет вернуться обратно в дом. Чаще всего ведьма покидает дом клубом дыма, вихрем или птицей. Считалось, что по поведению дыма можно узнать, есть ли в селении ведьма: у них первый дым из трубы никогда не выходит спокойно и тихо, а всегда крутит и вертит клубами во все стороны, какая бы в этот день ни была погода. По народным представлениям, ведьмам подвластны здоровье и выздоровление, урожай и неурожай, перемена погоды, им же подвластна домашняя скотина.

Приметы

Мученик Евстрат солнышку рад.

Именины празднуют: Аркадий, Аза, Александр, Анастасия, Арсений, Владимир, Гавриил, Герман, Евгений, Иван, Николай, Орест, Элеонора.

Имя дня – Аркадий. Это имя происходит от греческого слова «аркадос», означающего жителя Аркадии, области Древней Греции. В некоторых источниках упоминается, что означает оно «блаженный». Этот человек – всеобщий любимец. Но атмосфера всеобщего поклонения не испортит Аркадия, он будет всегда готов откликнуться на просьбу о помощи и сделает все от него зависящее. Этот мужчина общителен, способен сгладить и погасить конфликт в коллективе. Он обязателен и всегда старается выполнить обещанное. Слабость Аркадия, родившегося в декабре, – склонность к алкоголю, причем проявление этого порока носит случайный характер, и порой Аркадий, возвращаясь домой, неожиданно оказывается в случайной компании. В такие моменты его жене приходится нелегко.

Растение дня – свекла. В народной медицине свекла широко применяется в качестве профилактики и лечения различных болезней, связанных с кишечно-желудочным трактом. В частности, такое коварное и неприятное заболевание, как геморрой, просто и быстро проходит при регулярном употреблении свеклы. Поможет свекла и расстаться с лишним весом, она хороша и своим целебным действием. Длится оно десять дней. Суть в следующем. В течение десяти дней надо есть только отварную свеклу, отварную и сырую морковь в любых сочетаниях. Количество свеклы и моркови, а также объем порций остается на ваше усмотрение. Есть можно так часто, как хочется. Пить разрешается воду, чай без сахара. Свекла – довольно сытный овощ, и поэтому свекольная диета при кажущейся скудности рациона переносится легко. Время от времени в свеклу можно добавить зубчик чеснока и чайную ложку оливкового масла, получится весьма аппетитная закуска. Когда вы едите морковь, вареную или сырую, обязательно добавляйте чайную ложку оливкового масла или сметаны, потому что морковь полностью усваивается только вместе с жирами. Морковь поможет вам улучшить зрение, а свекла ускорит обменные процессы, заставляя организм быстрее перерабатывать и сжигать жировые отложения.

27 декабря

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

«Корень зла есть незнание истины», – сказал Будда. Из этого же корня вырастает дерево заблуждения со своими тысячными плодами страдания. Против незнания есть только одно средство – знание. Истинное же знание может быть достигнуто только через личное совершенствование. Следовательно, и улучшение общественного зла может быть достигнуто тем, что люди усвоят более высокое миросозерцание и сами сделаются лучше, поступая соответственно своему миросозерцанию. И потому тщетны все попытки улучшить жизнь мира до тех пор, пока сами люди не станут лучше; улучшение каждого отдельного человека есть вернейшее средство улучшения жизни мира.

Франц Гартман

Народное название: Филимон, хозяин Филимон, Фирс.

Традиции. Наступили самые темные дни в году, считалось, что в это время на свет Божий выходят ехидны, кикиморы, жмутся к окнам, скребутся в двери. Чтобы отпугнуть нечистую силу, надо было в этот день почаще умываться – нежить воды больше всего боится, недаром черта иногда называли неумытым. Вода считалась особым очистительным средством. Не умывшись, нельзя было делать шагу со двора. Считалось, что если сесть на лошадь неумытым, она непременно или понесет, или сильно натрет себе спину упряжью. Никакое дело, начатое без того чтобы брызнуть на себя несколько капель воды, не могло счастливо кончиться. Иногда думали, что неумытых убивает молнией, поскольку именно за ними гоняется Ильяпророк в огненной колеснице. «Положить лишнюю ложку к обеду – неумытого кормить», «Качать ногой за обедом – неумытому люльку качать», – говорили в народе. По этому дню делали свои прогнозы погоды крестьяне. Погода этого дня указывает погоду февраля, если лютая зима. В старину говорили: если лютая зима, будет жаркое лето. Если в этот день было холодно, снежно и ветрено, то наши предки считали, что такая погода предвещает хороший урожай. Если погода в течение дня меняется, то столько же раз и зима меняться будет.

Приметы

Каков Фирс, таков и февраль.

Именины празднуют: Николай, Илларион.

Имя дня – Николай. Энергия этого имени обладает удивительной подвижностью, в ней странным образом общительность порой сочетается с безапелляционностью, веселость – со строгостью, легкость – с достаточной жесткостью и напряженностью. Все это часто приводит к тому, что характер Николая как будто целиком создан из противоречий, до того трудно бывает его понять. С другой стороны, это может найти свое отражение в его разносторонности и широте взглядов. Почти наверняка в общении с ним будет трудно отыскать какую-либо область, в которой он бы не имел своего собственного мнения. Впрочем, не надо представлять этого человека этаким всезнайкой, просто это свойство любого быстрого ума, подчиняющегося более интуиции, чем логике. Кстати говоря, это утверждение легко проверить: достаточно выяснить, какую игру он предпочитает – «медленные» шахматы или «быстрые» шашки? Скорее всего, он выберет второе. Николай, родившийся в декабре, довольно самолюбивый и своевольный человек. Он не отличается усидчивостью, единственное, что может заставить его терпеливо заниматься каким-либо делом, – его собственный интерес. Заинтересовавшись, он способен на чудеса, и потому очень важно, чтобы Николай смог найти действительно достойное дело для своего увлечения, ведь нередко детский интерес сохраняется у него на всю жизнь.

Рецепт дня

Мандарины в бренди или ликере

Мандарины – 12 шт., гвоздика – 2–3 шт., сахар – 100 г, бренди, апельсиновый ликер – 0,5 л. Разогреть духовку до 140 градусов, вымыть две банки вместимостью пол-литра в мыльной горячей воде, тщательно промыть и поставить в духовку на 10–15 минут, чтобы они простерилизовались и полностью высохли перед использованием. Очистить мандарины, удалить белую корку. Нашинковать кожуру с одного мандарина на тонкие полосочки и отложить. Разделить мандарины по банкам, оставив немного места сверху. Добавить нашинкованную цедру и гвоздику. Положить сахар в кастрюлю с 4 столовыми ложками воды и подогреть на медленном огне, пока он не растает, нагревать примерно две минуты. Снять с огня, добавить бренди или ликер. Залить сиропом мандарины, закрыть банки полиэтиленовыми крышками, дать остыть и хранить в прохладном месте. Вместо мандаринов можно взять вишню, груши, яблоки, персики, можно использовать замороженные фрукты и ягоды.

28 декабря

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Как бы ничтожен и мал не был поступок, он может всегда быть сделан ради великой цели, которой малые дела не могли бы помочь и притом помочь силою; в особенности же это относится к величайшей из всех целей – к угождению Богу.

Джон Рескин

Народное название: Трифон, заря в рукавицах.

Традиции. С этого дня начал прибавляться день, и у людей в борьбе с нечистой силой появились союзники – солнечные лучи, которые пронзают нечистую силу, отваживают ее от домов. Чтобы испугать нежить, надо было рано утром в этот день вынести на огород горячие угли и высыпать их в снег с такими словами: «Ограждаются рабы Божьи (имена членов семьи) железными тынями, медными листами, замыкаются сорока замками от колдуна, от колдуницы, от черного глаза, от серого глаза, от кривого, косого глаза, от бесов денных, ночных, полуночных и всех злых духов нечистых. Кто железный тын лбом пробьет, кто медные листы языком пролижет, кто сорок тысяч замков кулаком пробьет, тот только рабов Божьих (имена членов семьи) достать сможет. Аминь, аминь, аминь». Оградить себя от козней нечисти можно было и при помощи такой молитвы, которая читалась ежедневно на сон грядущий: «От Духа Святого, причастника Христова, Спасова рука, Богородицын замок. Сохрани мою душу, скрепи сердце мое; враг сатана, поди прочь от меня! Есть у меня три листа, написано все Марком да Лукой, да Никитой Великомучеником. За грехи душу мучит, за меня Бога молит». Если в этот день был сильный мороз, а к вечеру вдруг потеплело – стужа еще впереди. Вообще считалось, что погода этого дня указывает погоду марта.

Приметы

Заря в рукавицах (т. е. на небе видны красные радуги) – мороз будет грозен.

Будет крепкий мороз, если утром громко пищат синицы.

Будет сильный мороз, если утром кошка тепла ищет.

Ветер подул с северной стороны – к сильным морозам.

В одном гнезде несколько белок – к сильному морозу.

В те дни, когда зимою деревья покрыты инеем, – в те же дни летом будет дождь.

Если земля не промерзла – летом соку не даст.

Если зима морозная и малоснежная – лето будет хлебородное.

Если зимой вода убудет – лето будет ясное.

Если зимой иней – летом роса.

Если зимой мало снега – летом будет мало дождей.

Если зимой много влаги, то лето будет хорошее и теплое.

Если зимой сухой снег разносится ветром, то лето будет сухое.

Если ночью был иней – днем снега не выпадет.

Если снег глубок – хлеб хорош.

Именины празднуют: Павел, Александр, Василий, Илларион, Степан, Сусанна, Трифон.

Имя дня – Павел. Во взрослом возрасте равновесие Павла может качнуться в ту или иную сторону. Он, к примеру, может стать несколько замкнутым и даже угрюмым, особенно в чужом кругу. Бывает, что он становится довольно строгим к близким людям или к подчиненным, что обычно происходит в тех случаях, когда и самого Павла пытались отучить от лени строгими или даже карательными мерами, но чаще все же происходит иначе, и Павел вырастает спокойным и уравновешенным оптимистом. Павел, родившийся в декабре, отличается спокойствием и добродушием. Эти качества, несомненно, вызовут к нему симпатии окружающих и изрядно помогут как в личной жизни, так и в карьере.

Растение дня – ель. В народной медицине отвар хвои считается отличным средством от туберкулеза легких. Мазь, полученная из смолы ели, переваренной со свиным жиром, применяется при фурункулезе. Ванны из хвои делают при радикулите (стакан хвои на литр воды, варить пять минут, процедить и вылить в ванну), смолу прикладывают при разных нарывах. Витаминный напиток, приготовленный из хвои, пьют для предупреждения цинги и усиления сопротивляемости организма вредным условиям окружающей среды. Отвар шишек и молоденьких веточек принимают при водянке, цинге, разных кожных высыпаниях. Используют при тяжелых бронхитах, кашле, для лечения ревматизма, при бронхиальной астме, коклюше, подагре, нервном возбуждении. Нельзя их использовать только при язве желудка и гастритах.

29 декабря

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Я называю духом или властью в человеке то начало, которое имеет самостоятельную жизнь в самом себе и возбуждает человека к сознательной жизни.

Марк Аврелий

Народное название: Агей, Агеев день, Аггей-зимоуказчик, Аггей-инесей.

Традиции. Считалось, что пророк Аггей наставляет на праведную жизнь и особо отмечает в человеке любовь к труду. Если в этот день выпадет много инея – на Святки ляжет глубокий снег, ударит мороз – холода продержатся до самого Крещения. Узнать о погоде на Святки можно было и таким образом. В эту ночь, по старинному обычаю, разжигали костры и бросали в них слепленных из снега человечков. Если пламя скоро гасло, на Святки ожидалась ясная, солнечная погода.

Приметы

На Аггея иней – теплые Святки (7 января), коли мороз, то он простоит до Крещения (19 января).

Если иней рясный – Ананий (30 декабря) будет ясный.

Аггей иней сеет.

Если морозец силен, навил духом кудрей (на стеклах узоры), проморозит он еще двадцать дней.

Если на Аггея сильный мороз, ему все Святки трещать, до Крещения стоять.

Если на деревьях иней – Святки будут теплыми.

Именины празднуют: Софья, Александр, Аркадий, Владимир, Илья, Макар, Николай, Павел, Петр, Семен.

Имя дня – Софья. Женщина с таким именем – отличный кулинар, и ей удается даже при минимуме продуктов организовать застолье на самом высоком уровне. Она любит принимать гостей. Но она способна сломать благополучную семейную жизнь, если в жизни столкнется с сильной любовью. Она следит за модой, но в одежде не допускает экстравагантности. С родителями мужа поддерживает хорошие отношения. Талисман Софьи – липа, цвет – темно-голубой, камень – лазурит. Это имя лучше всего подойдет женщинам, родившимся под знаками Льва, Весов, Скорпиона, Водолея и Рыб. Софья, родившаяся в декабре, не найдет общего языка с мужчинами по имени Андрей, Дмитрий и Тихон, а вот с Аркадием, Владиславом, Глебом, Денисом, Казимиром, Константином, Олегом, Павлом, Романом и Юрием отношения сложатся хорошо.

Растение дня – алтей. Всем известно, что это растение часто применяется при кашле, но немногие знают, что его использование дает хорошие результаты при воспалительных процессах в кишечнике. Взять две столовых ложки корней, цветков или листьев, отварить в 0,5 л воды (4–5 минут), настоять два часа, процедить. Использовать отвар для полосканий, компрессов, припарок, клизм. Диарею и энтероколит может излечить прием столовой ложки сока алтея и меда три раза в день. Воспаления почек и мочевого пузыря превосходно излечивает холодный настой алтея. Взять 2 столовые ложки измельченного корня, залить 300 г холодной кипяченой воды и настаивать при комнатной температуре 30 минут, периодически помешивая. Затем жидкость сливают (не выжимая остатка), процеживают и добавляют 200 мл холодной кипяченой воды. Принимать по столовой ложке три раза в день за 20 минут до еды. При воспалении почек и мочевого пузыря настой пьют неподслащенным, небольшими глотками, разделив на части с интервалом в 1–2 часа, по возможности натощак.

Рецепт дня

Паштет из рубленого мяса

Мука – 275 г, соль – 1 ч. ложка, сливочное масло – 200 г, яйцо – 1 шт., сметана – ½ стакана, свежие или мороженые грибы – 100 г, репчатый лук – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, фарш из говядины, свинины, телятины и ветчины в равных пропорциях – 750 г, тертый сыр – 100 г, белый перец. Из муки, соли, масла, яйца и сметаны замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и положить на час в холодильник. Грибы, лук и зелень мелко покрошить. На сковороде растопить масло и поджарить грибы. Вместе с грибами немного поджарить и мясной фарш, добавить лук, петрушку, соль, перец и сыр. Духовку разогреть до 190 градусов. Тесто раскатать в два пласта размером 15×35 сантиметров. Противень смазать маслом, положить на него пласт теста, на него разложить начинку и накрыть вторым пластом. Наверху сделать решетку из полосок теста, смазать яйцом и поставить запекать до образования румяной корочки (45 минут – 1 час).