Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

7 июня

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Я подчинил свою волю воле Бога: хочет Он, чтобы у меня была лихорадка? И я этого хочу. Хочет Он, чтобы я делал это, а не то? И я этого хочу. Хочет Он, чтобы со мною что-нибудь случилось? И я этого хочу. Не хочет Он, и я не хочу. Хочет Он, чтобы я умер, чтобы меня подвергли пытке? И я хочу умереть, хочу перенести пытку.

Эпиктет

Народное название: Иванов день, Иоанн Предтеча, Иван головастый, Иван – медвяные росы, Иван-гусятник, гусятник, завистник птиц, Ферапонт, Ферапонтов день.

Традиции. Это один из пяти праздников и памятных дней, отмечаемых в течение года в честь Иоанна Крестителя. Июньский как бы вычленялся из общего праздника Обретения, который приходится на 9 марта в память «обретения» головы Иоанна Предтечи, казненного царем Иродом по прихоти его злой жены Иродиады. Этот день еще имеет название «Иван – медвяные росы». Медвяный означает медовый, сладкий, но в это время в поле, на огороде и в саду выпадает липкая роса со сладким, медвяным, привкусом. Она нападала на рожь, когда та начинала колоситься, и, обратившись в ржавчину, губила колосья, резко снижала урожай зерна. Медвяная, мучнистая роса покрывала и сушила плети огурцов на огороде, от нее жухли и отмирали листья тыквы на бахче. Медвяные росы воспринимались бедствием, перед которым человек оказывался безоружным и бессильным – никаких способов и средств защиты от них не существовало. Они считались Божьим гневом или дьявольским наущением, и в стремлении отвести злую напасть крестьяне обращались к Иоанну Крестителю, просили его заступничества, поэтому Иванов день обозначался не как часть благодатной сенокосной страды, а тревогами и нередко невосполнимым уроном. Хотя за росой всегда в народе признавали целебную силу и волшебные свойства – считалось, что если девушка обнаженной покатается в высокой утренней росистой траве, то очистится от скверны и обретет телесную красоту. Предсказывали по росе погоду: если к утру выпадала обильная роса – ожидался ясный солнечный день, утро посуху – к дождю после обеда. В этот день начинала цвести рябина. Если на ней много цветов, то будет хороший урожай овса, если пчелы роем гудят – следующий день будет ясным. Поздний расцвет рябины – к долгой осени. В этот день продолжали посадку капусты. Делать это надо было на восходе солнца, чтобы никто не видел, и с такими заговорными словами: «Встану я, раб Божий (имя), благословясь, пойду, помолясь, из избы в двери, из дверей в ворота, в чистое поле, прямо на восток, и скажу: «Гой еси, солнце жаркое, жги и пали и не пожигай ты овощ и хлеб мой (имя), а жги и пали куколь и полынь-траву». Будьте, мои слова, крепки и лепки».

Приметы

Выпала медовая роса – моровая на скотину пошла.

Медовая (сладкая) роса – к падежу на скот.

В Иванов день гляди на рябину: много цвету – к урожаю льна, будут овсы хорошие; малое цветение – не будет с овсом толку.

Большая роса – к урожаю льна и конопли.

Коли заблекли листья на дереве – значит, завелась медвяная роса.

Поздний цвет рябины – к долгой осени.

Сильные росы – на хороший урожай.

Рябина полный цвет набрала – самое время сажать капусту.

С Ивана поздние посевы яровой пшеницы.

На Иванов день зацветает липа.

Именины празднуют: Иннокентий, Иван, Роберт, Федор.

Имя дня – Иннокентий. По энергетике имя предполагает в своем владельце человека довольно тихого, но легковозбудимого и ранимого. Раньше такие черты характера назывались аристократическими, однако сегодняшний день требует от человека несколько иного. Очень часто в детстве и юношестве Иннокентий склонен болезненно переживать недостаточную твердость и даже кажущуюся женственность своего имени, тем не менее, обычные для этих возрастов конфликтные ситуации ему мало свойственны. Имя не склоняет его к агрессивности, вместо этого Иннокентий пытается найти успокоение в книгах или общении с близкими друзьями. Он романтик и высшим достоинством человека с детства считает интеллект, с чем, кстати, трудно не согласиться. Все это определяет его круг общения, где среди товарищей и друзей он перестает быть тихим и проявляет такие черты характера, как общительность, дружелюбие, хорошее чувство юмора. Иннокентий, родившийся в июне, часто сосредотачивает свои усилия, интеллект и целеустремленность исключительно на работе. Он предпочитает проводить досуг за решением разного рода логических загадок, головоломок, кроссвордов, он любит компьютерные игры-квесты и является пламенным поклонником детективов.

8 июня

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Если работа для вас главное, а плата вещь второстепенная, то вашим господином является труд и его творец – Бог. Но если работа для вас вещь второстепенная, а главное плата, то вы рабы платы и творца ее – дьявола и притом самого низкого и последнего из дьявола. Из всех бесполезных трат самая непозволительная – трата труда. Начало каждого хорошего закона, а пожалуй, и конец его, заключается в том, чтобы каждый человек добывал свой хлеб хорошим трудом и получал хороший хлеб за свой труд.

Джон Рескин

Народное название: Карп-карполов, Иванов день, Иван медвяный, Алфейглинник, земля-кудесница.

Традиции. Рыболовы считали, что в этот день отлично ловится тезка святого покровителя этого дня – рыба карп, и непременно выходили на ловлю. От неприятного запаха домашней утвари можно было избавиться, если в этот день выставить посуду под цветущие кусты шиповника. 8 июня обычно приглашали в дом печника, чтобы проверить и поправить при необходимости печь. После завершения работы его угощали специально испеченным караваем, корочку от которого непременно бросали за печку – для духа, родственника домового, – подпечника, подпечного или подпечечника. Считалось, что его можно увидеть в образе мохнатого и черного дедушки, который живет под печкой вместе с курами. Вообще место под печью считалось традиционным обиталищем домового духа, в некоторых областях туда бросали корочки от каши, чтобы задобрить мистического покровителя дома. Печники, как люди, которые постоянно общались с нечистой силой, пользовались дурной славой. Да и без общения с нечистым они могли сыграть с недобросовестным, нечестным или неприветливым хозяином дурную шутку. Одна из самых распространенных и простых из них – во время ремонта печки в трубу замуровать пустую бутылку: тогда, как только затопят печь, в доме будет раздаваться свист. Поэтому с печниками дружили, их старались задобрить и ублажить.

Приметы

Беспрерывно ныряют и плещутся утки – будет дождь.

Будет хорошая погода, если роем летают комары.

Рыба играет в реке у поверхности воды, то и дело выпрыгивая, – к сырой погоде. Убыль реки – к дождю, прибыль – к погоде.

Именины празднуют: Елена, Александр, Андрей, Георгий, Давид, Иван, Карп, Макар, Марк.

Имя дня – Елена. Любовное чувство чаще всего у Елены проявляется вместе с сочувствием и состраданием к человеку, который нуждается в помощи. Она вряд ли выйдет замуж за богатого мужчину, а предпочтет ему человека, которого пожалеет. Принося себя в жертву, Елена ждет такого же отношения и к себе. Она ждет полной самоотдачи, болезненно относится к тому, что отнимает у нее мужа – друзьям, работе, увлечениям. Поглощенная своими душевными переживаниями, эта женщина равнодушна к бытовым проблемам, обходится самым необходимым. В семье создает атмосферу мира и покоя, она домоседка и заботливая мать. Елена, родившаяся в июне, часто жалуется на боли в желудке, предрасположена к болезням почек и заболеваниям аллергического характера.

Рецепт дня

Карп в винном соусе

Карп – 1 кг, сливочное или растительное масло – 1 ст. ложка, лук-сеянец – 20 шт., мука – ½ ст. ложки, красное вино – 250 г, чеснок – 2 зубчика, зелень петрушки, лавровый лист, перец, соль. Очистить рыбу, нарезать небольшими кусками, посолить и отставить, пока приготовляется соус. Поджарить в кастрюле почищенный и ошпаренный лук-сеянец с ложкой сливочного или растительного масла. Когда лук начнет подрумяниваться, положить муку, пять минут держать на огне, все время размешивая ложкой, затем прибавить красного вина, зелени петрушки, лавровый лист и толченый чеснок. Чтобы не слишком сильно пахло чесноком, можно положить его целыми дольками и вынуть до подачи. Накрыть крышкой и тушить 15 минут. Положить рыбу, добавить перец и тушить до готовности. Подавать горячим. В таком же соусе можно готовить и другую рыбу, например линя, щуку, угря.

9 июня

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Блюди себя в мыслях, блюди в слове, охраняй от всего дурного свои действия. Соблюдая чистоту этих трех путей, ты вступишь на путь, начертанный Мудрым.

Буддийская мудрость

Народное название: Федора, Федоры, Иоанн-исповедник.

Традиции. В этот день нельзя было подметать пол в доме, выносить сор из избы, что может привести к ссорам в семье. Но не только в этом дело – считалось, что домовой на Федору забирается под веник, неосторожная хозяйка может вымести «хозяина» с сором, а без домового, как известно, дом долго не простоит. В народе считали, что бабам в этот день лучше не болтать друг с другом, чтобы не накликать беды и чтобы вся деревня не узнала о том, что творится в избе. Ссор в этот день не начинали: «На Федору – не выноси из избы сору!» Посудачить можно было и в другое время, а в этот день говорили, мол, «Федора за углом норовит узнать о худом». Люди, связанные с торговлей, ставили в этот день для своего домового за печку горшочек каши и бросали туда несколько монеток в надежде, что это принесет им прибыль.

Приметы

Если на Федору в поле не гнуть спину – посевы будут кривы.

Если дождевые черви выползают из земли – ясная погода сменится дождем и грозой.

Дым из трубы опускается вниз и стелется по земле – к сырой погоде, идет вверх – к сухой погоде.

В хороший летний день дятел сильно стучит клювом – скоро будет дождь.

Во время восхода солнца стоит духота – к ненастью.

Лес без ветра шумит – к дождю.

Сильные росы – к плодородию, а частые туманы обещают урожай грибов.

Ночная роса долго не высыхает – к грозе.

Первый туман лета – верная грибная примета.

Каково лето – таково и сено.

Не моли лета долгого, а моли – теплого.

Именины празднуют: Леонид, Анастасия, Диана, Иван, Леонтий, Петр, Федора.

Имя дня – Леонид. В любом коллективе у него складываются хорошие отношения и с коллегами, и с руководством. Этот человек способен быстро приспосабливаться к обстановке, умеет улаживать конфликты, обладает гибкостью. В нужный момент способен проявить твердость и принципиальность. Леонид – большой любитель поездок на природу. Ему нравятся ночные рыбалки с костром и ухой, но он не забудет принять все меры, чтобы не схватить насморк и не застудить поясницу. Женщине, владеющей кулинарным искусством, не составит труда покорить Леонида, так как путь к его сердцу лежит через желудок. Леонид любит хорошо сервированный стол и изысканные блюда. Его супруге надо помнить о том, что он болезненно воспринимает критические замечания в свой адрес, и поэтому не стоит прилюдно упрекать его. Леонид, родившийся в июне, не откажется провести вечер за бутылкой хорошего вина, но в нетрезвом состоянии у него может проявиться чувство ревности.

Растение дня – тополь. Талисманом, особенно для Водолеев, могут быть и корни, и листья, и собственно древесина тополя. Имея дома спрятанный пучок веток тополя, вы сможете претворить свои планы в жизнь, совершить продвижение по социальной лестнице. Можно сделать плашку из тополя с изображением собаки, прокрашенной в оранжевый цвет. Это будет для Львов оберегом от недоброжелателей, завистников, а также хорошим талисманом, делающим их удачными руководителями. Тополь помогает при язвенной болезни: 10–20 г почек тополя залить 100 г растительного масла, выдержать два часа на водяной бане, а затем настаивать три недели.

Рецепт дня

Куриные котлетки

Куриные грудки – 2–3 шт., яйцо – 1 шт., репчатый лук – 2 шт., картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 2–3 зубчика, зелень (укроп, петрушка), специи, растительное масло для жарки. Все ингредиенты пропустить через мясорубку или измельчить в процессоре. Фарш должен получиться жидковатым и прилипать к рукам. Добавить яйцо, соль, специи, мелко нарубленную зелень. Поставить на огонь сковороду и нагреть ее, но не слишком сильно, налить масло и выложить котлеты столовой ложкой, смоченной в воде (или даже руками, как удобно). Близко друг от друга котлеты класть не следует, иначе будет трудно их перевернуть. Жарить по 5–6 минут с каждой стороны и подавать с рисом, зеленым салатом или картофельным пюре.

10 июня

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Гениальный человек всегда готов работать больше, чем остальные люди, он извлекает больше добра из своей работы и так мало сознает заключающийся в нем Божественный дар, что готов приписать все свои способности свойствам своей работы.

Джон Рескин

Народное название: Евтихий, Евтихий тихий, полуденницы, Никита-гусятник.

Традиции. Название этому дню дали полудницы, полуденницы, пилудницы – так называли духов полдня, существ, вызывающих крик и бессонницу у маленьких детей. Полудницу представляли в образе страшной или, наоборот, очень красивой женщины, которая появлялась на полях в полдень во время цветения или созревания хлебов и охраняла посевы. Она заманивает в рожь детей и «вертит» головы работающим в полдень, пока не натрудит шею до жгучей боли. Считали, что полудница может быть доброй и злой. Она держит, по народным представлениям, в руках огромную сковороду, которой добрая полудница закрывает в полдень хлеб и травы на лугах, а злая – оборачивает сковороду другой стороной и прижигает «молоко» хлебных зерен и цвет трав. Эти существа еще и соблазняли уставших работников, прилегших на меже в поле, зависнув над ними. В этом случае надо было зажмуриться и сказать: «Господи, спаси меня от соблазна». Опасаясь полудниц, старались спрятаться, закрыть двери и ставни в полдень и в самую жаркую пору дня. Эти существа могли поймать и защекотать прилегших отдохнуть людей до смерти, поймать и увести с собой детей, которые опрометчиво решили поиграть на краю ржаного поля. Несмотря на опасность повстречаться с этим духом, беременные женщины в этот день тоже выходили в поле, чтобы «крепость у колоса обрести». Считалось, что родить на хлебной ниве, в поле – к легким родам, к здоровому ребенку. В некоторых областях страны считали, что спать в полдень и особенно на закате опасно: полуденные духи, выходившие из подземных нор при повороте солнца на вечер, могли навести на человека еще более крепкий сон. Так или иначе, но полуденное время принадлежало полуденным духам. Полудница, которую видят в зреющих хлебах, – это и дух поля, полдневного расцвета земли, и наделенное почти универсальной властью сверхъестественное существо: она и персонифицированное время, и распорядительница жизни, плодородия. Полудницей еще называли детскую бессонницу, болезнь, которая сопровождается беспокойством и криком. Чтобы излечить дитя, его выносят на зарю и, став к ней лицом, произносят: «Матушка заря-заряница, заря красная девица, сними с раба Божьего (имя) полунощницу и полуденницу и сними с него бессонницу, дай ему сонницу, сними с него уроки, сними дикий рев, страх и переполох – во веки веков. Аминь». Затем возвращаются домой с ребенком на руках взапятки, то есть задом наперед. Этот день в народе почитается еще стражем гусей, отчего его попросту и называют гусятником. По народному представлению, Никита-гусятник охраняет преимущественно гусят, не допуская к ним орлов, ястребов и других хищных птиц.

Приметы

Тихий день Никиты-гусятника предвещает хороший урожай.

Если над лесом синеет воздух – будет тепло.

Если много муравьев на муравейнике – погода будет хорошая.

Если колодезный журавль начал скрипеть, то погода скоро переменится.

Ведро над нивой – к скорой спелости хлебов.

Роса на колосьях с утра – на доброе колошение.

В этот день начинает колоситься рожь.

Радуга после дождя скоро пропадает – к ясной погоде, долго стоит – к ненастью.

Роса, образовавшаяся после захода солнца и исчезнувшая после его восхода, – к ухудшению погоды.

Именины празднуют: Василий, Алексей, Дмитрий, Захар, Игнатий, Макар, Никита, Павел.

Имя дня – Василий. Энергетика этого имени довольно точно соответствует тому представлению, которое сложилось у нас о нашем же народе. Во-первых, это такие душевные качества, как открытость, добродушие, неторопливость и вместе с тем этакая мужицкая хитринка. Не будем спорить о том, обладает ли русский народ этими качествами на самом деле; скажем только, что для того, кто любит Россию, подобное представление весьма оправданно и имеет определенный вес. Для нас же главное то, что такие качества предполагает в Василии само это имя. Василий, родившийся в июне, рано и счастливо вступает в брак, его женой становится женщина спокойная, хорошая хозяйка и отличная мать.

11 июня

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Свободный человек распоряжается только тем, чем можно распоряжаться беспрепятственно. А распоряжаться вполне беспрепятственно можно только самим собою. И потому, если ты увидишь, что человек хочет распоряжаться не самим собою, а другими, то знай, что он не свободен: он сделался рабом своего желания властвовать над людьми.

Эпиктет

Народное название: Федосья, Феодосея, Феодосия, Федосья-колосяница, Федосия-колосница, колосава, во ржи колосья, колосяницы, гречушница.

Традиции. В этот день не полагалось прыгать и скакать, чтобы не потревожить землю, которая, по народному мнению, стала тяжела. С этого дня начинали скотину кормить печеными сочнями да хлебными баранками, с надеждой, что она больше будет плодиться. Говорили, что этот день стоит всех понедельников – такой он несчастный. В начале месяца, обычно на Троицу, делали вождение колоса – обряд, который помогал колоситься ржи. Молодые женщины, девушки и парни, собравшись на окраине селения, схватываются попарно руками, образуя из них крест, и становятся в два ряда, обратясь друг к другу лицом. Потом по таким образом соединенным рукам пускают идти, как по мосту, убранную васильками и лентами маленькую девочку. Пара, по рукам которой она прошла, спешит забежать вперед и стать в конце ряда, и так процессия продвигается постепенно до самой нивы – места, где растет рожь. Здесь девочку опускают на землю. Она срывает несколько колосьев, бежит с ними в село и бросает их возле церкви.

Приметы

Колос цветет, наливается – хлеб колосится.

На Феодосию начинает рожь колоситься и идут первые белые – колосовики.

Колосится рожь – много грибов найдешь, а если зной июнь – на колосовики плюнь.

Взошли хлеба – не дивись, налились хлеба – не хвались.

Хлеб на току – про урожай толкуй.

Когда рожь цветет, нельзя холстов белить.

Кукушка житным (ржаным) колоском подавится (то есть перестанет куковать, когда рожь заколосится). Даст Бог дождь, уродится и рожь.

Сухой туман во время цветения вредит хлебу.

С Федосьи подкармливай скотину хлебом для хорошего приплода.

Именины празднуют: Фаина, Александр, Андрей, Богдан, Иван, Константин, Мария.

Имя дня – Фаина. Это древнегреческое имя, означающее «сияющая». Фаина чаще всего – крупная женщина, похожая внешне на отца, а импульсивным характером – на мать. Фаина, несмотря на полноту, живая, быстрая в движениях женщина, энергичная и увлекающаяся. Она несколько нервна и мнительна, часто действует под влиянием внутреннего побуждения и затем сокрушается по поводу сделанного. Рассказывая о чем-то, начинает издалека, с деталей, не имеющих никакого отношения к делу, так что у слушателей часто не хватает терпения выслушать ее до конца. Она хорошая хозяйка, вкусно готовит. Фаина брезглива, и это тем более удивительно, что сама она чистоплотностью и аккуратностью не отличается. Замуж выходит довольно поздно, после двадцати пяти лет. Но она не мужененавистница, а скорее наоборот – обожает мужское общество, в женском же чувствует себя неуютно, замыкается. Фаина, родившаяся в июне, незлобива, даже добра, всегда готова прийти на помощь, но в браке часто несчастлива. Очень любит своих детей; сыновья Фаины обычно похожи на отца, а дочери наследуют внешность матери. Скромна, в какой-то степени даже пуританка, разговоров на интимные темы вести не будет, как и выставлять свою личную жизнь на всеобщее обозрение. Эта женщина любима друзьями, хотя и не поддается их влиянию.

Растение дня – пшеница. В народной медицине часто используются пшеничные отруби. Они обладают очищающими кишечник свойствами, способствуют уменьшению в нем болей, с их помощью лечат вздутие живота. Отруби предварительно запаривают кипящей водой, а через полчаса жидкость сливают. Для взрослого человека достаточно принимать отруби в течение двух недель по чайной ложке, а затем по столовой ложке три раза в день. Когда кишечник начинает работать нормально, отруби продолжают еще некоторое время принимать по две чайные ложки в день или заменяют их хлебом, испеченным из цельной муки. Суточная доза отрубей – 30–50 г. Для восстановления сил после тяжелой болезни, для пожилых людей и ослабленных детей столовую ложку с верхом отрубей залить двумя стаканами воды, варить 30–40 минут, помешивая, снять с огня, остудить, добавить столовую ложку меда. Принимать по 50 г три-четыре раза в день в теплом и холодном виде.