Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

30 июня

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Разум производит существа, добродетель питает их, поэтому среди всех существ нет ни одного, которое не уважало бы разум и не почитало добродетель. Вот чем надо быть: надо быть как вода. Нет препятствий – она течет; плотина – она остановится; прорвется плотина – она снова потечет; в четырехугольном сосуде она четырехугольная; в круглом она кругла. Оттого-то она нужней всего и сильней всего.

Лао-Цзы

Народное название: день Тихона, Тихон, Тихон-утешитель, толока.

Традиции. Считается, что с этого дня перестают петь певчие птицы, только соловей продолжает петь до самого Петрова дня. В этот день устраивается толока – пир для тружеников, собранных на помощь соседям вывозить и разравнивать навоз на полях. Их угощают обедом, вином и брагой; песни и игры оканчивают пиршество. Само слово «толока» означает работу за еду, и русские толоки обычно устраивали в помощь бедным семействам, вдовам и сиротам. Но есть и другое толкование: Тихонов день в Белоруссии считался днем возки навоза, или толокой – местом, вытравленным скотиной. Так как унавоживание делается «помочью», то и сопровождается пиром.

Приметы

Тихон – конец поздних яровых посевов.

Толока на навозницу – вози на пар.

Если папоротник сворачивает с утра листья – следующий день будет жарким и солнечным.

Если полевой вьюнок, гвоздика или одуванчик закрыли свои цветы, то не миновать дождя.

Если камыш, остролист и телорез словно «плачут» – скоро будет ненастье.

Вози навоз на пар (на поле).

Птицы затихают – время сбивают.

С июньского хлеба невелик прок: весь разносол – мякина, лебеда да горькая беда.

Цветная радуга переходит в белую – продолжительное ненастье скоро окончится.

Чем меньше капли дождя, тем дольше он будет идти. Ясный Млечный путь – к вёдру (солнечной погоде).

Ясную погоду подскажет ранняя роса.

Пузыри на воде – к пущему дождю.

Радуга, как упрет в ручей, словно воду набирает, – к дождю.

Перед ненастьем на лугу не слышно кузнечиков.

Окна «плачут» (на них оседает роса) – к дождю.

Парит, парит – потом дождь ударит.

Убыль реки – к дождю, прибыль – к хорошей погоде.

Если воробьи веселы, подвижны и драчливы – к хорошей погоде.

Если вороны садятся клювами в одну сторону – к сильному ветру.

Именины празднуют: Моисей, Константин, Михаил, Петр, Тихон.

Имя дня – Моисей. Это имя имеет иудейские корни и с древнееврейского переводится как «ребенок»; а с египетского – «из воды взятый». Характер этого человека в раннем детстве спокойный, мальчик не доставляет хлопот ни родным, ни учителям. Он окружен друзьями, в школе учится хорошо, занимается музыкой, много читает. Моисеи часто рождаются в большой семье и растут независимыми и добрыми, всегда помогают матери по хозяйству, они и внешне похожи на матерей. Они часто болеют респираторными заболеваниями. Не любят выделяться из толпы, помогают друзьям и близким, не требуя взамен никакого вознаграждения. Моисей, родившийся в июне, обычно сварлив и упрям, но обязателен. Обычно он поздно женится. Моисей – большой спорщик, наделен аналитическим складом ума и обладает способностями к точным наукам.

Растение дня – жасмин. Считается, что этот кустарник был подарен людям богиней мудрости Афиной. Татары считают его священным растением, и прежде чем попасть в рай, человека спросят – вырастил ли он жасмин? Он издавна считался женским растением. Существует очень красивая легенда о жасмине. Когда-то все цветы были белыми, но однажды появился художник с набором ярких красок и предложил окрасить их в разные цвета, какие им захочется. Жасмин был ближе всех к художнику; он хотел быть золотистого цвета, цвета его любимого солнца. Но художнику не понравилось, что жасмин оказался у него раньше розы, королевы цветов, и в наказание он оставил его ждать до самого конца, взявшись за раскрашивание всех остальных цветов. В результате облюбованная жасмином желто-золотая краска почти вся досталась одуванчикам. Жасмин не стал снова просить художника раскрасить его в желтый цвет, а в ответ на требование поклониться ответил следующее: «Я предпочитаю сломаться, но не согнуться». Так он и остался белым хрупким жасмином.

31 июня

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

О, ты, ищущий бессмертной истины! владей своими мыслями, если ты хочешь достигнуть своей цели. Устреми взор своей души на тот единый чистый свет, который свободен от страсти. Для того чтобы пламя могло дать спокойный свет, нужно, чтобы светильник был поставлен на защищенное от ветра место. Ежели же пламя подвергнуто переменяющимся ветрам, то оно будет дрожать и кидать обманчивые тени, темные и странные, на белую поверхность души. Сострадание есть закон вечной гармонии, закон вечной любви.

Браминская мудрость

Народное название: Мануил, Мануйло, Мануил-солнцестой, Савелий, Ярило, молодой Ярило.

Традиции. За неделю до Ивана Купалы (7 июля) праздновали ярилки – праздник, посвященный богу солнца Яриле. В этот день на берегу реки или озера – обязательно у воды – разводили костры и варили яйца: считалось, что чем больше их сваришь, тем лучше будут нестись куры. Но вареными яйцами дело не ограничивалось – из них, уже дома, готовили всевозможные блюда. На Мануила солнце застаивается, мороки-туманы являются, молочные реки текут. Считалось, что в этот день нечисть к избам подходит, пытается смаять человека, утащить. Ман – лжец, обманщик, маниха – тот, кто манит, зовет, так называют различных нечистых духов, которые могут проявляться в облике призрачного видения (в том числе и покойника) и манят, блазнятся, то есть морочат, обманывают. В народе говорят, что манящие существа невидимо расхаживают по дому, стучат и шумят, разбрасывают посуду, швыряются вещами, гасят свет, стонут, причитают, принимают неожиданные и устрашающие образы, они выживают из дома и губят людей. Чаще всего манами называли нечистых духов, обитающих в доме, надворных постройках и соотносимых с домовым, кикиморой, покойниками. В этот день боялись белых коров у ворот. Была то нечистая сила, которая хотела, чтобы ее в хлев с обычными коровами поставили, а уж она там разойдется – молоко все перепортит. Надо в этот день, как что странное увидишь, креститься и к Господу Богу взывать, чтобы морок отвел. Вечером в этот день стреляли из ружей, чтобы отпугнуть болезни и злых духов.

Приметы

Если в июне частые зарницы – будет хороший урожай.

На Мануила солнце застаивается (медлит в зените).

Вечерняя радуга в этот день предвещает хорошую погоду, багровый закат – сильный ветер и ненастье.

Именины празднуют: Дина, Иосиф, Исаакий, Кирилл, Климент, Никита, Пелагея.

Имя дня – Дина. Это имя, по одной версии, происходит от греческого «динамис» – сила, по другой – от арабского «дин» – вера. Дина – резкая и вспыльчивая из-за пустяков женщина. У нее очень переменчивый характер, она может беззаботно веселиться и вдруг неожиданно замкнуться в себе, стать угрюмой. Любит заботиться о каком-нибудь беззащитном, слабом живом существе, и хорошо было бы приобрести для нее маленькую лохматую собачку. Она готова оказать помощь всякому, кто в ней нуждается. Дина способна и за себя постоять, да так, что обидчику больше никогда не захочется иметь с ней дело. Дина, родившаяся в июне, категорична в высказываниях и резка в поступках. Для нее не существует авторитетов, она ненароком может нанести обиду подвернувшемуся под горячую руку человеку. Эта женщина имеет хорошую память и быструю реакцию, она легко учится управлять автомобилем и водит его с удовольствием.

Рецепт дня

Яичная запеканка

Картофель – 450 г, лук-порей – 3 шт., сливочное масло – 50 г, мука – 50 г, молоко – 600 г, тертый сыр – 75 г, вареные яйца – 4 шт., соль, черный перец. Отварить картофель в подсоленной воде до мягкости, примерно за десять минут до готовности добавить к нему мелко нарезанный лук-порей. Сделать пюре из овощей, посолив и поперчив его. Приготовить сырный соус: растопить сливочное масло в кастрюле, перемешать с мукой и нагревать, пока мука не станет румяной, затем постепенно добавить молоко и довести до кипения. Когда соус загустеет, приправить и добавить половину сыра. Взять четыре формочки, выложить в них картофельно-луковое пюре, прижав к стенкам с помощью вилки. Мелко порезать яйца и положить в середину каждой формы. Залить сырным соусом и посыпать оставшимся сыром. Запечь под грилем и сразу же подавать.

Июль

Традиции месяца

Июль – страдень, сенозарник, сеностав, страдник, грозник, грозовик, серпень, сенокосник, косач, червень, липец, вершина лета, жарник, сладкоежка, ягодник, макушка лета, пик года, румянец года, земля-именинница, краснолетье, краса лета, летняя межень, середка лета, перелом лета – седьмой месяц года и второй месяц лета. В Древнем Риме седьмой месяц года называли квинтилием, но переименовали его в честь Юлия Цезаря. Столь простое увековечение памяти понравилось племяннику Цезаря, следующему императору Октавиану Августу, и он повелел наречь восьмой месяц своим именем – августом. Между тем примеру «августейших» предшественников решил последовать и император Тит Флавий Домициан, принявший понравившееся ему прозвище Германик. Он приказал именовать сентябрь германиком, а октябрь – домицианом. Однако после его смерти ненавидевший Домициана сенат постановил уничтожить всякую память о нем и девятый и десятый месяцы года получили свои прежние названия. Июль в народном календаре считался месяцем гроз и поэтому назывался грозником. Поляки называют его липец, что связано с пышным цветением лип в этом месяце, чехи и словаки – червенец и сечень. В разное время он считался, соответственно, пятым, одиннадцатым и седьмым месяцем в году. В Древней Руси месяц назывался червень, червец, липец, червленый. Это связано с тем, что обильно появляются черви, цветет липа, цвет плодов – красно-багровый, то есть червленый. Световое время за июль уменьшается почти на два часа. Считается, что 1–5 июля – начало лета, 6—26 июля – полное лето, 27–31 июля – спад лета. По астрономическому календарю солнце до 20 июля находится в созвездии Близнецов, затем переходит в созвездие Рака. Зодиакальный знак июля – Рак. Июль всегда был месяцем тяжелых работ в поле и на огороде, поэтому с его приходом заканчивались и веселые гулянья, и хороводы, и праздники, которых много было в июне. Это месяц первых урожаев ягод, грибов и других лесных даров. Благодатная пора спелого хлеба, овощей, ягод и раннего картофеля, сенокос, начало косовицы хлебов.

Приметы

В июле на дворе пусто, да на поле густо.

Не топор кормит мужика, а июльская работа.

Сбил сенозарник спесь, что некогда на полати влезть.

Баба бы плясала, да макушка лета настала.

Парной туман над лесом – пошли грибы.

Солнце печет – липа цветет.

Рыба ловится от июня до Успенья.

Июль-грозник молнии мечет, дубы калечит.

Всем лето пригоже, да макушка больно тяжела.

Июнь с косой по лугам прошел, а июль с серпом по лугам побежал.

Если паук выходит из гнезда и делает новую паутину – к погоде.

Вороны под тучи взвиваются – к ненастью.

Если летом много осота, то зима будет холодной.

Лилия едва поднимается утром над водой, да и то с опозданием – после обеда будет дождь.

Если утром трава сухая – к ночи ожидай дождя.

Перед ненастьем усиливаются запахи от застойной воды в прудах.

Утром туман стелется по воде – будет хорошая погода.

1 июля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Хороший человек есть учитель дурного; дурной человек есть материал хорошего человека. Тот, кто не уважает своего учителя и не любит того материала, над которым работает, хотя бы и был очень умен, ошибается.

Лао-Цзы

Народное название: Федул, Федулов день, Ипат, Федул и Ипат, Ярилин день, сенозарница, макушка лета.

Традиции. Этот день – Ярилин – отличается палящим солнцем, это всем дням день, единственный и неповторимый. Все святые с Ярилой, языческим богом, меряются, побороть не могут. На Руси говорили: «Ярило – добр молодец, на белом коне разъезжает, на русых кудрях – венок, во левой руке ржи пучок, в правой – палица. Взмахнет Ярило рожью – нивы тучнеют, хлеба колосятся, палицей взмахнет – громы гремят, дожди льют. Куда конь станет, там трава шелковая с лазоревыми цветами стелется». На это время приходились древнерусские ярилины игрища, которые с течением времени превратились в ярмарки и походы в гости. Праздники сопровождались кулачными боями, песнями, плясками и разгульным весельем – народ веселился, песни пел, молодежь хороводы водила. Этот день особенный: считалось, что первого июля земные беды отступают, и становятся видны дыры земли, в которые можно увидеть очень многое. Например, если заплести в полдень крепкие (не первого года) ветки у березы в лесу, то сквозь них с крутого берега реки увидишь своих близких, тех, о ком давно не имел весточки. С этого дня меняли сено-солому в постелях, набивали матрасы свежескошенной и высушенной травой. Отправлялись на покосы.

Приметы

Федул на двор заглянул – пора серпы зубрить, к жатве готовится загодя.

Мошка над озимью – к улову перепелов.

Умоешься перед покосом росой – будешь красой.

На солнце платье выцветает, а полежавшее на утренней росе – красоту от зари принимает.

На то и сенокосная роса, чтобы стали зорче глаза.

На траве роса – легче ходит коса.

Пройди до солнышка два покоса – не будешь ходить босо.

Сенокосная роса и сутулого выпрямит, и здоровье поправит.

Вечерняя заря золотисто-желтая с розовыми отблесками – к хорошей погоде.

Вихри винтом – к вёдру (солнечной погоде).

В июле гром и молнии не дают заснуть даже воробьям.

В июле на дворе пусто, а в поле густо.

В июле солнце без огня горит.

В июле тучи по ветру идут, с августа – против.

Именины празднуют: Леонтий, Александр, Василий, Сергей.

Имя дня – Леонтий. Это имя древнегреческое, и означает оно «львиный». Этот человек упрям с детства. В общении он довольно труден, выбирая себе друзей, преследует определенную выгоду. Он жаден, не лишен карьеризма, к людям относится с высокомерием. Леонтий очень похож на мать. Этот человек может освоить самые разнообразные профессии: столяра и врача, администратора и следователя, программиста и педагога, механика и артиста. Леонтий, родившийся в июле, – жесток и очень ревнив. Женится он, как правило, поздно. Этот человек всегда делает то, что считает нужным и выгодным для себя. Даже будучи женатым, он всегда внутренне одинок и замкнут. По служебной лестнице он продвигается медленно, так как не умеет приспосабливаться, обязателен и никогда не подводит. Леонтий – хороший муж и отец.

Растение дня – груша. При лечении желудочно-кишечных расстройств спелые груши, благодаря содержанию в них дубильных веществ, эффективно используются как закрепляющее средство. Для слизистых оболочек желудка и кишечника сочетание дубильных веществ и пектина – защитное средство. Особенно помогают груши при лечении диспепсии у детей. Вяжущим действием обладают грушевые кисели и компоты. Рекомендуется также варить сушеные груши и употреблять их с овсяным отваром. Груши обладают тонизирующими свойствами. Они успокаивают сердцебиение, улучшают настроение, снимают напряжение. При сахарном диабете рекомендуют регулярно принимать сок из свежих груш по 50–70 г за полчаса до еды, при хорошей переносимости дозу постепенно увеличивают до стакана. При ожирении, сахарном диабете, при заболеваниях почек, печени и желчных путей, при мочекаменной болезни и цистите в диеты входят свежие и сухие груши. Плоды их обладают низкой энергетической ценностью, в них около 84 % воды, поэтому их можно применять в ограничительной диете. В плодах груши содержится мало натрия и хлора, поэтому они хорошо подходят для бессолевых диет, при сердечно-сосудистых заболеваниях, нефритах.

2 июля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Если вы можете научить человека добру и не делаете этого – теряете брата. Если человек не расположен принять ваши поучения, а вы все-таки передаете их ему, вы теряете слова. Мудрый, просвещенный человек не теряет ни братьев, ни свои слова.

Китайская мудрость

Народное название: Иов, Иов Праведный, Зосима, Зосима-пчельник.

Традиции. В году несколько дней связаны со святым Зосимой – покровителем пчел, и все они отличаются приметами и обрядами для пчеловодов. Так, на июльского Зосиму пчелы начинают мед заносить, соты заливать, поэтому пасечники старались попусту их не беспокоить, но случайно оказавшись возле улья, произносили такие заговорные слова: «Рой, гуди, в поля лети! С поля домой возвращайся – медок неси!» Были у пасечников и другие обычаи. Например, от сглаза развешивали вокруг пасеки на кольях лошадиные и коровьи черепа. Под крышки ульев вешали гнезда синиц-ремезов, которые даже специально продавались для этой цели. Считалось, что окуривание ульев дымом этих гнезд спасает пчел от лихого глаза, да и пчелы от него лучше роятся. На пасеке обязательно размещали вместе с заселенными ульями пустые, чтобы никто, кроме самого хозяина, не знал, сколько их на самом деле: считать пчел нельзя – переведутся. Как жертву закапывали в землю летом первые, самые лучшие рои, а осенью, после подрезки меда, – кувшины с медовухой. В этот день говорили: «На тебя навет, а Иов Праведный скажет – нет». Верили, что в этот день, по молитве святому Иову, покровителю этого дня, могут быть сняты с невинно и неправедно обиженных и обвиненных все наговоры.

Приметы

Если пчелы кучно летят к своим ульям – скоро будет дождь.

Пчелы сидят на стенках ульев – к сильной жаре.

Перед засухой пчелы становятся злее, чаще жалят.

Корми меня до Ивана (Иванова дня), сделаю из тебя пана.

Без Бога не до порога, а без Зосимы-Савватия – не до улья.

Именины празднуют: Иван, Мария, Роза, Тимофей.

Имя дня – Иван. Не стоит, наверное, пытаться подшучивать над Иваном, если, конечно, вы не желаете вызвать бурю. Быть может, он и не покажет виду, но обида его может оказаться слишком глубокой. Исключения составляют лишь те случаи, когда авторитет Ивана позволяет ему быть снисходительным к насмешкам. Не стоит забывать, что с этим человеком бывает очень приятно и интересно общаться, однако завоевать его сердце очень непросто. Это имя лучше всего подходит людям, родившимся под созвездием Водолея. Планета-покровитель – Юпитер. Цвета имени – синий, красный, коричневый, счастливый цвет – зеленый. Каменьталисман – малахит. Святые покровители имени – Иоанн Златоуст, Иоанн Предтеча, Иоанн Богослов. Иван, родившийся в июле, отличается ровным и спокойным характером, мало что может вывести его из себя. Этот человек крайне неаккуратно относится к деньгам, при этом он азартен, поэтому время от времени становится жертвой самых нелепых и смешных финансовых афер.

Рецепт дня

Пирог из груш с медом

Твердые груши – 2–3 шт., яйца – 3 шт., сливки – 180 г, мед – 1–2 ст. ложки, сахар – 2–3 ст. ложки, молотый миндаль – 1 ст. ложка. Очистить груши, нарезать ломтиками, положить на сковороду, полив медом, и поставить на огонь. Дать жидкости испариться, а меду – слегка закарамелизоваться, аккуратно перемешивая кусочки. Слегка взбить яйца, прибавить молоко, сливки, сахар, молотый миндаль, хорошо перемешать. Смазать форму маслом, можно посыпать измельченными лесными орехами. Положить в форму теплые (это важно!) груши, залить тестом. Выпекать 30–35 минут при температуре 160–170 градусов.

3 июля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Когда потухает свет, то темная тень из твоего собственного сердца падает на твой путь, – остерегайся этой ужасной тени, никакой свет твоего разума не может уничтожить темноты, исходящей из твоей души до тех пор, пока не будут изгнаны из нее все себялюбивые мысли.

Браминская мудрость

Народное название: Мефодий, день Мефодия, Мефодий-перепелятник, тенетник, паутинный день, праздник перепелятников, погодоуказатель, перепелиный праздник.

Традиции. Этот день был праздником охотников, любителей перепелиного промысла. Хлеба уже почти поспели, и в полях – изобилие этих птиц. Охота на них считалась легкой, и в этот день каждый охотник стремился принести хоть одну птицу домой – на счастье, тогда все лето охота его была удачной. Найти птиц тоже было легко: считалось, что если над озимым хлебом носится паутина, летает мошкара, то где-то рядом затаились птицы. Этот день и следующий обычно отличались сильными грозами. В это время всходит поздний картофель.

Приметы

На Мефодия дождь – идти ему еще сорок дней.

Паук снова плетет паутину – перемена погоды к лучшему.

Если пауки не плетут паутину и даже уничтожают старую – впереди затяжное ненастье с сильными ветрами.

Если пауки старательно плетут паутину – теплая и солнечная погода простоит еще несколько дней.

Если муравьи прячутся в муравейник – жди сильного ветра.

Если лебеди кричат вечером – жди ненастья.

Как наладится дождик лить – рожь повалит, горох отяжелит, вечерами станет мглисто, зябко да комаристо.

Летят тенета – удачная охота.

Перепела прилетают близко к деревне – к суровой зиме.

Перепел беспрестанно кричит – к дождю.

Толстая паутина дождь предвещает, охоту на перепелов укрощает.

Именины празднуют: Римма, Аврора, Андрей, Афанасий, Глеб, Дмитрий, Иван, Инна, Наум.

Имя дня – Римма. В энергетике этого имени интересно сочетаются такие качества, как твердость, открытость и, как ни странно, легкая возбудимость. Увы, такой коктейль далеко не всегда безобиден. Представьте, что вы разговариваете с волевым, решительным человеком, который не отличается излишней терпимостью и с пол-оборота готов сорваться. Безусловно, еще не факт, что именно таким будет характер Риммы, тем не менее, и родителям, и учителям, а с возрастом и самой Римме следует посерьезнее отнестись к такой не очень радужной перспективе. Чаще всего трудный характер Риммы начинает проявляться еще в раннем детстве. Иной раз родители просто не могут вынести ее невероятную капризность и требовательность, предпочитая успокаивать свою шумную дочку всяческими поблажками и подарками. Чрезмерное внимание, баловство – все это, конечно, не может пройти незамеченным и понемногу закрепляет в характере Риммы способность добиваться желаемого криком. Нужно ли говорить, что с возрастом при таком раскладе Римма начнет понемногу терять друзей и плодить вокруг себя великое множество врагов? Поэтому, вместо того чтобы баловать ребенка, родителям лучше научиться отвлекать его от своих требований, переключая внимание на что-либо другое. Между прочим, дети довольно легко забывают о своих капризах, если их внимание отвлечь на что-либо веселое. Заодно это поможет сгладить серьезность характера Риммы, восполнив недостающее ей чувство юмора. Желания Риммы, родившейся в июле, часто вырастают до значительных размеров, усиливая эгоистические наклонности. Не то чтобы эта женщина выросла слишком черствой, просто за своими эмоциями и требованиями она может совершенно не слышать и не замечать чувства и желания других людей, а потому и считаться с ними не будет.

Растение дня – черника. В народной медицине используют отдельно плоды черники и ее листья. При подагре, ревматизме и заболеваниях почек рекомендуют есть свежие ягоды по 0,5–1 кг в день (можно в сочетании с клубникой). Это способствует мочевыделению, а также нормализации функции пищеварительного тракта. При хроническом кашле полезно пить черничное вино: три столовые ложки сухих ягод варить 20 минут в ½ стакана воды, добавить стакан красного вина и варить 20 минут, затем процедить и охладить. Принимать по столовой ложке три раза в день. Отвар листьев черники действует на организм подобно инсулину, что очень полезно для больных сахарным диабетом: взять 60 г листьев черники, залить литром кипятка. Принимать по две столовые ложки три раза в день.