Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

2 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Кто насилует обстоятельства, того обстоятельства насилуют в свою очередь, а кто им уступает, тому и они делают уступку. Когда ты видишь, что обстоятельства не благоприятствуют тебе, то ты им не сопротивляйся, а предоставь их естественному ходу, потому что кто идет против обстоятельств, делается рабом их, а кто покоряется им, делается их господином.

Талмуд

Народное название: день Артемия, Артемьев день, Артемий.

Традиции. В этот день полагалось заниматься починкой заборов, поскольку считалось, что чем забор лучше и крепче, тем будет урожайнее следующий год. Начинают квасить капусту. По народным представлениям, в этот день к человеческому жилью начинали приближаться волки. Этот зверь был особым. Еще в «Слове о полку Игореве» упоминается, как князь Всеслав «рыщет волком в ночи». Обращение в волка было уподоблением одному из наиболее почитаемых и могущественных, наделяемых сверхъестественными свойствами зверей. Возможно, именно об обрядовом «превращении в волков» свидетельствовал Геродот, повествуя о том, что ежегодно каждый из невров (этот народ обитал на территории современной Белоруссии) «становится на несколько дней волком». Подобное обращение могло быть приурочено к свадьбе, одному из наиболее важных обрядов в жизни человека. Обращенные в волков люди страдают, скучают и стараются держаться поближе к жилью. Превратиться обратно в человека такой зверь мог по окончании срока заклятья, после гибели наложившего его колдуна, или если волка накрыть человеческой одеждой или накормить благословленной едой, то есть такой пищей, которую благословили в храме. Считается, что образ человека-волка возник в результате своеобразного подсознательного припоминания человека о полузверином обличье его предков или связывают с воспоминаниями об обрядах в честь (или с участием) божества – волка, жрецы и почитатели которого носили волчьи шкуры. Есть поверье, что на защиту рожденного в этот день встает мати зверям – волчица, а этот человек близок по духу лесу, зверям, птицам, волчий корень ему покорен, волчье лыко – его улыбка. Мати зверям – волчица – его заступница. К Артемию обращаются за помощью при грыжной болезни, ему молятся об избавлении от напрасной смерти.

Приметы

Волки близко к деревне воют – к голодной зиме и недородному лету.

На Артемия капусту рубят, солят, жмут и мнут, чтобы соку дала побольше.

Пока лиственница иголки не сбросит, снега не будет; а если и выпадет, то все равно растает.

По утрам деревья в лесу покрыты обильным кружаком (инеем) – к неурожаю.

Пороша всегда в безветрие ложится.

Если волки на Артемия воют – к морозам. Если волки воют стаями – к голоду.

Именины празднуют: Артемий, Валерий, Дмитрий, Иван, Клавдия, Леонид, Михаил, Николай, Павел, Петр, Феликс.

Имя дня – Артемий. Это имя означает «посвященный Артемиде», богине охоты и луны в Древней Греции. Люди с этим именем очень настойчивы, даже упрямы, часто их воспитывают в строгости, почти в спартанских условиях. Артемий очень ловок, подвижен и пластичен, из них выходят хорошие спортсмены. Артемий, родившийся в ноябре, – большой спорщик, любит переливать из пустого в порожнее. Ему часто достается из-за того, что он стремится всегда и во всем одержать верх. Как правило, в первом браке ему не везет, но ради детей он несет свой крест. Этот человек очень обязателен. Друзей у него немного, он не каждого назовет своим другом. Этот человек хорошо продумывает свои действия и настороженно относится к партнерам – если в отношении последних возникает какое-либо подозрение, дипломатично им откажет.

Растение дня – береза. Символически и магически это дерево фигурирует в качестве защиты против всех несчастий, как физических, так и духовных. Береза нежна и сострадательна, обладает очень мягким, ласковым и в то же время сильным влиянием. В противоположность дубу к березе стоит обращаться больным, ослабленным, выздоравливающим людям. Она облегчит страдания, поможет вернуть утраченные силы, легче перенести болезнь, ускорит процесс выздоровления. Больную сажают, прислонив к стволу, у корней (береза – дерево женское, мужчины обращались к дубу). Вещь больной, которую нельзя привести или принести к дереву, вешают на ветку с просьбой о помощи. В знахарской практике действенным приемом лечебной магии считалось хождение к растущей березе для передачи ей болезни: под дерево выливали воду, в которой купали больную девочку.

3 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Знание подобно ходячей монете. Человек имеет отчасти право гордиться обладанием ею, если он сам поработал над ее золотом и попробовал ее чеканить или, по крайней мере, честно приобрел ее уже испробованною. Но когда он ничего этого не делает, а получил от какого-то прохожего, который бросил ее ему в лицо, так какое же основание имеет он гордиться ею.

Джон Рескин

Народное название: Илларион, Илларион Великий, пороша.

Традиции. С этого дня начинает заметать пороша. В народе говорили, что первая пороша – не путь. Дороги еще непроходимы, поэтому ехать куда-то в это время можно было только по какой-то крайней надобности. И в этом случае люди сталкивались с двойной опасностью – дороги, перекрестки и в остальное время года были местом нечистым, а уж в сочетании с осенней распутицей такое путешествие было крайне неблагоприятным. Вообще дороги, перекрестки, межи, разнообразные пути и границы – излюбленные места пребывания нечистой силы. Здесь же могут обитать покойники – у путей хоронили погибших в дороге, совершали в честь мертвых игрища. В некоторых областях на первом от селения перекрестке прощались с душой умершего в сороковой после кончины день. По поверьям, перекресток – место пребывания и появления умерших неестественной смертью, неуспокоенных мертвецов: здесь поминают раз в год удавленников, насыпая зерна для птиц, или иногда хоронят детей, умерших без крещения. На перекрестках и у дорог ставили кресты – в память об убитых, по обету, облегчая участь умерших: отсюда современный обычай ставить кресты на месте гибели людей в автомобильных авариях. Делают это по обычаю, чтобы каждый мог помолиться, перекреститься и этим предохранить себя от нечистой силы.

Приметы

Если на Иллариона снег ляжет на сырую землю и не растает – весной рано зацветут подснежники.

На Иллариона выпадет снег на мерзлую землю – в следующем году следует ожидать хорошего урожая хлеба.

Если вечером и ночью при подъеме на холм чувствуешь, что воздух теплеет, – это признак установившейся хорошей погоды.

Если выпавший ночью снег останется на ветках деревьев, то останется и на земле.

Если дым из трубы поднимается прямо даже во время ненастья, но без ветра – скоро погода наладится.

Заходящее в ноябре солнце красное, ночное небо звездное – будет солнечная морозная погода.

Ясная, безоблачная погода – признак скорого понижения тепла.

Ясный и тихий вечер предвещает хороший день.

Именины празднуют: Анатолий, Аза, Александр, Алексей, Аркадий, Василий, Владимир, Денис, Дмитрий, Захар, Иван, Илларион, Константин, Максимилиан, Николай, Павел, Пелагея, Федор, Яков.

Имя дня – Анатолий. В переводе с греческого «анатоле» – восток. Так называли древние греки жителя Анатолии (древнее название Малой Азии, находящейся на востоке от Греции). Этот человек всю жизнь находится под сильным влиянием матери, он часто замкнут и стеснителен и поэтому, читая приключенческую литературу, часто представляет себя на месте героев романов. Со временем Анатолий избавляется от чрезмерного влияния матери, но романтиком он остается на всю жизнь. Анатолий, родившийся в ноябре, в отношениях с окружающими спокоен и может найти общий язык с разными по характеру людьми. Но в критических ситуациях он может пойти наперекор коллективу, стать неуправляемым и создать сложности для близких ему людей.

Растение дня – клюква. От начинающейся ангины можно вылечиться всего лишь за сутки, если применить следующий способ. Взять стакан меда, смешать с ½ стакана сока клюквы, подогреть до кипения. Пить по чайной ложке через каждые пять минут, пока не кончится отвар. Горло перестанет болеть на следующий день. Или взять стакан клюквенного сока, смешать с 3 столовыми ложками меда и этой смесью каждый час полоскать горло. После каждого полоскания выпивать по глотку смеси, подержав ее некоторое время во рту.

4 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Только про того человека можно сказать, что он свободен, который живет так, как он хочет. Разумный человек всегда живет так, как он хочет, и никто на свете не может ему в этом помешать, потому что он только того и желает, что возможно получить. И потому разумный человек свободен. Никто не желает быть виноватым, никто не хочет жить в заблуждениях, неправедно, никто не выбирает себе нарочно такой жизни, от которой он будет печалиться и мучиться, никто не скажет, что ему хочется жить скверно и развратно. Значит, все люди, живущие неправедною жизнью, живут так не по своему желанию, а против воли. Они не хотят ни печали, ни страха, а между тем постоянно страдают и боятся. Они делают то, чего не хотят. Стало быть, они не свободны.

Эпиктет

Народное название: Казанская, Казанская икона Божьей Матери, осенняя Казанская.

Традиции. Это один из главных женских праздников, его называли Казанская бабья заступница. С этого дня ожидали наступления настоящих зимних холодов. Суровая зима предстояла, по поверью, если осенью был снят хороший урожай. К этому празднику приурочивались запоздалые свадьбы. Кто на Казанской женится – счастлив будет, не раскается. Заканчивались сезонные строительные работы, и землекопы, каменщики, плотники, штукатуры, маляры, получив расчет, возвращались домой, в свои деревни. Договор: «На Казанскую – расчет!» никто нарушить не смел, опасались и наступающих холодов. В этот праздник часто устраивали в деревнях пивные праздники, потчуя мужчин, вернувшихся из города с работ в деревню. На Казанскую проветривают и окуривают можжевельником подпол, чтобы запасы не подгнивали и не иссякали, а добрые люди вдаль не ездят – может случиться несчастье в дороге.

Приметы

До Казанской не зима, с Казанской – не осень.

На Казанскую добрые люди в даль не ездят – выедешь на колесах, а приехать впору на полозьях.

Кто в Казанскую женится, счастлив будет.

В Казанскую мороз не велик, да стоять не велит. Сказывали бабы, что на Казанскую в старые годы мужик на печи замерз.

Что Казанская покажет, то и зима скажет.

Коли на Казанскую дождь пойдет – все луночки нальет, а снег пойдет – все дороги заметет.

Бывает, что на Казанскую с утра дождь дождит, а ввечеру сугробами лежит.

Если в этот день пойдет дождь, ожидают скорого наступления зимы.

На Казанскую ясный день – к похолоданию.

С Казанской тепло морозу не указ.

Выезжай в Казанскую на колесах, а полозья в телегу клади.

Казанская морозам дорогу кажет.

Ранняя зима и об Казанской на санках ездит.

Если утром туман – ростепелям еще быть.

Коли день будет ненастным, зима скоро придет.

Казанские морозы железо не рвут, птицу на лету не бьют, а бабу за нос хватают и мужика за уши пощипывают.

До Казанской настоящей зиме не бывать, а на Казанскую, какая ни будет погода, зимы не миновать.

Матушка Казанская спросит хворосту вязанку (наступают настоящие холода).

Именины празднуют: Анна, Александр, Анфиса, Василий, Владимир, Денис, Герман, Григорий, Елизавета, Емельян, Иван, Константин, Максим, Николай, Павел, Федор.

Имя дня – Анна. Эта женщина способна полюбить человека больного, пьющего или неудачника. При этом она никогда не будет сожалеть о своем выборе, а станет безропотно нести свой крест в течение всей жизни, стремясь помочь несчастному человеку, будет пытаться пробудить в нем жажду жизни и стремление к борьбе за место под солнцем. Анна, родившаяся в ноябре, – верная и преданная жена, но измен не переносит. Если сталкивается с грубостью и хамством, то замыкается в себе и терпеливо ждет лучших времен. Испытание одиночеством, связанное с возможным разводом, для Анны не всегда предпочтительнее попранного достоинства.

Рецепт дня

Салат с сыром

Пекинская капуста – 1 небольшой кочан, сыр «косичка» – 150 г, фасоль красная консервированная – 1 банка, сухарики (лучше «Сметана и зелень») – 100 г, майонез. Порезать сыр, кочан капусты порезать вдоль на четыре части и тонко нашинковать. Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть, добавить вместе с сухариками к капусте. Заправить все майонезом. Дать постоять, чтобы сухарики пропитались соусом.

5 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Прежде чем приступить к молитве, испытай себя, способен ли ты благоговейно сосредоточиться мыслями, иначе не молись. Не следует приступать к молитве ни под влиянием грусти, ни под влиянием лени, смеха, болтовни, легкомыслия и праздного разговора, а только под влиянием благочестивого восторга. Если ты не в хорошем расположении духа, то лучше воздержись от молитвы. Кто делает из молитвы своей привычку, того молитва не искренняя.

Талмуд

Народное название: день Якова, Яков, Иаков, гужники.

Традиции. В этот день едят мед и играют в пчелиные игры, подражая жужжанию этих насекомых. Считалось, что чем больше меда съест хозяин и чем громче он будет жужжать, тем лучше будут роиться пчелы весной и тем больше меда удастся собрать в будущем году. От Казанского пирога «закармливали землю» на Якова: разламывали на поле пирог на куски и раскидывали их по земле, подкармливали птиц, которые зимуют в наших краях – воробьев, синиц, свиристелей, чечеток, вьюрков. Считалось, что тогда они своим чириканьем успокоят землю, упросят ее, чтобы дала на следующий год богатый урожай. В этот день старались заготовить последние дрова на зиму. В этом случае в доме всю зиму будет тепло. Яков был покровителем мужской работы, поэтому в этот день было принято заниматься трудной, сложной, опасной и тяжелой работой. Надо было проверить всю конскую сбрую и упряжь, чтобы все было в порядке. Считалось, что дождь в этот день очень полезен для урожая.

Приметы

Снега надует – хлеба прибудет.

С первого снега сорок дней до зимы, со второго – сама зима.

Отец Яков в молитве не одинаков: за ину берет полтину, за другую сам два дает.

Коли Яков с крупой, то с Матрены (22 ноября) зима на ноги встанет.

Именины празднуют: Александр, Афанасий, Владимир, Иван, Игнат, Николай, Максим, Петр, Яков.

Имя дня – Александр. Специалисты отмечают, что это имя производит впечатление чего-то хорошего, красивого, величественного, мужественного, храброго, активного. Лучше всего это имя подойдет людям, которые родились под знаками Тельца и Девы. Талисман Александра, родившегося в ноябре, – каштан, цвет – алый, а камень – александрит. Гармоничны его отношения с женщинами по имени Альбина, Анна, Валентина, Варвара, Вера, Дарья, Елизавета, Зоя, Инна, Карина, Любовь, Людмила, Мария, Надежда, Наталья, Оксана, Полина, Тамара. Его отношения с женщиной по имени Алевтина, Екатерина, Елена, Зинаида, Лидия и Светлана будут сложными и ни к чему хорошему не приведут.

Растение дня – валериана. Это растение чаще всего используется как безопасное снотворное средство, поскольку она не усыпляет, а именно успокаивает, поэтому аптечная настойка валерианы хорошо действует в стрессовых ситуациях. Чтобы избавиться от бессонницы, можно положить в подушку немного корней этой травы и пить на ночь успокаивающий чай. Это растение может как улучшить сон, так и облегчить просыпание. Уставшего человека она тонизирует, возбужденного успокаивает. Однако эффективное использование валерианы возможно только при комплексе симптомов, на которые она преимущественно действует. Перед экзаменом рекомендуют принимать настойку валерианы, поскольку она успокаивает, не вызывая чувства «свинцовой тяжести», и пробуждает остроту мысли. Но для тех, кто впервые собирается применять это средство, будет разумнее не делать этого перед серьезными испытаниями, так как не на всех она действует одинаково. При бессоннице у ребенка надо купать его в теплом отваре корней валерианы: взять горсть измельченных корней, залить литром воды, варить несколько минут, процедить и вылить в ванну. Принимать такие процедуры надо через день в течение 15 минут перед сном.

Рецепт дня

Медовый маринад с соевым соусом

Мед – 1 ст. ложка, соевый соус – 100 г, кунжутное масло – 1 ч. ложка, тертый имбирь – 2 ч. ложки, чеснок – 2 зубчика. Этот маринад подходит почти для любого мяса – лучше всего он годится для курицы, говядины и свинины, готовить с ним можно любую птицу. Не годится он для баранины. В миске соединить подогретый мед, соевый соус, кунжутное (или любое другое растительное масло), тертый имбирь и измельченный чеснок, все тщательно перемешать. Залить подготовленное мясо, перемешать и убрать в холодильник не менее чем на 2 часа, лучше на ночь.

6 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Единственное божественное дело, единственная заповеданная жертва есть справедливость, а мы меньше всего склонны исполнять ее. Требуйте от нас чего угодно, только не справедливости. «Но милость, – скажете вы, – превозносится над судом». Да, она больше справедливости, она его вершина, она храм, основанием которому служит справедливость. Но вы не можете достигнуть вершины, не начав с основания. Вы можете основывать ваши дела не на милости, а только на справедливости, по той простой причине, что милости нет без справедливости. Она – последняя награда за доброе дело.

Джон Рескин

Народное название: день Афанасия, Афанасий, русский светец, скорбящая Божья Матерь.

Традиции. С этого дня начинались девичьи зимние посиделки, отсюда и день этот называли светцем, поскольку девушки песни пели, пряли и ткали при лучине. Происходили такие посиделки каждый вечер, кроме канунов больших праздников и суббот. Обычно девушки собирались вместе в большой избе, хозяйкой которой была пожилая женщина, чаще всего вдова, которой платили «за наем» собранные в складчину деньги или с которой договаривались о выполнении какой-либо работы. Хозяйка ставила самовар, а девушки приносили с собой выпечку и семечки. Посиделки начинались с «урочной» работы – каждой из девушек ее мать давала «урок», то есть задание: сколько именно работы надо выполнить. Когда работа была выполнена, в избу приходили деревенские парни, и начиналось веселье: игры, танцы, песни. Скорбящую Божью Мать считали избавительницей от скорби и болезней. Ей молились, чтоб исцелила от всех болезней.

Приметы

Лучина трещит – к морозу.

Лучина мечет искры и не загорается – к оттепели.

Именины празднуют: Алексей, Афанасий.

Имя дня – Алексей. Этот мужчина всегда находится на стороне жены, он неизменно занимает ее сторону в конфликте и старается помочь своим советом и участием. Алексей – всегда верный муж, а вот жена иногда может воспользоваться его излишней доверчивостью. Алексей, родившийся в ноябре, на всю жизнь сохраняет искреннюю привязанность к своим родителям. С любовью этот человек относится и к своим детям.

Растение дня – ольха. Соплодия ольхи собирают в ноябре. Их используют при острых и хронических гастритах и энтероколитах, сопровождающихся поносами, при дисбактериозе, это хорошее кровоостанавливающее средство. Взять 2–3 столовые ложки шишек, залить 0,5 л кипятка, варить на медленном огне 20 минут, процедить и долить до первоначального объема. Принимают отвар по 2 столовые ложки пять-шесть раз в день на голодный желудок. Свежие листья дерева иногда применяют при простудных заболеваниях как наружное средство. Ольха помогает избавить сад и огород от медведки, с которой, как известно, очень трудно бороться: это насекомое не переносит его запаха, и для того чтобы медведка ушла с грядок, на огороде втыкают ветки этого дерева.

Рецепт дня

Что приготовить в ноябре?

В этом месяце ночи становятся темнее и холоднее и наступает самое время для согревающих гуляшей и запеченного мяса. Согревающий душу и тело, сытный, простой и необычный суп получится, если запечь кусочки тыквы с тимьяном и двумя-тремя зубчиками чеснока, измельчить блендером, размять толкушкой или протереть через сито, залить куриным бульоном, довести до кипения, посолить и поперчить и подавать с ложкой сметаны и свежим мускатным орехом. Обжарьте нашинкованную капусту с кусочками бекона в оливковом масле. Это отличный гарнир к курице, свинине или баранине. Или возьмите брюссельскую капусту (если не найдете свежую, вполне можно использовать мороженую), отварите ее (8—10 минут для свежей или по инструкции на упаковке – для мороженой). Тем временем растопите в сковороде сливочное масло, обжарьте в нем мелко нарезанную красную луковицу с ложкой уксуса или лимонного сока (это сохранит цвет), пока лук не станет мягким, затем добавьте капусту, столовую ложку сахара и еще одну ложку уксуса. Обжаривайте, пока на капусте не образуется поджаристая корочка, посолите и добавьте немного тертого фундука. Это блюдо гораздо вкуснее, чем обычная тушеная капуста. Нарежьте морковь и пастернак большими кусками, обваляйте в оливковом масле и запекайте в горячей духовке до поджаристой корочки, посьпьте чайной ложкой сахара и подавайте с мясом. Очистите мандарины от кожуры, отварите целые плоды в сахарном сиропе с бадьяном и палочкой корицы. Это отличное дополнение к мороженому.