Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

7 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Тысячи путей ведут к заблуждению; к истине – только один.

Жан-Жак Руссо

Народное название: Мартирий, дедовские плачи.

Традиции. В народе говорили, что в этот день плачет даже природа – дождиком или снегом. Полагалось вспомнить всех сирых да убогих, несчастных да обиженных, пожалеть их. В этот день поминали родственников – и дома за столом, и на кладбище, плакали по ним. Из любви к усопшему родственники соблюдали в чистоте и порядке его могилу – место будущего воскресения. Придя на кладбище, зажигали церковную свечу, молились об умершем, читали акафист об упокоении его души. Умерших поминали, окликая, приносили им пищу (яйца или брагу), чтобы умилостивленные предки способствовали хорошему урожаю и благополучию семьи. В некоторых областях полагалось, помянув умерших, ходить к реке или на поле с иконами и просить о хорошем урожае. Делали это потому, что, по поверьям, умершие после сорокового дня со дня кончины могли существенно влиять на дела и своих родных, и всей деревни. Обязательно прибирали могилу, а потом немного молчали, вспоминая дорогого человека. Есть или пить (особенно водку) на кладбище не полагалось. Еду на могиле не оставляли – отдавали ее нищим. Почитая покойных и часто вспоминая их, не было принято ходить на кладбище просто так, вне родительских дней и дат памяти. Торгующие зерном с этого дня не должны были переезжать с места на место – иначе не было им удачи в продаже остатков хлеба. Торговцам в этот день вообще запрещалось есть хлеб.

Приметы

В дедовские плачи и дождь плачет.

Именины празднуют: Валерий, Афанасий, Марк, Мария.

Имя дня – Валерий. Это римское родовое имя, по одной из версий, оно образовалось от латинского «валео», что означает «быть здоровым». Характер этого человека с раннего детства доставляет родителям много волнений: это подвижный ребенок, который с удовольствием бегает, лазает по деревьям, для остроты ощущений он может перебежать дорогу перед близко идущей машиной, ночью отправиться в какое-нибудь глухое место в надежде встретить там привидение. С возрастом он часто выбирает для себя и менее невинные забавы: экстремальные виды спорта, разные единоборства, а иногда и криминальные приключения, которые воспринимаются им как развлечение, а не как способ получить выгоду. Валерий, родившийся в ноябре, – любимец отца, его отношения с матерью ровные, чаще всего прохладные. Он выслушивает все ее наставления, не спорит, но рекомендации пропускает мимо ушей.

Растение дня – калина. При гайморите рекомендуется пить сок калины с медом: стакан сока смешать со стаканом меда и принимать по столовой ложке три раза в день между едой. Смесь хранить в холодильнике, но перед приемом необходимо согреть порцию до комнатной температуры. Это иммуностимулирующее средство помогает и при любых других простудных заболеваниях. В качестве общеукрепляющего средства рекомендуют столовую ложку плодов калины заварить стаканом кипятка, настоять 1–2 часа, процедить. Принимать по ½ стакана два раза в день. Калина хорошо действует на кожу. Для отбеливания кожи, склонной к появлению пигментных пятен или веснушек, берут свежий сок калины, смешивают со сметаной в пропорции 1: 1, наносят на лицо и через 20 минут смывают теплой водой, затем наносят питательный крем. Для антивозрастной маски берут в равных частях сок ягод калины и мед. Смесь нанести на лицо, через 20 минут смыть теплой водой.

Рецепт дня

Маринованная свекла

Свекла – 1 кг, очищенные грецкие орехи – ¾ стакана, чеснок – 2–3 зубчика, кинза, стручковый перец и соль по вкусу. Для маринада: винный уксус – 1 стакан, вода – 2–3 стакана, соль – 1–2 ч. ложки, душистый или черный перец – 10 горошин, гвоздика – 5–6 шт., лавровый лист – 1–2 шт. Маринад приготовить так: влить в кастрюлю винный уксус, воду, всыпать сахар, соль, душистый или черный перец, гвоздику, добавить лавровый лист, затем дать прокипеть и охладить. Свеклу отварить, не очищая, и дать остыть в отваре. Затем очистить, нарезать ломтиками, сложить в банку и залить охлажденным маринадом. Покрыть пергаментной бумагой, завязать и хранить в прохладном помещении. Маринованную свеклу нарезать кубиками, орехи, чеснок и стручковый перец истолочь или пропустить через мясорубку, добавить кинзу, развести 1–2 столовыми ложками маринада, добавить свеклу и хорошо перемешать.

8 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Когда что-либо тебя огорчает и мучает, подумай: 1) как много худшее могло бы с тобою случиться и случается с другими людьми; 2) вспомни, как в прежнее время огорчали и мучили тебя такие события или обстоятельства, о которых теперь ты вспоминаешь спокойно и совершенно равнодушно, и 3) главное, подумай о том, что то, что огорчает и мучает тебя, есть только испытание, на котором ты можешь проявить твою веру и укрепить ее.

Л. Т.

Народное название: Дмитрий, Дмитр, Дмитриев день, Дмитрий Солунский, день Дмитрия Солунского, день Митрия, родительский день, Дмитров день, дедовская неделя.

Традиции. По древней традиции, суббота перед этим праздником – день поминовения, который установлен Дмитрием Донским по воинам, павшим на Куликовом поле. Считалось, что в этот день души умерших прилетают на могилы в образе птиц, которым и предназначено поминальное угощение. Поэтому на могилах рассыпают зерно или кладут поминальную кутью. Прилетают они и туда, где при жизни умершие очень любили бывать, навещают родных, любуются на детей и внуков. В этот день традиционно пекли блины, которыми предваряется поминальная трапеза. Снимая со сковороды первый блин, надо обязательно сказать: «Помяни, Господи, честных родителей».

Приметы

Живы родители – почитай, умерли – поминай.

Если на Дмитрия оттеплеет – и всей матушке-зиме быть с мокрыми теплинами.

Коли Дмитриев день со снегом, то и Пасха со снегом.

Дмитрий на снегу – весна поздняя.

Коли в этот день холод и снег, весна поздняя и холодная, а если оттепель – зима и весна теплые.

До Дмитра девка хитра; а после Дмитра еще хитрее (выйдет замуж).

Дмитриев день перевоза не ждет

Дмитрова суббота – кутейникам работа.

В Дмитриев день и воробей под кустом пиво варит.

До Дмитриевой субботы зима не становится.

В ноябре морозы на всю Русь оковы куют.

В ноябре тепло морозу не указ. Ноябрь не устыдится – теплом поманит, да градом ранит.

Именины празднуют: Василий, Антон, Афанасий, Дмитрий, Марк.

Имя дня – Василий. Это имя имеет греческие корни и означает «царский», «царственный». Этот мужчина в детстве очень любит возиться со зверюшками и птичками, никогда не обидит беззащитное существо. Он – любимчик бабушек и дедушек, с самого раннего детства ему постоянно необходимо находиться в обществе сверстников. И у взрослого Василия общение с друзьями на первом месте, он вполне может вступить в конфликт с женой, чтобы не допустить ущемления интересов товарища. Василию, родившемуся в ноябре, нравится его работа, но он не будет стремиться к первенству в своем деле, чтобы не задеть честолюбивые помыслы своих друзей. Одно из немногих отрицательных качеств этого человека – это пристрастие к спиртному, иногда болезненное.

Растение дня – стальник полевой. Корни этого растения собирают в ноябре. В них содержатся гликозиды (ононин и оноспин), оноцерол, смолы, сапонины, крахмал, лимонная кислота, эфирное масло и дубильные вещества. Настойка и отвар корней стальника обладают послабляющим и кровоостанавливающим действием и применяются при лечении геморроя, хронических запоров, трещин сфинктера при хроническом запоре, снижают артериальное давление, боли, повышают тонус кишечника. Используют их при мочекаменной болезни, подагре, воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря. Препараты стальника нетоксичны. Для приготовления отвара 30 г измельченных корней варят в литре воды до тех пор, пока объем не уменьшится вдвое. Принимают по 50 мл три раза в день перед едой в течение месяца. Для получения настойки 20 г измельченных корней залить 100 мл 70 %-ного спирта, настаивать 7—10 дней, процедить. Хранить в темном, прохладном месте. Принимать по 1 чайной ложке два-три раза в день перед едой.

Рецепт дня

Блины на кефире

Кефир – 1 л, яйца – 3 шт., сахар – 3 ст. ложки, соль – на кончике ножа, питьевая сода – 1 ч. ложка, мука. Блины по этому рецепту получаются всегда, они очень похожи на дрожжевые. В миске смешать яйца, кефир, сахар и соль, добавить муки до получения густого теста, как на оладьи. Поставить миску на водяную баню и постоянно помешивать, не допуская, чтобы тесто прилипло к миске. Оно должно стать теплым, примерно температуры тела. Соду положить в стакан, залить кипятком, тщательно размешать – она должна полностью раствориться. Вылить жидкость в миску с тестом и быстро и тщательно его перемешать – оно сильно увеличится в объеме, поэтому возьмите миску побольше. Блины печь как обычно. В это тесто нежелательно добавлять масло – оно осядет.

9 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Размышление – путь к бессмертию, легкомыслие – путь к смерти. Бодрствующие в размышлении не умирают никогда; легкомысленные, неведующие подобны мертвым. Пробуждай сам себя – тогда, защищенный собою и бодро внемлющий, ты будешь неизменно счастлив.

Буддийская мудрость

Народное название: Андрей, Нестор, обеты.

Традиции. В этот день давали обеты (то есть обещания) выполнить какую-нибудь работу или заповедь в течение нескольких недель, месяцев или в течение года. Девятое ноября было особым, обетным, днем, но давать такие клятвы можно было и во время стихийных бедствий, войн, эпидемий, или во время тяжелой болезни. Иногда бывало так, что к тому, чтобы дать обет, человека побуждал и увиденный им сон. Часто обещали построить храм, поставить крест, приобрести иконы для церкви, отправиться в паломничество или уйти в монастырь, могли наложить на себя обет безбрачия, полностью отказаться от спиртного, сладкого или скоромного, поставить в храме свечу определенного размера или пожертвовать ему деньги. Бабы часто давали обет выткать за одну ночь пелену для иконы Пресвятой Девы Марии. Этот день называли еще «зарок на Параскеву», ибо, если в доме было несчастье или пришла беда, надо было выполнить зарок – и сделать его в полном молчании, – а следующим утром пойти к Параскеве в церковь помолиться и испросить себе милости Божьей и помощи святой мученицы. Жертвенные предметы (ленты, пояса, платки, полотенца, хлеб, пироги, яйца) приносили не только в храм, где их обычно помещали к иконам, особо почитаемым в этой местности, но и к считавшимся святым источникам, деревьям и отдельно стоящим крестам. Там приношение надо было оставить с просьбой помочь решить проблему, обещанием сделать что-либо, а с собой взять веточку дерева, воду из источника, камень или горсть песка. Излишне говорить, что нарушить таким образом данный обет было совершенно недопустимо.

Именины празднуют: Максим, Андрей, Афанасий, Иван, Капитолина, Марк, Николай, Степан, Терентий.

Имя дня – Максим. Этот человек старается увидеть в окружающих только хорошее, поэтому он плохо отличает хороших людей от плохих. Этот мужчина не ставит перед собой цели сделать карьеру, но, увлекшись каким-нибудь делом, может добиться значительных результатов. Максим успешно работает строителем, кузнецом, фотокорреспондентом, учителем. Эти люди могут быть успешными политиками. Максим, родившийся в ноябре, рано начинает обращать внимание на девушек, и до вступления в брак он уже имеет большой опыт общения с ними. Этот человек терпелив и не будет торопить жену, когда она надолго задержится перед зеркалом, способен он и перенести нервный срыв у жены, вызванный неприятностями на работе. Но терпением его не следует злоупотреблять – оно не безгранично.

Растение дня – свекла. Это растение обладает лечебно-диетическими свойствами, оказывает положительное влияние на обмен веществ и кроветворение. Комплекс витаминов в сочетании с железом, кобальтом, фолиевой кислотой и аминокислотами позволяет использовать свеклу в качестве средства для лечения малокровия. Больным с чувствительным желудком рекомендуют сырой сок свеклы смешивать с овсяными хлопьями. Сок красной свеклы, смешанный пополам с медом, принимают как успокаивающее средство по полстакана три-четыре раза в день или по стакану в течение трех-четырех недель. Вареная свекла и отвар из нее обладают хорошим слабительным и мочегонным действием, играют роль детоксиканта в желудочно-кишечном тракте, связывают соли тяжелых металлов. Квашеная свекла полезна при малокровии. Для лечения ангины надо натереть стакан свеклы, влить столовую ложку уксуса, дать настояться, сок с уксусом отжать и полоскать им рот, немного (1–2 столовые ложки) можно проглотить. Этим простым средством можно вылечить и хроническую ангину (тонзиллит).

10 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Вы толкаете человека в яму и затем говорите ему, что он должен быть доволен тем положением, в которое поставило его Провидение. Таково наше современное христианство. Вы говорите: «Мы не толкали его». Да, конечно, мы до тех пор не будем сознавать всего, что делаем и чего не делаем, пока каждое утро не будем задавать себе вопроса, как нам в течение дня делать не то, что выгодно, а что справедливо, пока мы не станем настолько, по крайней мере, христианами, чтобы признать справедливость изречения магометан, гласящего, что «час справедливости стоит больше семидесяти лет молитвы».

Джон Рескин

Народное название: Параскева Пятница, пятина, петна, Прасковья, бабья заступница, великая мать всего живого, мать сыра земля, Прасковьи-льняницы, льняные смотрины.

Традиции. Параскева Пятница – бабья заступница. Святая Параскева с давних пор пользуется особенным уважением, и с памятью ее связано множество обычаев, поверий и обрядов. В былое время даже церкви, посвященные святой Параскеве, назывались Пятницами, так же назывались и придорожные небольшие часовни. У простого русского люда великомученица Параскева называлась Пятиной, Петной. Иконы этой святой в старину были почти в каждом доме, перед ними молились о благополучии и домашнем счастье, а также от дьявольского наваждения, от лихорадок, зубной, головной и других болей. Цветы и травы, которыми украшали образы Параскевы Пятницы, почитались целебными. В случае какой-либо болезни их прикладывали к больному месту, обливали водой, в которой потом купали детей, или поили больных их отваром. Для избавления от болезней в честь святой Параскевы существуют особые молитвы. Эта святая считалась покровительницей полей и скота, и поэтому в ее честь служили молебны, а в церковь для освящения приносили овощи и фрукты. Приношения эти по Святой Параскеве наши предки приписывали также покровительству над торговлей, и по ее имени назывались «пятницкие» торги и ярмарки, на которых на самом почетном месте ставилась ее икона. Но иногда святая Параскева представлялась нашим предкам в грозном виде. Так, в «Стоглаве» говорится, что «по погостам и по селам лживые пророки мужики и женки, и девки, и старыя бабы, нагия и босыя, волосы отрастив и распустив, трясутся и убиваются, и говорят, что им является святая Пятница и Настасия и велят им, чтобы они заповедали христианам каноны засвечивати. Женщины эти заповедывают христианам в среду и пятницу ручнаго дела не делати, и не прясть, и платья не мыть, и каменья не разжигати, и иные заповедают богомерзкие дела делать, противныя Божественному Писанию». Во многих местах по пятницам запрещалось прясть, стирать, выносить из печи золу, нельзя было пахать и бороновать – это считалось большим грехом.

Приметы

В день Прасковьи не золят белья (не стирают в растворе золы и щелока), а то на том свете будет пятница гоняться.

Кто в пятницу моет полы, тот после смерти в помоях валяться будет.

Кто в пятницу над людьми насмехается, тому на том свете также достанется.

Кто прядет в пятницу, у того на том свете будут слепы отец и мать.

По пятницам ребенка не купают, а то сушец (болезненная худоба) нападет.

На Параскеву – первый зимний день.

Именины празднуют: Георгий, Анна, Арсений, Афанасий, Валентина, Дмитрий, Иван, Константин, Кузьма, Максим, Наум, Неонила, Николай, Павел, Прасковья, Степан, Тимофей.

Имя дня – Георгий. Этот мужчина держится обособленно среди незнакомых людей, а среди своего круга может и разговориться не в меру. В целом к людям он доброжелателен, зла долго не помнит и отношениям с теми, кто его недолюбливает, старается придать ироничный характер. Георгий, родившийся в ноябре, нерешителен с женщинами, но семейная жизнь этого мужчины складывается, как правило, счастливо. Единственное, что он не способен перенести, – это обман. Георгий любит веселые компании и вечеринки, выпив, становится задумчивым. Он любит гулять с детьми и женой.

Растение дня – лен. Отвар семени льна применяется для клизм и спринцеваний, при различных местных воспалительных процессах в виде компрессов и припарок. При ангинах применяют в виде полоскания. Льняное масло – хорошее средство при лечении ожогов. Это средство с осторожностью используют при склонности к поносам. Семена льна принимают по 1–3 чайные ложки с водой или молоком два-три раза в день за 20–30 минут до еды. Можно приготовить настой: столовую ложку семян заливают 1,5 стакана кипятка в термосе. На следующий день настой выпивают за три приема за 20–40 минут до еды.

11 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Никто не знает, что такое смерть и есть ли она величайшее для человека добро. И, однако, все ее страшатся, как бы в сознании, что она величайшее зло.

Платон

Народное название: Настасьи-овечницы, Настя-овчарница, Настасья-стригальница, Анастасия-овечница, Анастасия-овчарница, овчарный праздник, овечница, стригальницы, праздник овчаров, овчар, овчары, Анастасия-узорешительница, Авраамий, Авраамий и Настасья.

Традиции. Анастасия считается заступницею овец, а Авраамий – покровителем овчаров, которые отмечают в этот день свой праздник. Многие из крестьян были уверены в том, что только одна угодница Анастасия может спасти беззащитных овечек от волков и сохранить их от различных болезней. Сельские пастухи, овчары очень часто прибегали с мольбой к этой святой и ставили на деревьях в поле, где пасутся овцы, икону этой угодницы в полной уверенности, что это самая надежная охрана от всякой опасности, особенно от диких зверей, для животных. Овчаров принято было угощать пирогами из новой, свежей, муки за то, что овец летом уберегли. С этого дня начинали стричь животных. Согласно общераспространенным представлениям, леший, хозяин зверей, обладает способностью губить домашнюю скотину, напускать на нее медведей, волков и охранять стадо по договоренности с пастухом. Обычно овчар обещал лесному хозяину не собирать ягод и грибов, не убивать мух и комаров, не разорять муравейники и не сбивать мухоморов, а тот, в свою очередь, – не трогать стада. Леший мог и увести животное от стада, и, если к нему правильно обратиться, помочь найти скотину. Это сверхъестественное существо могло наделить овчара магическим предметом, или помощником.

Именины празднуют: Кирилл, Алексей, Анастасия, Андрей, Анна, Василий, Виктор, Евгений, Мария, Тимофей.

Имя дня – Кирилл. Это древнегреческое имя, уменьшительное от Кир, что значит «господин, владыка». Этого человека интересует буквально все. Он чаще всего рано учится читать и обладает хорошей памятью. Этот мужчина всегда и во всем стремится быть первым, он относится к людям с повышенной самооценкой – любит покрасоваться и постоянно ждет похвалы в свой адрес.

Кирилла, родившегося в ноябре, в первую очередь привлекает возможность проявить свои знания и способности, истина для него оказывается на втором месте, что особенно часто проявляется в спорах и конфликтах.

Растение дня – капуста. Это растение очень полезно для волос. Если они потеряли блеск, секутся, то вам поможет сок свежей капусты. С помощью ватного тампона или губки нанесите его на кожу головы за 30–40 минут до мытья и покройте голову косынкой. От перхоти народная медицина рекомендует втирать в кожу головы капустный отвар или рассол от квашеной капусты. Можно приготовить и такое средство: смешать в равных пропорциях касторовое масло и настойку календулы или смесь из двух частей спиртовой настойки календулы и одной части касторового масла. После процедуры надо нанести на кожу головы рассол квашеной капусты примерно на полчаса. От перхоти можно избавиться и так: нанести на голову репейное масло и обложить ее двойным слоем наиболее светлых капустных листьев. Повторяют эту процедуру два раза в день в течение 2–3 недель.

Рецепт дня

Рыбник

Вода – 2 стакана, растительное масло без запаха – 1 стакан, мука – 3 стакана, яйца – 4 шт. Начинка: филе рыбы – 700 г, отварной рис – 2 стакана, яйца – 6 шт., укроп, соль, перец. Воду смешать с растительным маслом, довести до кипения, всыпать в кипящую смесь муку, быстро размешать и остудить. Вбить постепенно в тесто яйца, понемногу подсыпая муки. Добавить соль и хорошо вымесить тесто. Разделить его на две части. Раскатать два коржа, выложить на один начинку и закрыть пирог вторым коржом. В середине рыбника обязательно сделать отверстие, через которое будет выходить пар во время выпечки. Печь пирог не менее часа. Начинка делается из сырого филе рыбы, нарезанного небольшими кусочками, отварного риса, сваренных вкрутую яиц и мелко нарезанного укропа, на забудьте добавить соль и перец. Эти пироги всегда делаются прямоугольными. По правилам, есть их полагалось таким способом: срезали с пирога верхнюю корку, доставали куски рыбы и ели ее, заедая корочками от пирога.