Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

29 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Люди ищут удовольствий, бросаясь из стороны в сторону только потому, что чувствуют пустоту своей жизни, но не чувствуют еще пустоты той новой потехи, которая их притягивает.

Паскаль

Народное название: Третий Спас, Хлебный Спас, Спас на полотне, спожники, досевки.

Традиции. Хлебный день – пекли первый каравай нового хлеба. Вслед за праздником начинали сеять озимый хлеб. В старину селяне целыми семьями приносили Господу Богу молитвы, а хозяйки провожали своих мужей на поля с хлебом и солью; при этом клали на телегу три снопа, на которых укладывалась назначенная для посева в мешках рожь. На поле засевальщика встречали ребята с пирогом с гречневой кашей, который потом съедали всей семьей. В народе Третий Спас, кроме названия Спас на полотне, носил наименование Спас на холсте либо холщовый Спас – открывались специальные ярмарки, на которых торговали полотном и холстами. Называли Третий Спас и ореховым, так как к этому дню поспевали лесные орехи и начинался их сбор. В некоторых местностях в этот день в лес для первого сбора отправлялась самая уважаемая женщина. Собранное ею за один день считалось мерой для всех женщин, собирающих орехи. В назначенный день в лесу расстилали ковер и «веретья», от которых все крестьянские бабы, дворовые люди, горничные девушки расходились для сбора орехов, которые складывались в фартуки, а позже высыпались на разостланные предметы. Работа по сбору орехов могла продолжаться и несколько дней. По народным представлениям, урожай орехов предвещал на будущий год урожай ржи. В этот день святили новые колодцы, чистили к осени целебные источники, пили подземную водицу, обходили колодцы кругами, как бы замыкая теплое времечко.

Приметы

Третий Спас – всем праздникам праздник (урожай уже собран и можно накрыть богатый стол).

Петровка – голодовка (Петров пост такой же строгий, как и Великий), а Спасовка – лакомка (поспевает урожай).

Третий Спас хлеба припас.

Хорош Третий Спас – зимой будет квас.

Хорошо, если Спас на полотне, а хлебушко – на гумне.

Если на Третий Спас вода спокойна, то осень будет тихая, а зима пройдет без метелей.

Если журавли улетают к Третьему Спасу – под Покров (14 октября) будут морозы; если нет – то зима будет поздняя.

Ласточки отлетают в три Спаса.

Именины празднуют: Анна, Александр, Герасим.

Имя дня – Анна. Где бы она ни училась или работала, она не бывает последней, учителя и начальники находят в ней надежную опору, при этом зависть друзей ей не грозит, потому что Анна и справедливость – это почти синонимы. Женщина с этим именем нередко обладает привлекательной внешностью, она артистична, умеет шить и красиво одеваться и не выносит неряшливости и неопрятности. Анне, родившейся в августе, больше подходит по духу работа, связанная с людьми. Она вполне может быть сестрой милосердия, учительницей, воспитателем. Полностью отдает себя работе, не заботясь при этом о материальной стороне дела.

Рецепт дня

Сырный пирог

Масло сливочное – 125 г, сметана – 3 ст. ложки, мука – 1 стакан, сыр – 400 г, яйца – 4 шт., сливки (10– или 20 %-ной жирности) – 200 г. Смешать масло, сметану, муку, полученное тесто не должно прилипать к рукам, поэтому при необходимости добавьте еще муки. Поставьте тесто в холодильник на полчаса, затем выложите в форму, сделав небольшой бортик. Натереть на терке сыр, выложить его на тесто. Яйца взбить вместе со сливками и вылить на сыр. Поставить в духовку, печь примерно полчаса до образования сверху золотистой корочки.

30 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Кто Бога боится, тот людей не боится. А кто людей боится, тот Бога не боится. Людей не удивишь, а себя уморишь. Людей слушаться – решетом воду носить.

Пословицы

Народное название: Мирон, Мирон-ветрогон, ветрогоны, вдовьи помочи, Алипий-иконописец.

Традиции. Этот день традиционно считается началом листопада, а в славянской мифологии богом осени, осеннего солнца, листопада считается Таусень. Он был старшим братом Коляды – древнего бога веселых застолий, имя которого образовано от слова «коло», то есть «круг». Считалось, что Таусень мостит дорогу зиме. В этот день в Древней Руси было принято готовить обереги, во избежание болезней и напастей жечь старые вещи и изношенную обувь, а детей полагалось обливать водой на пороге дома. Поношенные лапти надо было повесить под крышей дома или скотного двора, чтобы никто не сглазил, причем чем больше лаптей, тем надежнее защита. В некоторых областях в этот день устраивали мушиные похороны – празднично одетые девушки должны были выносить из дома мух, тараканов и других насекомых в гробиках, сделанных из овощей. А как только похоронный обряд заканчивался, наставало время для хоровода и игр, в которых принимали участие и девушки, и юноши. Русский народ никогда о не забывал о сирых да убогих – и в складчину оказывал им помощь. 30 августа был днем помощи вдовам и семьям, в которых не было кормильца-мужика. Говорили: «На вдовий двор – хоть щепку кинь», – и соседи косили сено, сжинали хлеб, удобряли поля, рубили дрова, молотили снопы для вдов и сирот.

Приметы

На Мирона не отсеешься – на следующий год соберешь одни цветочки.

Если на Мирона утром туман и роса – погода будет стоять хорошая.

Начало листопада: первой начинает ронять лист береза, за ней липа, вяз и черемуха.

Если покрывающие все небо облака постепенно уплотняются и темнеют – скоро наступит продолжительная плохая погода.

Золотистый цвет зари и фиолетовая окраска горизонта – к хорошей погоде.

Ранний иней в конце августа – к богатому урожаю в следующем году.

Тихон дует тихо – Мирон отдыхает.

Именины празднуют: Алексей, Илья, Мирон, Павел, Роза, Ульяна.

Имя дня – Алексей. Оно происходит от греческого «алекс», то есть «защищать», и означает «оберегающий», «защитник». Считается, что такое имя сыну может дать только спокойная и тихая женщина – и мальчик с самого детства очень привязан к матери и во многом похож на нее, он сразу же начинает ощущать себя защитником – вначале матери, а в более зрелом возрасте – и других женщин. Алексей, родившийся в августе, предпочитает быть человеком дела и меньше заниматься разговорами. В детстве он обычно не является заводилой, но его мнение имеет порой решающее значение. Это обычно происходит и в зрелом возрасте – недаром Алексей часто становится неформальным лидером коллектива, и именно от его мнения зависит, будет ли воплощена в жизнь очередная инициатива руководства.

Растение дня – боярышник. Это растение считается одним из самых распространенных, еще с советских времен его часто сажали в парках и скверах, поскольку он неприхотлив, но очень декоративен. Боярышник – одно из самых эффективных средств для лечения болезней сердца, повышения давления, аритмий. Готовят из него и варенье, джем, повидло. Достаточно столовой ложки повидла в день, чтобы помочь сердцу, а готовится оно очень просто: боярышник перебрать, вымыть и залить водой так, чтобы она только покрыла ягоды, проварить до мягкости и протереть через сито. Затем добавить на килограмм пюре 500 г сахара, чайную ложку лимонной кислоты и поставить варить до нужной густоты. Можно использовать и настой боярышника: столовую ложку цветков или плодов залить стаканом кипятка, настаивать на водяной бане или в термосе 15 минут, дать остыть и процедить. Его принимают по 100 мл два раза в день при повышенной возбудимости, бессоннице, как средство, снижающее аритмию и артериальное давление. Можно сделать и настойку: 25 г плодов боярышника залить 100 мл спирта (или хорошей водки), настаивать 10 дней, процедить. Настойку принимают по 30 капель с водой три-четыре раза в день до еды.

31 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Не бойся незнания, бойся ложного знания. От него все зло мира.

Л. Т.

Народное название: день Флора и Лавра, Фрол – Лавр, Фрол, досевки, хлебный день, дожинки, лошадиный праздник.

Традиции. Этот день в народе считается днем Фрола и Лавра, покровителей лошадей, и на иконах рядом с ликами этих святых очень часто изображались лошади. В этот день на лошадях не работают, с утра их чистят, моют, заплетают им гривы в косы, которые украшают лентами, и после отводят к обедне кропить святой водой. Это, по древним поверьям, охраняет животных от болезней. Для табунщиков и конных пастухов устраивали мирское угощение, пекли для них пироги, потчевали молодым пивом. В этот день даже на хлебе ставили знаки в виде конских копыт, причем для лошадей пекли специальный каравай, которым их угощали с благодарностью, и вообще старались подкормить лошадей каким-нибудь лакомством. Действительно, жизнь крестьянской семьи без лошади была не просто ужасна – вести полноценное хозяйство в этом случае было просто невозможно, поэтому они вполне заслужили собственный праздник. С Фрола и Лавра начинались вечерние бабьи «засидки» – крестьянки собирались к какой-либо вдове, в просторную избу, с рукоделием, пряжей и вязаньем. Фролов день считался концом основных полевых работ, до этого дня старались управиться с озимым севом, считалось, что «кто на Флора сеет, у того флорки (то есть цветочки) и будут». День окончания сева озимых было принято отмечать праздничным гуляньем.

Приметы

Сей озимь от Преображения до Фрола.

С Фролова дня засиживают (т. е. работают при огне) ретивые, а с Семена (1 сентября ст. стиля) – ленивые.

На Фрола и Лавра на лошадях нельзя работать, а то падеж будет.

С Флора и Лавра осенние утренники.

Коли до Фрола не отсеешься, фролы и родятся (цветочки).

Смотрели у полыни корни: если корни толсты – год будет урожайным.

Умолил Фрола и Лавра – жди лошадям добра.

Багрово-красная звезда – к дождю и ветру.

Если воздух прозрачен – погода будет меняться к худшему.

Флор да Лавр – кончай рожь сеять.

Именины празднуют: Лев, Георгий, Григорий, Денис, Евгений, Емельян, Иван, Илларион, Макар, Михаил, Ульяна.

Имя дня – Лев. Это древнегреческое имя и значит – «лев», «царь зверей». Надо сказать, что мужчина с этим именем так или иначе соответствует этому определению. Этот спокойный и даже несколько флегматичный человек не расстраивается по мелочам, но серьезные проблемы могут вызвать у него просто бурю эмоций, крупная неудача сделает его безутешным. Лев обладает огромной внутренней силой, он способен настойчиво добиваться поставленной цели. Если он что-то обещает сделать, то приложит все свои силы, чтобы сдержать слово. В характере этого человека преобладают доброта и душевность, но при всем этом Львы невероятно эгоцентричны, эти люди считают, что Вселенная должна вращаться именно вокруг их. Львы, родившиеся в августе, со временем занимают неплохое положение в обществе. Они, несмотря на самовлюбленность, внимательны к слабым и беззащитным, готовы прийти на помощь старикам, детям, больным. Лев обладает терпимостью и гибкостью, умеет отказаться от желаемого, но границы сдержанности не беспредельны – после нескольких предупреждений может последовать сильная вспышка гнева. А в гневе Лев может наделать глупостей, о которых потом будет сожалеть.

Растение дня – яблоня. Это дерево считается очень сильным с магической точки зрения, в черной магии часто используется мох с северной стороны дерева, в магических ритуалах – обломанные ветви, яблони с дуплами. Но в то же время чтобы скрепить любовь, нужно разломить яблоко пополам и съесть одновременно с возлюбленным. Есть и специальный приворот: надо выбрать чистое, без изъянов, яблоко, выжать из него руками, а не через соковыжималку, сок и произнести: «Яблоко румяное, дай силы моей любви! Венера, свяжи-освежи этим соком чувства (имя возлюбленного), чтобы наливалась наша любовь, как яблоко на солнце, чтоб не сгубили ее злые черви неверности и ревности». Огромную магическую силу яблока подтверждает и то, что в некоторых ритуалах яблочным соком можно заменить вино или даже кровь.

Сентябрь

Традиции месяца

Сентябрь – хмурень, листопроводец, задумчивый, ревун, рябинник, вересень, зоревник, сентемарий, руен, рюин – первый месяц осени, конец лета. Этот месяц – граница лета и осени. Свое название он получил от латинского septem – семь, поскольку этот месяц у римлян был седьмым, а не девятым, как сейчас. Имя хмурень он получил благодаря своим погодным отличиям от других месяцев – небо начинает часто хмуриться, идут дожди. Первый осенний месяц назывался на Руси листопадом, у словаков – груденем, на Украине – вересенем. Имел он и другое название – ревун (рюян у хорватов), потому что именно в сентябре начинались осенние холодные ветры. Но в середине – конце сентября ждали наступления тихого и солнечного бабьего лета, когда солнце греет еще по-летнему, но утренние холода уже дают о себе знать. Солнце пересекает экватор и переходит из Северного полушария в Южное. В Северном полушарии наступает астрономическая осень, которая длится 90 дней, а в Антарктиде начинается весна со свирепыми холодами и ураганами. В этом месяце случаются первые заморозки: лупповские – 5 сентября, михайловские – 19 сентября. До 17-го числа Солнце находится в созвездии Льва, затем переходит в созвездие Девы. Зодиакальный знак месяца – Дева. Талисман – сапфир и астра. Весь месяц делили на именные недели: первая называлась Семеновской – по первому дню сентября – дню памяти святого Симеона Столпника, вторая – Михайловской, третья – Никитской, четвертая – Дмитриевской. В сентябре принято заканчивать полевые работы, и не случайно когда-то он был первым месяцем в году: старый год заканчивался, и начинался год нового урожая, приступали к сбору корневых овощей.

В сентябре всякое семя из колоса плывет.

В сентябре одна ягода – и та горькая рябина.

С сентября и лист на дереве не держится.

В сентябре огонь и в поле, и в избе.

Холоден сентябрь, да сыт.

В сентябре у поселян полны закром и карман.

Бабье лето ненастно – осень сухая, бабье лето красно – осень дурная.

Начали собирать шиповник – осень пришла.

Густые теплые туманы – к началу грибной поры.

Если в дождливую ночь сова часто ухает, быть завтра хорошей погоде.

Лягушки прыгают на берег и днем квакают, а рыбы выпрыгивают из воды – будет дождь.

Перистые облака – предвестники близких перелетов птичьих стай.

Гром в сентябре предвещает теплую осень.

В сентябре держись крепче за кафтан.

Считай, баба, осень с сентября по шапкам да по лаптям.

1 сентября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Одни говорят: войди в самого себя, и ты найдешь покой. В этом еще не вся правда. Другие, напротив, говорят: выйди из самого себя; постарайся забыться и найти счастье в развлечениях. И это несправедливо, хотя бы только потому, что этим путем нельзя избавиться, например, от болезней. Покой и счастье – не внутри нас, не вне нас; они – в Боге, Который и внутри и вне нас.

Блез Паскаль

Народное название: Стратилат, тепляк, Фекла-свекольница, Симеон Столпник, Семен-день.

Традиции. Первое сентября – день преподобного Симеона Столпника – был началом года на Руси до эпохи Петра I. По традиции, в этот день на торговых площадях и в домах устанавливали деревца – калину, рябину, сосну – и украшали их лентами, бусами и свечами, ель стала новогодним деревом намного позже. В этот же день часто собирали деньги на керосин для заправки базарных фонарей и для освещения улиц, поскольку вечера становились темными. Ремесленники в этот день начинали работать при искусственном освещении и отмечали праздник свечки, а мальчики-подмастерья проходили в этот день своеобразный обряд посвящения – им предлагали выпить чарку водки, и с этого дня они входили в мужское общество. Этот день называли еще Андреем-тепляком. Традиционно в этот день мужики выходили в поле смотреть, созрел ли овес и теплый ли дует ветер. Считалось, что сноп овса, внесенный в дом в этот день, принесет достаток и сохранит от нечистой силы. Ставили его в бабий кут – бабий угол, место у русской печи, где стояли квашенка и квасники, горшки и чугуны, то есть домашняя утварь, – горницу и сени. Несколько колосков надо было непременно отнести и в конюшню, поскольку считалось, что леший, который очень любит играть с лошадьми, не сможет в этом случае подойти к конюшне. Если на этот день приходились дожинки – старинный обряд, отмечавший конец жатвы, когда последний сноп, составленный из срезанных всеми жнецами колосьев, перевитый цветами или наряженный в женское платье, торжественно привозился в селение или оставлялся в поле до следующей жатвы, – то проводили специальный обряд, носивший название «завивание бороды». Несколько колосков, оставшихся на поле, пригибали и засыпали землей. Это должно было обеспечить хороший урожай на будущий год.

Приметы

Ветер-тепляк в паутину одет – ушедшему лету кланяется вслед.

Стратилатов день приспел, овес поспел.

Батюшка тепляк – в овсах набряк.

Пошли овсы на спех – батюшка юг пустил ветер на овес.

Тепляк держится, ушедшему лету вослед кланяется.

Если луна висит на небе вниз рогами и вверх спиной (последняя четверть) – долго будет пасмурно и ненастно.

Если на Феклу с полудня тянет – пошли овсы на спех (хорошо овес растет).

На Феклу копай свеклу.

Весна красна – да голодна, осень дождлива – да сытна.

Если осенью будет много туманов – зимой будет много снега.

Именины празднуют: Тимофей, Август, Агап, Андрей, Каллистрат, Николай, Питирим, Фекла, Феофан.

Имя дня – Тимофей, что в переводе означает «почитающий бога». Часто у Тимофея бывает тяжелое детство – этим именем обычно называют мальчиков властные, сильные матери. Часто случается так, что даже если Тимофей вырос в полной семье, мужского воспитания он не получил. Этот мужчина симпатичен, он обладает мягким характером и веселым нравом, он в полной мере пользуется женским вниманием. Тимофей, родившийся в сентябре, часто делает карьеру за счет женского внимания. Он искусно этим пользуется и добивается своей цели легко и с удовольствием. Этому мужчине не нужна мужская компания – ему хватает и женской.

Растение дня – свекла. Смесь морковного и свекольного соков – лучший естественный кроветворный препарат, особенно для увеличения числа красных кровяных телец. Это средство стимулирует образование эритроцитов, улучшает память, особенно при атеросклерозе, расширяет кровеносные сосуды. При гипертонической болезни, малокровии, при неврозе и бессоннице оно незаменимо. Считается, что свекольный сок лучше оставить на несколько часов в холодильнике, снять пену и употреблять в смеси с морковным соком в соотношении 1: 4. Свежий сок улучшает состояние больных злокачественными опухолями, но в небольших количествах – не более полстакана в сутки. Свекольный сок можно выжимать и из корнеплодов, и из молодой ботвы.

2 сентября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Душа человека подвержена четырем главным соблазнам, против которых ты должен быть всегда готов бороться. Пусть разум твой неотложно вступает с ними в бой. Вот эти соблазны: воображение – сдержи его, сказав себе: то, о чем я помышляю в настоящую минуту, праздно; самолюбие – то, что я предпринимаю, противно общему благу; ложь – то, что я собираюсь сказать, будет против совести моей, а потому и против правды; наконец, чувство сладострастия – подавляй его сознанием, что ты наносишь неисправимый вред Божественному началу твоему, разнуздывая плоть и помогая слепому животному естеству стать выше духовной сущности твоей.

Марк Аврелий

Народное название: Самуил, Самойлин день, свекольница.

Традиции. Этот день был полностью посвящен свекле, в народе говорили, что «свекольница – девкам невольница», поскольку по традиции работа по уборке этого овоща была чисто девичьей – ни мужики, ни бабы не подходили к свекольным грядкам. Работа эта была тяжелой, но считалось, что чем ниже кланяешься грядке, тем больше она дает девушке здоровья. Говорили: «Хочешь румяное личико да красоту не потерять – надо свекольнице понравиться». Хорошая погода была очень важной в начале сентября, потому что в это время и озимые должны набрать силу, и овес-долгорост дозреть, предстоит еще уборка льна и конопли. И в народе верили, что у Господа выпрашивает хорошую погоду пророк Самуил, к которому обращались в этот день.

Приметы

Если у кротов норы выходят на север – зима будет теплая.

Кроты с осени в свои норы натаскивают много жнивья (колосков) и соломы – к холодной зиме.

Полевые мыши перебираются ближе к деревне – к холодной зиме.

С Самойлина дня шуба за кафтаном тянется.

Именины празднуют: Виктор, Иван, Максим, Мемнон, Никон, Пантелеймон, Серафима, Тимофей, Федор.

Имя дня – Виктор. Это имя имеет греческие корни и значит «победитель». Этот человек отличается доверчивостью, он верит каждому слову собеседника и часто огорчается, когда выясняется, что слова не соответствуют истинному положению дел. Но Виктор не злопамятен, быстро забывает обиды и снова с доверием относится к людям. Виктор – человек действия, его с детства больше занимают детективные истории, книги о разведчиках и фильмы в стиле экшн, нежели расплывчатые музыкальные образы или стихи. Виктор, родившийся в сентябре, прекрасно умеет добиваться поставленной цели, его ценят на работе, он часто добивается карьерного роста. Но добиться успеха он сможет только в том случае, если научится не доверять безоговорочно клиентам и руководству, а станет относиться к их заявлениям с известной долей скептицизма. Виктор – человек прямолинейный, и на его карьере скажется положительно, если он научится придавать значение нюансам.

Рецепт дня

Свекла по-корейски

Свекла – 500 г, чеснок – 3 зубчика, красный перец – 1/3 ч. ложки, растительное масло – 1/3 стакана, уксус – 1/3 стакана, соль по вкусу. Свеклу натереть длинной соломкой, добавить чеснок, перец, уксус, соль (главное – не пересолить, лучше потом досолить готовое блюдо), поставить на водяную баню на 20 минут. Растительное масло накалить и залить свеклу, положить гнет и оставить на 12 часов, можно на ночь.