Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

14 июля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Если человек заслуживает похвалы, старайтесь не отказывать ему в ней, иначе вы не только рискуете отклонить его от надлежащего пути, лишая его поддержки и одобрения, в котором он нуждается, но и сами лишитесь лучшего преимущества – воздать человеку должное за его труд.

Джон Рескин

Народное название: Петр, Кузьма, Демьян, Кузьма и Демьян, день Козьмы и Демьяна, кузьминки летние, бабий (девичий, курячий) праздник.

Традиции. На этот день часто приходился самый разгар сенокоса. Но дел много не только на лугах, но и в садах и огородах – наступило время прополки гряд, появляются самые первые овощи, так называемые корневые, собирали малину и крыжовник. Летние кузьминки считались женским праздником, и в этот день устраивали женские сборные пиры – братчины, готовили растительную пищу, пили пиво. Девушки варили кашу-сыпчину – сборную общую кашу, для которой каждый приносил что мог: кто муку, кто зерно, кто сахар, кто соль. Вначале полагалось обратиться к святым Косьме и Дамиану и предложить им отведать угощение, а затем уже приготовленными кушаньями угощали не только соседей, но и нищих и странников. Считалось, что в этот день сами святые покровители спускались на землю и помогали крестьянам чинить старые косы и грабли.

Приметы

Кузьма-Демьян ни свет ни заря встают, баб на покос ведут.

Кузьма и Демьян пришли, на покос пошли.

В день Козьмы и Демьяна косить не рано.

Если на небе красноватый серп луны – жди ветров; а как концы серпа затупятся – прольются сильные дожди.

Именины празднуют: Ангелина, Аркадий, Василий, Демьян, Иван, Константин, Кузьма, Лев, Павел, Петр.

Имя дня – Ангелина. Женщина с этим именем часто грубовата и упряма, ее трудно переубедить, иногда – доверчива. Ангелина рано выходит замуж, но не всегда удачно. Эта женщина – хорошая хозяйка, любит принимать гостей, но сама в гости ходит редко. Ей кажется, что она обладает завидным здоровьем, не щадит себя в работе, мало спит, нерационально питается и часто забывает о том, что мелкие недомогания могут осложнить жизнь. Нередко у нее развивается сколиоз, и нужно вовремя обратить на это внимание, иначе после сорока лет появятся сильные боли в спине. Желательны занятия плаванием – это хорошо помогает при сколиозе. Слабые места – вегетативная нервная система, половые органы. Талисман имени – кувшинка, цвет – светло-зеленый, камень – хризолит. Это имя лучше всего подходит женщинам, родившимся под знаками Весов и Водолея. Ангелине сложно построить прочные отношения с мужчиной по имени Анатолий, Вениамин, Владислав, Геннадий, Григорий, Даниил, Дмитрий, Игорь и Олег. Брак с Алексеем, Валентином, Владимиром, Кириллом и Юрием прочен и удачен.

Растение дня – крыжовник. Эту ягоду рекомендуют после длительных и тяжелых заболеваний, при гиповитаминозах, поносах, для улучшения выделения мочи, как желчегонное средство при заболеваниях желчного пузыря, гастроэнтеритах и хронических запорах, хорошо помогает растение при анемии, заболеваниях сердца, для профилактики и при лечении атеросклероза. При сердечно-сосудистых заболеваниях две столовые ложки ягоды заливают стаканом кипятка, настаивают три часа. Затем добавляют по вкусу мед и пьют как чай в течение дня по глоточку. Курс лечения – месяц. При заболеваниях почек и лишнем весе рекомендуют съедать два-три стакана свежих перезрелых ягод в течение дня. При заболеваниях печени и желчного пузыря берут по стакану свежих ягод крыжовника, малины, черной смородины и облепихи, ягоды смешивают. За час до еды надо съесть стакан смеси ягод. Курс лечения – один-два месяца. При заболеваниях сердца и гипертонии поможет настой крыжовника на молоке: два стакана ягод заливают пол-литра кипящего молока, дают остыть и съедают в два приема – на завтрак и на ужин.

Рецепт дня

Цыплята с крыжовником

Цыплята – 3 шт. или курица – 1 шт., коренья для бульона (лук, морковь, репа, петрушка), незрелый зеленый крыжовник – 1 стакан, сахар – 5–6 ч. ложек, сливочное масло – ½ ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, яйцо – 1 шт., панировочные сухари. Цыплят разрезать пополам, курицу – на порционные куски, сварить с кореньями. Крыжовник залить двумя стаканами этого бульона, положить сахар, тушить под крышкой до готовности, следя, чтобы крыжовник не разварился. Сливочное масло разогреть на сковороде, положить муку, поджарить до золотистого цвета, развести тремя стаканами бульона, прокипятить, положить крыжовник и цыплят, еще раз довести до кипения и выложить на блюдо. Или кусочки курицы можно обвалять в разболтанном яйце и сухарях, обжарить и затем залить соусом.

15 июля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Все растет жажда безумца, все тянется он, подобно повилике: она переходит от жизни к жизни, как обезьяна, ищущая в лесу плодов, прыгает с дерева на дерево. Кто охвачен этой низменной жаждой, этой жаждой, полной отравы, вокруг того обовьются страдания, подобно беглой вьющейся повилике. Кто побеждает эту жажду, эту жажду, победимую в мире, от того отпадают все страдания, как с листка лотоса скатываются дождевые капли.

Буддийская мудрость

Народное название: Фотий, Берегиня.

Традиции. Этот день посвящался берегиням – мифическим существам, которые упоминаются в древнерусских историко-литературных памятниках. Вера в них была распространена в Древней Руси – до нас дошли различные сочинения отцов церкви, в которых говорится о ней с осуждением. Судить о том, что именно представляли собой эти существа, по этим отрывочным источникам сложно. Часть исследователей видит в них предшественников русалок или отождествляет их с русалками. Действительно, берегини связаны с водой, и им подвластны некоторые существенные стороны жизни людей. Одна из наиболее оригинальных трактовок образа берегини принадлежит Д. К. Зеленину, который писал: «Поскольку русалки часто появляются на берегах рек, постольку название берегинь было к ним приложимо. Но в народных говорах название это неизвестно. Судя же по контексту речи, под берегинями разумеются скорее не русалки, а весьма близкие к русалкам сестры-лихорадки, которым приносят жертвы в реку». В народных представлениях вода – традиционное местообитание не только лихорадок, но и многих болезней. Поэтому многие исследователи допускают, что связанные с водной стихией берегини были не столько непосредственными прообразами сестер-лихорадок, сколько наделялись властью над болезнями, а возможно, были и их персонификациями. В народе этих существ часто представляли в образе белоствольной березы.

Приметы

Если к 15 июля на деревьях проглянут первые желтые листья – осень наступит рано и зима будет ранней.

Начинает плескаться сазан – к теплой и ясной погоде.

Именины празднуют: Арсений, Генрих.

Имя дня – Арсений. По сути, этому человеку ничто не мешает однажды восполнить недостаток энергетики своего имени, осознав себя уже не мягким и уступчивым Арсением, а достаточно твердым и решительным Арсеном. В этом случае у него будет много шансов добиться успеха в жизни и постоять за себя по мере необходимости, особенно если Арсен, приобретя нужную твердость и настойчивость, сумеет сохранить свою душевность. Легче всего разрушить отношения с Арсением, подшутив над ним. Однако при этом он вряд ли будет долго помнить обиду и либо замкнется в себе, либо, особенно если он предпочитает называть себя Арсеном, даст решительную отповедь насмешнику. Зато, подружившись с ним, вы найдете надежного, преданного друга. Арсений, родившийся в июле, талантлив в тех областях, где надо работать руками – он дотошен, скрупулезен и часто зануден. Из этих людей получаются блестящие хирурги, ювелиры, компьютерщики.

Растение дня – лаванда. В магии оно символизирует любовь, защиту, сон, целомудрие, долголетие, очищение, счастье, душевное равновесие, деньги, а также привлекает добрые силы и романтическую любовь. Для концентрации сил человеческого организма для борьбы с нечистью применяют лаванду в виде курений и настоев. Лаванда – один из компонентов мешочка-оберега (саше), который не только придаст белью в шкафу приятный запах, но и убережет его от происков нечистой силы. Лаванду носили, чтобы увидеть духов. Кроме того, ее запах не любят животные и насекомые, которые считаются разносчиками зла, – мыши, крысы, моль и т. д. Всегда считалось, что лаванда способствует самопознанию, быстрому восстановлению сил, обеспечивает полную энергетическую релаксацию, уменьшает агрессию, помогает излечиться от зависти.

Рецепт дня

Малиновый пирог

Мука – 150 г, соль – ¼ ч. ложки, маргарин – 150 г, холодное сливочное масло – 90 г. Для начинки: сахар – 150 г, мука – 40 г, малина – 700 г, жирные сливки – 250 г, корица. Приготовить тесто для открытого пирога: в большой миске смешать муку и соль, порубить маргарин, сливочное масло и муку. Влить три-четыре столовые ложки ледяной воды, по одной за раз, и тщательно размешивать тесто, которое должно становиться влажным, вилкой. Сформировать шар и поставить на полчаса в холодильник. Раскатать тесто в круг, сделав бортик. Смешать сахар, муку и корицу, половиной смеси покрыть тесто ровным слоем, сверху выложить 500 г малины, посыпать ее оставшейся смесью. Выпекать около часа в нагретой до 220 градусов духовке, дать остыть в форме на решетке. Осторожно вынуть пирог из формы, сверху выложить оставшуюся малину. Перед подачей на стол выложить сверху взбитые сливки.

16 июля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

И теперь, и прежде высмеивают того, кто сидит в молчании, высмеивают и того, кто много говорит, и того, кто говорит мало, – нет никого на земле, кто бы не был порицаем. Никогда не было, никогда не будет и нет никого, кого бы постоянно порицали, как нет и того, кто всегда был бы хвалим.

Буддийская мудрость

Народное название: Мокей, Мокий, Демид, Мокий и Демид, Стожары, маков день.

Традиции. Этот день считался в народе несчастливым, поэтому на Мокия лучше не начинать новых дел и вообще следует быть осторожным. Еще этот день называли Стожары, или Сажар – так называли созвездие Плеяд, Большую Медведицу. Есть народные названия и у других созвездий. Так, Орионов пояс называют Кичагами. Млечный Путь, говорили крестьяне Тульской губернии, был дорогой татарам на святую Русь: он идет будто бы на Москву прямо от железных гор, где были заключены татары, между тем как путь от Орды до Москвы назывался Камаринской дорогой. В народе считали, что звезды на небе – это ангелы Божьи, которые отворяют окошки своих светлых домиков для покровительства работ в поле и в саду. Почитаемый в народе святитель Московский Филарет писал, что утренние звезды означают при сотворении мира светлых духов невидимого мира. Появление Стожар предвещает звероловам счастливый поиск. Не видя его, они ни за что не решатся отправиться в лес на охоту, поэтому говорят: «Коли звездисто и Стожар горит, иди смело на медведей». Этот день называли еще маковым, потому что собирали мак. Считали, что на Мокия часто бывают грозы.

Приметы

Мокий и Демид в поле стоят.

Мокий землю мочит, а Демид на стогу стоит.

Мокий поля орошает, а Демид с сеном убрать поспешает.

Паук выходит из гнезда и ткет новую длинную паутину – к хорошей погоде.

Перед ненастьем собака много спит и мало ест, катается по земле или роет лапами землю.

Комары летают роем – к хорошей погоде.

Именины празднуют: Анатолий, Александр, Василий, Георгий, Герасим, Иван, Константин, Марк, Михаил, Филипп.

Имя дня – Анатолий. Несмотря на то, что конкретный смысл имени в русском звучании не прослеживается, его энергетика все равно пропитана некоей восточной пышностью. С детства Анатолий редко бывает чрезмерно активен, это спокойный ребенок, предпочитающий небольшие дружеские компании шумным ватагам. У него рано просыпается любовь к чтению и книгам, он мечтателен, но не рискует особо распространяться о своих мечтах, опасаясь насмешек. Впрочем, резкий контраст мечты с реальностью Анатолия не слишком тяготит, его фантазии часто заменяют ему реальность. Это успокаивает этого мужчину и позволяет легко ладить с окружающими. Анатолий, родившийся в июле, обладает талантом к языкам и часто учит их просто так, для гимнастики ума. Его первый брак часто распадается буквально через несколько месяцев, но последующий, к которому он подходит с совсем других позиций, обычно очень прочен. К детям этот мужчина равнодушен.

Растение дня – мак. Семена дикого мака, самосейки, освященный на святого Маковия, то есть в день мучеников Маккавеев, 1 августа, – оберег от ведьм. Если этим маком обсыпать дом, то можно быть уверенным, что это защитит его от всяких бесовских хитростей и наваждений. Во многих областях существует обычай сыпать мак в обувь новобрачной. Мак используют и как средство для заклинания. Считают, что это растение особенно хорошо растет на полях битв. В народе считают, что это не цветы, а кровь убитых, которая поднимается из земли и, превратившись в кровавые цветы мака, просит живых молиться об упокоении грешных душ погибших. В некоторых областях не разрешают детям играть в таких местах, поскольку мак, или цветы привидений, как это растение иногда называют, могут высасывать кровь.

Рецепт дня

Салат с маком

Яйца – 4 шт., репчатый лук – 1 шт., консервированные шампиньоны – 1 банка, копченая куриная грудка – 1 шт., блины – 4 шт., мак, майонез. С шампиньонов слить жидкость и обжарить грибы вместе с мелко нарубленным луком, пока он не станет мягким. Мясо копченой курицы нарезать мелкими кубиками, блины нарезать так же (их можно заменить отваренными макаронами). Яйца сварить, отделить белок от желтка. Смешать в салатнице курицу, шампиньоны и лук, блины, к этому добавить натертый на терке белок, мак и майонез. Желтки оставить целыми, обвалять в маке, выложить на салат сверху.

17 июля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Если, обремененный неприятными делами, ты чувствуешь приступ гнева или возмущения, то спеши уйти от самого себя и не поддавайся впечатлениям, могущим лишить тебя самообладания. Чем более мы упражняемся в том, чтобы силою воли вернуться к спокойному настроению души, тем способность удерживать спокойствие духа усиливается.

Марк Аврелий

Народное название: Андрей, Андрей-налива, Андреи-наливы, наливы.

Традиции. В этот день чтили овес и говорили, что теперь «батюшка овес до половины урос». Считали, что с этого дня озимые наливаются – «озими в наливе, греча на всходе». Выпадавший в этот день дождь называли андреевским.

Приметы

Каков Андрей Налива – таков и Каллиник (11 августа).

Среди лета появляются на деревьях желтые листья – к ранней осени и зиме.

Овес в кафтане, а на грече и рубахи нет.

Овсяная каша на покосе – на ее запах выходят из леса лоси.

Облака в июле плывут кучками – к теплой погоде.

Обилие ягод предвещает холодную зиму.

Если гром беспрерывен – будет град.

Если куры прячутся от дождя – непогода задержится.

Чем зеленее радуга, тем сильнее будет дождь.

Именины празднуют: Богдан, Александра, Алексей, Анастасия, Андрей, Дмитрий, Ефим, Мария, Марк, Марфа, Михаил, Николай, Ольга, Федор.

Имя дня – Богдан. Это имя имеет старославянские корни и означает «данный Богом». Этот человек часто бывает долгожданным, поздним и единственным ребенком. Родители, хотят они того или нет, часто дают это имя тем детям, чье появление на свет было связано с большими тревогами и страхом. Этот человек очень сильно привязан к матери, ревниво относится к тем, кто «отнимает» ее у него, и, можете быть уверены, наверняка устроит истерику, если она вдруг решит поболтать с подружкой. Способности, даже талант у него есть, но развить их в полной мере мешает присущая Богдану лень, которая, впрочем, с годами проходит. В семейной жизни Богдан стремится к безусловному лидерству. В жене более всего ценит покорность, «держит ее в строгости», даже способен прикрикнуть на нее в присутствии посторонних людей. Таков он не только с женой – многие замечают в нем высокомерие и категоричность, не всегда уместные принципиальность и упрямство. Выпив, Богдан начинает спорить по малейшему поводу, совершенно не пытаясь вникнуть в суть спора или доводы оппонента. Вместе с тем у него есть много качеств, делающих его хорошим мужем. К примеру, он настойчив в поисках дополнительного заработка, неплохо мастерит, экономен в расходах. Единственное, на что он не жалеет денег, это отдых. В отпуск любит отправляться всей семьей. Богдан – однолюб и в ревности становится неузнаваем. Спиртное в доме, где есть Богдан, должно появляться как можно реже. Богдан, родившийся в июле, – спокойный, знающий себе цену человек. В нем заметно стремление хорошо и основательно устроиться в жизни. Может порой достичь высокого мастерства в профессии, достаточно конкретной, не требующей вдохновения и импровизации. С окружающими несколько замкнут и суховат, прижимист.

Растение дня – черная смородина. Из этой ягоды готовят медовый напиток, который обладает антигипертоническим действием: 600 г черной смородины протереть через сито и добавить пять столовых ложек меда. Принимать небольшими дозами, добавив кусочек пищевого льда или немного газированной воды. Большую популярность завоевало так называемое свежее варенье из смородины, в котором в течение нескольких месяцев хорошо сохраняются витамины: одну часть измельченных (пропущенных через мясорубку) ягод смешать с двумя частями сахарного песка и тщательно растереть. Экспериментально установлено мочегонное и противоревматическое действие настоя листьев, обусловленное, по-видимому, эфирным маслом, поэтому это растение часто входит в состав самых разнообразных сборов. Взять пять столовых ложек корня солодки, по четыре – листьев смородины, травы лабазника и листьев березы, по три – травы череды, корня сабельника и листьев шалфея, по две – травы фиалки трехцветной и цветков ромашки. Две столовые ложки сбора залить 800 мл кипятка, настоять 8—10 часов, принимать по полстакана или стакану как чай в качестве противовоспалительного, общеукрепляющего средства.

Рецепт дня

Персиковый чай со льдом

Листовой чай «Английский завтрак» – 2 ст. ложки, кипяток – 700 мл, персиковый сок – 300 мл, дробленый лед. Положить чай в миску или кувшин, залить кипятком. Оставить на пять минут. Процедить в другой кувшин, добавить сахар и дать остыть, затем добавить персиковый сок и подавать со льдом.

18 июля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Без решимости в сердце вашем делать добро, пока ваша правая рука не онемела, и делать это, невзирая на то, поведет ли это вас к жизни или смерти, невозможна никакая жизнь, достойная этого имени!

Джон Рескин

Народное название: Афанасий, Афанасий Афонский, день Афанасия, Афанасьев день, месяцев праздник.

Традиции. Вечером в этот день полагалось наблюдать за месяцем – считалось, что если месяц играет, то есть будто кажется перебегающим с места на место или изменяет свой цвет и прячется за облака, то надо ждать хорошего урожая. Этот день считался праздником месяца. Если месяц светит ясно, осень будет сухой и теплой.

Приметы

Добрый молодец ясным месяцем похаживает.

Коли месяц играет – хороший урожай на поле должен вызреть.

Летнему месяцу – теплые ночи, ясному месяцу – ясные очи.

Если звезды часты – к ясной погоде, лучи у них темные – к буре.

Во время полнолуния луна светлая и чистая – к хорошей погоде, темная и бледная – к дождю.

Радуга вечером – назавтра будет хорошая погода, утром – дождливая.

На листьях клена появились капельки – через два-три дня наступит дождливая погода.

Именины празднуют: Варвара, Анна, Арнольд, Афанасий, Василий, Елизавета, Кирилл, Сергей, Степан, Федор.

Имя дня – Варвара. Это имя имеет древнегреческое происхождение и означает «дикарка», «варварка», «чужеземка». Эта женщина добра и улыбчива. Больше всего она похожа на отца и наследует во многом не только его внешность, но и черты характера. Она скромна, трудолюбива, стремится всегда и во всем наводить порядок, надо это или нет. Варвара умеет чувствовать свои недостатки. Она держится на людях довольно уравновешенно, однако в глубине ее души бушует пожар страстей. Эта женщина может почувствовать преимущества скрытности, но если она преодолеет свою замкнутость, то трудно будет отыскать более душевного человека.

Родившиеся в июле Варвары часто увлекаются спортом, они рассудительны и замкнуты, начав какое-нибудь дело, неторопливо доводят его до конца. Они умеют подать себя в выгодном свете, одеваются со вкусом, обидчивы и требовательны.

Растение дня – лиственница. В магии это дерево используется как успокаивающее дерево – никакие беспокойства, паника, сомнения, депрессия не смогут побороть человека. Лиственница – защитница, для этого надо изготовить амулет, который всегда будет рядом, конечно, если это дерево подходит человеку, так как у каждого есть свое определенное дерево, которое ему помогает. Дым горящей лиственницы способен отогнать злых духов. Дерево используют для защиты. Есть сведения, что лиственницу использовали шаманы для вхождения в транс и вызова видений. Оберег из лиственницы или ее веточка помогут оградить от колдовства или защитить от дурного глаза. Для защиты от пожара веточку или кусочек дерева кладут в мешочек, сшитый из негорючего материала.

Рецепт дня

Смородиновый пирог

Красная, черная или белая смородина – 500 г, сливочное масло – 200 г, сахарный песок – 1 стакан, ванильный сахар – 1 пакетик, соль – на кончике ножа, яйца – 6 шт., мука – 350 г, молотый миндаль (или грецкие орехи) – 150 г, разрыхлитель – ½ пакетика, сливки – 200 г. Взбить масло, 180 г сахара (30 г пока отставить), ванильный сахар и соль. Когда сахар растворится, добавить четыре яйца. Посыпать ягоды одной-двумя столовыми ложками муки, оставшуюся муку перемешать с орехами и разрыхлителем, а затем смешать со сливочно-сахарной массой. Смазать жиром противень и нагреть духовку до 180 градусов. Противень покрыть калькой или бумагой для выпечки, намазать на него тесто, разложить на нем ягоды. У оставшихся яиц отделить белки от желтков. Перемешать желтки с оставшимся сахаром и сливками. Белок хорошо взбить и смешать с массой. Покрыть ягоды полученной смесью. Выпекать 40 минут.