Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

8 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Мудрое потребление гораздо труднее мудрого производства. Что двадцать человек с трудом произведут, то один легко может потребить, и вопрос жизни, как для каждого отдельного лица, так и для целого народа, состоит не в том, сколько он произведет, а в том, на что эти продукты тратятся. Люди обыкновенно утверждают, что личная практическая деятельность бессильна сколько-нибудь повлиять на изменение или задержку обширной системы современной промышленности или способов производства и торговли. Я же, вдумываясь в ту же массу умных разговоров, которая входит в одно длинное ухо мира и выходит из другого, не производя ни малейшего впечатления на его ум, испытываю иногда непреодолимое желание попытаться весь остаток жизни употребить на то, чтобы молча делать то дело, которое я считаю разумным, и никогда ни о чем больше не говорить.

Джон Рескин

Народное название: Параскева, Моисей, Ермолай, день Ермолая, марьев день.

Традиции. В народе говорили: «Ермолай – хлеб прибирай» – и старались убрать сжатый хлеб с поля как можно раньше, тем более что этот день чаще всего был теплым и сухим. С Ермолая начинали собирать ранние яблоки. Есть их было еще нельзя, но их использовали на домашние наливки, варенья и прочие заготовки, сушили. Продолжали копать раннюю картошку.

Приметы

Ермолай – хлеба прибирай.

Жатве конца-края нет, на четыре стороны Божий свет.

Утром – холодная роса, а днем гремят небеса.

Именины празднуют: Егор, Игнатий, Моисей, Прасковья, Федор.

Имя дня – Егор. Это имя – одна из русских форм имени Георгий. Означает оно «земледелец» и имеет греческое происхождение. Егор – имя довольно неожиданное, оно удивляет своей резкой цельностью и вместе с тем некоторой замкнутостью. Такое ощущение, что его вырубили из целого куска камня. Кроме того, на сегодняшний день это не самое распространенное имя, и потому его энергия изрядно воздействует на психику Егора. Чаще всего люди с этим именем действительно довольно замкнутые, обычно их недовольство или раздражение внешне не проявляется и, оставаясь внутри, постепенно накапливается, пока не найдет себе выход. В юном возрасте это нередко выливается в конфликты с окружающими, однако с годами Егор начинает находить разрядку в каких-либо занятиях. Дело в том, что в отличие от других имен, способных накапливать напряжение, это имя не обладает пластичностью, и конфликт обычно оставляет в душе Егора слишком глубокий след. Егор, родившийся в августе, может найти удовлетворение и в едкой иронии, и в упоении работой, и в спорте. Немало опасностей таит для него алкоголь, в употреблении которого Егор может легко потерять меру, ведь поводов для «снятия напряжения» таким способом у него всегда будет много.

Растение дня – рута. Это непременный компонент самых разных любовных зелий, в том числе и приворотных. Оно влияет на женскую привлекательность и сексуальность, поэтому рута – женская трава, причем женщина должна приготовить зелье самостоятельно, после чего его сразу выпить – и лишь тогда она станет более желанной. Но не только в любовной сфере можно использовать руту. Также она полезна и при защите организма, для его исцеления. Раньше, например, это растение носили на теле для того, чтобы отвадить чуму, оборотней и прочие напасти. Добавив в благовония или мешочки с сухими травами, которые предназначены для изгнания нечистой силы, можно получить эффективный инструмент в борьбе с негативом и влиянием извне. Рутой натирают доски пола, чтобы злые чары, направленные против вас, вернулись к тому, кто их наслал.

Рецепт дня

Окрошка

Хлебный квас – 1,5 л стакана, говядина – 150 г, телятина – 150 г, ветчина или окорок – 150 г, зеленый лук – 100 г, огурцы – 250 г, яйца – 2 шт., сахар – 2 ч. ложки, готовая горчица – 0,5 ч. ложки, сметана – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки. Сварить телятину и говядину, свежие огурцы очистить от кожицы, нарезать короткой (1,5–2 см) соломкой или мелкими кубиками. Зеленый лук нашинковать, затем растереть с небольшим количеством соли, пока не появится сок. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать. В сметану положить яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу), хорошо перемешать и развести квасом. В полученную смесь положить приготовленные мясо и огурцы (по желанию можно добавить нарезанную редиску). Все размешать, добавить мелкорубленую зелень.

9 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Обыкновенно думают, что жизнь короля есть самая лучшая жизнь. Однако, если король останется без развлечения и будет иметь время подумать о том, что такое он сам, то он увидит свое несчастное положение, вспоминая о всем том, что угрожает ему: о неповиновении, о беспорядках, болезнях, смерти. И потому король, если он не развлекается, несчастнее последнего своего подданного, который может играть в карты и развлекаться.

Блез Паскаль

Народное название: Николай Кочанов, Николай кочанский, Никола Кочанов, Кочанов день, кочанный, кочанский, кочанник, капустные щи, зажнивный день, Пантелеимон, Палей заживный, Пантелей Целитель, Пантелей, Палей, Палей – пали копны, паликопы, Пантелеимонов день, день Пантелеимона-целителя.

Традиции. Святой покровитель этого дня известен как покровитель всех врачевателей, именно к нему обращаются с просьбой об излечении от самых разных болезней: «Святый великомучениче и целителю Пантелеимоне, Бога милостиваго подражателю! Призри благосердием и услыши нас, грешных (имена), пред святою твоею иконою молящихся. Испроси нам (имена) у Господа Бога, Емуже со ангелы предстоиши на небеси, оставление грехов и прегрешений наших. Исцели болезни душевныя же и телесныя рабов Божиих (имена), ныне поминаемых, зде предстоящих и всех христиан православных, к твоему заступлению притекающих. Се бо мы, по грехом нашим люте одержимы есмы многими недуги и не имамы помощи и утешения, к тебе же прибегаем, яко дадеся ти благодать молитися за ны и целити всяк недуг и всяку болезнь. Даруй убо всем нам (имена) святыми молитвами твоими здравие и благомощие души и тела, преспеяние веры и благочестия и вся к житию временному и ко спасению потребная. Яко да, сподобившеся тобою великих и богатых милостей, прославим тя и Подателя всех благ, дивнаго во святых, Бога нашего, Отца и Сына и Святаго Духа. Аминь». В этот день традиционно собирали лекарственные травы, которые имеют особую силу: рвут траву, думая с любовью о тех, для кого она предназначена, над одной травой причитают, над другой помалкивают, третью с уговором рвут, как говорили в народе. Считалось, что в этот день вилки осенней, поздней капусты завиваются в кочаны, поэтому 9 августа называли еще кочанным днем, пекли пирожки с капустой и угощали соседей, детей, нищих и странников. Отмечали в этот день и зажнивный праздник – первые колосья нового урожая относили с почетом в церковь, освящали и хранили у икон дома.

В этот день не работали: боялись, что у того, кто ослушается запрета, возникнет пожар.

Именины празднуют: Анфиса, Герман, Климент, Наум, Николай.

Имя дня – Анфиса. В наши дни это имя выглядит несколько старомодно, что, скорее всего, скажется на самолюбии Анфисы. Не исключено, что она будет испытывать потребность в самоутверждении и, надо заметить, сила, заложенная в ее энергетике, может ей изрядно помочь на этом пути. Действительно, честолюбивая и энергичная Анфиса совмещает в своем характере склонность к остроумию, подвижность, прекрасное воображение и эмоциональную глубину. Она умеет привлечь к себе внимание, а в нужный момент и постоять за себя, вплоть до того, что может даже прослыть язвой и насмешницей. Анфиса, родившаяся в августе, проживет долгую жизнь, в которой будет все – и радости побед, и горечи поражений. Она часто выходит замуж довольно поздно, ее супруг нередко младше ее, вступает в брак она, как правило, только один раз.

Рецепт дня

Греческий салат

Помидоры – 3 шт., огурец – 1 шт., сладкий красный лук – 1 шт., болгарский перец – 2 шт., оливковое масло – 6 ст. ложек, бальзамический уксус – 2 ст. ложки, сыр фета или брынза – 150 г, оливки и маслины, соль, перец, петрушка, укроп, орегано. Помидоры нарезать дольками, огурцы – ломтиками, перец – кружочками, выложить овощи в салатницу. В маленькой баночке с плотно завинчивающейся крышкой тщательно встряхнуть оливковое масло, уксус, соль, перец и полить заправкой салат. Сверху положить фету, порезанную кубиками, и посыпать петрушкой и орегано.

10 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Небесный разум действует подобно человеку, натягивающему лук. Он опускает вниз то, что было выше, и поднимает вверх то, что было ниже. Он отнимает у тех, кто имеет изобилие, и прибавляет тем, которые нуждаются.

Конфуций

Народное название: Прохор, Прохоры-Пармены, Прохоры и Пармены, день Прохора, Прохоров день.

Традиции. В этот день чествовали кузнецов, которые правили лемехи плугов перед распашкой земли под озимые, ладили сохи. Фигура кузнеца всегда стояла особняком в народном быту – этот человек имел власть над железом, отвечал за прочность и остроту инструментов, которыми возделывали землю. Надо вспомнить, что не было оберега мощнее от самой разнообразной нечистой силы, чем остро наточенный серп или топор. Этот человек обладал властью над злобными духами, недаром же в народных сказках ему удалось подковать лошадь самого черта. Считается, что с Прохора начинает вянуть картофельная ботва, а это значит, что приближается пора копать картошку. Хватало работы и в саду – поспевали груши, которые можно было есть и заготавливать на зиму. Считалось, что в этот день нельзя было меняться чем-либо, поскольку выменянная вещь либо сломается, либо потеряется, одним словом, долго не прослужит. Этот день считался также неудачным для торговли.

Приметы

На Прохора солнце печет, сено весело сушит.

Именины празднуют: Ирина, Анастасия, Антонина, Василий, Елена, Ефим, Иван, Моисей, Никанор, Павел, Прохор, Юлиан.

Имя дня – Ирина. С возрастом эта женщина чаще всего старается уделять достаточно времени своей карьере, что в первую очередь связано не с честолюбивыми мечтами, а с желанием еще более упрочить свою самостоятельность и независимость. При этом у нее могут быть хорошо развиты задатки толкового руководителя, поскольку внутренняя уравновешенность, рассудительность и чувство юмора позволяют ей хорошо ладить не только с начальством, но и с подчиненными. Трудно представить, что она будет повышать голос на своих работников, тем более что, обращаясь с людьми по-человечески, от них можно добиться гораздо большего. Практически исключено, чтобы Ира решилась ограничить свою жизнь лишь хозяйственными и семейными заботами, и это следует учесть ее мужу. Безусловно, ее энергия позволит поддерживать хозяйство на должном уровне, однако от карьеры она вряд ли откажется. Даже если муж будет способен обеспечить Ирину и детей сверх всякой меры, все равно ее самостоятельность найдет себе какой-нибудь выход, иначе эта женщина просто зачахнет. Одним словом, это имя прекрасно подходит для современной эмансипированной женщины, что всегда следует учитывать кандидатам на ее руку и сердце. Ирина, родившаяся в августе, – неплохой дипломат и психолог, поскольку умеет чувствовать настроение собеседника и нередко пользуется этим весьма умело.

Растение дня – смородина. И красная, и черная смородина находит свое применение в народной медицине. Настой из свежих ягод красной смородины применяется при заболеваниях горла, коклюше, осиплости. Для этого столовую ложку ягод залить стаканом кипятка, настоять, укутав, один-два часа, процедить и принимать по одному-два стакана три-четыре раза в день. Молодые веточки черной смородины мелко нарезать и варить семь-десять минут – это прекрасное средство при авитаминозе. Листья этого кустарника применяются как мочегонное при мочекаменной болезни, цистите, пиелонефрите: пять-шесть столовых ложек измельченных листьев залить литром кипятка и настаивать в тепле не менее часа. Принимать по стакану пять-шесть раз в день, можно добавить мед или сахар. Ягоды черной смородины, смешанные с сахаром в соотношении 1: 2 (а такое «живое» варенье делают почти в каждом доме), полезны для профилактики атеросклероза и снижения артериального давления при гипертонической болезни.

Рецепт дня

Малиновая шарлотка

Готовый бисквит, бриошь, хала – 300 г, свежая или мороженая малина – 300 г, апельсиновый ликер – 3 ст. ложки, мороженое, миндальная стружка. Свежие булочки нарезать тонкими ломтиками, предварительно обрезав корочки. Свежую или размороженную малину протереть через сито или очень мелкий дуршлаг, чтобы избавиться от косточек, добавить ликер. Уложить внахлест или веером ломтики хлеба в разъемную или стеклянную форму, поливая каждый слой малиновым пюре и посыпая миндальной стружкой. Уложив последний слой, прижать его руками, чтобы сок как следует покрыл и пропитал каждый ломтик хлеба. Поставить в холодильник на несколько часов, перед подачей перевернуть форму и выложить шарлотку на блюдо, уложить оставшуюся малину сверху и посыпать сахарной пудрой. Подавать с мороженым.

11 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Мудрому человеку так же несвойственно рассуждать много о природе существ, стоящих выше его, как и о природе существ ниже его. Слишком нескромно предполагать, что человек может постичь первых, как и слишком унизительно предполагать, что он может всецело сосредотачивать свое внимание на вторых. Признавать свое вечное относительное величие и ничтожество, познавать и себя и свое место в природе, быть довольным своей подчиненностью Богу, не в силах будучи постичь Его, и управлять низшими тварями с любовью и добротой, не разделяя их животных страстей и не подражая им, – вот что значит быть смиренным по отношению к Богу, добрым по отношению к Его тварям и мудрым по отношению к себе.

Джон Рескин

Народное название: Калина, Каллиник, комельник, Калинин день, Серафима, Федотья.

Традиции. В этот день случаются первые морозы, которые в народе называют калинниками, и в народе говорят: «Пронеси, Господи, Каллиника мороком (туманом), а не морозом». Морозов этих боялись – ведь и хлеб часто еще бывает не убран до конца, и другие культуры еще в поле, яблоки висят на ветвях. Название этого дня произошло не от ягоды калины, а от слов «калить», «закаливать», которые традиционно связывались с калеными морозами. Считалось, что с этого дня перелетные птицы начинают собираться в стаи, чтобы готовиться к отлету.

Приметы

На Каллиника туман – урожай на ячмень и овес.

Если спелый овес во второй раз зазеленеет – осень будет ненастной.

Если закалинит (похолодает), так и в начале сентября утренники будут холодными.

Если на Калинов день не будет заморозков, так и Лука (5 сентября) не заморозит.

Калина не заклинит, так и Лупа не залупит.

Коли на Каллиника туманы, припасай косы про овес с ячменем.

Вечерами и ночами зарницами калинник грозит, осенние грозы насылает.

Каллиник мороками – неблагополучное время для пчел; в мороке пчеле ходу нет.

Серафима на поле собирает зарницы, а жницы – рожь да пшеницу. Если ягод и орехов много, а грибов мало – зима будет снежной и суровой.

Именины празднуют: Серафима, Александр, Вениамин, Константин, Кузьма, Михаил, Николай, Роман.

Имя дня – Серафима. Это женский вариант имени Серафим, что в переводе с древнееврейского означает «огненный ангел». Эта женщина очень упорна и усидчива, малоспособна на бурное проявление чувств и от других этого не ждет. Иногда очень талантлива – и в сфере искусства она способна быть совсем иной, чем в обыденной жизни. Она ценит семью, строгая, но справедливая мать и верная жена. Серафима придает огромное значение своей интуиции и часто живет в таинственном мире знаков. Серафимы, родившиеся в августе, – великие труженицы, отличные кулинарки и заботливые матери. Крайне редко выходят замуж повторно, прежде всего, из-за детей, опасаясь, что отчим, каким бы он ни оказался хорошим, все же внесет диссонанс в их уютный семейный мир. В то же время Серафимы необычайно доверчивы и потому нередко оказываются обманутыми, не слишком-то счастливыми в браке.

Рецепт дня

Творожный пирог с ягодами

Творог – 500 г, яйца – 3 шт., сметана – 200 г, сахар – 1 стакан, ванильный сахар – 1 пакетик, питьевая сода – ½ ч. ложки, лимонный сок – несколько капель, абрикосы или любые кисловатые ягоды – клубника или черная смородина, мука. Тесто делать как обычный сметанник – смешать сметану с сахаром и содой, погашенной лимонным соком, затем вмесить туда муки столько, чтобы консистенция теста позволяла размять его по дну разъемной формы. Форму смазать сливочным маслом или проложить пергаментом и выложить тесто. Поставить в нагретую до 190 градусов духовку, через 15 минут вынуть, духовку не выключать. Творог смешать блендером с ¼ стакана сахара и ванильным сахаром (или протереть через сито и тщательно смешать). Отделить желтки от белков. Взбить желтки с ¼ стакана сахара, смешать с творогом. Отдельно взбить белки с сахарной пудрой в стойкую пену. На корж выложить половинки абрикосов мякотью вниз, затем творог, а на него – белки и печь еще полчаса.

12 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Творящий злое благоденствует, пока не созрел плод его злых деяний; но когда вызреет этот плод, тогда въявь увидит все зло свое творящий беззаконие. Злые дни видит добродетельный, – все еще не созрели плоды его добрых дел; но блажен он будет, когда дела его принесут добрые плоды.

Буддийская мудрость

Народное название: день Силы, Сила, Силин день, Силуян, Силуан.

Традиции. Считалось, что этот день как нельзя лучше подходит для сева озимых хлебов, тем более что погода чаще всего стоит пасмурная и прохладная. Если сильно мерцают на рассвете звезды – в ближайшие дни будет дождь, а если днем ветер и моросит дождь – надо ждать долгого ненастья. Бывает и так, что в этот день мухи и комары особенно сильно донимают работающих в поле и в огородах людей, тогда надо ждать дождя. Считается, что рожь, да и вообще все культуры, посеянные в этот день, уродятся особенно хорошо, и святой покровитель дня поможет в тяжелых работах. В народе говорят: «Святой Сила прибавит мужику силы», «На Силу и бессильный богатырем живет». Говорили также, что в этот день ведьмы выдаивают чужих коров и обмирают, опившись молока. Поэтому и вычислить их можно именно по этому признаку. Считалось, что сон их настолько крепок, что разбудить их можно, либо побрызгав святой водой, либо если поднести к пяткам зажженную солому.

Приметы

Кто посеет рожь на Силу – родится сильно.

Ранняя пахота нивы и засевки на Силу – к обильной озими.

Если ягод рябины много – осень будет дождливая, а зима – суровая.

Если ягоды рябины красные – следующее лето будет дождливым.

Ветер порывами – к тихой погоде.

Частые грозы в августе – к долгой осени.

Именины празднуют: Агния, Ангелина, Валентин, Герман, Иван, Максим, Павел.

Имя дня – Агния. Означает оно «огненная» и связывается с арийским божеством огня Агни. Энергетику имени Агния характеризуют такие черты, как подвижность, глубокая эмоциональность, открытость, а также твердость и пластичность. В целом подобное сочетание можно назвать достаточно благоприятным для жизни, однако очень многое в жизни Агнии будет зависеть от воспитания и той среды, в которой она будет расти. Связано это с не предполагающей сдержанности эмоциональностью Агнии. Вернее будет сказать, что в случае необходимости эта женщина умеет держать себя в руках, вот только далеко не всегда она может заметить эту самую необходимость. Наоборот, присущая ей открытость часто склоняет ее к свободному проявлению своих эмоций, а в сочетании с заметным самолюбием подобная откровенность может стать источником обид и недоразумений. Вообще она очень искренний человек, а как известно, искренним и чувствительным людям частенько приходится нелегко в жизни. Агния, родившаяся в августе, быстро привязывается к людям и тяжело переживает разрыв отношений. Она верный и искренний друг и очень чувственная жена. Тем не менее всегда учитывайте ее глубокую эмоциональность, ведь иногда даже незначительное, на ваш взгляд, происшествие может задеть ее за живое.

Растение дня – калина. При диатезе у детей, от которого обычно трудно избавиться, рекомендуют нарезать молодые побеги калины с почками, поместить их в кастрюлю на ¾ ее вместимости, залить водой и поставить в духовку на слабый огонь на три-четыре часа. Потом процедить, отжать, слить в темные бутылки и хранить в прохладном месте. Детям пить по чайной ложке три раза: утром, за два часа до завтрака, затем через два часа после обеда и через полтора часа после ужина. Можно добавить сахар и во время лечения не давать детям кислой и соленой пищи. При угрях, нечистой коже лица, лишае хорошие результаты дает смазывание больных мест соком этой ягоды. При гипертонии, отеках, истерии поможет такой отвар: столовую ложку ягод залить стаканом горячей воды, варить на слабом огне 30 минут, немного охладить, процедить и довести объем до исходного. Принимать по одной-две столовые ложки три-четыре раза в день после еды. Калина хорошо помогает при лечении заболеваний бронхов и легких. Ягоды, настоянные на горячем меду в течение шести-семи часов, применяются при бронхитах, воспалении легких: столовую ложку ягод залить стаканом кипятка, настоять, укутав, два-три часа, подсластить медом и принимать теплым по 1/3 стакана четыре-пять раз в день при простуде, упорном кашле, лихорадке, осиплости голоса, как потогонное средство.