Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

13 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Не ищи славы в бесславии других. Человеку развитому подобает скрывать позор других, даже тех, которые нанесли ему вред. Не напоминай кающемуся про его прежние прегрешения.

Талмуд

Народное название: Евдоким, день Евдокима, Евдокимов день, Евдокимово заговенье.

Традиции. К орудиям труда в народе относились с особым уважением: косу, серп, лемех плуга, борону никогда не бросали под дождем, после завершения работ их полагалось тщательно вытереть мягкой ветошью и убрать в сухое прохладное место – урожай часто зависел от того, в каком состоянии находятся орудия труда. В этот день кланялись бороне – благодарили ее за помощь, приводили в порядок, очищали от земли и налипшего мусора, ставили под навес. Обязательно надо было поговорить с ней и поблагодарить за помощь. Помощи в бороновании полей просили у святой Улиты. В этот день начинали собирать первую репу – крестьянскую кормилицу, которую ели сырой, вяленой, пареной, делали квас, варили кашу и пекли пироги.

Приметы

На Евдокима засевай ржаное поле.

Улита-борона вырвет все корни сполна.

Коли не заговоришь борону – не угодишь коню.

Если туман быстро рассеивается в лучах восходящего солнца – хорошая погода установится надолго.

Если паутина полетела – солнечная погода продержится еще долго.

Коль пошел парной (густой, белый) туман над лесом – иди за грибами.

Именины празднуют: Вениамин, Антон, Георгий, Евдоким, Иван, Иосиф, Пелагея, Сергей, Степан.

Имя дня – Вениамин. Старательный и мало подверженный эмоциональным вспышкам Вениамин способен многого добиться в жизни; однако, к сожалению, часто он совершенно не умеет отказывать людям в их просьбах, и не исключено, что на его шею найдется превеликое множество «наездников», использующих добродушного Веню в своих корыстных интересах и мешающих его собственной жизни. Одним словом, ему не мешало бы научиться некоторой твердости в отношениях с людьми, да и в семье бывает нелишне проявить характер. В противном случае этот человек может попросту устать от всего этого и начать искать нужное отдохновение в бутылке. В целом же имя довольно благоприятно для занятий творчеством или какими-либо науками, где в тиши кабинета этот мужчина может быть по-настоящему счастлив. Часто люди своими многочисленными просьбами доставляют Вениамину, родившемуся в августе, невыразимые мучения, и он начинает искать уединения. Это, однако, не означает, что перед вами замкнутый человек: попробуйте пообщаться с ним, избегая просьб, и вы сможете увидеть его совершенно с другой стороны.

Растение дня – цикорий. В качестве наружного средства настой цикория (две чайные ложки измельченного корня на стакан кипятка) применяется при лечении экземы, фурункулеза, псориаза, атопического дерматита. При этих заболеваниях назначают аппликации на 20–30 минут ежедневно в течение трех – пяти дней до уменьшения воспаления или до подсыхания мокнущей поверхности. Отвары корней и спиртовую настойку применяют для промывания ран и ссадин, делают аппликации при себорейном и аллергическом дерматитах, острых проявлениях экземы и других острых воспалительных процессах. На основе цикория производят препараты-ополаскиватели, помогающие при поредении волос и себорее волосистой части головы. При диатезе у детей помогают ванны, примочки и обливания. Для этого надо взять четыре столовые ложки смеси измельченных корней и надземной части цикория, взятых поровну, залить стаканом горячей воды, варить полчаса, немного охладить, процедить и отжать и вылить в ванну.

Рецепт дня

Грибной паштет

Любые грибы – 500 г, сливочное масло – 200 г, репчатый лук – 500 г. Грибы помыть, почистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Лук нарезать крупными полукольцами и потушить в ложке растительного масла, остудить. Лук и грибы пропустить дважды через мясорубку или измельчить в процессоре, добавить размягченное сливочное масло, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Любители могут добавить отварную морковь.

14 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Прекрасное свойство человека есть способность любить и тех, кто враждует против него. Эта любовь пробуждается в нем разумением, пониманием того, что все люди – братья, что они грешат против воли, что обидчика и потерпевшего ожидает тот же конец, а главное – что обида не может повредить человеку, ибо только он сам может повредить душе своей.

Марк Аврелий

Народное название: Маккавей, Макей, Маковей, Маковеев день, день Маковея, Маккавеи, Первый Спас, Медовый Спас.

Традиции. Медовый или первый Спас еще часто называли мокрым, поскольку, по обычаю, в этот день святили воду в реках и озерах. После этого в реке или озере можно было искупаться – но только один, последний, раз в году. В этот день традиционно в храм приносили новый мед, овощи нового урожая и семена, чтобы освятить их. В некоторых областях считали, что ночью обязательно должна прогреметь сильная гроза – это светлые силы объединяются, чтобы уничтожить нечистую силу, которая бродит по земле после Ивана Купалы. Вечером на порог дома клали топор, а на подоконники – крапиву или колючки чертополоха, чтобы самая разнообразная нечисть не могла проникнуть в дом.

Приметы

Дождь на Маковеи – пожаров не будет.

Ласточки отлетают в три Спаса (14, 19 и 29 августа).

Отцветают розы, падают холодные росы.

Именины празднуют: Филипп, Александр, Антон, Тимофей, Федор.

Имя дня – Филипп. Это имя не предполагает достаточной терпеливости и твердости. Чаще всего не склонный к агрессии Филипп предпочитает прятать свои обиды от окружающих, а вот в кругу близких они могут проявиться в полной мере, изрядно омрачив семейные отношения. При достаточной подвижности имени очень вероятно, что в домашней обстановке настроение Филиппа может в течение одного только дня меняться от веселой игривости до смертельной обиды и наоборот, что, согласитесь, выдержать крайне трудно. Исключения составляют лишь те случаи, когда этот человек все же преодолевает чрезмерную эмоциональность и пытается прежде оправдать человека, а уж потом только обижаться. Филипп, родившийся в августе, часто обладает гипертрофированным самолюбием. Особенно остро это проявляется, если измученные Филиными слезами родители в детстве начинали ему потакать и приучили к тому, что он всегда был в центре внимания. В этом случае это отразится на честолюбивых планах Филиппа. Скорее всего, он будет стараться выбрать себе такую профессию, которая позволит ему быть всегда на виду и чувствовать свою важность. Это может быть и сцена, и политика, и мода, и писательский труд.

Растение дня – кукуруза. Она обладает омолаживающими свойствами, поэтому ее рекомендуется есть пожилым людям. При малокровии помогут кукурузные рыльца, которые легко купить в аптеке. Столовую ложку свежих или сушеных кукурузных рыльцев залить стаканом кипятка, настоять полчаса, процедить. Принимать по ½ стакана три раза в день через два часа после еды. При выпадении волос хорошие результаты дает втирание подогретого кукурузного масла в кожу головы. Затем надо обернуть голову полотенцем, смоченным в очень горячей воде, и отжатым. Процедуру повторить пять-шесть раз.

Рецепт дня

Рулетики из индюшатины

Индюшачьи грудки – 2 шт., томатная паста – 1 ст. ложка, копченые сосиски – 4 шт., соль, перец.

Для соуса: зеленый и красный болгарский перец – 2 шт., маленький свежий огурчик – 1 шт., помидор – 1 шт., красный винный уксус – 1 ст. ложка, оливковое масло – 3 ст. ложки.

Положить все ингредиенты для соуса в кухонный комбайн, порубить до состояния однородной массы, поперчить и посолить. Нарезать грудки на широкие и тонкие ломтики. Намазать ломтики томатной пастой, посолить и поперчить, положить на каждый ломтик по кусочку сосиски и завернуть плотным рулетом, скрепив ниткой или зубочисткой. Уложить рулетики в форму для запекания и поставить в духовку, запекать до готовности. Можно посыпать тертым сыром. Подавать с соусом. К этим рулетикам хорошо подходит картофельное пюре или отварной рис.

15 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

«Здесь я буду обитать во время дождей, там я поселюсь летом», – так мечтает безумец и не помышляет о смерти, а она внезапно приходит и уносит человека озабоченного, корыстного, рассеянного, как наводнение смывает спящую деревню. Ни сын, ни отец, ни родные и близкие – никто не поможет нам, когда поразит нас смерть; благой и мудрый, ясно сознавши смысл этого, быстро расчистит путь, ведущий к успокоению.

Буддийская мудрость

Народное название: Степан, Степанов день, Стефан-сеновал, сено в стогах, сеновал.

Традиции. Святой Стефан почитался в народе как защитник и покровитель лошадей, к которому обращались с просьбой защитить и сберечь этих животных, даровать им силу и выносливость. Без лошади в крестьянском хозяйстве не обойтись, и к этой скотине отношение было особым. В этот день их поили серебряной водой – на дно бадьи клали серебряную монету, которая переходила от отца к сыну, украшали, расчесывали хвосты и гривы, заплетали их косичками. В этот день лошади не работали. В это время в некоторых областях заканчивался сенокос, и это событие отмечали деревенским праздником. Полагалось провести и такой обряд: всей семьей плели венок из двенадцати трав, который называли «солнцем с маревами». Его с почетом приносили домой и вешали в красном углу под иконами. Считалось, что он сохраняет семью от осенних и зимних лихорадок.

Приметы

Если в Степанов день дождь – будет мало пожаров, а картошка хорошо уродится.

Если в Степанов день дует холодный северо-восточный ветер – худой налив хлеба будет.

Если на Степана сухо – шесть недель будет сухо, а если дождь – будет он шесть недель.

Каков Степанов день, таков и сентябрь.

Сеновал – холодные росы.

Хорошее сено в сараях-сеновалах, а не под дождем.

Если месяц народился, дождями омылся – потом дождя не будет, а как месяц рогами снова станет да дождями омоется – тогда грибы пойдут.

Если пауки сокращают размер сеток-ловушек – быть ветреной погоде.

Именины празднуют: Тихон, Василий, Иван, Кирилл, Мавр, Никодим, Роман, Степан, Тарас, Федор, Фока.

Имя дня – Тихон. По звуковой энергетике и по возникающим ассоциациям имя Тихон действительно трудно назвать громким. Оно и в самом деле тихое, уравновешенное, и его энергия более направлена на внутренний мир носителя, чем на его взаимоотношения с миром внешним. При этом такое воздействие на психику настолько значительно, что не срабатывает даже известный в психологии принцип «от противного» – то есть если человек как-либо определяет свой характер, то в сознании сразу же начинает возникать его противопоставление. Известно немало случаев, когда люди имеют прямо противоположный своему имени характер. И в этом нет ничего странного, просто, назвав себя как-либо, в душе возникает соблазн поступить наоборот. Тем не менее с именем Тихон этого не происходит, и даже если соблазн сделать наоборот и возникает, то чаще всего он растворяется в неторопливой мелодии имени. Тихон, родившийся в августе, часто бывает человеком настроения – он то добр и заботлив, то злобен, угрюм и замкнут. Этот человек не стремится к достижению хорошо видного окружающим успеха, главное для него – мир в собственной душе. Он часто выбирает профессии, при которых не надо общаться с людьми.

Растение дня – укроп. От шума в голове, при простудных заболеваниях, после гриппа рекомендуют капать один раз в день в каждое ухо по одной-две капли сока свежего укропа. Отвар плодов укропа применяют при желчнокаменной болезни. Для приготовления отвара берут две столовые ложки плодов укропа, заливают стаканом кипятка, варят 15 минут на слабом огне, охлаждают, процеживают. Рекомендуется принимать по полстакана теплого отвара четыре раза в день. Курс лечения – две-три недели. При атеросклерозе, гипертонической болезни, склерозе мозговых сосудов, сопровождающихся головными болями, пьют горячий свежеприготовленный чай из плодов укропа. Его принимают на ночь при тревожном сне, повышенной возбудимости. Имеются сведения о понижении внутриглазного давления после приема настоя семян (плодов) укропа. Отмечена их эффективность и при лечении хронического бронхита, пневмонии и малярии.

16 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Неужели тебя страшит перемена? Ведь ничто на свете не делается без перемены. Самая сущность всеобщей природы есть перемена. Нельзя согреть воды без того, чтобы не совершилось превращение с дровами; питание невозможно без изменения пищи. Вся мировая жизнь есть не что иное, как перемена. Пойми, что ожидающее тебя превращение имеет тот же точно смысл, что оно только необходимо по самой природе вещей. Надо заботиться об одном, как бы не сделать чего-нибудь противного истинной природе человеческой, поступать во всем, как и когда она укажет.

Марк Аврелий

Народное название: Исакий, Исак, Исаков день, Исакий и Антон, вихревей, вихревеи, Антон, Антон-вихревей, вихровей, малинник.

Традиции. В этот день ждали появления вихрей (считалось, что их вызывают южные ветра), которых можно было расспросить о том, какая будет в этом году зима. Сделать это было довольно сложно, но те, кому это удавалось, уверяли, что это самый верный способ узнать о будущих холодах и оттепелях. Допрашивать вихрь отправлялись на перекресток, причем с собой надо было обязательно взять нож и живого петуха. Когда ветер начинал закручивать пыль, в середину вихря втыкали нож и одновременно держали за голову петуха и задавали вопрос. В народе этот день назывался малинником, потому что в это время обычно и в садах, и в лесах было больше всего этой вкусной и полезной ягоды. В лесных зарослях нередкой была встреча с медведем – известным любителем сладкого. Этот зверь считался символом добродушия, богатырской силы и неуклюжести, а также злобности, грубости и жадности. В североевропейской традиции именно он, а не лев, считался царем зверей и тотемным животным, олицетворяющим связь между небом и землей. Часто его считали даже прародителем человека. Это животное внушало такой страх и уважение, что его нельзя было называть прямо – у славян медведь назывался «бер», что сохранилось в названии зимнего убежища медведя, то есть берлоги. Называли его «медведь» – тот, кто ведает, где мед, хозяин, косматый, дедушка. Медведь считался знаком силы. В народном представлении медвежья нерасторопность и незлобивость, с одной стороны, и умение постоять за себя – с другой соотносились с народным характером.

Приметы

Каков вихровей, таков и октябрь.

Если ветер с вихрями – ожидай снежную зиму.

Завихрит со всех сторон – будет злющая зима с толстым снегом на дома.

Каков Исаакий, таков и Никола зимний (19 декабря).

Сильный холодный ветер – к морозной зиме; южный, теплый – к мягкой и снежной.

На Исакия вихри – крутая зима.

Если домашняя птица рано начала менять перья – холода наступят рано.

Если высокие (перистые) облака вытягиваются узкой и длинной полосой – скоро будет сильный ветер.

Именины празднуют: Вячеслав, Антон, Иван, Исаакий, Кузьма.

Имя дня – Вячеслав. Это имя древнерусского происхождения: от слов «вяче» – «больше» и «слав» – «слава». Эти мужчины от природы крепкие, отличаются отличным здоровьем, обладают выносливостью и силой. Часто они с самого раннего детства увлечены спортом, даже планируют сделать его своей профессией. Вячеслав отличается стремлением к справедливости, желанием защитить слабого, часто с помощью физической силы. Вячеслав, родившийся в августе, склонен к импульсивным поступкам, может мгновенно вспыхнуть, дает волю приступам гнева. Но он так же быстро остывает и сильно переживает и винит себя за совершенное в гневе. Таким людям стоит учиться контролировать свои дела и поступки, как бы ни хотелось дать волю чувствам. Недаром говорили, что человек, родившийся на Исаакия, под крутизну ветра, будет взбалмошным, отчаянным. Но даже если день выдавался тихим, то и рожденный в такую пору с виду тих казался, да вихри все одно в нем крутились.

Растение дня – малина. С давних пор эта ягода считается первым средством при простуде и заболеваниях дыхательной системы. Всем известно, что при первых признаках недомогания надо пить крепкий свежезаваренный чай с малиновым сиропом, вареньем, свежими или сушеными ягодами. Можно приготовить и специальный настой: 2 столовые ложки сухих ягод залить стаканом кипятка, настоять 15–20 минут и выпить в один прием. Чтобы справиться с простудой, надо пить по стакану горячего настоя два-три раза в день, им же полощут горло при первых признаках начинающейся ангины. Для борьбы с болезнью можно использовать не только ягоды: 4 чайные ложки измельченных сухих листьев на два стакана кипятка, настоять два-три часа в закрытой посуде, процедить и принимать теплым по полстакана четыре раза в день. Или взять молодые стебли малины, разломать на кусочки по 4–5 см, 50 г стеблей залить литром кипятка, поставить на огонь, варить 5—10 минут. В течение дня этот отвар надо выпить как чай, можно с сахаром или медом.

17 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Мудрец сказал: мое учение просто и смысл его легко проникнуть. Оно все состоит в том, чтобы любить ближнего как самого себя.

Китайская мудрость

Народное название: Авдотьи-сеногнойки, Авдотьин день, Авдотья, Евдокия, ягодница, Евдокия-огуречница, сладостница, малинуха, малиновка, семь отроков Эфесских, день семи отроков.

Традиции. В этот день собирают последние огурцы, собирают лук и чеснок. Считалось, что с Авдотьи-сеногнойки начинают идти дожди, вредные для сена, поэтому его надо как можно быстрее убрать с лугов. Сено надо было очень хорошо высушить, но оно даже в копнах может испортиться от непогоды, поэтому и говорили: «В долгах не деньги, в копнах – не сено». Про дождь на Авдотью говорили: «Не идет, где просят, а идет, где косят. Не идет, где жнут, а идет, где ждут».

Приметы

Семь отроков семь дождей несут.

Если на Авдотью гроза – сена будет за глаза.

Если на Авдотью сильные росы – льны будут серы и косы.

Какова Авдотья – таков и ноябрь.

Именины празднуют: Ирина, Андрей, Дарья, Денис, Дмитрий, Евдокия, Иван, Ия, Константин, Кузьма, Максимилиан, Мартин, Михаил.

Имя дня – Ирина. Оно древнегреческого происхождения и означает «мир», «покой». Эта женщина одарена многими способностями и талантами, она самостоятельна и решительна, причем, что особенно важно, она способна реально оценивать окружающую ее действительность и прекрасно к ней приспосабливаться. Ирина общительна, у нее много друзей, она способна быстро найти общий язык почти с любым человеком, поэтому профессия Ирины часто связана с продажами и общением с людьми. Женщина с этим именем больше привязана к отцу, нежели матери, и даже когда она сама становится женой и матерью, мнение отца имеет для нее решающее значение. Ирина, родившаяся в августе, никогда не будет проливать слезы, сопереживая героям книги, – сентиментальность и эмоциональность ей не свойственны, наоборот, в ее характере присутствует жестокость.

Растение дня – малина. Немногие знают, что малина хорошо помогает не только при простудах, но и при сахарном диабете. Свежие ягоды содержат много фруктозы и щелочей, что особенно важно для страдающих этим заболеванием. Для того чтобы бороться с нарушением кислотно-щелочного баланса в организме, рекомендуют принимать по ¼ стакана свежевыжатого сока малины (его можно наполовину развести водой) за полчаса до еды. Это же средство способствует снижению уровня сахара в крови. Килограмм полностью созревших очищенных ягод малины раздавить толкушкой, залить стаканом горячей воды, нагреть до 60–70 °C и закрыть крышкой на 15 минут, лучше если еще и укутать. Затем выжать сок через редкую ткань (или с помощью соковыжималки). В выжимки добавить еще стакан горячей кипяченой воды и снова отжать. Сок процедить и пить один раз в день. Можно заготовить ягодный сок на зиму: тогда в него надо добавить сахар из расчета стакан на литр, довести до кипения, разлить в стерильные банки и закатать. Перед употреблением развести его наполовину водой.

Рецепт дня

Маринованные огурцы на скорую руку

Огурцы – 3 шт., уксус – 3 ст. ложки, сахар – 2 ч. ложки, соль, лучше морская, – 2 ч. ложки, свежий укроп. Порезать огурцы вдоль на ломтики. В миске смешать уксус, сахар, соль, залить огурцы, добавить мелко нарезанную зелень укропа, перемешать и оставить при комнатной температуре примерно на час, затем поставить в холодильник.